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Réponse de oliv sur le sujet C'est parti pour les vendanges !

Bourgogne
Fermentation spontanée chez Louis Latour.

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Réponse de Vaudésir sur le sujet C'est parti pour les vendanges !Vendanges à Chablis

Certains ont déjà ou presque finis, d'autres pas commencés.

En tout cas il est bon, grappes compactes, petits grains, peaux épaisses, manquait un peu d'eau mais mur avec une fine acidité.

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Réponse de oliv sur le sujet C'est parti pour les vendanges !

oliv écrit: Meursault

Lu sur Facebook

La suite sur www.facebook.com/ben...}

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet C'est parti pour les vendanges !

jlj

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Réponse de Frisette sur le sujet C'est parti pour les vendanges !

Faut reconnaître que le fil sur FB, ça envoie du bois!!!

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Flo (Florian) LPV Forez

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Réponse de Eric B sur le sujet C'est parti pour les vendanges !

Réponse subliminale du berger à la bergère, si j'ose dire :

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Eric
Mon blog

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Réponse de claudius sur le sujet C'est parti pour les vendanges !

et de toute façon pour moi qui n'aime pas les vins beurrés ...

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Réponse de Laurent Chénier sur le sujet C'est parti pour les vendanges !

La forme est déplorable mais la question de fond est intéressante.
Personnellement, je respecte les choix de tous les vignerons mais il m'arrive de déplorer qu'un Meursault, aussi bon soit-il, goûte comme un Chablis car ce n'est pas ce que j'en attends. Ce n'est pas la question de la qualité qui se pose, mais plutôt celle de l'unité (ou d'ailleurs plus souvent maintenant de la pluralité) d'une appellation ou d'une (sous)-région.
Clairement, le consommateur doit aujourd'hui s'y habituer mais on pourrait aussi se demander si les AOC ne devraient pas essayer de conserver un minimum de caractères communs dans leurs vins, en particulier dans les vins mono-cépage (pas d'uniformisation hein, juste quelques limites ).
Question délicate...
Cordialement,
Laurent

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