Jean-Loup Guerrin écrit: Simon a écrit, à propos du Clos de la Maréchale :
et surtout le bel élevage qui nous dit d'où ça vient rapidement.
Pour ma part j'ai souvent trouvé des beaux élevages (ou des élevages très marqués comme Nico l'a noté) dans les Pessac-Léognan, voire dans certains Rhône septentrionaux. Ce n'est donc d'après moi pas suffisant pour trouver la provenance.

Tu as raison Jean Loup comme tu dis à Pessac ou en Hermitage par exemple on sent souvent aussi beaucoup les élevages mais on dit souvent autour de la table à LPV Forez un "élevage bourguignon" comme si les chardonnay était marqués par des caractéristiques propres lorsqu'ils étaient marqués par l'élevage. En fait finalement c'est plus le couple chardo / "gros élevage" qui donne un résultat qui est caractéristique et qui nous permet souvent de loger le vin. (bien que moi j'ai hésité avec un sauvignon très élevé à l'aveugle sur ce vin à cause du pamplemousse rose )

Ceci dit il y a des chardos qui voient le bois neuf qui ne goutent pas comme çà, par exemple chez les vins de d'Auvenay de la miss Leroy que j'ai pas mal bus (ce qui n'est pas prêt de ré-arrivé sauf gain au loto ) çà ne goute pas le bois comme çà ( ce côté ultra gras, enrobé...) alors que c'est 100% bois neuf et çà goute tendu, net, propre, pur et pas du tout "maquillé" comme çà...comme quoi.

Sinon manque plus que JB et on a fait presque grand chelem sur cette déguste en CR

whogshrog43 écrit: Sinon manque plus que JB et on a fait presque grand chelem sur cette déguste en CR

...et Aurel' (Dandy)! mais on est quand même déjà à 66% de comptes-rendus!

De mon côté j'ai souvent pris le Quintaine de Guillemot-Michel pour un beau chenin...

Jean-Loup

Sylvain: il y a quelques semaines; chasse spleen 2000 sublime!

Maxime