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Les vins désalcoolisés

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Les vins désalcoolisés a été créé par Guest

J'ai recement deguste une toute nouvelle sorte de vin qui etait desalcoolise. J'ai trouve cela absoluement horrible: il n'avait aucune profondeur, aucun gout fruite ni boise (alors que certains etaient eleves en barrique) et presentait en fin de bouche une desagreable sensation de poussiere. Certains proprietaires ont decides de tenter cette experience en vu des mesures prises contre l'abus d'alcool. Personnelement je trouve que cela devalorise le vin dans son ensemble.
J'aurai voulut connaitre vos opinions sur ce sujet,

Cordialement,
Smity.
16 Juil 2005 17:59 #1

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Réponse de Olif sur le sujet Les vins désalcoolisés

Quelques opinions ont déjàété exprimées sous ce lien www.lapassionduvin.c... .

De toute façon, moi je ne bois que du PMG de Stéphane Tissot, qui titre 6° de manière tout à fait naturelle, donc je ne me sens pas concerné par le sujet! :D

Olif
18 Juil 2005 07:54 #2

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Réponse de Guest sur le sujet Les vins désalcoolisés

Pour les producteurs qui "ont du mal" il existe un produit qui s'appelle le jus de raisin et c'est très bon quand c'est de qualité. J'apprécie, mes enfants aussi... et c'est tellement plus simple que de désalcooliser du vin !!
18 Juil 2005 11:38 #3

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Réponse de Guest sur le sujet Les vins désalcoolisés

je vous remercie de ces commentaires et pour repondre a vin100 c'est vrai que desalcooliser un vin revien tres cher a l'eleveur.

Cordialement,
Smity.
18 Juil 2005 18:29 #4

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Réponse de oliv sur le sujet Les vins désalcoolisés

Conférence
La désalcoolisation du vin : compliquée et discutable

www.laprovence.com/a...!
16 Mar 2012 17:59 #5

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Réponse de oliv sur le sujet Les vins désalcoolisés

Languedoc
Soulagement aux domaines Auriol, négoce vinificateur dans l’Aude, pour son vin So Light à faible teneur en alcool. La DGCCRF lève son veto sur le procédé de désalcoolisation par traitement membranaire.

www.lavigne-mag.fr/a...
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: chrisdu74
29 Mar 2012 19:12 #6

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Réponse de oliv sur le sujet Les vins désalcoolisés

Languedoc
La France, l'Aude en particulier, a été pionnière sur le marché du vin désalcoolisé, ce qui ne lui vaut pas de briguer la meilleure place dans les échanges à l'export.

www.ladepeche.fr/art...
16 Avr 2012 18:21 #7

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Réponse de oliv sur le sujet Les vins désalcoolisés

Législation
Précisions sur l'application de la réglementation européenne concernant la désalcoolisation des vins.

www.journaldelenviro...
31 Oct 2012 18:50 #8

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Réponse de oliv sur le sujet Les vins désalcoolisés

Australie
Moins d'alcool, même goût ?

www.winebiz.com.au/d...
06 Déc 2012 20:40 #9

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Réponse de oliv sur le sujet Les vins désalcoolisés

Marché
Le secteur des vins à faible degré d’alcool explose au Royaume-Uni !

vinexpo.com/fr/actua...
26 Mar 2013 21:28 #10

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Réponse de oliv sur le sujet Les vins désalcoolisés

Œnologie
Étude sur le coût de différentes techniques de désalcoolisation.

www.pleinchamp.com/v...
19 Avr 2013 22:37 #11

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Réponse de oliv sur le sujet Les vins désalcoolisés

Australie
Du vin à 5,5% !

www.thedrinksbusines...
30 Juil 2013 17:50 #12

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Réponse de oliv sur le sujet Les vins désalcoolisés

Tendance
Un marché frémissant pour les vins sans alcool.

www.vitisphere.com/a...
 
26 Avr 2022 18:19 #13

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Réponse de oliv sur le sujet Les vins désalcoolisés

Oeno
La science derrière les vins désalcoolisés.

www.smithsonianmag.c...
23 Sep 2022 20:11 #14

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Réponse de oliv sur le sujet Les vins désalcoolisés

Dégustation
Les vins désalcoolisés s'en tirent bien à la dégustation !

www.vitisphere.com/a...
10 Jan 2023 20:30 #15

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Réponse de oliv sur le sujet Les vins désalcoolisés

Tendance
Le vin sans alcool est-il un véritable débouché ?

www.francebleu.fr/em...
15 Jan 2023 10:09 #16

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Réponse de oliv sur le sujet Les vins désalcoolisés

Vin désalcoolisé 
Les dessous d'un succès surprenant.

www.larvf.com/vin-de...
28 Jan 2023 13:23 #17

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Réponse de oliv sur le sujet Les vins désalcoolisés

Entretien
Wine Paris : « Pour certains, je suis un traître », le sans-alcool se fait encore discret dans le monde du vin.

www.20minutes.fr/par...
16 Fév 2023 20:46 #18

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Réponse de oliv sur le sujet Les vins désalcoolisés

Oeno
Les vins sans alcool sont plus instables.

www.vitisphere.com/a...
18 Mai 2023 09:05 #19

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Réponse de oliv sur le sujet Les vins désalcoolisés

Tendance
Alors même que la consommation de vin baisse en France, se dessine une tendance de fond qui promeut les vins avec peu ou sans alcool (No/Low). Ce créneau, jusqu’ici boudé par les professionnels de la filière permet à un collectif d’émerger, qui fera sa grande première le 11 septembre prochain.

www.vitisphere.com/a...
31 Aoû 2023 15:01 #20

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Réponse de oliv sur le sujet Les vins désalcoolisés

Tendance
Les vins désalcoolisés : un monde à explorer.

www.vignevin.com/art...
05 Fév 2024 16:33 #21

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Réponse de oliv sur le sujet Les vins désalcoolisés

Tendance
Au salon Wine Paris, le vin sans alcool se désinhibe.

www.larvf.com/au-sal...
14 Fév 2024 19:50 #22

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Réponse de Eric B sur le sujet Les vins désalcoolisés

Alexis Goujard de la RVF déguste des vins sans alcool 

dai.ly/x8j7502

Eric
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14 Fév 2024 20:04 #23

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Réponse de Jojobiscotto sur le sujet Les vins désalcoolisés

J'ai pu essayer récemment, c'est troublant. On n'est clairement pas sur du jus de raisin car le sucre est en grande partie digéré, on a l'aspect fermentaire, mais il manque effectivement ce développement comme si le vin se limitait à l'attaque au niveau de l'intérêt gustatif. Sans aucun intérêt pour un amateur de vin, en revanche ça peut singer lors d'un repas pour conserver l'aspect convivial lorsqu'une personne à table ne boit pas d'alcool, par exemple. 

Joe
14 Fév 2024 21:42 #24

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Réponse de oliv sur le sujet Les vins désalcoolisés

Tendance
Les petits secrets du vin sans alcool, le nouvel eldorado.

avis-vin.lefigaro.fr...
16 Fév 2024 20:56 #25

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Réponse de oliv sur le sujet Les vins désalcoolisés

Oeno
"La désalcoolisation n’est pas une filière de recyclage de mauvais vins".

www.vitisphere.com/a...
18 Fév 2024 18:41 #26

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Réponse de Eric B sur le sujet Les vins désalcoolisés

Oeno
"La désalcoolisation n’est pas une filière de recyclage de mauvais vins".

www.vitisphere.com/a...

Non, ça rend mauvais de bons vins 

Eric
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Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Papé
18 Fév 2024 21:21 #27

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Réponse de oliv sur le sujet Les vins désalcoolisés

18 Fév 2024 22:06 #28

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