La 27 ème session LPV-BZH s'est tenue à l'Atelier des Gourmets à Rennes;
Toujours un grand moment de convivialité et de bonne humeur.

Les blancs dégustés
-vin de Bretagne 2018 sans étiquette
- Pinot grigio 2015 "Fuoripista" Vignetti delle Dolomiti E Foradori
- Vin de Pays du Vaucluse 2007 Domaine des Tours
-Arbois 2016 "La Flandre" vin de négoce JF Ganevat
-Vin de France 2013 "Les Justices" Jérôme Brétaudeau
-Anjou 2016 "Le clos des Mailles" Pierre Ménard
-Coteau d'Aix en Provence "2002 "Le Grand Blanc" Henri Milan
-Jura 1998 Fleur de Marne "La Bardette" Labet

Les vins rouges dégustés
-St Joseph 2013 JM Gérin
-St Joseph 2012 Clotaire Mmichel
-Crozes Hermitage 2016 "Le clos des Grives" Laurent Combier
-Cornas 2014 "Terre brûlée" Domaine Lionnet
-Côte Rotie 2014 JM Stéphan
-Hermitage 2003 "Les Bessards" Delas

et pour finir une petite gourmandise
-vin de voile chardonnay savagnin Les Singuliers domaine Labet

à vos CR
-

Une fois de plus la bonne ambiance, la franche rigolade étaient de la partie pour cette 27 ème session de notre cercle.
Quelques désistements tardifs ont un peu déséquilibré les apports. Un peu trop de blancs pour un après midi consacré principalement aux rouges.
Allez, c'est parti.
1 er vin - Vin de Jardin 2018, c'est beau. En fait, réalisé , vinifié et élevé par l'ami Ludo sur ses terres morbihannaises. Au nez, puissant sur le lichti, le pamplemousse. C'est net. La bouche d'un bon volume est moins exubérante que le nez, beaux amers et notes salines en fin de bouche. Ensemble agréable.
2 ème vin Elisabetha Foradori Pinot Grigio Cuvée Fuoripista 2015 Robe très orangée, nez peu causant, bouche bien mince, finale très amère ce n'est pas séduisant en l'état . Content de gouter un vin de cette vigneronne, problème de bouteille peut-être
3 ème vin Domaine des Tours 2007 : j'aurais pensé que c'était à point. Là, aussi bien olfactivement qu'en bouche, c'est monolytique, vraiment pas causant, entre deux âges dit un ami (peut-être ?)
4 ème vin Ganevat cuvée de négoce cuvée les Flandres 2016 : Chardonnay non houillé de belle qualité, bien net avec des notes citronnées et salines en fin de bouche, longueur correcte, un beau vin
5 ème vin Domaine Pierre Ménard, Le Clos des Mailles 2016 : amateur des vins de ce domaine, là c'est beaucoup moins net, moins précis avec des résiduels ; on se demande comment évoluera-t-il ?
6 ème vin Domaine de Bellevue, Jérôme Bretaudeau, Cuvée la Justice 2015 : cépage chardonnay, des notes fruitées au nez sont agréables, en bouche on souhaiterait un meilleur équilibre, le vin est ample mais un peu mou, mauvaise phase peut-être
7 ème vin Domaine Henri Milan Cuvée Le Grand Blanc 2002 celui que je pensais foutu, barré, s'est révélé excellent et pour moi, le meilleur vin des (trop)nombreux blancs .Robe d'un bel or doré , nez puissant sur les fruits jaune bien mûrs, bouche puissante également équilibrée ; l'acidité est là, longueur très confortable, un peu chaud quand même en fin de bouche. Merci Benjamin
8 ème vin Domaine Labet Cuvée La Bardette 1998 Fallait-il le carafer ? le vin est fatigué. Un problème de bouchon comme pense notre vigneron régional, peut-être ?
Les rouges sont attendus (Philippe s'impatiente...)
1 er vin Clotaire Michal St Joseph 2015 Un vin vraiment peu séduisant que j'ai déjà croisé avec les mêmes caractéristiques . Acidité vraiment trop marquée, ensemble déséquilibré.
2 ème vin Domaine Jean-Michel Gerin - St Joseph 2013 : un beau vin équilibré, fruité, un ensemble harmonieux pas très complexe, à la fin de bouche bien nette. On peut cependant reprocher un volume un peu limite.
3 ème vin Domaine Combier Crozes Hermitage Clos des Grives 2016 : un très beau vin déjà dégusté dans des millésimes plus anciens . Celui sera parfait mais les défauts de jeunesse sont là, élevage trop marqué surtout, c'est malgré tout élégant, suave, le fruit est en retrait, à attendre.
4 ème vin Domaine Lionnet Cornas Terre Brulée 2014 : beau vin qui demande, lui aussi, à vieillir encore un peu ; c'est droit, puissant, net, tanins encore présents, belle austérité, j'aime beaucoup.
5 ème vin Domaine Jean Michel Stéphan Côte Rôtie 2014 : volatile, animal, très nature bouche pas très nette ; on est limite , ensemble sauvage, difficile pour beaucoup, j'apprécie quand même, mais j'ai dégusté des plus nets que ce dernier.
6 ème vin CR : Maison Delas Hermitage Les Bessards 2003 : voilà le plus beau des rouges, beau nez, fruité, bien net, bouche précise, d'un beau volume où se conjuguent élégance et puissance , cet ensemble très fruité peut encore se maintenir quelques années , la longueur est très confortable. Un très beau vin.
7 ème vin Domaine Labet Chardonnay Savagnin Vin de Voile 2015 : juste pour finir, ouvert la veille, le reste de la bouteille à dose très minimale a été fort apprécié. Belle robe claire, olfactif puissant sur la noix, la noisette, bouche très nette, ensemble encore un peu serré, on a toujours la noix, les notes citronnées , c'est long, beau vin à attendre.

Ce fut encore un bon moment de partage. Une pensée pour nos amis absents et ravis d'avoir une nouvelle recrue de qualité (Gaël).

Bernard

Les vins blancs

- vin de Bretagne 2018 sans étiquette
un joli nez séduisant qui appelle de jolies promesses. En bouche, les espérances ne sont pas satisfaites. Même si le vin reste plaisant la pregnance de l'amertume et de l'acidité me dérange quelque peu. Bravo à notre ami Ludo qui est l'auteur de ce vin dont il a produit 8 bouteilles

- Pinot grigio 2015 "Fuoripista" Vignetti delle Dolomiti E Foradori
Nez élégant pour ce vin couleur orange. Le vin manque toutefois de matière et se révèle très fluet. Sa mollesse le dessert et la finale très courte fait de ce vin une vraie déception au vu du prix.

- Vin de Pays du Vaucluse 2007 Domaine des Tours
nez peu dissert pour ce vin assez huileux. Le vin manque de densité et les arômes se révèlent difficilement. Vin que je trouve assez plat et sans relief. Une déception

- Arbois 2016 "La Flandre" vin de négoce JF Ganevat
Beaucoup de gaz pour ce vin à la robe très pâle. Acidité très importante et volatilité présente qui me fait dire que le vin n'est pas en place.
Manque de matière et de longueur.

- Vin de France 2013 "Les Justices" Jérôme Brétaudeau
Nez très explosif. Robe très claire. Vin ciselé et très droit. très joli vin avec de beaux amers et une belle longueur.
beau vin.

- Anjou 2016 "Le clos des Mailles" Pierre Ménard
belle matière et jolie longueur pour ce vin
De beaux arôme d'agrumes, citron pour ce chenin

- Coteau d'Aix en Provence "2002 "Le Grand Blanc" Henri Milan
robe dorée qui indique un vin assez âgé.
toutefois une petite réduction me gêne quelque peu. Ca reste tout de même bien fait. Une belle matière et un équilibre parfait. Un beau vin qui me réconcilie quelque peu avec ce domaine.

- Jura 1998 Fleur de Marne "La Bardette" Labet
vin mort qu'il est difficile de décrire .
dommage !!

les CR des rouges à suivre

Bonjour ; je reviens rapidement sur mes vainqueurs de cette dégustation, ce jour là, à cet endroit qu'est Rennes , terre de football si il en est ;

Franchement ce "vin de jardin" était très bon, j'ai été estomaqué que ce fut l'oeuvre de Ludovic, et que ce breuvage ait été conçu dans le Morbihan ; à l'aveugle une aromatique très expressive sur la pêche ( je mange peu de litchis), une bouche équilibrée, un vin simple mais très bon !! Bravo Ludo, ton vin qui n'a pas de prix m'a bluffé !!

Sinon en blanc ma palme revient ex-aequo à la Justice du domaine de Belle vue (monsieur Jérôme Bretaudeau) , un chardonnay en terre nantaise bluffant pour moi d'élégance non sans une belle expressivité, et le Grand Blanc d'Henri Milan , au nez très exubérant mais avec une bouche modèle de justesse et d'équilibre. Enfin le Ganevat, bon c'est Ganevat quoi, à la troisième place.

En rouge, je vais tenter de dissiper (j'espère) la méprise sur ce Grand vin rouge qu'est le Côte Rôtie de Jean-Michel stephan sur 2014 ( qui semble-t-il a été sulfité cette année là, de façon assez inhabituelle) ; j'ai ramené le fond de la bouteille pour faire goûter à ma femme (les femmes goutent plus à l'aveugle que nous autres hommes obsédés des étiquettes et ce qu'elles sous-tendent) , et la voilà qui dit : "je sens de la cerise noire et du cuir, c'est très bon " ; certes la robe était trouble (probablement vin ni collé ni filtré) , mais pour ma part le nez était certes animal et fruits noirs mais d'une animalité noble. Et la bouche était absolument délicieuse à mon gout (nordiste). Bref, j'ai été conquis par cette bouteille que j'ai trouvé excellente ; mea culpa !
Concernant l'Hermitage les Bessards de Delas en 2003, le vin était super en tout, aromatique , concentration... sauf cette finale un peu asséchante qui m'a gêné.
Le Clos des Grives n'était pas si boisé que cela , très bon aussi, et avec sans doute un bel avenir.
Enfin le Saint Joseph de Gérin sur 2013 a été pour moi l'archétype de la syrah bien pure, fraiche et super digeste ; j'ai beaucoup aimé aussi.

Au total très beau niveau de dégustation, j'ai beaucoup aimé globalement ces vins tant en blanc qu'en rouge ! Merci à tous pour vos apports très intéressants !!

Chardonnay non houillé de belle qualité, bien net avec des notes citronnées et salines en fin de bouche, longueur correcte, un beau vin

Tu veux dire qu'il n'a pas été décoloré au charbon ?

Bernard
Effectivement, grosse déception pour Foradori.
Décidément, je n'ai vraiment pas de chance avec les vins italiens.....
Beaucoup de bouteilles ouvertes récemment (toujours assez chères) et souvent fort décevantes.....

C'est ça Eric,pas au top l'ancien,j'ai un genou qui me fait des grosses misères...

Ne me fais pas peur mon ami,tu verras ça ira avec Roagna et l'inconnu (pour moi) Alois.

Merci Emmanuel pour le Stéphan,je suis assez d'accord mais j'essaierai de t'en faire goûter une ,quand même, plus civilisée...

On attend le cr de Sébastien mais c'est vrai ,on ne peut pas tout faire......goûter du Ben Ryé et aligner des pertinentes remarques sur les vins dégustés......

Bernard,
Alois Lageder, ce n'est pas vraiment l'Italie!!!!!
Il y a déjà un peu beaucoup d'Autriche!!!!!
Content que le Milan t'aie plu.

Benjamin

À propos du Côte-Rôtie de Stéphan, les arômes animaux sont peut-être un problème de Bretts, non?
David Chapot.

Content que vous ayez passé un bon moment !
Effectivement pour une dégustation consacrée initialement à la Syrah il y avait beaucoup de blancs.
Je fais partie des absents qui devaient amener un rouge alors méa culpa.
Bravo à ludo qui va faire concurrence à Vougeot!
Quel était le cépage de son vin?

A la prochaine session!

Gilles

J'ai eu la chance de pouvoir déjà goûter en cours d'élevage la production maison de Ludo et je reconnais que c'est plutôt pas mal ...

À base de muscat Gilles....et autres cépages mais,je crois ,non identifiés par l’auteur.

Oui DAVID,je pense mais supportable pour moi.

Oui david, c'est toute l'interrogation ; c'est tout à fait possible, mais à mon goût si cela est vrai cela n'a pas nui à mon plaisir ; et j'imagine qu'une Côte Rôtie de Stephan sans aucun défaut perceptible par les plus aguerris doit être exceptionnellement bonne ! (on frole la lapalissade mais bon, y a bien des vins sans défauts qui sont absolument quelconques)

Mes impressions

1 er vin - Vin de Jardin 2018
Mon bébé, pas parfait et aux origines douteuses ( un hybride de jardin offert par un voisin il y a 15 ans ). Pourriture noble en 2018 donc on y va pour une vinification. Quelques grappes de Muscat de Hambourg du pied voisin dans 15kg de grains nobles ramassés au fur et à mesure et congelés en attendant le grand jour du foulage. Pas de traitement sur la vigne, pas de sulfites. Son intérêt est son arômatique violente, la bouche est courte et la finale alcooleuse ( un mûtage était envisagé mais je ne voulais pas sulfiter ) et un peu amère mais finalement assez plaisante. Donc à servir frais....et à l'aveugle pour étonner les copains.

2 ème vin Elisabetha Foradori Pinot Grigio Cuvée Fuoripista 2015
Déconcertant. Manque de précision arômatique et bouche courte.

3 ème vin Domaine des Tours 2007 :
J'étais parti sur une roussanne. Pas mal mais la "non évolution" du vin interroge car ce n'est pas si concentré et énergique que ça.

4 ème vin Ganevat cuvée de négoce cuvée les Flandres 2016
Joli vin, on sent qu'on est dans l'air du temps et une vinification nature parfaitement réalisée. Désaltérant et pur mais sans complexité.

5 ème vin Domaine Pierre Ménard, Le Clos des Mailles 2016
Il m'a immédiatement amené vers Vouvray...Bon j'ai quand même dit Bourgogne.
C'est l'inverse du Jura, il est puissant en bouche, gras, avec du résiduel, mais manque de pureté arômatique, on a des notes racinaires et légumières. Bien pour cette bouche ample.

6 ème vin Domaine de Bellevue, Jérôme Bretaudeau, Cuvée la Justice 2015
Je pense que j'aurais parié Chardonnay, mais origine introuvable. Pour moi un joli vin puissant et long.

7 ème vin Domaine Henri Milan Cuvée Le Grand Blanc 2002
Grand plaisir avec ce vin à parfaite matûrité, chaud en finale mais complexe et fin, sur la réduction.

8 ème vin Domaine Labet Cuvée La Bardette 1998 Fallait-il le carafer ?
Légérement iodé, et fatigué.

La suite en Syrah et after :

1 er vin Clotaire Michal St Joseph 2015
Syrah à l'ancienne, fortes réduction et acidité, tanins secs. Peut être pas mal à table sur un plat canaille et des convives au palais habitué.

2 ème vin Domaine Jean-Michel Gerin - St Joseph 2013
J'ai aimé ce côté facile, gourmand, sirop de syrah.

3 ème vin Domaine Combier Crozes Hermitage Clos des Grives 2016
C'est sûr que c'est élevé luxueusement mais il y a du vin et un bel avenir.

4 ème vin Domaine Lionnet Cornas Terre Brulée 2014
Une découverte pour moi, magnifique d'élégance et de naturel, le genre de vin qui donne du plaisir à tout le monde du début à la fin de sa carrière ( 10 à 15 ans de garde ).

5 ème vin Domaine Jean Michel Stéphan Côte Rôtie 2014
Gazeux, bretté, mais finalement un vin qui peut se boire avec plaisir à table. On est dans le problème des limites personnelles de chacun sur deux points:
- Les défauts oenologiques, leur identification et perception sont très liées à son histoire propre
- Le prix, grand débat passé, actuel et futur.

6 ème vin CR : Maison Delas Hermitage Les Bessards 2003
Une arômatique tertiaire magnifique et une bouche puissante et assagie; Du classique très beau.

7 ème vin Domaine Labet Chardonnay Savagnin Vin de Voile 2015
A ce niveau d'élégance, le savagnin devient magique.

Tout à fait d'accord,débat x fois débattu sur notre cher forum.Fantine,Hauvette,Milan et combien d'autre sont des vins qui perso me plaisent;certes il ne faut pas franchir un certain seuil,tout est là.
Bernard

Oui Emmanuel une bouteille de Stéphan peut être une tuerie !
Parfois elles sont du mauvais côté de la force; vous avez eu de la chance avec une bouteille aux notes animales mais que j'aurais sans doute apprécié.
Je ne pense pas que ce soit des bretts.

Gilles

Z'avez pas chômé les gars, ça dépote du CR ! _{(faudra corriger les coquilles quand même, hein! )}

Encore et toujours un chouette moment partagé, les amateurs de Syrah ont cru ne jamais les voir venir!

Allez c'est parti pour les blancs!

Vin de Jardin 2018
Robe d'un léger paille, légèrement trouble.
Joli nez très expressif sur l'abricot, des notes muscatées et d'agrumes. La bouche, en revanche, ne me convient pas avec une acidité haute en attaque et des amers trop prégnants en finale. 
Je salue l'initiative et remercie Ludo d'avoir partagé avec nous une bouteille issue d'une "nanocuvée"; mon premier vin breton.

Elisabetha Foradori Pinot Grigio Cuvée Fuoripista 2015
Robe grenadine orangée.
Nez agréable de fruits rouges, de notes herbacées, un brin animal aussi.
Le vin goûte relativement sec, la matière est plutôt fine, les amers finaux sont également trop puissants.
Je n'ai pas aimé.

Domaine des Tours Vin de Pays du Vaucluse 2007
Robe paille
Nez frais, offrant des notes grillées et de sésame
La bouche est glycérinée, presque huileuse, riche mais sans grosse matière, avec des amers discrets qui la portent. C'est aromatiquement assez ramassé et le vin manque d'acidité pour équilibrer cette matière. 
Pas mon truc.

JF Ganevat cuvée de négoce, Arbois, La Flandre 2016
Robe plus claire
Le nez est ouvert sur les fruits jaunes et blancs, la pomme notamment. 
La bouche est vivifiante, le perlant est très très léger et ne me dérange pas. L'acidité sert de colonne vertébrale à ce vin qui offre une sensation de sucres résiduels en fin de bouche. Ce n'est pas très long.
J'ai bien aimé.

_{courage Phillipe, plus que 4!!!}

Domaine de Bellevue, Jérôme Bretaudeau, VDF la Justice 2013
Robe pâle
Nez minéral, de fruits blancs et une note nature/pointe de volatile. 
Bouche à l'attaque ronde, l'équilibre me convient avec juste ce ce qu'il faut d'acidité et d'amers finaux pour équilibrer l'ensemble. Jolie persistance.
J'ai bien aimé.

J'ai eu l'occasion de regoûter le fond de bouteille le soir la robe était complètement trouble, le nez sur un diptyque pommes blettes/écurie; en bouche idem. Dégueu. 
J'ai eu le droit de la part de Madame à un magnifique "Dis moi, je t'ai demandé du vin blanc, pas un cidre fermier"... 

Domaine Pierre Ménard, Anjou, Le Clos des Mailles 2016
Robe plus soutenue
Nez aux notes herbacées/végétales qui allument le voyant Chenin chez moi. Les fruits arrivent au réchauffement. 
La bouche est riche, dense, on perçoit quelques sucre résiduels. Le vin offre une très belle persistance. 
C'est très bon. 

_{Quelqu'un aurait de la syrah en perfusion, ça va tourner de l'oeil en face!!!}

 Domaine Henri Milan, Coteaux d'Aix en Provence, Le Grand Blanc 2002
Robe or
Le nez est réduit +++ sur le pétard.
La bouche possède une jolie matière, l'aromatique est très grillée/fumée, l'acidité présente retombe en finale et la rend de ce fait un peu chaleureuse. C'est en revanche très long. 
C'est pas mal mais on aurait envie de percevoir plus de choses derrière cette grosse réduction. 
Et encore plus à la levée de la chaussette. Un 2002!!!! What?! Du coup, j'attends plus de complexité aromatique d'un vin de cet âge. 

Domaine Labet, Côtes-du-Jura, La Bardette 1998
Robe paille léger
Nez lacté, caramel et beurre frais.
 La matière est lisse, l'acidité dominante en milieu de bouche, et la finale, quoiqu'assez longue, est plutôt désagréable sur ses notes beurrées et de caramel. Trop tard semble t-il...



Bon, faudrait peut être l'attaquer ce thème, y'en a qui s'impatientent!

Les Syrahs :

Domaine Jean-Michel Gerin, Saint Joseph 2013
Robe grenat
Un nez de fruits rouges et d'épices la bouche présente une matière fine, gouleyante, l'acidité tend une finale courte et fruitée. 
Un bon vin hyper glouglou! 

 Domaine Clotaire Michal, Saint Joseph 2012
Robe légèrement plus profonde
Le nez est un peu animal mais bien fruité, il donne envie.
L'acidité est très haute dès l'attaque en bouche, le vin m'apparaît court et sans relief. Je n'ai pas aimé.

Domaine Combier, Crozes Hermitage, Clos des Grives 2016
Robe pourpre
Là encore au nez quelques notes animales, mais surtout un caractère lacté et grillé qui m'apparaît un peu écœurant. 
La bouche est large, opulente, chocolatée, amertume marquée en finale assez longue sur l'élevage. Pas vraiment de plaisir pour moi à ce stade, il faut que ce bambin digère son élevage.

Domaine Lionnet, Cornas, Terre Brulée 2014
Robe grenat à pourpre
Nez flatteur et élégant marqué de notes fruitées et quelques épices. La bouche est de demi corps, je la trouve très confortable malgré une petite austérité qui est soulignée par l'astringence finale. 
Ce Cornas m'a beaucoup plu, belle découverte

Domaine Jean Michel Stéphan, Côte Rôtie 2014
Robe grenat trouble
Nez nature qui sent la Bête +++, derrière se cache un fruit discret
En bouche l'attaque est perlante (ici le gaz me dérange) l'acidité est haute, la finale est fruitée avec une pointe de souris. 
Je n'ai pas aimé

 Maison Delas, Hermitage, Les Bessards 2003
Robe brillante et évoluée sur le disque
Très joli nez de garrigue et de fruits noirs confiturés. 
Très beau toucher de bouche, suave, doux, sapide et long. 
Un vin superbe qui a mis tout le monde d'accord. Le plus beau de cette session.



Comme on était un peu chiche en blanc ce samedi; on termine sur:

Domaine Labet, Les Singuliers, Chardonnay Savagnin, Vin de Voile 2015
Robe légèrement teintée
Le nez est frais , oxydatif, sur la noix fraîche et les épices douces
La bouche est d'une grande finesse, hyper aromatique et très longue.
J'ai beaucoup aimé ce dernier vin.

Voilà qui clôt une belle session, merci à tous pour vos apports!

Mon tiercé du thème
Maison Delas, Hermitage, Les Bessards 2003
Domaine Lionnet, Cornas, Terre Brulée 2014
Domaine Jean-Michel Gerin, Saint Joseph 2013

Ma suite des CR pour les rouges

-St Joseph 2013 JM Gérin
ca commence bien avec cette jolie syrah toute en finesse et en élégance. Des tanins très fins. Un vin ample et suave et une jolie finale.
j'ai beaucoup aimé

-St Joseph 2012 Clotaire Michel
un nez peu expressif qui me rend tout de même assez méfiant. Une acidité en bouche assez désagréable. Ce n'est pas mon truc!!!

-Crozes Hermitage 2016 "Le clos des Grives" Laurent Combier
Au nez des notes animales se font sentir. Cela me dérange. Le vin ne semble pas en place. Déception pour ce vin que j'ai en cave

-Cornas 2014 "Terre brûlée" Domaine Lionnet
une belle surprise sur cette quille d'un domaine que je n'avais jamais goûté. Un vin bien fondu, très élégant.

-Côte Rotie 2014 JM Stéphan
non nôté. Volatile et notes animales que je n'ai pas du tout apprécié

-Hermitage 2003 "Les Bessards" Delas
un vin unanimement apprécié. beau vin délicat et gourmand

globalement le niveau des rouges a été très bon mais pour ma part pas de grand coup de coeur.

Je ne pense pas que ce soit des bretts.

et ce serait quoi?
en Cotes Rôtie, si il y a bien un domaine où il y a des bretts (il y en a également régulièrement chez Levet), c'est bien chez Stephan (ce qui ne veut pas dire que chaque bouteille sur chaque millésime soit touchée).
Mais à lire les CR, en dehors de la tolérance ou d'un seuil de perception élevée de certains, on est clairement dans un vin bretté.

Il y a d'autres bactéries que les bretts qui peuvent être à l'origine du problème .
D'autres problèmes peuvent entrer en ligne de compte ( qualité du raisin, hygiène, fûts,....).

Il est vrai que le problème est récurrent chez ce domaine.

Gilles

Merci à tous pour le partage de vos notes !

Au passage, va vraiment falloir la monter un jour, cette dégustation, vins des LPViens !

Il y a d'autres bactéries que les bretts qui peuvent être à l'origine du problème .

de quel problème parles-tu (en l'occurrence les bretts ne sont pas des bactéries)?
quand je lis sauvage, animal, bête, volatile, on a tout une partie des caractéristiques classiques d'un vin bretté.

Salut enzo, merci oliv ;

Je trouve souvent des notes animales sur les syrah , lardées, sanguines, jus de viande, cuir ; là, sur le stephan, en toute sincérité, j'ai noté "giboyeux", ma femme a dit spontanément "cuir" (à l'aveugle total pour le coup, sur le fond de bouteille ramené à la maison) ; et c'est pas évident du tout pour moi de distinguer , là, sur cette dégustation , un arôme animal de syrah, d'un vin où les bretts sont perceptibles ; maintenant, quand on voit la robe trouble, quand on sait qu'on va vous servir possiblement un vin à risque à un moment ou un autre, cela augmente la suspicion ( on n'était pas totalement à l'aveugle).

Cela étant dit ; si il est vrai que le vin avait probablement ce défaut d'être bretté (en mixant la somme des réactions) , c'était totalement dans les limites de l'acceptable pour moi, et cela n'a pas gâché mon plaisir sur ce vin.

Je trouve souvent des notes animales sur les syrah , lardées, sanguines, jus de viande, cuir

oui ça c'est de la réduction (cuir), logique la syrah est un cépage très réducteur. mais "bête et volatile", la suspicion brettée est forte car les vins brettés s'accompagnent souvent d'acide acétique.

Et pour moi,une petite pointe acétique n’etait pas exclue à la dégustation du midi.Le soir le vin n’était pas pire,puisque l’epouse d’Emmanuel a apprécié le restant.Alors avec des bretts ça aurait peut être été pire je crois.
Bernard

Je lis que sur une session Nice LPV un vin du même domaine sur 2011 n’était pas net également.Prudence mais pourtant quand c’est bon,comme dit Gilles,c’ est superbe...et c’est pour ça que je m’accroche avec ce domaine et d’ autres.
Bernard