Rien à voir avec l'osmose inverse ou la chaptalisation, qui devrait d'ailleurs être interdite pour cette dernière vu qu'elle n'a aucun avantages (surtout à base de saccharose).

tu plaisantes là, si tu fais ça, 90% de la production du nord de Lyon peut s'arrêter. cette technique permet juste de produire des vins là où l'on ne pourrait pas en produire à plus de 11 degrés naturels dans 8 années sur 10.

La chaptalisation est interdite en Allemagne et en Autriche, si je ne me trompe pas. Ça ne pose pas plus de probleme que ça. 90%, je pense que tu exagères. Je connais beaucoup de domaine qui n'y ont pas eu recourt depuis presque 10 ans.

A plus de 0,5%, elle n'a que des défauts en dehors de l'aspect légal.

La chaptalisation est interdite en Allemagne et en Autriche, si je ne me trompe pas. Ça ne pose pas plus de probleme que ça. 90%, je pense que tu exagères. Je connais beaucoup de domaine qui n'y ont pas eu recourt depuis presque 10 ans.

elle est interdite aussi pour les vins sucrés chez nous dans certaines régions. je n'en sais rien pour ces pays mais si elle est interdite c'est qu'il n'en ont pas besoin. 90% c'est un chiffre balancé en effet a hasard (j'exagère peut-être), c'est peut-être 80 ou 95%, je n'en sais rien, c'etait juste pour indiquer que c'est ultra répandu et indispensable, sauf à accepter de boire des vins rouges à 11 degrés qui ne se garderont pas sur les grands cru bourguignons, par exemple....

A plus de 0,5%, elle n'a que des défauts en dehors de l'aspect légal.

c'est une idée reçue que tu as. Tu as assurément bu des très grands vins chaptalisés à plus de 1 degré, sans que tu le saches.

hyllos écrivait:

---

>

Vickibal écrit: > En effet, à l'aube de la raréfaction des réserves
> en eau en douce, quelle est la place pour une
> culture non vivrière irriguée ???
>

>
> Attention quand même aux raccourcis... deux dans
> cette phrase :
>
> - Raréfaction : non, pas tout à fait, c'est
> surtout sa redistribution. Injuste, il est vrai...
> mais il y a beaucoup d'endroit qui n'auront pas de
> problème d'eau. Pas le cas du Languedoc,
> certainement Ceci étant, les endroits qui
> auraient besoin d'irriguer sont sans doute ceux
> qui en auront le moins (d'eau).

Pas tout à fait? ah bon.... La fin de ta phrase souligne l'inutilité de ta remarque : On irrigue souvent dans des zones où il n'y a pas d'eau! Jolie Lapalissade de ta part. CQFD
>
> - non vivrière : c'est vite dit. D'une, il y a des
> cultures bien plus demandeuses d'eau et pas
> nécessairement vivrières (le maïs, qui n'est pas
> vraiment un produit non substituable), la vigne,
> surtout qu'elle est irriguée en goute à goute aura
> un impact minime. Quant à l'aspect non vivrier...
> ça dépend. Le vin a longtemps été un aliment
> fondamental du régime des paysans/ouvrier. De
> surcroît, c'est un sucre lent qui procure une
> bonne quantité de calorie... donc c'est un aliment
> aux caractéristiques intéressantes.
>
Avancer que le vin serait plus nourricier que le maïs à l'heure où la consommation de celui-ci par habitant diminue et évolue vers du plaisir, je trouve cela très osé! CHAPEAU pour l'audace de l'argument!
Tu avances que le maïs est substituable dans la nutrition...Le vin serait-il indispensable?

Tu ignores la pratique concrète de l'irrigation sur le terrain, et suppose qu'elle est faite selon des règles de pilotage très précis et peu gourmands en ressource!!! EN voilà un VRAI raccourci de ta part!!!
Hors, cela est faux pour la plupart des exploitations!!!
Très peu sont équipées d'un système de mesure précis des besoins et des quantités apportées!!!
On voit plus souvent une irrigation en masse, sans prise de décision motivée par des données ou des outils scientifiques.

J'ai même vu des parcelles irriguées alors qu'elles sont en cours de vendange! Bien loin de respecter la règlementation locale en la matière.

> Je ne me prononcerai pas sur la mesure dans
> laquelle ces arguments sont capitaux ou
> secondaire, mais il faudrait bien se garder de
> poser ces vérités sans examen (et n'oublions pas
> que la vigne valorise des sols inadaptés à la
> plupart des cultures).

Ok pour la valorisation et les aménités rurales de la viticulture. Pour les vérités que je pose, comme tu le dis, je me base sur mon expérience en qualité de technicien pratiquant l'irrigation et sur mes modestes connaissances scolaires... Si tant est qu'elles soient modestes!

La chaptalisation? Je confirme que tu as certainement bu des grands crus bordelais chaptalisés... et pas seulement sur des millésimes à faible potentiel! (Sources fiables)

Le vin a longtemps été un aliment fondamental du régime des paysans/ouvrier. De surcroît, c'est un sucre lent qui procure une bonne quantité de calorie... donc c'est un aliment aux caractéristiques intéressantes.

Le vin, un sucre lent ? Je n'ai pas tout compris, on peut m'expliquer ?

Luc

il faudra en parler au diabétique!


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