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Terroirs granitiques/volcaniques

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Réponse de oliv sur le sujet Terroirs volcaniques

Terroirs
Une étude menée par l'association Vinora confirme le profil-type des vins volcaniques. Un cahier des charges officiel devrait être déposé dès 2023.

www.pleinchamp.com/a...
13 Jan 2023 13:59 #31

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Réponse de oliv sur le sujet Terroirs volcaniques

Auvergne
Regain de popularité pour le vin volcanique.

www.francetvinfo.fr/...
13 Avr 2023 20:14 #32

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Réponse de oliv sur le sujet Terroirs volcaniques

Histoire
Voyage aux sources des terroirs volcaniques.

www.wineenthusiast.c...
12 Fév 2024 16:08 #33

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Réponse de Silène sur le sujet Terroirs granitiques/volcaniques

Ah ! Les vins des volcans ! J'en ai goûté de divers terroirs : Canaries, Madère, Açores, Santorin, Auvergne, Etna, Iles éoliennes, Aglianico del Vulture, Kaiserstuhl et d'autres encore...
Il serait à vrai dire bien difficile de définir un "profil volcanique" pour des vins qui peuvent être très différents les uns des autres, mais j'ai toujours été séduit par les vins de sols volcaniques. Ils ont, comment dire, une personnalité spéciale, une profondeur et une complexité aromatique, je serais tenté de dire un feu intérieur si cette expression signifiait quelque chose, qu'on ne trouve pas ou pas souvent dans les autres vins. Je ne rate jamais une occasion de goûter un "vin volcanique" quand c'est possible. Et je dois dire que j'ai été rarement déçu ! 
12 Fév 2024 19:00 #34

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Réponse de bulgalsa sur le sujet Terroirs granitiques/volcaniques

Vins volcaniques : une identité sans frontières
Les producteurs d’Auvergne ont trouvé une nouvelle famille, de l’Amérique à l’Arménie.

Lepoint.fr
 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Silène
03 Mar 2024 17:27 #35

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