Nous avons 2270 invités et 56 inscrits en ligne

Les Joyeux Turons : la Story

  • Messages : 4090
  • Remerciements reçus 3687

Réponse de PtitPhilou sur le sujet Les Joyeux Turons : la Story

Waouh !
Bravo pour cette soirée et le partage sur LPV. On vit ce beau moment par procuration avec grand plaisir.
Ca donne des idées en plus pour nos propres passages à la dizaine supérieure. Merci.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: coach
14 Juil 2021 22:00 #61

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • coach
  • Portrait de coach Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 685
  • Remerciements reçus 434

Réponse de coach sur le sujet Les Joyeux Turons : la Story

Je précise qu à l exception du Cros Parentoux, dont tout le monde savait qu’il allait être servis, tous les vins ont été bu à l aveugle comme toujours. 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv
14 Juil 2021 22:17 #62

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3829
  • Remerciements reçus 4021

Réponse de Alex sur le sujet Les Joyeux Turons : la Story

En vacances et cerné par les "lardons" en tout genre je passe quelques jours dans les Vosges natales de ma femme et ne passe que bien peu de temps sur Lpv( par rapport à d'habitude).
Mais là, bien m'en a pris de lire très en détail le récit de cette soirée inoubliable.
Le CR est formidable et un grand merci de partager tout cela avec nous même si je sais d'expérience que rien ne remplacera jamais la magie du moment vécu.
Bravo pour ta générosité, sincèrement.
Moi qui suis si casanier, çà me pourrait me donner envie de m'intéresser aux cercles ou opportunités de dégustation en tout genre et sur Lille et environs çà ne manque pas.
Je demeure effrayé à tort ou à raison par de potentielles soirées analytiques que je trouverai rébarbatives et/ou pédantes. Ton Cr (et bien d'autres) montre vraisemblablement que ma crainte semble injustifiée si tant est que l'on sache s'entourer, et peut-être est-ce important de s'ouvrir comme tu as su le faire.
Après, le temps est précieux et son utilisation plus encore.

Alex

ps : Par curiosité pure, quels étaient les lpviens présents ?
 
15 Juil 2021 00:51 #63

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5499
  • Remerciements reçus 8709

Réponse de starbuck sur le sujet Les Joyeux Turons : la Story


Je demeure effrayé à tort ou à raison par de potentielles soirées analytiques que je trouverai rébarbatives et/ou pédantes. 


 

Alex, je me permets de te répondre mais ça ne s'adresse pas qu'à toi.
j'entends souvent des membres du forum dire qu'ils ne font pas de CR parce que l'ambiance n'était pas à la prise de notes analytiques.
A croire que les CR sont rédigés depuis une table d'examen avec un protocole strict qui impose des critères et un ordre des choses à respecter.

Je te rassure, tout le monde ne rédige pas des notes précises pendant un repas entre amis.
Souvent il suffit de noter l'ordre de dégustation et éventuellement 2 ou 3 mots précis qui te feront plus facilement remémorer les choses.
Un CR ne doit pas être un devoir à rendre à un professeur mais bien le ressenti d'un amateur à un moment donné.
Il faut rester dans le partage et la convivialité, tu en as d'ailleurs fait des très bons il n'y a pas si longtemps ;)
 

Sylvain
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Garfield
15 Juil 2021 09:36 #64

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6933
  • Remerciements reçus 6091

Réponse de Frisette sur le sujet Les Joyeux Turons : la Story

En un mot: Magnifique!!!

Flo (Florian) LPV Forez
15 Juil 2021 10:51 #65

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3829
  • Remerciements reçus 4021

Réponse de Alex sur le sujet Les Joyeux Turons : la Story

starbuck post= écrit:

Alex post= écrit:
Je demeure effrayé à tort ou à raison par de potentielles soirées analytiques que je trouverai rébarbatives et/ou pédantes. 






 

Alex, je me permets de te répondre mais ça ne s'adresse pas qu'à toi.
j'entends souvent des membres du forum dire qu'ils ne font pas de CR parce que l'ambiance n'était pas à la prise de notes analytiques.
A croire que les CR sont rédigés depuis une table d'examen avec un protocole strict qui impose des critères et un ordre des choses à respecter.

Je te rassure, tout le monde ne rédige pas des notes précises pendant un repas entre amis.
Souvent il suffit de noter l'ordre de dégustation et éventuellement 2 ou 3 mots précis qui te feront plus facilement remémorer les choses.
Un CR ne doit pas être un devoir à rendre à un professeur mais bien le ressenti d'un amateur à un moment donné.
Il faut rester dans le partage et la convivialité, tu en as d'ailleurs fait des très bons il n'y a pas si longtemps ;)




 


SSsalut Sylvain
Je parlais pas du tout de faire des cr, ça généralement ça me pose aucun problème ;) - c’est plutôt « la flemme » je le concède sans fierté aucune.

Plus de, au départ, avoir  le courage de coach de s’ouvrir au monde des dégustations collectives avec des inconnus (même si dans le cas présent j'ai bien conscience que çà n'était pas le cas dans cette formidable soirée entre amis).
Je le fais jamais ou très peu car ça vire souvent aux CR analytiques sans intérêt. Ou alors t’as tjs un pseudo spécialiste professoral  et donneur de leçons qui donne envie de l’emplafonner.

Simplement il faut dégager du temps et je suis pas assez ouvert à ça sans doute.



Alex
15 Juil 2021 12:42 #66

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94448
  • Remerciements reçus 23962

Réponse de oliv sur le sujet Les Joyeux Turons : la Story

Ou alors t’as tjs un pseudo spécialiste professoral  et donneur de leçons qui donne envie de l’emplafonner.

Oui mais c'est justement là que ça devient sympa !
Car le guignol qui sait tout et se la raconte à tours de langue, dans les cercles LPViens, on le voit arriver à 100 kms.
Et lui Gunthariser les certitudes, ça fait aussi partie des plaisirs certains d'une soirée réussie...

En revanche, pour la flemme, ça, c'est LA maladie des LPViens.
Une fois le réseau tissé, les connaissances acquises, les vins rentrés en cave, combien font encore l'effort de renvoyer à ce forum à qui ils doivent beaucoup un peu de ces moments de bonheur ?
Sûrement trop peu...

La vie est longue et pas simple en ce moment, les existences familiales et professionnelles souvent bien remplies.
Et partager son ressenti ici doit rester un plaisir pour celui qui prend la plume.
Donc aussi frustrant soit-il pour ceux qui portent ce forum à bout de bras, nous ne pouvons rien faire d'autre que d'essayer de le rendre toujours aussi attractif.
Et ce dans un monde où la culture de l'écrit se perd face aux immédiatetés confortables des images exhibées.

Donc merci à tous ceux qui continuent à partager leurs moments d'exception entre LPViens et leur bouteille du dimanche dans nos colonnes.
Qu'ils soient des reporters de génie, des adeptes du modeste flacon, des fidèles de toujours ou des anciens de passage.
Si certains soirs, le point de rupture n'est pas loin, un CR d'ancien (et une chemise de Jull en arrière plan ), ça raccroche la banane aux oreilles et remet du vent dans les voiles.

Bon LPV à tous,
Oliv
 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Alex, tht, Super-Pingouin, Eric B, bibi64, POP, Garfield
15 Juil 2021 13:28 #67

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 432
  • Remerciements reçus 1391

Réponse de Chaccz sur le sujet Les Joyeux Turons : la Story

Magnifique dégustation, et de plus la cuisine n'avait pas l'air en reste !
Tellement heureux pour toi que le Henri Jayer ait été parfait.

Charles, simple buveur
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: coach
15 Juil 2021 13:53 #68

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • coach
  • Portrait de coach Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 685
  • Remerciements reçus 434

Réponse de coach sur le sujet Les Joyeux Turons : la Story

starbuck post= écrit:

Alex post= écrit:
Je demeure effrayé à tort ou à raison par de potentielles soirées analytiques que je trouverai rébarbatives et/ou pédantes. 







 

Alex, je me permets de te répondre mais ça ne s'adresse pas qu'à toi.
j'entends souvent des membres du forum dire qu'ils ne font pas de CR parce que l'ambiance n'était pas à la prise de notes analytiques.
A croire que les CR sont rédigés depuis une table d'examen avec un protocole strict qui impose des critères et un ordre des choses à respecter.

Je te rassure, tout le monde ne rédige pas des notes précises pendant un repas entre amis.
Souvent il suffit de noter l'ordre de dégustation et éventuellement 2 ou 3 mots précis qui te feront plus facilement remémorer les choses.
Un CR ne doit pas être un devoir à rendre à un professeur mais bien le ressenti d'un amateur à un moment donné.
Il faut rester dans le partage et la convivialité, tu en as d'ailleurs fait des très bons il n'y a pas si longtemps ;)





 


SSsalut Sylvain
Je parlais pas du tout de faire des cr, ça généralement ça me pose aucun problème ;) - c’est plutôt « la flemme » je le concède sans fierté aucune.

Plus de, au départ, avoir  le courage de coach de s’ouvrir au monde des dégustations collectives avec des inconnus (même si dans le cas présent j'ai bien conscience que çà n'était pas le cas dans cette formidable soirée entre amis).
Je le fais jamais ou très peu car ça vire souvent aux CR analytiques sans intérêt. Ou alors t’as tjs un pseudo spécialiste professoral  et donneur de leçons qui donne envie de l’emplafonner.

Simplement il faut dégager du temps et je suis pas assez ouvert à ça sans doute.



Alex
 


Alex,

Je me suis inscit dans ces soirées dégustations pour 2 raions : apprendre car le vin m'intéressait mais je n' avais presque aucune connaissance en la matière. La deuxième raison est que quand j' ai débarqué en 2007 sur la région de Tours, je ne connaissais strictement personne. J' ai commencé les soirées avec ma femme puis j' ai finit par continuer seul

Après je comprends ta crainte mais le fait est que ca a matché rapidement avec les futurs copains, si bien que notre caviste préféré s'arranger pour nous mettre tous dans le même groupe à chaque soirée ( il en organisait 2 par mois)
Les liens se sont tissés naturellement et c' est tout. Faut dire qu' avec le Jull en animateur de soirée et des mecs pas prise de tête, ca coule tout seul.

Bien sur, on en a vu aussi des personnes qui arrivaient avec leurs gros sabots mais tu fais abstraction et tu les évite et c'est tout.

C' est comme dans tout milieu, si ça colle pas avec certains, va voir à la porte d'à coté.... Mais bon, il y a jamais de hasard aux choses... !
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Alex
15 Juil 2021 20:35 #69

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • coach
  • Portrait de coach Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 685
  • Remerciements reçus 434

Réponse de coach sur le sujet Les Joyeux Turons : la Story

Ou alors t’as tjs un pseudo spécialiste professoral  et donneur de leçons qui donne envie de l’emplafonner.

Oui mais c'est justement là que ça devient sympa !
Car le guignol qui sait tout et se la raconte à tours de langue, dans les cercles LPViens, on le voit arriver à 100 kms.
Et lui Gunthariser les certitudes, ça fait aussi partie des plaisirs certains d'une soirée réussie...

En revanche, pour la flemme, ça, c'est LA maladie des LPViens.
Une fois le réseau tissé, les connaissances acquises, les vins rentrés en cave, combien font encore l'effort de renvoyer à ce forum à qui ils doivent beaucoup un peu de ces moments de bonheur ?
Sûrement trop peu...

La vie est longue et pas simple en ce moment, les existences familiales et professionnelles souvent bien remplies.
Et partager son ressenti ici doit rester un plaisir pour celui qui prend la plume.
Donc aussi frustrant soit-il pour ceux qui portent ce forum à bout de bras, nous ne pouvons rien faire d'autre que d'essayer de le rendre toujours aussi attractif.
Et ce dans un monde où la culture de l'écrit se perd face aux immédiatetés confortables des images exhibées.

Donc merci à tous ceux qui continuent à partager leurs moments d'exception entre LPViens et leur bouteille du dimanche dans nos colonnes.
Qu'ils soient des reporters de génie, des adeptes du modeste flacon, des fidèles de toujours ou des anciens de passage.
Si certains soirs, le point de rupture n'est pas loin, un CR d'ancien (et une chemise de Jull en arrière plan ), ça raccroche la banane aux oreilles et remet du vent dans les voiles.

Bon LPV à tous,
Oliv

 

Oliv , c'est exactement cela.

Il est vrai que les occupations professionnelles et familiales et autres problèmatiques ont pris le pas et me laissent que peu de temps pour des CR depuis plusieurs mois. Il y a ausi un peu de flemme parfois, il faut bien l' avouer.
Mais comme je le disais dans mon CR, LPV m' a beaucoup apporté et continue encore car je le lis régulierement. Pour vous les modérateurs et les piliers de ce forum, je vous remercie pour tout le boulot que vous faites et ce que vous nous apportez.

Merci encore et il était quand même important de laisser un "trace" de cette soirée entre amis.

Pour les prochaines réunions , promis j' essaie de faire des photos pour faire une revue du dressing de Jules concernant ses chemises 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Alex
15 Juil 2021 20:41 #70

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 322
  • Remerciements reçus 311

Réponse de Nicolas Arlicot sur le sujet Les Joyeux Turons : la Story

On attaque l'année 2023 !

www.lapassionduvin.c...


 
09 Mar 2023 22:33 #71

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 322
  • Remerciements reçus 311

Réponse de Nicolas Arlicot sur le sujet Les Joyeux Turons : la Story

[justify] [/justify]
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: dt, Vaudésir, Papé, Garfield
17 Oct 2023 18:25 #72
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6398
  • Remerciements reçus 6307

Réponse de Vaudésir sur le sujet Les Joyeux Turons : la Story

La bernache j'en ai bu pas plus tard qu'hier soir et elle venait aussi de Touraine, de la à l'embouteiller dans une bouteille en verre.
En Bourgogne ca s'appelle du bourru , tout le monde en fait c'est très courant et bu aussi récemment 

Bizarre le CR a disparu ? 

Stéphane 
 
17 Oct 2023 18:55 #73

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 322
  • Remerciements reçus 311

Réponse de Nicolas Arlicot sur le sujet Les Joyeux Turons : la Story

Oui, j'ai voulu m'essayer à illustrer avec qqes photos ; et j'ai tout perdu...

Je refais ce soir !

Nicolas
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Vaudésir
17 Oct 2023 19:15 #74

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 322
  • Remerciements reçus 311

Réponse de Nicolas Arlicot sur le sujet Les Joyeux Turons : la Story

Petit retour sur un repas automnal entre Turons.

Et on entre directement dans le vif du sujet avec quelque chose qu’aucun LPVien n’a jamais gouté, et ne goutera sans doute jamais !

Bernache 2023 du Compte Marc !

 

3 bouteilles produites, dégustée en présence de ses 2 géniteurs : Jull le vigneron et Hervé qui a été cueillir dans la semaine quelques grappes restantes pour nous concocter cette mise en bouche digeste, fraîche sur la poire d’avantage que la pomme, du sucre et de l’acidité, bulle apéritive, notes de thé presque tanniques. Très agréable en faisant un tour de cave à discuter avant de passer à table.

On attaque l’apéro (saucisson truffé, boutargue, feuilletés chorizo et chips à la truffe) par :

 

Champagne Bollinger Grande Année 2002 : j’avais lu le CR récent des Normands rapportant une bouteille décevante. Celle-ci était très belle, vineuse à souhait, évoluée sur la noix, le curry, le pain grillé, les fruits mûrs. Assez riche également, très belle longueur ; un régal !

 

On continue avec une seconde bulle du même millésime mais plus locale : Vouvray Réserve Méthode Traditionnelle 2002 Du domaine Foreau (la bulle du vin d’honneur de mon mariage, n’est-ce pas Jull ?) : là aussi superbe, pas fatiguée pour un sou, très marquée chenin sur les fruits mûrs (nez qui pourrait presque faire penser à un moelleux avec des bulles), la minéralité presque crayeuse, une bulle encore vive et énergique. Bravo au domaine !

 

On passe à la première entrée : cèpes « bouchons de champagne » en carpaccio et rôtis entiers, chantilly citron vert, noisettes torréfiées et tuile de parmesan.

 

Jull nous sert un blanc qu’il a depuis longtemps en cave et qui pourrait bien coller avec les champis. C’est évolué mais encore parfaitement tendu, avec des notes champignonneuses justement, une évolution sur une sorte d’austérité froide, une belle mâche et une jolie concentration. Très bel accord avec ce St-Aubin 1er Cru d’Hubert Lamy « En Remilly » 1999.

Je sers un autre chardo, pour continuer : Meursault les Tessons du Domaine Pierre Morey 2016. Fait débat. Moi j’aime, beaucoup même, d’autant qu’à l’ouverture j’avais trouvé un vin un peu « old school », beurré mais manquant de peps. Là, ça c’est bien retendu tout en gardant une belle concentration ; profil archétypal du joli Meursault pour moi (qui suis le seul à ne pas être à l’aveugle…). A la levée de la chaussette, Jull me dit qu’il en aurait attendu davantage notamment au regard du 2008 qu’il a toujours gouté remarquablement.

 

Le blanc suivant, servi sur des langoustines, va réconcilier toute la table. Equilibre d’école, tension saline et grosse concentration. Wouah !! Un vrai plaisir de dégustateur. Un vin évident et parti pour encore quelques années. Parfait compromis entre une aromatique épanouie et une structure qui confère au vin une personnalité évidente. La longueur n’est pas en reste. Ce Montlouis 2007 « Le Volagré » de Stéphane Cossais sera le vin du repas pour tous.

 

Hervé nous sert un dernier blanc pour faire la paire. Sur le papier la comparaison est intéressante mais ce Savennières « L’Enclos » 2008 d’Eric Morgat est beaucoup trop riche et exubérant arômatiquement pour les langoustines. Profil exotique qui pourrait aussi nous orienter sur un Jurançon. Il y a du vin mais là il n’est pas à sa place sur ce plat et dans la série.

 

On passe aux rouges, qui vont être servis sur un filet de biche sauce Grand Veneur, purées et cèpes.

 

Le premier vin a un nez superbe de profondeur et d’austérité, sur un profil entre 2 âges, qui pourrait nous orienter en bouche sur un Bourgueil de belle origine, mais des notes poivrées ma ramènent en Rhône Nord et je tente un St Jo 2016 ; C’est 2015 St Joseph de François Dumas. Notes poivrées, belle fraicheur de fruits noirs, encre. Très beau.

 

On passe ensuite à un Pomerol, Vieux Château Certan 1988. Encore très abordable, profil tertiaire évidemment, peut-être un léger creux en milieu de bouche, mais ça reste un magnifique vin de repas avec des arômes de sous-bois, boîte à cigare, fruits noirs. Très bien.

 

Jull nous sert ensuite un Beaune 1er Cru « Les Grèves » de David Croix 2018. Enfin oui… enfin non, la levée de la chaussette révèlera un Corton Grèves 2018 du Domaine des Croix ! Petite inattention lors du choix des apports ! Et ceci explique sûrement qu’on l’a gouté plutôt austère et entre 2 âges. Autant le Beaune semblait être une pure gourmandise en jeunesse, autant cette bouteille, même si sans défaut majeur, est actuellement loin de son apogée (j’ai évoqué une belle syrah type Hermitage mais trop jeune), et suggère davantage son potentiel qu’un réel plaisir.

 

On passe au dernier rouge, toujours en Côte de Beaune. Il s’agit d’un Beaune 1er Cru "Grèves, vignes de l'enfant Jésus" Bouchard Père & Fils, 2010. Cette fois le vin exprime pleinement l’élégance du pinot à maturité, dans un registre moins immédiat que dans sa jeunesse, mais il donne la sensation d’un vin aujourd’hui parfaitement en place, aux arômes complexes floraux, de ronce, et profond. Un vrai plaisir.

 

Fromages et retour sur les vins précédents.

Le premier dessert (un « Rocher » du pâtissier tourangeau Nicolas Léger, une tuerie !) est accompagné d’un Don Pedro Ximenez 1988 en demi-bouteille, avec sa robe visqueuse « d’huile de vidange » caractéristique. Complexe à souhait sur le cacao, le café, la figue, le pruneau, mais aussi les agrumes confits. Malgré la richesse en bouche, la finale portée par une redoutable acidité évite la sensation de saturation. Très joli également, et avec un potentiel de garde quasi infini.

   

On termine avec une tarte fine aux pommes de la même provenance. L’occasion de voir où en est le Vouvray Compte Marc Patiemment 2018 (seul millésime de sucre produit par Jull), après quelques retours décrivant des bouteilles un peu fatiguées prématurément (dont la dernière que j’avais ouverte il y a environ 1 an). Et bien celle-ci est superbe, avec une magnifique expression de fruits jaunes confits, notes de coing, quelques épices mais léger ; et surtout une richesse parfaitement équilibrée par l’acidité. Même si pour moi ça reste un cran en deçà de la Réserve de Foreau du même millésime, encore beaucoup de plaisir avec ce dernier vin.

   

Voilà il est temps de se dire au revoir, de se remercier chaleureusement pour ces beaux moments passer ensemble. Et vivement la prochaine !

Merci de m’avoir lu,
Nicolas
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou, oliv, Olivier Mottard, Gildas, philippe loiseau, Ben, sideway, chrisdu74, bulgalsa, La Vie est une Fête, Moriendi, Jean-Loup Guerrin, vivienladuche, TristanBP, Papé, Blog, sebus, Frisette, oberlin, GAET, starbuck, leteckel, the_ej, KosTa74, Fredimen, Kiravi, Ilroulegalet, SG75
17 Oct 2023 19:53 #75

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1914
  • Remerciements reçus 266

Réponse de philippe loiseau sur le sujet Les Joyeux Turons : la Story

Le 2002 de Foreau est un monstre.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oberlin
17 Oct 2023 20:01 #76

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck