Je ne pourrais pas préciser beaucoup plus, Laurent, mais les vins du Mâconnais ne sont pas élevés comme à Meursault.
La vigne de Viré Clessé est le dernier achat du domaine, la viticulture en biodynamie devrait lui permettre de progresser selon S. Thibodeaux.

eh bien pourvu que la réputation de cette appellation pourtant très qualitative reste minime...

Du bonheur simple des moments vrais, du vrai bonheur des moments simples

Oliv écrit: Domaine Mugneret Gibourg, Vosne Romanée, 2008
Seule réserve sur la finale peut être un peu courte et très légèrement grignotée par l'acidité.

C'est quand même ce genre de détail qui m'inquiète un peu pour la suite des 2008

Marc

PS: je ne savais pas qu'on pouvait avoir une position de Sniper avec une canne à pêche

C'est quand même ce genre de détail qui m'inquiète un peu pour la suite des 2008

Boire les 07 et les 08,c'est ce qui nous permettra d'attendre sereinement les 09 puis les 10,non?

Merci Oliv pour ces toujours agréables moments de lecture.

jlj

C'est vrai pour 07, Jean-Luc, pour 2008, j'ai quand même bus quelques villages vachement austères et acides. Les 2007 m'ont semblé plus souples. Certes 2008 est censé être à attendre mais je m'interroge un peu sur l'avenir de certaines cuvées.

Marc

un bonheur simple et devenu trop rare : prendre son temps

C'est aussi ce qui se passe et ce qu'on ressent quand on lit ces chroniques.

De la philosophie édoniste, de la joie de vivre !
on en reprend jusqu'a plus soif

ps: une petite friture et un bon vin blanc cela me trotte dans la tête depuis une semaine

et un bon vin blanc cela me trotte dans la tête depuis une semaine

Depuis 7 semaines pour moi que ca ne trotte dans la tête.....surtout que je lis LPV tous les jours.....!!

C'est dure, mes papilles crient !
heureusement soirée LPV38 samedi !

Le matin s'éveille lentement et, obéissant à un rituel immuable, je m'installe à la table de la cuisine, une tasse de café brûlante entre les mains.
Avec toute à la fois une envie frénétique et gourmande, j'ouvre la page de ce qui sera ma première lecture du nouveau jour qui s'est levé : LPV.

Je parcours avidement les rubriques les unes après les autres et lorsque s'ouvre celle des dégustations éclectiques, je me surprend à guetter le nouvel épisode des Amis, c'est la Vie !
Récits tous plus succulents les uns que les autres, ce chantre de l'amitié n'a pas d'équivalent pour nous emmener croquer la vie dans son univers empreint d'amour et d'humanité.
Au détour d'un mot justement écrit ou d'une phrase savoureuse, Oliv nous aspire dans le tourbillon frénétique de ses récits où cohabitent harmonieusement poésie, truculence, anecdotes croustillantes et hommages vibrants aux amis et à la vie.

Car rien n'est plus précieux que ces moments si tendrement et justement décrits par notre modo préféré où le vin n'est qu'un prétexte - grandiose au demeurant ! - pour ne pas oublier que les amis sont inestimables.

Et qu'il ne faudrait pas s'en aller ou les laisser s'en aller sans avoir glané le premier sourire du réveil, sans leur avoir tout dit, sans avoir tout vécu avec eux, sans avoir essuyé leurs larmes, sans avoir entendu force rires et éclats de voix.
Ces instants, éternels et sublimes, mesurent notre attachement aux vraies valeurs et aux choses simples dont nous ne devrions jamais nous éloigner.

Les quelques années que nous vivons sont bien trop futiles pour laisser de côté tous ces instants raffinés et plus je lis ces comptes rendus, plus je dévore la vie et l'amitié.

Puisses tu encore nous régaler longtemps de ces histoires sincères et essentielles ! -D

Olivier

+1 Olivier!

Quel bel hommage!

Merci pour tout Oliv!

Bel hommage en effet.
Et pour replacer (je ne cesserai jamais) LE livre référence (selon moi) dans ce domaine, vibrante homélie a la gloire de l'amitié, de l'humour, du vin, de l'irreverence intelligente, de la bonne chère, du partage... et ecrit avec une truculente vivacité : "Les copains" de Jules Romains. Un must, qui devrait ètre la bible de LPV, les tables de la loi des cercles regionaux, et qui est un echo tonitruant et joyeux, venant du fon des ages (le debut du sciecle passé) a ce qui s'écrit sur ce fil!!!

et qu'au moIns LPV Auvergne se donne rendez-vous devant la mairie d'Ambert !!

et qu'au moIns LPV Auvergne se donne rendez-vous devant la mairie d'Ambert !!
Ca fait plaiz' qu'il y en ait un qui suive ...Issoire n'a qu'a bien se tenir!

Les amis, les vrais, ceux chantés par Ferré, ces Vieux Copains grâce à qui le cœur est là même quand les yeux sont loin, sont ceux qui vous font scintiller l'imaginaire des instants à venir et vous réchauffent la mémoire des grands moments passés ensemble...

Mais ce qu'il y a de plus magique avec l'amitié, c'est sa capacité à se diffuser discrètement, sans flonflon ni fanfare, sans néon de promotion ni effets d'annonces à coups de grands mots pompeux.
L'amitié, elle se tisse sans se décréter, elle arrive sans se décider, tirant d'elle-même le trait d'un départ qui n'exige nul drapeau à damiers pour imposer une ligne d'arrivée.
Son lieu de résidence est la pureté discrète de certains mots tus comme la vérité des gestes les plus simples...

Je souhaite partager avec vous un simple moment de vin que j'ai reçu au courrier du matin, instant d'épicurisme paisible et de plaisir gourmand sans exhibitionnisme.

Si je ne les ai pas bus, ces vins, si ce sont pas mes doigts que j'ai sucés après avoir grignoté la peau croustillante et rôtie de ce pigeon craquant, c'est comme si j'étais là !
Je les entends ces rires, je les sens ces odeurs, je l'ai vécu ce bijou d'moment, un peu comme si j'y étais...

Et ça, c'est le miracle de la religion que je me suis choisie, celles des mangeurs de plats et des passeurs de mots, à l'amitié pratiquante !

On passe à table avec un Alami ?-D

Oliv

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Didascalie : Un Alami qui cause aux deux qu'il connait bien, dont un plus que par coeur :

Bon, vous allez m'engueuler sur l'âge des vins... mais il n'est pas certain que vous ayez raison...

Samedi midi, réception de trois couples d'amis qui venaient à la maison pour la première fois, qui ne souhaitaient pas manger trop de plats (deux entrées auraient été mieux pour le vin), et avec qui il était important de réussir une bonne fête gastronomique et vineuse.

Le cadre:

- Amuse-gueules variés et gougères chaudes,
- Champagne Roederer brut millésimé 2005.

- Coquilles St-Jacques au beurre blanc accompagnée de quelques pointes d'asperges vertes, très fines, achetées au marché du matin.
- Entre l'apéritif et le début des coquilles, Meursault Rougeots 2005 de Jean François Coche.
- Sur les coquilles, avec un verre gardé pour affronter le rouge sur le fromage, Corton Charlemagne 1999 de Jean François Coche.

- Pigeon fermier aux lentilles vertes du Puy (vous allez me dire que nous ne renouvelons guère) accompagnés cette fois d'une poêlée de cèpes des Cévennes (origine Mont Lozère, cueillette familiale), plat abondant avec lentilles et cèpes presque à volonté. Rien de pire que de compter quand on aime.
- Volnay 1er cru "Santenots du Milieu" du domaine des Comtes Lafon 1998.
- Avec un verre gardé pour affronter le CC sur le fromage, Chambertin Clos-de-Bèze 2000 d'Eric Rousseau.

- Plateau de fromages : vache, chèvre et brebis, en majorité très affinés, un poil en dessous bien sûr des plateaux monumentaux offerts par Nicolas H, les meilleurs que j'aie jamais mangés...
- Vins : Corton Charlemagne 1999 et Chambertin Clos-de-Bèze 2000.

- Dessert : Tarte aux fraises fraîches d'Alain Bouchard.
Coteaux du Layon "Moulin Touchais" 1959, ma dernière bouteille, hélas...

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En scène :

- Champagne Roederer brut millésimé 2005
Amuse-gueules variés et gougères chaudes
Très beau, champagne très vineux issu d'une vendange très mûre, bulles assez fines, goûts de beurre et de pain grillé dignes d'un grand Meursault, meilleur que le 2002 que nous avons terminé cet hiver. 16/20.

- Meursault Rougeots 2005
Oui, je sais, vous allez gueuler que c'est trop tôt, mais pourquoi gueuleriez-vous dans la mesure où ce n'est pas vous qui l'avez bu?
(< [size=x-small]Ndlr : Logique implacable, n'est-il pas ?![/size] > )
Je ne me suis pas laissé piéger cette fois, je l'ai ouvert deux heures avant et carafé une demi-heure avant. Une matière et une puissance qui dépassent effectivement les autres millésimes de Jean François Coche. Une bonne acidité donnant la fraîcheur suffisante pour supporter une matière considérable.
Allez, pour vous faire plaisir, il gagnera peut-être encore en complexité d'ici deux à trois ans, mais, avec la précaution du "carafage", un grand Meursault, déjà, vraiment! 17/20.

- Corton Charlemagne 1999
Ouah!!!!!!!!!. Du grand et du beau. Par rapport à mes dégustations précédentes il y deux ou trois ans, le vin s'est assagi, je l'aurais imaginé plus massif. Beaucoup de puissance et beaucoup de finesse, arômes d'un CC à l'apogée (pour moi) qui peut attendre certes, mais pas nécessairement. Aucun arôme de vieillissement précoce, plus minéral et moins gras que le Meursault, mais encore plus puissant et plus tendu, plus complexe aussi.
Un convive sur les huit a pourtant préféré le Meursault, pour ses arômes plus typiques de beurre frais et de pain grillé.
Note 18/20 (je n'ai mis que 18 pour laisser le 20/20 au monumental 1992 et 19/20 au presque aussi monumental 1996 qui affolent encore nos papilles et nos mémoires).

- Volnay Santenots du Milieu 1998
Très belle bouteille, fine et complexe, archétype du grand Volnay dans une année assez froide, très bourguignonne donc.
Dialogue courtois, subtil, intelligent, amoureux avec le pigeon et les lentilles vertes.
Pour un final plus charnel avec les cèpes, mieux vaudra encore le suivant... Note: 17/20.

- Chambertin Clos-de-Bèze 2000 (servi dans de grands verres à Bourgogne).
Ouverture deux heures avant pour goûter, et laissé ouvert, sans bouchon mais non carafé. Pas nécessaire. Encore tous les arômes de cerise à l'eau de vie du vin jeune, mais déjà les senteurs appuyées d'une belle maturité. Vin très fin, très délicat avec beaucoup de puissance pour un vin d'année tendre.
On se promène dans le sous-bois, sans les arômes séniles des vins trop vieux. Avec les cèpes et ce qui reste du pigeon, ce n'est plus de l'amour, c'est de l'orgasme. Note: 18/20.

- Coteaux du Layon Moulin Touchais 1959
Putain de bordel de merde!!!!! Toute la démesure est permise dans l'analyse et dans les mots. Je n'arrive toujours pas à comprendre le miracle réalisé au domaine Touchais en 1959. J'avais le souvenir d'une bouteille identique bue en février 2010, puis d'une un poil moins grande mais géante quand même au cours de l'été suivant. Là, on atteint des sommets.
Le bouchon s'est pourtant effrité à l'ouverture, et il était sans doute temps, mais aucun dommage sur le vin. Belle robe jaune d'or tirant sur l'orange, une sorte d'or rouge, sans un poil de marron, sans un poil d'oxydation.
Un régal pour les yeux, un nez qui se manifeste déjà à quinze centimètres du verre. En bouche, c'est un festival de fruit confits, abricots, mirabelles, mangue et orange, tout à la fois et plus encore. Et juste l'acidité qu'il faut pour que le vin, moins liquoreux qu'un sauternes ou qu'un jurançon, conserve une belle fraîcheur et une belle nervosité.

Un vin à déguster lentement mais sans mesure (donc sans prendre la route après), en dévorant des yeux (pour commencer) la belle fille qui le partage devant la cheminée, en détestant la loi Evin et toutes les limitations à la con qui gâchent notre existence (mais qui sauvent des vies et préservent nos santés, ce qui est malgré tout essentiel...)

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C'est dans ces moments là que je me dis que j'ai beaucoup, beaucoup de chance...

Grâce aux mots, même absent, on est toujours un peu là...

Merci Robert !

Les amis, c'est la vie.
Oliv

Pour commencer la journée,ça met la patate ton CR

Le Moulin Touchais ...... potentiel de garde?

Alami,à la vie...
Superbes bouteilles associées à un grand moment de partage! Quoi de mieux?

jlj

didierv écrivait:

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> Pour commencer la journée,ça met la patate ton CR
>
>
> Le Moulin Touchais ...... potentiel de garde?

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Avant "70" ça commence à tirer...
Exception pour le "59" apparemment.

Tout dépend si la bouteille a été achetée à un âge déjà vénérable au domaine qui bouchonne à la sortie donc tardivement (75 dispo en ce moment)
ou
si elle est restée 50 ans en cave, fut-elle presque parfaite, avec le bouchon initial,.
Al

Bouteilles achetées en 90 avec apparemment un bouchon neuf à l'époque.

Tu as une dure vie Oliv

Julien

Jean Luc,
Quoi de mieux: rien, parce que c'est le vin.
Le vin c'est d'abord le partage....

heu, juste une remarque Julien, oliv n'a pas bu ces vins ou alors je n'ai pas compris son texte initial... Pour une fois d'ailleurs !!

tu as bien compris Arnaud.

Arnaud a bien résumé, comme toujours. Je n'ai pas dû être assez clair dans mon introduction.

Je n'étais effectivement pas présent lors de cette superbe soirée.
Mais je partage avec l'ami qui m'envoie de manière épistolaire ses moments de vin une lecture simple de ces instants comme une plume trempée dans l'enthousiasme et la simplicité.
J'ai donc jugé utile de vous faire partager mon plaisir à la lecture de son texte en le mettant en ligne ici.
J'ai bon espoir que bientôt, nous comptions un nouvel LPVien, d'ailleurs...

Mais mince, je réalise : qu'est-ce que c'est que ces amis qui boivent leurs vins sans moi ?!

Amitiés à tous,
Oliv

"J'ai bon espoir que bientôt, nous comptions un nouvel LPVien, d'ailleurs..."

S'il fait d'aussi beaux Cr que les tiens et qu'il fait d'aussi belles dégustations, Lpv ne peut que s'en réjouir! Avec un peu de chance il est également amateur de fromages... -D

Cordialement,

Thibault.

Mince j'avais rate ce CR ! Occupe que j'étais a cette époque a préparer avec Oliv et Al les menus et vins de la fin du mois...(je ne saurais dire combien de mails et de temps nous y passâmes).

Belle dégustation encore une fois !

Je prends la plume avant Oliv' , une fois n'est pas coutume...

Apres les agapes du mois de mai en Bretagne « La Bretagne ca vous gagne » , je retrouve Oliv et Al dans le Sud de la France.
Au menu, Sandre au beurre blanc magnifiquement réalisé, poulet de Bresse avec des crêpes vonassiennes....un régal ! Evidemment plateau de fromages dont une découverte pour moi, le Brillat Savarin.

Al nous a sorti quelques flacons superbes......tous bus a l'aveugle. Les rouges ont été servis a température de cave soit environ 15 degrés.
Les 2 liquoreux ont été bus étiquette découverte.

Domaine Laroche Chablis 1er cru 2005

Un très très beau nez brioché avec des fleurs blanches, la couleur est d'un beau jaune avec quelques reflets ambres qui pourrait faire penser aux spécialistes (pas a moi car déjà je ne serais pas d'emblée parti sur un Bourgogne....) que le vin est plus vieux.
En bouche, il y a beaucoup de gras sans doute l'effet du millésime. La fin de bouche s'effondre un peu vite par manque de tension mais c'est bon !
On aimerait boire des vins de ce niveau tous les jours. Bien+

Domaine Jean-Francois Coche Dury, Meursault Perrieres 2001

La robe est limpide, la couleur est superbe et son coté évolué me faisait aller vers un vin d'avant 1999. Le nez toasté et légèrement beurré est très fin mais typique de Coche Dury.
En bouche, c'est puissant mais d'une buvabilité exceptionnelle ! La fin de bouche est superbe et s'allonge doucement, finement. Un grand vin !
Mince le flacon est déjà fini. Inutile de préciser que l'accord avec le Sandre au beurre blanc était parfait ! Excellent !

La montée en puissance des 2 vins blancs est idéale, le choix inverse eut écrasé le premier.

C'est aussi le cas pour les 2 rouges suivants, le premier préparant la bouche..... si, si.....

Domaine Jean-Francois Coche Dury, Volnay 1er cru 2006

Un vin déjà bu mi aout mais en parallèle avec un autre Volnay. Bu cette fois seul, il est apparu bien plus avenant ou est ce une variation de bouteille ?
Le nez est très beau sur les fruits rouges, la robe est couleur rubis limpide, on pressent déjà la finesse. En bouche, les tannins sont fins après une légère « accroche » sur la première gorgée (étant donne que l'eau m'est interdite je ne peux pas me rincer la bouche après les blancs donc ca doit être la raison de cette accroche.....).
Le milieu de bouche est puissant sur les fruits rouges compotés, les tannins sont fins. La longueur est belle. Un beau vin qui gagnera surement a prendre quelques années (bon je m'avance un peu mais il me semble....). TB+

Domaine de La Romanee Conti, Echezeaux Grand Cru 2006

Servi dans des Riedel Pinot Noir.
Belle robe rubis profond, pas de trace d'évolution. Au nez beaucoup de fruits rouges et noirs, il y a tellement d'arômes différents qui se mêlent et se développent au fil de l'aération... Je n'ai par contre pas senti la note de rose fanée qui semble inhérente aux vins de la DRC.
En bouche, les tannins sont fins et soyeux. La fin de bouche est fabuleuse. La complexité de ce vin est telle qu'il est difficile de le définir et surtout il aurait fallu un double magnum pour qu'il dure plus longtemps et que l'on puisse suivre l'évolution....EXCELLENT + !

Château d'Yquem 1998

Bu en parallèle avec le 1995. C'est un millésime que j'aime beaucoup pour sa fraicheur. Fraicheur sans doute due au manque de botrytis. La couleur est jaune clair, au nez c'est une explosion de fruits exotiques, de la mangue, fruit de la passion....
En bouche, le vin est équilibré. Il n'est ni puissant, ni faible, la longueur n'est pas impressionnante par rapport a d'autres millésimes....surtout quand la référence est le 1983 qui est un modèle d'Yquem. Enfin pour un amateur de sucres ca se boit tout seul quand même....Bien+

Château d'Yquem 1995

La couleur est légèrement plus soutenue que le 1998. Le nez est un peu plus rôti toujours sur les fruits exotiques. En bouche, je trouve ce 95 moins équilibré que le 98 comme quoi encore une fois la dégustation en parallèle ne met pas forcement en valeur celui que l'on aurait plus apprécié seul. Un beau millésime d'Yquem qui demande une plus grande aération car le lendemain le fond de bouteille était superbe. Bien+

Au final que des grandes bouteilles et encore plus car partagées en toute simplicité entre amis avec de surcroit une cuisine gouteuse. Vraiment un grand moment !! Exceptionnel -D

Ha le Brillat-Savarin, un sacré bon fromage que j'ai (re)découvert pour ma part il y a 2-3 ans !

Il n'y avait pas la quantité, contrairement à d'autres fois, mais en tout cas la qualité, et c'est ce qui compte !

Pour ce qui concerne l'Echezeaux de la DRC : Je n'ai par contre pas senti la note de rose fanée qui semble inhérente aux vins de la DRC.

Je ne suis pas un spécialiste des vins de la DRC (pour être franc je n'en ai jamais bu) mais il ne m'étonnerait pas que cet arôme apparaisse sur des vins un plus âgés. Pour ma part, je le décèle assez souvent sur les bons et très bons Bourgogne d'au moins une bonne dizaine d'années. Si effectivement c'est le cas sur les vins de la DRC pour des vins de 5-8 ans c'est une typicité.

Jean-Loup