to jmg

il me semble qu'il y en a eu deux mais tout n'a pas été publié...

un Bel Air 1989 qui n'a emballé personne
et
un Chateau Latour 1985 qui, lui, a fait un mal...je voulais dire un bonheur...

assez court comme liste, mais le palais du groupe est assez peu "Bordeaux"...

Merci Aladin pour cette info.

Oui, je sais que vous êtes assez peu Bordeaux, surtout certains, ah ah J'ai passé Août à boire un bon nombre de vins du sud 'locaux' en vacances (pas les meilleurs probablement), certains que j'ai apprécié voire aimé. Je suis rentré il y a peu, ai ouvert un Bordeaux (un 'simple' Tour Carnet 2005) et Boum ! j'ai retrouvé l'équilibre, cette alliance de gourmandise, de sapidité et de goûts que j'adore et que je n'avais trouvé sur aucun vins goutés pendant 3 semaines. Je crois que mon palais (en rouge) est vraiment plutôt 'Bordeaux', puisque j'y reviens encore et encore... On en avait parlé sur un autre fil !

Vos séries sont vraiment magnifiques !!!

cette alliance de gourmandise,

on met vraiment des définitions différentes sur ce terme car je peux trouver plein de qualité à nombre de bordeaux rive gauche mais alors la gourmandise à côté de vins sudistes, on en est à l'opposée (c'est forcément une généralité bien sûr, on trouvera toujours un contre exemple).

Oui Laurent.

La gourmandise que je ressens entre certains vins sudistes et certains Bordeaux n'est pas, pour moi, de la même nature.
En fait, je crois que j'aime particulièrement les Bordeaux quand ils ont ce type de 'gourmandise'. Il faudrait que je trouve un mot différent pour celle que je ressens dans les vins du Sud et celle des Bordeaux...

Il faut que j'y réfléchisse lol

Bah, mais ce que je préfère dans un vin, c'est une impression de profondeur. C'est un trait rare pour moi. C'est encore un ressenti différent. Donc très subjectif, personnel et exprimé par un mot qui n'est peut être pas celui qu'utiliserait un autre. On sait tous que dans le monde de la dégustation du vin, il y acertains mots qui ont de très fortes connotations personnelles et donc surtout pas à prendre d'une manière 'universelle' !

Amicalement,

jm

PS : je crois que je vais ouvrir un Rayas bientôt. Sais tu si 2004 se boit bien en ce moment? Et je n'ai pas oublié que je 'te" dois de me procurer des Granges des Pères . Je suis certain que je vais souffrir :)o

pas gouté rayas 04, désolé, aucune idée.

jmg écrit: Je crois que mon palais (en rouge) est vraiment plutôt 'Bordeaux', puisque j'y reviens encore et encore...

Je sais pas pourquoi mais quelque chose me dit que le Jean Mi, il pourrait bien avoir sa carte au PDF Club !
C'est la rentrée, je recrute !

Hello Oliv,

Mais bien volontiers Il faudra que tu me donnes la charte du club

Cependant, j'ai 2 gros défauts pour un amateur de vins ! 1- je ne tiens pas l'alcool (si si c'est vrai...) 2- mes pauvres papilles sont saturées et vraiment moins analytiques pendant 1 heure après avoir goûté 6 ou 7 vins (un peu comme lorqu'on sent des parfums différents) C'est pourquoi je n'ai jamais vraiment fait partie d'un club. Je ne sais pas si d'autres partagent cette malheureuse caractéristique ou si l'entrainement pourrait améliorer leur résistance

Jean Mi,
Le PDF Club, c'est le Club des Palais de Fillettes, pas celui des adorateurs d'Adobe !
Donc rassure toi, tu me sembles présenter de parfaites prédisposition pour m'y rejoindre !

Oliv

Je me doutais bien que vous n'étiez pas une bande d'acrobate version adobe

Mais de là à être des Palais de Fillettes !!! Il faut que tu me dises comment tenter la confrontation (par MP j'imagine) Si j'ai bien compris, je jouerai à la fillete d'Aquitaine pour commencer -D

jmg écrivait:

---

> Cependant, j'ai 2 gros défauts pour un amateur de
> vins ! 1- je ne tiens pas l'alcool (si si c'est
> vrai...) 2- mes pauvres papilles sont saturées et
> vraiment moins analytiques pendant 1 heure après
> avoir goûté 6 ou 7 vins (un peu comme lorqu'on
> sent des parfums différents) C'est pourquoi je
> n'ai jamais vraiment fait partie d'un club. Je ne
> sais pas si d'autres partagent cette malheureuse
> caractéristique ou si l'entrainement pourrait
> améliorer leur résistance

Non, en revanche, tout le monde comprend mieux pourquoi tu aimes tant les bordeaux, si t'es soul quand tu les bois, ça aide...

[size=x-small]Ne me montrez pas la sortie, je sais où elle est[/size]

Ben Nicolas, c'est toujours après la sixième bouteille pourtant que je bois les autres vins que les Bordeaux. Comprends pas... ()

bah, les derniers cols que je viens d'acheter sont des vins de l'Ermitage du Pic St Loup (sous les conseils d'Enzo/Laurent) où j'ai lu un très bel article sur ton blog !!!

Alors l'alcool te fais perdre le gout des bonnes choses...

Ben, merci... pour eux ! j'espère que tu t'en delecteras surtout

Nous nous étions quittés à la fin de l'été dernier, inquiets de l'avenir et de ses horizons incertains.

Le taulier a fait le boulot avec courage et discrétion afin que la Maison du Bonheur puisse rouvrir ses portes à la communauté des malotrus, au club des tronches en biais et... à quelques dégustateurs de bon goût dont certains auréolés de prestigieuses aventures italiennes !

Nous sommes tout à la joie de nous retrouver enfin, les sourires sont sur les visages et le soleil dans les coeurs !
Le temps passe si vite, bien plus encore lorsque l'horloge des vicissitudes se met à décaler la temporalité des bons moments à passer avec ceux que l'on aime.
Quand les semaines sont des mois, quand le temps de la lutte engloutit les jours qui passent et que le calendrier des beaux instants possibles se compte sur les doigts d'une main, on pèse d'autant mieux la beauté fragile des choses essentielles et la qualité rare des moments d'amitié.

Notre duo de chefs s'est remis aux fourneaux et de délicieuses odeurs me chatouillent les papilles en provenance de la cuisine !

C'est reparti pour un nouveau week end d'anthologie...

En piste !

Oliv

---

La robe est peu teintée, sur un jaune paille léger.
Le nez est sympathique, ouvert, sur de jolies notes citronnées avec une très fine pointe florale.
La bouche se présente immédiate, sur un équilibre parlant bien construit entre une matière ronde et une belle acidité.
Le vin est simple, sans excès, très apéritif et d'une fraicheur de bon aloi.
C'est facile, et bon !

Pierre Boisson, Meursault, 2009

La robe est translucide, à peine teintée d'un léger grisé.
Le nez attaque sur des notes fumées pour révéler au fur et à mesure de l'aération un ensemble terriblement boisé.
Une petite pointe liégeuse n'est d'ailleurs pas à exclure.
La bouche est simplette, marquée par une acidité assez forte mais surtout par un déficit de chair qui le rend agressif.
Les goûts sont monopolisés en l'état par l'élevage, en particulier sur la finale qui finit âcre et très sèche.
Aucun plaisir sur cette bouteille.
A revoir pour vérifier si un TCA vicieux n'avait pas abîmé ce vin.

Domaine Marc Colin & Fils, Chassagne Montrachet PC Les Caillerets, 2005

Oliv
La robe est sur un doré assez évolué.
Le nez est remarquable, marqué par de belles notes de noisettes grillées et de peau d'orange !
Ça y est, ça rate pas, le stade s'enflamme dans le virage des Cochophobes, la clameur enfle et les feux de bengale atteignent le terrain !
L'attaque est pleine d'énergie, sur une matière fine et fraiche construite autour d'une belle acidité.
Le vin s'exprime sur de complexes et élégantes notes grillées assez évoluées, avec une ampleur bien contenue qui le rend très agréable.
La finale claque sur le palais et laisse la bouche fraiche et disponible... pour rincer les verres des z'affreuses goules en biais !
Vraiment très bon !

Enzo (le lendemain)
Nez floral, mentholé, une touche grillée, un poil d'élevage.
La bouche est assez ample, mentholée également, grasse avec une touche beurrée non caricaturale.
Il y a pas mal d’énergie dans ce vin même si son caractère est peu affirmé. La persistance finale est bonne toujours sur des notes mentholées.
C'est bon. Fond de verre iodé et anisé.
Bien ++/Très bien.

Je vois l'Alain qui rigole en coin alors que tout le monde met son billet sur un Coche, moi et mon Enseignères 99 inclus !
Les quolibets des hooligans semblent avoir eu raison de la patience de l'arbitre, ça y est, il hausse le ton et savonne la planche en trompant l'ennemi aussi bruyant que perfide !
Comment ça, c'est pas un Coche ?!

Ce vin n'en reste pas moins délicieux à mon goût mais son évolution semble toutefois extrêmement rapide !

Domaine Jean François Coche Dury, Auxey Duresses, 1995

La robe est assez claire, sur un rubis légèrement roussi.
Le premier nez est un peu marqué par des notes brouillonnes d'épices et d'humus mais l'aération révèle vite d'agréables senteurs de fraises des bois.
L'ensemble gagne en précision au réchauffement.
La bouche suit un parcours assez similaire, attaquant sur des notes tertiaires avant qu'un délectable fruité ne vienne prendre le relais.
Si le vin ne possède pas une grande puissance, il est d'une grande finesse et tendreté et vibrionne délicieusement sur la langue.
Son acidité est parfaitement intégrée à une jolie matière douce et les tanins sont imperceptibles.
Les saveurs sont sur les fruits rouges, une petite pointe tertiaire sur le champignon et de très agréables notes mentholées.
La finale est simple et fraiche, d'une totale évidence gourmande !
Aaaaaaaah, de djiou quand même, ce qu'il est bon l'Auxey du domaine !

J'en ai honte envers mon pauvre Lolo mais on a littéralement siphonné la bouteille avant qu' Al' ait eu le temps de comprendre ce qu'il lui arrivait et de la remiser pour nos chers absents ! ()

Domaine des Comtes Lafon, Volnay Santenots du Milieu, 1996

Une première bouteille s'avère défectueuse, marquée par de faux goûts passablement nauséabonds et une bouche triquarde aussi avenante que la mère Tapedure à la sortie de la messe.
Ni une, ni deux, Al' descend en cave pour ne pas en rester là !
Décidément, ce vin est un taquin. Il y a maintenant deux ans (déjà !!), il s'était caché dans l'obscurité de la cave en déclarant volontaire au tirebouchonnage son jeune cadet de 10 ans !

La robe est profonde, sombre, sans trace notable d'évolution, bien plus concentrée que le Coche servi à ses côtés.
Le nez est puissant, plein de panache, sur des notes de cerise noir, d'épices douces, de thé fumé. On sent qu'on quitte le jardin et ses pétales pour entrer en salle d'armes et ses munitions ! Tremblez palais de fillettes ! :)o
L'attaque en bouche confirme l'impression de concentration, le vin est volumineux, juteux, d'une évidente qualité d'extraction.
Il tapisse et impacte littéralement le palais sans pour autant jamais verser dans l'excès ou le déséquilibre.
Les tanins sont encore présents et la présence du millésime se signale dans une acidité élevée mais pas dissociée.
La finale est encore un peu comprimée mais tout semble là pour faire un magnifique vin de très longue garde.
Très bon maintenant mais vraisemblablement grand un jour.
Je ne suis pas devin mais aucun doute que si j'en avais l'occasion, j'encaverai cette bouteille pour la maison de retraite car une telle matière première a tout pour faire un grand vin !

Et ben, vous savez quoi ? L'attente pour la petite dernière, c'était sa destinée !!
Mais les conditions de la vie faisant qu'un plaisir partagé ne nous sera plus jamais repris et avec la générosité discrète qui le caractérise si bien, Al' a privilégié la qualité de l'instant à la vérité du vin à point.
Pour le connaître un peu, à l'image du papa affichant un sourire mais ravalant au fond de lui une petite larme au départ d'une de ses filles chéries partie vivre sa vie, nul doute que le geste ne fut pas si facile et chargé d'émotion.

La robe est bronze, à la limite de l'acajou.
Le nez s'ouvre sur des notes d'orange amère, de fruits confits, une pointe de caramel et une petite volatile.
Le vin semble avoir mangé ses sucres et offre un ensemble assez traçant, construit sur une belle acidité et un joli volume.
Les saveurs sont sur l'abricot, l'orange avec de superbes amers qui étirent la finale.
La finale est longue et d'une très belle fraicheur.
Très beau !

---

Quand on a des amis pareils, je peux vous dire qu'on n'est pas malheureux !

C'est le ventre plein et le sourire aux lèvres qu'il est temps d'aller se lover sous la couette.
Car la journée de demain s'annonce, comment dire...........

Ben bien !

Oliv

Crédit photos :
gifmovie.tumblr.com

Encore de beaux flacons Oliv !

Oliv,
Seulement 5 vins ! Vous êtiez malades?

6 bouteilles le vendredi soir, Michel, ce fut parfait pour aborder la somptueuse soirée du lendemain frais et dispo !

CR à venir...

Oliv

> Je vois l'Alain qui rigole en coin alors que
> tout le monde met son billet sur un Coche, moi et
> mon Enseignères 99 inclus !
> Les quolibets des hooligans semblent avoir eu
> raison de la patience de l'arbitre, ça y est, il
> hausse le ton et savonne la planche en trompant
> l'ennemi aussi bruyant que perfide !
> Comment ça, c'est pas un Coche ?!

Oui, ben si maintenant le Colin ressemble à du Coche, c'est que l'Al tente de noyer le poisson dans du riz.

Bon heureusement qu'il sait faire du rouge ce garçon, par l'Auxey 95, c'est du tout bon ! comme le 85 d'ailleurs !!! [size=x-small](

Le poulet de Bresse, le fromage, ça y est j'ai faim moi devant mon écran !

Et que dire du Suduiraut qui m'a l'air au top ...

Pas vraiment SideW... Un vin pour F Audouze!

Al

Oliv,
Comme toujours, superbe compte-rendu qui met l'eau à la bouche. (façon de parler...)

Cordialement
Roger

Moi le danger avec les CR's d'Oliv,c'est que cela me mettrait plutôt le vin à la bouche.
Cela me donne des envies irrépressibles de descendre faire un tour à la cave.
On devrait presque lui interdire de telles incitations pernicieuses...

jlj

Oui, c'était juste une façon de parler
Et il n'est que 18h...l'heure du repas est encore loin !

Cordialement
Roger

Je préviens de suite les téméraires prêts à tenter l'aventure... qu'il va falloir vous mettre à plusieurs pour espérer m'arrêter !

[size=x-small]PS: si la lecture de ces aventures vous rend dépressif, un conseil... surtout ne lisez pas la suite ! B)X([/size]

Oliv, grand chanceux devant l'Eternel !

si la lecture de ces aventures vous rend dépressif, un conseil... surtout ne lisez pas la suite !

Tu veux rire?
Dépressif.?!?.
On attend en prenant l'apéro!

jlj

J'en ai honte envers mon pauvre Lolo mais on a littéralement siphonné la bouteille avant qu'Al' ait eu le temps de comprendre ce qu'il lui arrivait et de la remiser pour nos chers absents !

tu peux, de toute façon, je sais quel est mon seul vrai ami devant une belle bouteille de vin

la Tomme de montagnon, j'ai du en manger la moitié les deux repas suivants, une tuerie comme certains plats à venir d'ailleurs...

Oliv écrit: PS: si la lecture de ces aventures vous rend dépressif, un conseil... surtout ne lisez pas la suite !

Je m'en vais de ce pas prévenir Oliv-modérateur qu'Oliv-contributeur fait du teasing

Marc

Je préviens de suite les téméraires prêts à tenter l'aventure... qu'il va falloir vous mettre à plusieurs pour espérer m'arrêter ! écrit:

faut dire que vu le nombre de messages à ton actif, tu as de l'élan

Les habitués de cette rubrique commence à le savoir, on s'adore !!

Mais faut reconnaitre qu'entre nous, il y a comme deux clans lors de la dégustation des blancs, une sorte de schisme fondamental à vous faire passer la tendresse des Montaigus pour les Capulet pour le monde de Candy, l'attention de Colomba envers Barricini pour de l'affection ou les taquineries Fillon-Coppé pour des jeux de cour de récré entre Bisounours !

Ce soir, le stadier a précautionneusement placé dans le virage nord les cochophiles, ces gens de bon goût, raffinés, réputés pour leur haute tolérance à la tension, au So2 et... aux vins qui conservent !
Et chaud les marrons, fusion dans les caleçons, attention, ce soir, nous avons du renfort avec des invités de luxe, des connaisseurs de longue date, des amateurs 24 carats!

Dans le virage sud et après fouille au corps est installée la paire de dissipés du palais, nos siamois de la tronche en biais, les Hong Kong FuFu du lever de coude, notre duo de punks à chiens adorés !

Et curieusement, en pleine tribune présidentielle, et c'est bien la première fois dans l'histoire du monde qu'on le voit au Centre celui là, y'a... l'Enzo, l'homme qu'aime tout mais pas tout l'monde !




La cuisinière siffle le coup d'envoi, le stade s'enflamme !! X(

A taaaaaaaaable !

Oliv

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Oliv
La robe est sur un jaune qui tire sur le doré.
Le nez est sympathique, très fruité, sur de jolies notes de poire, de guimauve et un côté floral. L'ensemble est simple mais net !
La bouche est en revanche lourde, très grasse, bien trop massive et large pour moi.
Le vin m'englue littéralement le palais par un côté excessivement glycériné qui manque de gnaque, de fraicheur et d'énergie.
La finale quasi sucrée est chaleureuse et devient vite écœurante.
Je n'ai pas aimé du tout l'équilibre pataud de ce vin.

Enzo
Nez quelque peu amylique de bonbon, puis fruits jaunes, anis et exotique à l'aération sans grand caractère.
La bouche est gourmande et ronde, riche, assez pure avec une acidité suffisante mais pas une grosse tension.
C'est très gras avec une pointe d’élevage amer en finale de bonne longueur. Je trouve ça bon sans plus.
Bien ++.

Domaine des Comtes Lafon, Meursault Charmes Premier Cru, 2003

Oliv
La robe est sur un doré assez net.
Le premier nez sent très bon, sur un côté très mûr, avec des notes de pêche blanche, de fruits jaunes, un léger grillé et une note toutefois un peu éthérée.
L'aération change nettement la donne en perturbant assez vite ce bel ensemble qui s'épuise pour laisser ressortir des notes d'élevage moins élégantes.
La bouche présente un gros volume, sur des notes beurrées assez monolithiques et une trame un peu fuyante.
La finale manque d'équilibre, notamment à cause d'une amertume assez forte.
Curieux vin qui semble ne manquer de rien et qui pourtant ne déclenche que peu de plaisir et aucune émotion.

Enzo
Nez de vernis, puis de fruits blancs assez intense, de pomme golden, beurré. C'est plutôt délicat et complexe.
Au réchauffement de moins jolies notes tourbées apparaissent.
La bouche est large, assez gourmande, de bon volume et ne chauffe pas. C'est rond, d'un bel équilibre mais ça manque un peu d’énergie.
La finale est de longueur correcte sur les fruits blancs et des amers sensibles. Ça se boit sans déplaisir, mais pas trop au niveau du cru.
L'effet millésime a du jouer mais c'est correctement fait.
Bien ++.

Domaine Jean François Coche Dury, Meursault Les Rougeots, 1993

Oliv
La robe est évoluée, sur le vieil or.
Le nez est puissant, très marquée par de fortes notes grillés, sur l'huile de sésame et de noisette, une note d'orange et de beurre.
Une pointe métallique un peu rouille lui fait toutefois perdre en fraicheur et en précision en présentant un côté assez évolué.
Je vous dis pas l'ambiance dans le virage sud, ça bruisse, ça hulule, ça brame, je me prépare déjà à ramasser les verres ! -
L'attaque en bouche est impressionnante de volume, un gras presque huileux tapisse littéralement le palais. Une superbe acidité permet d'éviter tout effet de saturation en élançant le vin et en lui apportant beaucoup d'énergie. Seule l'aromatique est un peu monolithique, sur le grillé beurré et des notes d'évolution (tabac blond).
L'ensemble possède un équilibre d'école et une grande tenue en bouche.
Très bon !

Enzo
Nez classique de la maison, particulièrement excessif sur le sésame grillé, le pain grillé, tout le grillé y passe avec un côté iodé.
A noter que le fond de bouteille gardé le lendemain m'a permis de gouter un fond de verre qui embaumait la truffe de façon étonnante.
Bref pour moi c'est très monolithique et inratable pour qui connait les blancs du domaine à l'aveugle.
La bouche est très grasse, assez large, d'un gros volume, très ample et assez puissante. L'acidité est masquée par le gras, ce qui m'a surpris pour le domaine, mais on ne tombe pas dans la mollesse pour autant. La finale se retend un peu sur les agrumes.
Rien à dire, en bouche, c'est très bon et particulièrement en accord avec un trio de poisson au safran du ventoux délicieux.
Très Bien.

Domaine Ballot Millot & Fils, Pommard Rugiens, 2002

Oliv
La robe est peu extraite, sur un grenat léger.
Le nez est fin, précis, sur des notes florales et de petits fruits rouges. L'ensemble formé est pur et appétissant.
La bouche est souple, presque fluide, sur une jolie présence acide et une extraction qui tient plus de l'infusion.
Le vin est élégant, sur des saveurs fruitées agréables mais sans beaucoup matière ni de volume.
Les tanins sont présents mais bien intégrés et participent à la belle énergie en bouche de cette bouteille.
La finale fraiche est assez longue et savoureuse.
Très jolie bouteille !

Enzo
Nez délicat et peu intense mais très pur de cerise, épices, floral. C'est élégant avec une petite touche métallique.
La bouche possède un côté terreux au départ à l'attaque qui partira, une acidité haute, c'est demi-corps, pas très dense avec un peu d'austérité et pas une grosse densité.
Le volume est bon et le vin s’étire bien jusqu'en finale sur des notes de pivoine et une acidité salivante.
Au regard du cru cela manque un peu de fond, plutôt jeune, mais le vin est bien fait et se boit avec plaisir malgré son côté strict.
Bien ++

Domaine de Courcel, Pommard Grand Clos des Epenots, 2002

Oliv
La robe est sombre, sur un bordeaux sans évolution.
Le nez est massif, puissant, sur des notes cacaotées, de fruits noirs et d'épices. L'aération révèle un côté vieux bois humide fort peu avenant.
La bouche est volumineuse, puissante, sur un équilibre instable entre une acidité très forte et des tanins très présents et asséchants.
Les senteurs de vieux bois du nez se retrouvent en bouche sur un côté épicé assez désagréable.
La finale est austère et dure.
Un vin qui n'apporte que peu de plaisir en l'état.

Enzo
Le nez est beaucoup plus évolué, moins pur, sur la viande, les fruits noirs, un côté giboyeux et surtout de vieux bois peu agréable, sans grand caractère.
La bouche est plus dense et riche que le précédent mais sèche de bois avec des tannins durs en finale. Ça le rend plus austère qu'il ne devrait être.
Bonne persistance finale sur les épices mais le vin évolue mal dans le verre et n'incite guère à l'optimisme sur son avenir.
Pas mon style. Un vin qu'on aurait pu mettre n'importe où (ce qu'on a fait).
Bien.

Oliv
La robe est évoluée, sur un ensemble rubis orangé plutôt clair.
Le nez est résolument tertiaire, sur l'humus, la terre humide, la rose et le tabac blond avec une note marine moins avenante.
La bouche est très agréable, traçante, tendre et d'une jolie suavité.
Le vin est élégant, sans réserve de puissance mais d'une très jolie fraicheur, évident, avec encore du fruit et une belle pointe mentholée.
La finale est en revanche assez courte.
Un bon vin, qu'il est temps de boire.

Enzo
Joli nez évanescent de feuilles mortes, sous-bois, pivoine, tabac, c'est assez complexe et particulièrement avenant.
La bouche possède un joli gras mais elle est plutôt souple avec une acidité haute qui ressort.
C'est plus droit que gourmand mais la finale sur les feuilles mortes est salivante et agréable.
Il est temps de le boire toutefois.
Bien ++.

Domaine Armand Rousseau, Clos de la Roche, 2005

Oliv
La robe est jeune, sur des notes pourpres bien brillantes.
Le nez est superbe, sur de belles senteurs de fruits rouges bien mûrs, de framboise, de grenade, de sucre cuit avec une légère pointe lactée.
La bouche attaque sur une grande suavité et douceur, le vin est plein et très agréable, volumineux mais énergique et franc.
Les saveurs sont un vrai panier de fruits, se côtoient cerise, framboise et pêche de vigne, c'est d'une buvabilité superbe.
Les tanins sont de qualité superlative, gras et totalement intégrés et laissent à la finale un goût de reviens-y assez irrésistible.
Un vin déjà accessible et de grand plaisir immédiat !

Enzo
Superbe nez floral, de pêche rôtie, mentholé, très pur et très jeune. Il me fait penser vraiment à un moulin à vent de très belle origine.
La bouche est gourmande dès l'attaque avec un croquant de fruit superbe. Elle possède un joli gras et beaucoup d’énergie qui rend le vin aérien dans un beau volume d'ensemble. Ça ne joue pas sur la puissance mais sur un équilibre et une pureté remarquable sans manquer de fond pour autant.
C'est vraiment d'une jeunesse éclatante avec une qualité de tannins de haut niveau. La finale est suave et pleine de fruit à l'image du reste.
Un superbe vin qui sera grand quand il aura pris un peu complexité et donc d'âge.
Très Bien +/Excellent.

Domaine de la Romanée Conti, La Tâche, 2000

Oliv
La robe est grenat clair, sans trace d'évolution notable.
Je n'ai pas le temps de porter le verre à moi que déjà des aromes splendides me chatouillent les narines.
Les mots sont pauvres pour exprimer une telle complexité !
Se côtoient des notes de pinot classique (fruits rouges frais, rose), un phénoménal trait végétal absolument génial (poivre vert), des senteurs épicées orientales qui m'évoquent l'encens et une pointe fumée qui donne trame et virilité. Une vraie boussole aromatique, les points cardinaux du vin !
Quel nez absolument fabuleux, il y a du yin et yang, du fruit et du végétal, du mûr et du vert, des fleurs et du boisé, de la forme et du fond dans ce vin !! L'ensemble est d'une complexité inouïe et l'on se complait à y revenir et à en profiter de longues minutes.
L'attaque en bouche est d'une énergie folle, déroulant avec une cohérence impressionnante la complexité aromatique du nez.
Le vin est aussi volumineux que traçant, sur une trame incroyable de tenue, notamment grâce à une acidité très présente et dont la pointe d'austérité convient incroyablement bien à mon goût.
Le jus est d'une fraicheur diabolique, sur des notes mentholées qui excite son fruit et dont les tanins bien présents participent de cette impression classieuse pour proposer une finale d'anthologie.
La vendange entière à son plus haut niveau donne vraiment un cachet inimitable !
Un vin extraordinaire !

Enzo
Bon là, c'est encore une autre dimension qui est atteinte d'autant que le vin semble à maturité et qu'il est d'une complexité hors norme. Dès le premier coup de nez on est saisi par sa profondeur et son kaléidoscope de parfums. La délicatesse de la rose, de l'encens se mêlent à des notes de suc de viande et de vendanges entière marquées comme la menthe poivrée et le tabac. C'est aussi à l'évolution quelque peu sanguin. Parmi les plus grands nez qu'il m'ait été permis de humer.
Ce qui est fabuleux, c'est que la bouche est à la hauteur, elle confirme ainsi l'émotion imaginée et perçue au nez.
Dès l'attaque c'est large, dense et se déploie par pallier de façon croissante pour saisir tout le palais de ses saveurs prégnantes. La finesse de la texture se dispute avec le volume hors norme, les notes d’épices douces et florales sont intenses, on se demande si l'on n'est pas loin de la perfection gustative.
N'ayant jamais bu La Tâche auparavant, je ne saurais l'attribuer au cru ou à autre chose, mais seule la finale d'une persistance inouïe dénote une pointe de fermeté que la Romanée Saint-Vivant 01 ne m'avait pas fait percevoir tant son harmonie était sans faille du début à la fin, mais ceci ne remet aucunement en cause la grandeur de ce vin, au contraire, cela lui donne même du caractère.
Le fond de verre est aussi diabolique, sur l'encens, la rose, le thé, tellement hors norme qu'il est difficile à décrire.
Quel pied ! A la hauteur du mythe.
Exceptionnel.

Oliv
La robe est vieil or.
Le nez est assez typé, précis, sur des notes de curry, de noix et de peau d'orange. Somme tout très classique.
La bouche est douce, très équilibrée. La matière est suave, d'un joli volume et sur une acidité bien intégrée qui lui donne énergie et trame.
Si le vin n'est pas très puissant, il est en revanche très élégant, bien construit et sur des goûts oxydatifs nets et agréables.
La finale est longue et très agréable, en particulier sur les deux tommes.
Très bon vin, très classique !

Enzo
Nez de noix, de curry, d'alcool fort. C'est assez monolithique.
Par contre la bouche est beaucoup plus intéressante, suave, grasse, assez douce, elle ne brule pas.
Du coup, la douceur apporte de la gourmandise, mais le vin ne manque pas d'ampleur dans un ensemble apaisée peu puissant tel que j'aime les jaunes (non amateur). Un joli vin.
Très Bien.

---

Extraordinaire soirée marquée une nouvelle fois chez Monique & Alain par un de ces moments de perfection comme tout amateur rêve d'en vivre un dans sa vie !

Quand la symbiose entre des amis indispensables, de grands, très grands, très très grands vins et une table brillantissime de générosité se fait, le tout dans une atmosphère simple, heureuse et familiale, le temps littéralement s'arrête et se fige dans un moment de pur bonheur gourmand !

Et vous savez quoi, d'avoir à mettre par écrit ces impressions est une extraordinaire manière de revivre ces instants rares et d'ainsi percevoir ce qu'ils peuvent avoir d'unique et d'exceptionnel.

La nuit sera courte mais douce...

A demain !

Oliv

Madre de deus, j'espère un jour avoir à écrire de tels commentaires !

Quel nez absolument fabuleux, il y a du yin et yang, (...) L'ensemble est d'une complexité inouïe et l'on se complaît à y revenir et à en profiter de longues minutes.
(...)
Un vin extraordinaire !
(...)
Parmi les plus grands nez qu'il m'ait été permis de humer.
(...)
La finesse de la texture se dispute avec le volume hors norme, (...) on se demande si l'on n'est pas loin de la perfection gustative.
(...)
Le fond de verre est aussi diabolique, (...) Quel pied ! A la hauteur du mythe. Exceptionnel.

Juste histoire de savoir, La Tâche, c'est moins de 30 ou plus de 100 € ?

bande de malades !
zêtes décidément incurables !