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Vous avez dit complantation ... ou contemplation??

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Fred1200 a créé le sujet : Vous avez dit complantation ... ou contemplation??

Vous avez dit complantation … ou contemplation ?

Cela faisait un petit temps que j’avais songé à cette idée originale de dégustation à l’aveugle (les vins issus de cépages complantés, donc), d’autant qu’à la base nous ne devions être que trois (finalement nous étions cinq) et que les autres membres du ‘triumvirat’ de départ sont particulièrement connaisseurs et fins dégustateurs.
Je pensais mettre mes acolytes du soir face à une énigme insoluble mais le thème fut néanmoins trouvé par l’un d’entre eux (lequel a, qui plus est, reconnu 2 vins … bravo à lui !).

Mais passons à la dégustation :

Vin n°1
Robe : légèrement dorée, brillante.
Nez : petit côté beurré, abricot mûr, notes citronnées, certains décèlent du pipi de chat (pas moi).
Bouche : attaque assez fraîche, la maturité apparaît plus en fin de bouche, avec une petite chaleur pour certains. L’aromatique est d’abord sur les fruits jaunes, puis davantage sur les agrumes en finale. Petite amertume en toute fin de bouche.
Un vin que je trouve correct, mais qui ne convainc pas les autres convives.
Note Fred : 14/20.
Note moyenne : 13,4/20
Il s’agit de : Côtes du Jura G.P.S. Vin Blanc d’Antan 2016 du domaine Pignier
Complantation de Gamay blanc (Chardonnay), Poulsard et Savagnin

Vin n°2
Robe : plus dorée, moins nette aussi.
Nez : Forte odeur de réduction dans un style nature (œuf pourri), ensuite arômes de pomme type cidre et avec le temps aussi de la réglisse et des fruits secs (raisins de Corinthe).
Bouche : on retrouve ces arômes de pomme un peu blette, de réglisse, de fruits secs, avec une légère minéralité. Finale sur une amertume de pépin. Pas beaucoup d’acidité naturelle. Un des dégustateurs évoque un complanté … alsacien ou un vin de macération.
Note Fred : 14/20
Note moyenne : 13/20
Il s’agit de : Vin Blanc 2015 de Théodore Planas-Rastoin, Paysan-Boulanger-Vigneron
Complantation de Clairette, Bourboulenc, Grenache blanc et Panse-Muscade

Vin n°3
Robe : belle robe joliment et légèrement saumonnée
Nez : sur l’encaustique, beaucoup de floralité, petits fruits rouges, pêche de vigne, fragrances minérales
Bouche : fruitée, florale, avec une belle acidité, une jolie minéralité et beaucoup de salinité. Assez long.
Note Fred : 16,5/20
Note moyenne : 15,7/20
Il s’agit de : Côtes catalanes rosé Les Vignes Métissées 2014 du Roc des Anges
Une complantation de plusieurs cépages méditerranéens blancs, gris et noirs

Vin n°4
Robe : vieil or, robe beaucoup plus évoluée que les vins précédents
Nez : explosion de fruits mûrs plutôt du sud : pêche, abricot, figue, mandarine, zeste d’orange. Évocation de frangipane. Très léger pétrole.
Bouche : plus de chair que les vins précédents. On retrouve pêle-mêle les fruits évoqués supra, mais avec en sus des épices (plutôt orientales), et même une impression tannique. Il y a une certaine douceur, un goût sucré mais sans avoir le sucre sur les papilles. Un des dégustateurs pense d’abord à un vieux chenin demi-sec. La finale est davantage sur les agrumes. Très long en bouche avec pas mal de minéralité. Le dégustateur qui partait d’abord sur un vieux chenin finit par évoquer Marcel Deiss.
Note Fred : 17/20
Note moyenne : 16,8/20
Il s’agit de : Gruenspiel 2010, Cru d’Alsace, Marcel Deiss
Une complantation de Riesling, Pinot noir et Gewürztraminer

Vin n°5
Robe : rubis, mais assez claire.
Nez : d’abord de la réduction et de la volatile (côté nature évident), ensuite arômes de fruits rouges, floraux (rose fanée), qui donnent un petit air pinotant. Un dégustateur trouve que les arômes sont ceux d’un « vieux » vin.
Bouche : sur les fruits rouges (framboise, fraise) avec des notes florales qui évoluent vers l’encens avec une certaine amertume finale (qui dérange certains … mais pas d’autres). Vin parfaitement sec avec de la minéralité et même un petit côté fumé en finale. Le vin se boit facilement.
Note Fred : 15,5/20
Note moyenne : 15,1/20
Il s’agit de : Nizon 2015, Vin de France, Domaine de l’Anglore
Complantation à dominante de Grenache noir, complété par de l’Aramon, du Cinsault, de la Clairette, du Bourboulenc

Vin n°6
Robe : robe la plus sombre de la soirée (et pour cause, il n’y avait que 2 rouges !), sur le violet foncé, de densité moyenne.
Nez : sur les fruits noirs (cassis, myrtille, cerise), la réglisse, des notes fumées. Un nez à la fois mûr et frais.
Bouche : on retrouve les mêmes arômes fruités qu’au nez. Au début, le vin râpe un peu sous la langue, mais cette impression s’atténue assez vite. Le vin est souple, frais, long en bouche. Il y a des tanins, mais ils sont plutôt soyeux. Quelques notes poivrées aussi (un convive est d’abord parti sur la Syrah). C’est mûr mais c’est parfaitement équilibré par l’acidité ; on peut même dire qu’il y a une certaine tension.
Note Fred : 16/20
Note moyenne : 16,3/20
Il s’agit de : Château Le Puy, Cuvée Émilien 2016, Francs Côtes de Bordeaux
Une complantation à forte dominante de Merlot, complété de Cabernet-sauvignon et d'un soupçon de Carménère

Classement final :
1) Gruenspiel 2010 de Marcel Deiss : 16,8/20
2) Emilien 2016, Château Le Puy : 16,3/20
3) Les Vignes Métissées 2014, Roc des Anges : 15,7/20
4) Nizon 2015, Domaine de l’Anglore : 15,1/20
5) G.P.S. 2016, Domaine Pignier : 13,4/20
6) Vin blanc 2015, Théodore Planas-Rastoin : 13/20

Félicitations à mon copain Sam (alias Samgriz) d'avoir trouvé le thème et 2 vins (le Roc des Anges et le Deiss) !

Merci de m’avoir lu !

Fred
#1
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Fred1200 a répondu au sujet : Vous avez dit complantation ... ou contemplation??

Pour info et pour ceux que cela peut intéresser, la plupart des vins dégustés supra sont restés stables à J+1 ... à l'exception notable de la cuvée 2015 du domaine de l'Anglore, bien marquée par des notes d'oxydation.

Fred
#2

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Vous avez dit complantation ... ou contemplation??

Sujet très pointu et très belle sélection !

Jean-Loup
#3

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