Christophe Jallot et Véronique sont passés à la maison.
Ils étaient sur la route du retour de vacances en Belgique.

C'était l'occasion de leur faire découvrir Lille et d'organiser deux belles dégustations. Ils dormaient sur place donc il était possible de boire davantage sans risque d'accident.

Le premier soir
Condrieu 2007 Robert Bourasseau de Cuilleron:
première rencontre pour moi avec cette cuvée.
J'ai adoré le fruit frais (pêche blanche surtout), la fraîcheur, l'équilibre et la longueur.
Beaucastel Vieilles Vignes 1999:
il me fallait l'avis d'un spécialiste en vins du Rhône. Comme les autres bouteilles, le vin était atypique, oxydatif, pas déplaisant...
Mais nous n'avons fait que le goûter pour passer à autre chose.
Corton-Charlemagne 2007 de Bruno Clair:
Beau vin concentré et long mais avec de légères touches d'oranges amères.
Pour moi, un manque de fraîcheur.
Puligny le Cailleret 2007 de M. Bouzereau:
ma dernière bouteille, délicieuse comme les précédentes.
Un vin élégant, frais, savoureux, tendu, long. Un délice...
Meursault Clos des Perrières 2007 de M. Grivault:
Autre vin superbe, un peu plus "rond" que le Cailleret mais délicieux lui aussi.
Savoureux, il séduisait par son équilibre, son volume et sa longueur.
Lynch-Bages 1989:
un vin toujours remarquable, avec des notes de graphite, de bois exotique et de boite à cigares.
La bouche est d'un équilibre parfait et ce vin semble avoir encore un grand potentiel.
Hermitage J.L. Chave 1989:
Dominé par le Lynch-Bages à l'ouverture et un peu réduit, il retrouve une forme éblouissante à table et nous livre un fruit remarquable.
J'en avais bu une autre bouteille, il y a un an, qui n'avait pas cette jeunesse.
Les Granits 1995 de Chapoutier:
là aussi, une excellente surprise, le vin avait gardé fraîcheur et fruit. Il avait un beau volume, des tannins fins et concentrés et parvenait à se faire une place au milieu des deux autres
même s'il n'avait pas la même élégance que l'Hermitage.

(A suivre)

Le 15 août midi, nous n'avons pris au restaurant qu'un
Monthélie premier cru Les Champs Fulliots de Roulot en 2011:
un vin que j'aime bien, il est très frais, tendu et déborde de notes de noisettes vertes.

Nous étions donc en forme pour la dégustation du soir:
Rayas Blanc 1995:
j'avais promis à Christophe de lui garder cette bouteille.
Il a été surpris par l'incroyable jeunesse de ce vin et par ses qualités.
Il est splendide et il reste le meilleur Châteauneuf du Pape blanc que j'ai bu.
Hermitage blanc 2001 de J.L. Chave:
très beau vin avec beaucoup de fraîcheur et d'élégance. Il a tout, concentration, équilibre, longueur...
Mais il est dominé par le Rayas.
Clos des Lambrays 2006:
il est devenu très agréable, même s'il a encore un grand potentiel.
Je lui trouve beaucoup de classe. Un vin élégant et délicieux.
Grange des Pères 2005
un vin qui nous a séduit par ses arômes et ses saveurs.
Une très belle bouteille. Merci à Luc pour ce superbe cadeau.
Rayas rouge 1997:
j'ai toujours aimé ce millésime de Rayas et ma dernière bouteille était, comme les autres, délicieuse.
Un vin toujours jeune avec des arômes de fruits rouges et jaunes et une bouche superbe, soyeuse et équilibrée.
La finale était par contre un peu courte, c'est le seul reproche qu'on peut faire à ce vin.
Réserve des Célestins 2001 de Bonneau:
le rouge de la soirée ! Ce vin est monumental, admirable... La matière est superbe, l'équilibre est parfait, la longueur est remarquable
Il offre un vrai moment de bonheur !

Belle série !
Par contre, si c'est moi qui te l'ai offerte, pas certain que la Grange des Pères soit un 1995...

Amitiés,

Luc

C'est bien toi, Luc, qui m'a offert la bouteille.
Effectivement, c'est une faute de frappe que je n'avais pas vue: c'était un 2005.
Je corrige.
Pour les autres bouteilles, après vérification, tout est correct.

Amitiés,
Thierry

Et bien,ils ont été gâtés;)

Ils vont nous raconter ça très bientôt!

Bravo pour le choix des vins,et ta générosité

Amitiés,

Laurent

Laurent,

Cette série, c'était également pour te pousser à faire comme Christophe: venir à la maison.
Il me reste deux ou trois bouteilles correctes et celles offertes par Christophe

Amitiés,
Thierry

Pif paf pouf... Voici les baffes que j'ai prises à la lecture de cette dégustation. Le jour où il vous manque une personne pour faire le nombre n'hésitez pas à me contacter par MP -D

XLC

Bonjour Thierry,

Très belle sélection. Il se trouve que je viens de déguster aussi Hermitage Blanc de Chave 2001, très belle bouteille. Elle a été cependant mise à mal par Rayas 2001 superbe d'équilibre et d'élégance, et Trevallon 2001 très baroque. Les 3 bouteilles servies à l'aveugle. C'est le problème des comparaison car le Chave est une très belle bouteille.
Et ces trois blancs n'avaient pas eu la tâche facile passant derrière un Krug 82 splendide.

Je ne suis pas étonné de la qualité de la Réserve des Célestins d'Henri Bonneau vu celle du simple Chateauneuf du Pape 2001 dégusté avec Olivier, Phil et Thien.

Comme toi sur Rayas 97, j'aime aussi beaucoup. Première bouteille bue chez Luc je crois. Cela ne nous rajeunit pas!

Amitiés
Didier

Comme toi sur Rayas 97, j'aime aussi beaucoup. Première bouteille bue chez Luc je crois. Cela ne nous rajeunit pas!


Bonjour, Didier.

Et la seconde bouteille de Rayas 97 bue avec Luc et toi, c'était le lendemain du mariage de Marion.
Effectivement, ce sont des souvenirs qui deviennent anciens mais qui restent excellents, j'étais heureux de votre présence au mariage de ma fille

Amitiés,
Thierry

Très belles bouteilles !!!

Bravo thierry pour cette sélection.. Beaucoup de vins du Rhone, ça me plait bien. Nous avions bu avec un énorme plaisir le Réserve des Célestins 2001 avec LPV PACA lors de nos anniversaires (enzo, bernardo et moi) en 2011 St Martin mais celui ci avait été dominé par le Réserve des Célestins 2000.. Certainement parce qu'il était prêt alors que le 2001 était un monstre en devenir.. 3 ans plus tard, j'imagine que cette bouteille doit être magnifique..

Grange des Pères 2005, je n'en ai plus qu'une bouteille, tu me tentes ...

Arnaud

Arnaud,

J'avais une bouteille de Réserve des Célestins 2000.
Je l'ai bue avec beaucoup de plaisir il y a un an ou deux (on doit retrouver le commentaire dans la rubrique du forum Rhône).
J'avais ce 2000 présent à l'esprit quand j'ai bu le 2001. Le 2001 était un ou deux étages au dessus... En août 2014

On lit de très belles dégustations sur LPV en ce moment, ça fait plaisir.
Par ces temps parfois incertains et moroses, se faire plaisir et faire plaisir autour de soi sont les meilleures antidotes.
Peut-être que Christophe postera ses notes sur LPV ou BdE ? Ce serait intéressant, notamment sa lecture des crus hors Rhône, lui qui en est l'un des plus éminents thuriféraires sur internet.

Phil

De retour en Gironde, j'adresse un grand MERCI à Thierry (et...Sophie!) pour son (leur!) formidable accueil et les superbes bouteilles servies au cours de ces 2 très belles soirées passées dans le NORD de la France...après un court (et très agréable) séjour en Belgique!!!-D

A très vite j'espère pour quelques notes et commentaires...

Christophe et...Véronique!

Christophe,

Je t'espérais à la maison depuis longtemps.
Tu es, à mon avis et pas seulement à mon modeste avis, un des meilleurs dégustateurs des vins du Rhône, amateur ou professionnel.
Tu as la classe des grands dégustateurs, ça se traduit par infiniment de modestie dans des commentaires très précis et pointus.
En plus, Véronique et toi êtes charmants.
Cela a été un réel bonheur de vous recevoir chez nous.

Amitiés,
Thierrty

on attend les commentaires précis et pointus avec impatience, alors !

Je serais ravi d'en lire, car comme je l'ai déja écrit sur BdE, je n'ai jamais lu que des notes brutes de la part de christophe, ce qui ne m'apporte rien dans la connaissance des vins, car je ne sais comment il goute.. Donc si il pouvait nous donner quelques commentaires, j'en serai moi aussi heureux..

Arnaud

"" je n'ai jamais lu que des notes brutes de la part de christophe, ce qui ne m'apporte rien dans la connaissance des vins, car je ne sais comment il goute.. "
"
C'est pour cette raison que je ne m'intéresse pas à la note .....j'ai eu la chance de déguster le Clos des Lambrays 06 à sa sortie et je dois dire que j'avais été impressionné par sa classe . Je ne suis pas étonné de constater que Thierry a particulièrement apprécié cette bouteille ...Chave 2001 est également une magnifique bouteille mais j'ai eu un véritable coup de coeur pour Fonsalette 01...en attendant de déguster Rayas 95 .
Pour Réserve des Célestins 2001 de Bonneau....on va peut être profiter d'une prochaine invitation chez mon pédago préfétré pour lui ouvrir la première du stock .

Pour Christophe ..il manquait peut être un grand vin du Beaujolais :....

bonjour à toutes et à tous!

j'ai quelques minutes devant moi et je reprends mes commentaires en débutant par la formidable première soirée du 14/08:

Les vins sont servis en bouteilles, à bonne température me semble t-il;);

CONDRIEU 2007 Robert BOURASSEAU , Yves CUILLERON:

La soirée commence très fort: Thierry et moi sommes d'ardents défenseurs des vins de CONDRIEU, et la lecture récente du livre de Jay Mc Inerney (BACCHUS et MOI) n'a fait que conforter mon opinion sur les grandes cuvées de cette AOC !!!...j'ai le bonheur de connaitre tous les millésimes de cette nouvelle cuvée "prestige" d'Yves Cuilleron et je dois avouer que ce premier millésime 2007 est une formidable réussite, très proche qualitativement du très grand millésime 2010!

"la robe conserve un bel éclat, le nez est superbe, floral et fruité, la pêche blanche dominant l' ensemble; la bouche est à la fois minérale, pure, fraiche, élégante et la longueur est remarquable! quelle belle jeunesse dans cette cuvée issue d'une sélection de vieilles vignes des Chaillets, notée 17 pour la troisième fois

A noter que le vin aura encore gagné en "gras" et en équilibre le lendemain soir:...et nos compagnes ont fortement apprécié!... merci Thierry;)

CHATEAUNEUF DU PAPE 1999 Vieilles Vignes, CH BEAUCASTEL:

Thierry désire avoir mon avis sur cette bouteille qu'il hésitait à servir: je dois avouer qu'il me fut impossible de retrouver la roussanne et encore moins son AOC! c'est la première fois que je dégustais le 1999 de cette cuvée que j'adore et il faut bien reconnaitre que ce millésime ne me semble pas en être la plus belle réussite (j'avais assez mal noté le Beaucastel blanc 1999)...

"la robe est jaune dorée soutenue, le nez a des notes oxydatives marquées, poire et pomme tatin, fruits secs; la bouche reste harmonieuse, assez gourmande et même très agréable à la dégustation, le vin surprend mais cela reste un très beau vin, atypique certes mais de belle facture, noté 16,50-

Après avoir gouté ces 2 belles cuvées de la vallée du RHONE, Thierry nous propose de comparer 3 grands CHARDONNAY (mon cépage blanc préféré) dans le même millésime 2007; j' y reviens dès que possible!()

J'ai dégusté les 3 grands BOURGOGNE blancs dans cet ordre:

PULIGNY-MONTRACHET 1er cru Le Cailleret 2007, Michel BOUZEREAU & Fils:

superbe nez, très élégant, finement noisetté, bouche tout aussi superbe, harmonieuse, minérale, tendue, dotée d'une longue finale pleine de classe, noté 17+, le vin ne cessant de se bonifier au cours du repas...

MEURSAULT 1er cru CLOS DES PERRIERES 2007, Albert GRIVAULT:

nez riche et complexe, bouche riche, ample, grasse et minérale à la fois, avec un côté mielleux qui signe bien le terroir, longue finale élégante et persistante, noté 17,50:!
Très grand vin que je goutais pour la première fois, ne connaissant que le "premier cru Perrières" du même producteur! merci Thierry

CORTON-CHARLEMAGNE 2007, Bruno CLAIR:

nez plus fermé au départ puis apparaissent des notes de fruits blancs, d'agrumes; en bouche le vin est "droit", doté d'une belle tension, mais semble manquer de maturité , la longueur est belle, et le vin s'améliorera après aération avant de prendre quelques notes oxydatives ensuite!, noté 16,50...

Il nous reste encore à découvrir les 3 superbes vins rouges proposés....()

Les 2 premiers vins rouges nous sont servis côte à côte:

PAUILLAC 1989, Château LYNCH BAGES:

robe encore bien soutenue et conservant un certain éclat; le nez est toujours aussi superbe, graphite, cassis, touche de tabac froid, belle structure en bouche, élégant, tanins fins superbes, longue finale: noté 17

pour moi peut-être le plus beau des 30 millésimes de cette propriété que j'ai pu dégustés à ce jour (17,17 de moyenne de notes pour ce 1989!)

HERMITAGE 1989 JL CHAVE:

robe un peu moins soutenue, nez superbe, à la fois fruité et épicé, avec une touche viandée qui pouvait faire évoquer une côte rôtie, bouche harmonieuse, parfaitement équilibrée, dotée d'une longue finale finement épicée et savoureuse: noté 17+

c'était ma première dégustation de ce très beau millésime et c'est sans doute l'un des plus réussis!?

SAINT-JOSEPH rouge LES GRANITS 1995, M CHAPOUTIER:

ce vin, servi à part, est d'une incroyable jeunesse, avec un fruit très pur, cassis, framboises, la bouche reste gourmande, pas très complexe, mais dotée d' une belle finale légèrement poivrée, avec des tanins bien fondus, noté 16,50+

certainement une des plus belles réussites de cette cuvée que je goutais pour la 3ème fois dans ce millésime (16,17 de moyenne de notes à ce jour!)

Thierry m' a demandé ce que je pensais des Granits 1998 qu'il trouve excellent: c'est une belle réussite aussi, j'ai retrouvé ma note: 16 pour ce millésime, à mon avis un peu inférieur au 1995!?

jallot christophe écrivait:

---

> Les 2 premiers vins rouges nous sont servis côte à
> côte:
>
> PAUILLAC 1989, Château LYNCH BAGES:
>
> robe encore bien soutenue et conservant un
> certain éclat; le nez est toujours aussi superbe,
> graphite, cassis, touche de tabac froid, belle
> structure en bouche, élégant, tanins fins
> superbes, longue finale: noté 17
>
> pour moi peut-être le plus beau des 30 millésimes
> de cette propriété que j'ai pu dégustés à ce jour
> (17,17 de moyenne de notes pour ce 1989!)
>
> HERMITAGE 1989 JL CHAVE:
>
> robe un peu moins soutenue, nez superbe, à la
> fois fruité et épicé, avec une touche viandée qui
> pouvait faire évoquer une côte rôtie, bouche
> harmonieuse, parfaitement équilibrée, dotée d'une
> longue finale finement épicée et savoureuse: noté
> 17+
>
> c'était ma première dégustation de ce très beau
> millésime et c'est sans doute l'un des plus
> réussis!
>
> SAINT-JOSEPH rouge LES GRANITS 1995, M
> CHAPOUTIER:
>
> ce vin, servi à part, est d'une incroyable
> jeunesse, avec un fruit très pur, cassis,
> framboises, la bouche reste gourmande, pas très
> complexe, mais dotée d' une belle finale
> légèrement poivrée, avec des tanins bien fondus,
> noté 16,50+
>
> certainement une des plus belles réussites de
> cette cuvée que je goutais pour la 3ème fois
> (16,17 de moyenne de notes à ce jour!)
>
> Thierry m' a demandé ce que je pensais des Granits
> 1998 qu'il trouve excellent: c'est une belle
> réussite aussi, j'ai retrouvé ma note: 16 pour ce
> millésime, à mon avis un peu inférieur au 1995!?

euh...j'ai du faire une mauvaise manipulation: merci d'effacer ce "doublon" !!!...et ce message!

désolé et encore merci pour tout!

Après une belle journée passée à découvrir la jolie ville d' Ypres en Belgique, et le vieux et superbe centre de Lille (avec deux guides de premier choix il est vrai!), une seconde et grandiose soirée nous attendait!...3 séries de deux vins que beaucoup espèrent boire au moins une fois dans sa vie...

Deux premiers blancs servis après le reste de la bouteille du non moins superbe Bourasseau 2007 commenté la veille:

CHATEAUNEUF DU PAPE blanc 1995, CH RAYAS:

Un grand MERCI à Thierry qui m'avait promis de conserver sa dernière bouteille jusqu'à mon passage!

"la robe conserve un bel éclat et ne semble pas avoir vu passer les années; le nez n'est pas en reste, mêlant des notes de fleurs et fruits blancs, quelques touches d'agrumes , la bouche est à la fois tendue, grasse, équilibrée, harmonieuse, d'une belle jeunesse, avec une très longue finale pleine de finesse: un très grand vin , noté 17,50!

Un Rayas blanc 1995 de haut niveau, bien supérieur au 2001 gouté l'an dernier (noté 16-)...

HERMITAGE blanc 2001, JL CHAVE:

la robe est d'un beau jaune doré soutenu, le nez est plus fermé mais d'une grande finesse, la bouche est superbe, minérale, tendue, avec une longue finale saline, noté 17+, comme lors de ma précédente dégustation de ce millésime fin 2012...

Un très beau CHAVE blanc qui a trouvé ici un "concurrent" à sa hauteur...

Les deux premiers rouges sont très différents mais tous les deux fort intéressants:

Domaine de LA GRANGE DES PERES 2005:

la robe est soutenue, encore d'une grande jeunesse; le nez est superbe, charmeur , alliant des notes de fruits bien mûrs et de fines épices; la bouche est gourmande, quelque peu chaleureuse, le vin est long, les tanins encore présents, un peu rustiques, et la finale épicée, noté 16,50

une très belle GRANGE DES PERES, au beau potentiel de garde, qui a beaucoup plu à nos compagnes...qui ont terminé la bouteille!!!:)o

CLOS DES LAMBRAYS 2006:

robe d'une belle jeunesse, nez superbe, cerises, griottes, quelques touches d' épices fines, bouche d'une grande élégance, savoureuse et harmonieuse, très belle longueur, noté 17, comme lors de ma précédente dégustation de ce millésime que j'ai toujours en cave!...

Nous terminons cette formidable soirée par 2 très belles bouteilles de CHATEAUNEUF DU PAPE rouges:

CH RAYAS 1997:

la robe est d'une évolution normale pour un vin de plus de quinze ans d' âge!, le nez est élégant, mélange d'agrumes (orange) et de fruits cuits,la bouche est gourmande, un peu alcooleuse, la finale fait saliver, la longueur est moyenne; un beau Rayas, noté 16,50+

H BONNEAU, Réserve des Célestins 2001:

robe d'un bel éclat, nez superbe et complexe, mêlant des notes de fruits rouges, fruits à noyaux et fines épices, la bouche est à la fois riche, fraiche, tonique, ample, douce, savoureuse, et d'une très grande longueur: un des plus beaux Châteauneuf rouges bus à ce jour, noté 17,50+

J'avais annoncé sur place à Thierry que je pensais déguster ma première Réserve des Célestins!...j'avais juste "oublié" ma relative déception du trop riche (?)1998 (noté 16+ l'an dernier) qui était bien loin d'avoir l' équilibre de ce formidable 2001!

Encore un GRAND MERCI à nos hôtes pour ces beaux flacons, pour l'accueil et la générosité dont ils ont fait preuve!

Amitiés les plus sincères,

Merci Christophe;)

Vous avez été gâtés;)

Rappelle-toi la volatile dans le 98 d'Henri Bonneau,c'était marqué!

Amitiés,

Lolo

Bonsoir, Christophe.

Merci pour ces compliments et pour ces commentaires conformes à mes impressions.

Amitiés à vous deux,
Thierry

Jérôme, Arnaud,

Je relis cette rubrique avec un brin de nostalgie, celui qui est en relation avec les bons moments de l'été quand celui-ci s'en va.
Il me semble que Christophe a montré qu'il était capable de mettre en ligne des notes de dégustation, qui ne se limitaient pas à de simples notes arithmétiques

Amitiés à vous deux,
Thierry