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Le bio

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Réponse de Martinez sur le sujet Re: Le bio est-il vraiment meilleur pour la santé ?

Je viens de lire l'article et si je synthétise sur l'essentiel, je retiens ceci :

Ca fait bientôt bientôt 100 ans qu'on cherche à nous faire peur avec tout ce qui n'est pas bio, 'naturel', bref tout ce qui n'est plus comme au temps du Moyen Age et dans la même période, notre espérance de vie a augmenté de manière spectaculaire.

Le bon sens devrait donc nous inciter à nous méfier d'un discours sectaire, idéologique, extrémiste.

Extrémiste au sens où encore une fois, avec nos politiques marketings et à court terme, on cherche à faire le balancier entre le tout et le rien.

Et je suis toujours en colère quand j'entends certains dire : il faut rester au tout chimique et d'autres dire : il faut convertir la France entière et le monde au bio ou à la biodynamie.

On peut quand même chercher des solutions aux problèmes actuels sans aller aux extrêmes et toutes les idées seront bonnes à prendre si elles sont pensées dans le long terme et la science y a forcément un grand rôle à jouer.

Quand au goût : des produits bios sans intérêt gustatif y en a plein les étals.

Jmm
15 Jui 2011 09:23 #91

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Réponse de Patrick Bottcher sur le sujet Re: Le bio est-il vraiment meilleur pour la santé ?

Relis la question et tu verras qu'il n'est nullement écrit que ce sont les vignerons qui vantent le bio pour la santé, c'est juste la traduction que tu en fais.

Euh, tu me rappelles le nom de ce site ? Mais si tu veux, on peux aussi parler tricot, tant que tu y es, surtout si tu vois LPV comme un organisme de communication aussi généraliste. Et bien sûr, c'est vrai qu'il y a autant de chances de trouver des vignerons bios lirent nos divagations ici et sur des forums de tricot...

Patrick Böttcher
VinsLibres.net
15 Jui 2011 09:26 #92

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Réponse de Patrick Bottcher sur le sujet Re: Le bio est-il vraiment meilleur pour la santé ?

"Patrick, en transit sur les chemins boueux de la controverse lpvienne."

cracher dans la boue lpvienne après y avoir tant participé et appris, c'est assez pathétique.

Laurent,

C'est toi qui vois des généralités dans mes propos. J'estime qu'il y a effectivement bien plus intéressant sur ce forum (et pas que des CRs) que ce type de controverses, aux réalités connues d'avance, lancées par ennui et que je persiste à nommer "boue".

Patrick Böttcher
VinsLibres.net
15 Jui 2011 09:39 #93

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Le bio est-il vraiment meilleur pour la santé ?

"Euh, tu me rappelles le nom de ce site ? Mais si tu veux, on peux aussi parler tricot, tant que tu y es, surtout si tu vois LPV comme un organisme de communication aussi généraliste. Et bien sûr, c'est vrai qu'il y a autant de chances de trouver des vignerons bios lirent nos divagations ici et sur des forums de tricot..."

LPV un organisme de com? hummm alors effectivement, je comprends pourquoi tu t'y sens désormais si mal si tu vois ce forum ainsi. D'autre part, c'est justement son aspect généraliste qui fait que sur LPV on peux y trouver chaussure à son pied. Moi tu vois les primeurs, ça me gonfle, ce n'est plus ma passion du vin, bah je ne lis pas et n'y vais pas.
Enfin, la question porte bien sur le rapport en bio/santé/vin (certes cela peut dériver sur d'autres produit de conso même rien de grave on a vu pire), et en aucun cas il n'a été dit que c'était les vignerons qui faisait du bio un argument de santé, mais bien les hygénistes actuels qui reprennent souvent à leur propre compte cet argument très populaire dans la population.
Enfin tu es médisant envers les tricoteurs :)

"C'est toi qui vois des généralités dans mes propos. J'estime qu'il y a effectivement bien plus intéressant sur ce forum (et pas que des CRs) que ce type de controverses, aux réalités connues d'avance, lancées par ennui et que je persiste à nommer "boue"."

Effectivement je l'ai pris en tant que lpvien. Dont acte si ce n'est pas le cas. Pour le reste c'est ton avis et tu sais que je ne le partage pas ;) .
15 Jui 2011 09:39 #94

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"en aucun cas il n'a été dit que c'était les vignerons qui faisait du bio un argument de santé"

Relis bien : j'ai affirmé que je n'avais jamais rencontré de viticulteur qui utilisait ce genre d'argument et on m'a ri au nez.
15 Jui 2011 09:56 #95

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Ceux qui prennent l'exemple du café pour répondre à El Gringo ont vraiment l'esprit mal placé :D
15 Jui 2011 09:59 #96

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Le bio est-il vraiment meilleur pour la santé ?

"Relis bien : j'ai affirmé que je n'avais jamais rencontré de viticulteur qui utilisait ce genre d'argument et on m'a ri au nez."

jamais est de trop mais cela reste une infime minorité et certainement pas la corporation qui utilise le plus cet argument.
15 Jui 2011 10:01 #97

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Le bio est-il vraiment meilleur pour la santé ?

Je vous suggère d'éviter le sanglier cette année, il est un peu aigre...

Luc
15 Jui 2011 10:02 #98

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Réponse de Patrick Bottcher sur le sujet Re: Le bio est-il vraiment meilleur pour la santé ?

LPV un organisme de com?

Sorry, Laurent,

Je me suis mal exprimé sur ce coup-là. je corrige par "lieu de débat et d'information"... mais autour du vin et de sa sphère.

Patrick Böttcher
VinsLibres.net
15 Jui 2011 10:03 #99

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Réponse de Patrick Bottcher sur le sujet Re: Le bio est-il vraiment meilleur pour la santé ?

Je vous suggère d'éviter le sanglier cette année, il est un peu aigre...

Ce n'est effectivement pas la saison.

Patrick Böttcher
VinsLibres.net
15 Jui 2011 10:05 #100

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Le bio est-il vraiment meilleur pour la santé ?

Je me suis mal exprimé sur ce coup-là.

Non, tu ne t'es pas mal exprimé Patrick, c'est même très significatif de la manière dont tu vois LPV...

Luc
15 Jui 2011 10:07 #101

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Réponse de mathieu.gp sur le sujet Re: Le bio est-il vraiment meilleur pour la santé ?

Vous en faite toujours une affaire de personne. Patrick est peut-etre aller un peu loin dans la critique de cette discussion mais franchement s'il y a bien quelqu'un qui a participe activement a ce forum et qui a de mon point de vue le droit de donner son avis c'est bien lui. J'ai eu la meme reaction que lui lorsque j'ai vu l'apparition de cette discussion. J'ai compris ( peut-etre a tort je m'accorde le benefice du doute...eh oui je suis comme ca moi :-) ) que certaines intervention etaient effectivement uniquement faite pour cree de l'audience. C'est pas serieux d'en arriver la pour ca.

Le vin c'est bon pour la santé mangeons en !!!!
15 Jui 2011 10:23 #102

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Quand on part fâché, ce n'est pas forcément la peine de revenir dans une conversation qui fâche
15 Jui 2011 10:26 #103

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Le bio est-il vraiment meilleur pour la santé ?

Si tous les sujets controversés, chauds, qui impliquent des avis contradictoires, doivent être accusés de faire de l'audience, on n'a pas fini. Ce ne sera pas le premier ni le dernier sur LPV.
Ceux que cette discussion gêne, n'y interviennent pas et puis c'est tout.
Après que Luc aime la provoc, c'est pas un scoop non? ;)
15 Jui 2011 10:29 #104

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Réponse de HuguesG sur le sujet Re: Le bio est-il vraiment meilleur pour la santé ?

Le bio est-il meilleur pour la santé, rien ne le prouve en effet. Et certainement encore moins le vin BIO

Mais prendre comme référence un article "sensationnel" du Vif l'express (qui passe sous silence les 2 autres points du bouquin) pour étayer tes propos ressemble en effet plus a une strategie d'audience (deja 5 pages) qu'autre chose.

Essaye d'innover un peu. Fait-nous une revue de la littérature sur le sujet, un bon résumé a diffuser largement et puis on revient discuter par ce que la, on tourne en rond avec les arguments habituels des pros et des antis.

Et vous allez certainement m'allumer mais oui tous ces pesticides, insecticides, desherbants et autres fongicides, ca me fout les boules meme si les études probablement financées par l'agro-industrie elle-meme me disent que c'est pas plus dangereux que le BIO. Et cette croyance ou naïveté (appelez ca comme vous voulez) me suffit. Maintenant tout n'est pas noir ou blanc comme certains essayent de nous le faire croire (souvent les memes).

Hugues
15 Jui 2011 10:43 #105

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Le bio est-il vraiment meilleur pour la santé ?

Vous avez raison les gars, c'est moi qui ai commandé l'article paru sur le site du Vif-L'Express le 14 juin à 9h49 et relayé ici le même jour à 14h43. J'ai payé grassement le journaliste pour qu'il en remette une bonne couche sur la philosophie bio que je déteste par dessus tout. Je savais que tout cela allait créer une grosse audience qui me permettrait de rentabiliser ainsi mon investissement car tout le monde sait que les admins sont rétribués au clic grâce aux nombreuses publicités placées sur le forum par l'industrie chimique. En plus, ça me permet de lutter contre l'ennui qui me ronge, n'ayant rien d'autre à faire de mes journées, et de me vautrer dans la boue, ce qui est toujours bon à prendre pour mes rhumatismes.
Voilà, vous savez tout.

Luc
15 Jui 2011 10:45 #106

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Re: Le bio est-il vraiment meilleur pour la santé ?

Comme c'est un peu calme sur le front du bio en ce moment, un peu de lecture pour vous réveiller

C'est de qui cette citation? C'est de Luc... et c'est dans le premier post!
Il joue carte sur table, tout le monde est prévenu et personne n'est obligé de participer .
Le sujet est interessant de mon point de vue (car c'est une question que je ne m'étais jamais posé B) ) et on ne peut reprocher à Luc de ne pas avoir tenter recentrer les débats.
Les questions de Greg obligent les intervenants à être clairs et argumentés. Que demander de plus?

Après ceux qui veulent nous dire de quoi il faut ou ne faut pas débattre sur lpv... ::o
J'avoue que j'hallucine un peu!

JB
15 Jui 2011 10:50 #107

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Réponse de HuguesG sur le sujet Re: Le bio est-il vraiment meilleur pour la santé ?

Me voila rassuré.

Mais pourquoi diantre venir avec un sujet dont on connait déjà toutes les positions.

On le sait que rien ne prouve que le BIO est meilleur pour la santé et encore moins le vin pour les raisons que tu as si justement résumées.

Alors quel interet? Contrairement a Enzo (Laurent), je préfererai peut-etre encore les primeurs :D

Hugues
15 Jui 2011 10:51 #108

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Le bio est-il vraiment meilleur pour la santé ?

Aucun intérêt Hugues, absolument aucun, tant il est évident que tout le monde sait parfaitement qu'il n'est pas démontré qu'une alimentation bio est meilleure pour la santé. Tout le monde sait également que le secteur du bio ne communique d'ailleurs jamais sur les bénéfices en terme de santé de ses produits, comme le prouve une recherche intensive via Google, qui ne m'a pas permis de trouver une seule référence où il est fait mention de ces éventuels bénéfices. Non, absolument aucun intérêt, sauf bien sûr pour l'audience, ne l'oublions pas...

Luc
15 Jui 2011 11:02 #109

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Le bio est-il vraiment meilleur pour la santé ?

"Contrairement a Enzo (Laurent), je préfererai peut-etre encore les primeurs"

c'est l'avantage de l'âge ça, parce vu mon grand âge, les vins qui seront grands dans 30 ans (qu'ils nous disent), moi je n'y pense plus.(:D

"On le sait que rien ne prouve que le BIO est meilleur pour la santé et encore moins le vin pour les raisons que tu as si justement résumées."

pas "on" mais "tu" le sais Hugues. parles en autour de toi, tu verras. D'ailleurs j'invite tous les piliers du fil "primeurs" à venir sur ce sujet :D
15 Jui 2011 11:05 #110

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Luc Javaux écrivait:
Tout le monde sait également que le secteur du bio ne communique d'ailleurs jamais sur les bénéfices en terme de santé de ses produits
===
Toutafé

Je viens d'ailleurs de recevoir une invitation à une dégustation de vins bio à Vinexpo. Après quelques clics associés je tombe sur Syndicat national des entreprises bio

où l'on trouve :
"Adhérer
Vous visitez la partie publique du site, vous êtes opérateur de la filière bio et vous êtes intéressé pour rejoindre les entreprises membres de notre syndicat. Que vous soyez intéressé :
- Par l'impact des modifications réglementaires sur vos process et vos produits,
- Par la structuration de la filière biologique en relation avec vos besoins d’approvisionnement en matière première,
- Ou par la valorisation de la qualité spécifique nutritionnelle, sanitaire, environnementale de vos produits biologiques,"
etc ... dont tout ceci :

non, décidément cette histoire de la comm sur l'effet santé c'est une basse provocation totalement infondée
15 Jui 2011 11:18 #111

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HuguesG écrivait:
>
> Et vous allez certainement m'allumer mais oui tous
> ces pesticides, insecticides, desherbants et
> autres fongicides, ca me fout les boules meme si
> les études probablement financées par
> l'agro-industrie elle-meme me disent que c'est pas
> plus dangereux que le BIO. Et cette croyance ou
> naïveté (appelez ca comme vous voulez) me suffit.
> Maintenant tout n'est pas noir ou blanc comme
> certains essayent de nous le faire croire (souvent
> les memes).

C'est marrant je suis comme toi et pourtant je suis cartésien, loin d'être un bobo (enfin j'espère) et loin d'être politiquement correct.

Prenons des exemples concrets de la vie courante. J'ai une grand mère qui devient folle quand elle voit des guêpes si bien que pendant les repas d'été elle part chercher son bégon (celui qui détruit les bêtes qui font bzzzzzzz) pour en diffuser dans toute l'atmosphère avec les particules qui retombent dans les assiettes. Et bien je dois être bizarre, mais en général je ne touche plus à mon assiette après. Pourtant je suppose que je ne vais pas mourrir ou développer directement un cancer si j'en avale un peu.

Autre exemple tout à fait anecdotique j'en conviens : j'ai un petit jardin et lorsque je vois qu'on doit toucher les engrais de synthèse avec des gants, alors que le sang séché ou la corne n'ont comme seuls défauts que de puer légèrement et bien j'opte pour la solution dite bio (je sais qu'il faut des gants pour la bouillie bordelaise et certainement d'autres produits bio)

Tout cela pour dire quoi ? Que je me méfie des grandes démonstrations qui n'en sont pas, de professeurs manifestement payés par l'industrie chimique. J'avoue, sans avoir de connaissance précise que j'ai un doute sur les pratiques conventionnelles, s'il y a un apport intensif de produits. Peu me chaut d'avoir une explications scientifique, cette répulsion est naturelle et ne s'explique pas. Je n'ai jamais mangé d'excrément et je n'ai pas besoin d'études pour comprendre en quoi ce serait mauvais (ou pas) d'en manger.
15 Jui 2011 11:24 #112

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Le bio est-il vraiment meilleur pour la santé ?

t'es ce qu'on appelle une victime du marketing bio en fait :D
mais nous le sommes un peu tous à des degrés divers (le coup du begon là tu es drôlement atteint, sauf si mamie vise les assiettes :D )
15 Jui 2011 11:28 #113

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Réponse de yannhry sur le sujet Re: Le bio est-il vraiment meilleur pour la santé ?

Pour etre justement en train de lire le livre de Jean de Kervasdoué sur le principe de précaution, je rejoins Luc sur le sujet.
La thèse du bio=santé trouve sa limite d'emblée car beaucoup assimilent bio à naturel; rappelons que naturel, quasiment aucun produit consommé en 2011 ne l'est (la cuisson n'est pas naturelle, le salage n'est pas naturel,...)
Un produit n'est bio que parce qu'il répond à des critères jurdiques qui en font un produit bio; c'est tout!!

Yann
15 Jui 2011 11:29 #114

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André, non seulement je n'ai pas rencontré de viticulteurs qui promeuvent leur vin en avançant l'argument santé, mais en plus je ne vois quasiment jamais de bouteille qui affiche un logo bio alors que c'en est.

Donc effectivement on ne parle pas des mêmes. Il est exact et on se rejoint, qu'il doit y avoir (beaucoup) de viticulteurs qui passent au bio pour en faire un argument de vente. Il ne faut pas tout généraliser.

Enzo, pour les vins vieux tu n'es pas obligé de patienter. Il suffit de les acheter directement vieux. Par exemple il est possible de s'offrir de vieux flacons du XVIIe sans problème
15 Jui 2011 11:29 #115

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enzo d'aviolo écrivait:
> t'es ce qu'on appelle une victime du marketing bio
> en fait :D
> mais nous le sommes un peu tous à des degrés
> divers (le coup du begon là tu es drôlement
> atteint, sauf si mamie vise les assiettes
:D )

Là tu m'épates. Ca veut dire que si j'asperge du Begon au dessus de ton assiette, toi ça ne te dérange pas ?
15 Jui 2011 11:33 #116

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Le bio est-il vraiment meilleur pour la santé ?

bah non je vise mieux que mamie et je n'attaque jamais les guêpes dans mon assiette :D

pour les vieux vins, je les laisse à notre spécialiste du forum :)
15 Jui 2011 11:36 #117

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Réponse de Patrick Bottcher sur le sujet Re: Le bio est-il vraiment meilleur pour la santé ?

valorisation de la qualité spécifique nutritionnelle, sanitaire, environnementale de vos produits biologiques

Le fait de vouloir valoriser la qualité de ses produits ne sous-entend pas émettre un avis disant que seule la consomation des dits produits aura un effet bénéfique sur la santé du consommateur qu'il soit une femme enceinte ou que sais-je. Je serais assez tenté de reprendre les pubs de l'industrie des intrants non bio d'il y a dix, quinze ans pour voir s'ils disaient autre chose que viser à la" valorisation de la qualité spécifique nutritionnelle, sanitaire, environnementale de vos produits de culture".

Il eut été en fait étonnant qu'un tel organisme se prête à viser le contraire.

Mais à nouveau, ni dans cet argument pris par les associations bio, ni par les organismes opposés, la santé de l"homme" n'est mise en exergue.

Patrick Böttcher
VinsLibres.net
15 Jui 2011 11:40 #118

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Réponse de Fred B. sur le sujet Re: Le bio est-il vraiment meilleur pour la santé ?

Moi, les guèpes, mon grand-père les coupait en deux avec son couteau: aucune particule ne retombait dans mon assiette, mais allez savoir pourquoi, après j'avais subitement moins faim... :S
15 Jui 2011 11:44 #119

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  • Luc Javaux
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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Le bio est-il vraiment meilleur pour la santé ?

Petite recherche Google sur : pourquoi acheter bio ? quelques réponses, uniquement dans les 4 premiers liens :

nous mangeons bio pour eviter tous les problèmes de santé liés au pesticides, engrais chimique et j'en passe, de plus le gout des aliments est supérieure et certain comme le pain complet et céréales sont beaucoup plus nutritifs. Le bio est peut etre un peu plus chère mais les aliments de meilleurs qualités alors nous on prèfére les acheter car pour nous la santé prime aux autres achats superflus .




La première motivation d’achat des consommateurs de produits bio est le souci de santé. Ils aspirent à une alimentation saine, naturelle. La quête de goût authentique et le souci de l’environnement sont aussi des valeurs misent en avant par les personnes qui achètent du bio.

Des travaux menés par Bertyl Sylvander de l’INRA ont permis de définir schématiquement trois types de consommateurs :

- Les nostalgiques qui représentent environ 20 % de la population des personnes sensibilisées à l’agriculture biologique. Population d’origine populaire et paysanne, essentiellement des retraités, elle est très attachée aux circuits commerciaux traditionnels, comme les marchés, et aux valeurs passées en matière culinaire et gastronomique ;
- Les militants qui ont adhéré à l’agriculture biologique dans les années 70.
Ils représentent environ 30 % des consommateurs, sont opposés à l’agriculture intensive et ont le souci de l’environnement. Composés d’enseignants,de professions intermédiaires de santé et d’artistes, ils ont entre 45 et 55 ans ;
- Les nouveaux consommateurs, essentiellement préoccupés par des valeurs de santé. Ils rassemblent environ 50 % de la clientèle bio.





Pourquoi acheter bio ?

Pour notre santé et celle de nos enfants (encore plus fragiles) car les produits biologiques (selon une étude de l’AFSSA ) sont dépourvus de résidus chimiques.
On peut donc manger les fruits et les légumes bio sans les éplucher, sans danger. Intérêt d’autant plus grand que l’on sait désormais que c’est sous la peau que se concentrent les vitamines et les minéraux.
Ils sont également dotés d’une qualité nutritionnelle supérieure de 30% par rapport aux produits issus de l’agriculture conventionnelle (selon l’INSERM).

En résumé : plus de vitamines et de minéraux antioxydants dans les fruits, légumes et céréales bio, moins de graisse dans la viande bio et acides gras de meilleure qualité dans les huiles et les œufs bio.





L'agriculture biologique réduit les risques de problèmes de santé
L'agriculture traditionnelle fait usage d'herbicides, de fongicides et d'insecticides considérés dangereux pour la santé et reliés à l'incidence du cancer. Cette forme d'agriculture utilise 60% des herbicides, 90% des fongicides et 30% des insecticides vendus. L'agriculture biologique n'utilise aucun produits chimiques.


Mais non, effectivement, c'est un argument qui n'est jamais utilisé par personne...

Luc
15 Jui 2011 11:46 #120

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezVougeotjean-luc javauxCédric42120starbuck