On se retrouve pour déjeuner avec quelques toqués de la chose vinique.
N'étant pas en avance, je prends le train en marche avec moins de temps pour me concentrer sur la bulle.
Weingut Van Volxem,1900 Brut Riesling Sekt
Je retiens sa robe dorée, une bouche au sucre un peu trop présent ou une acidité un peu en deçà pour le soutenir, pour mon goût.
Les blancs, tous ouverts minute, il me semble.
Domaine Pattes Loup, Chablis, Vent d'Ange 2015
Robe claire
Le nez est discret, un peu réduit, un peu de fruits blancs
La bouche me propose deux phases; ronde, large et mûre en première partie, plutôt tendue et saline en deuxième partie, c'est pas mal mais j'aurais aimé trouver plus d'aromatique, il aurait sûrement gagné à respirer plus.
Domaine Arretxea, Irouléguy, Hegoxuri 2005
Robe or
Le nez est très causant sur l'ananas, la mangue et une note fumée
La bouche est ample, vraiment sapide, mûre mais l'acidité est suffisamment soutenue pour empêcher toute sensation de lourdeur ou de chaleur (alcool) même si ce vin sent le soleil. C'est long. J'aime beaucoup ce vin qui n'a pas encore basculé dans le tertiaire.
Le manseng a rapidement été évoqué.
Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot, Arbois, Rose Massale Chardonnay 2016
Robe moyennement dorée
Le nez est herbacé et discrètement fumé.
La bouche offre un profil tendu, ciselé, au joli volume. La finale est droite et crayeuse. Il lui manque juste plus d'expression aromatique. J'aime beaucoup ce style même si le vin fait clairement trop jeune et devrait gagner à la garde. Belle découverte avec ce cépage.
Passons aux rouges qui se sont tous plutôt bien accordés avec le sauté de porc épicé.
Vins Grosjean, Vallée d'Aoste, Fumin 2015
Robe grenat
Le nez est fait de fruits rouges un peu lacté
La bouche est légère, fruitée, c'est frais et glissant. La longueur est moyenne.
J'ai bien aimé ce vin désaltérant, issu d'un cépage que l'on croise rarement.
Produttori del Barbaresco, Barbaresco Riserva, Ovello 2008
Robe grenat évoluée
Le nez est expressif sur les fruits rouges, des épices et un peu d'humus
La bouche est douce et soyeuse, puis elle déroule une puissance croissante jusqu'en finale très sapide et longue, qui se fait poivrée/pimentée.
Très beau vin qui devrait le rester un bon bout de temps.
Domaine Pierre André, Châteauneuf-du-Pape rouge 2010
Robe grenat sombre
Le nez pète la garrigue d'emblée associée à des épices, il m'a immédiatement évoqué un beau Languedoc.
La bouche est douce et propose un toucher caressant, l'aromatique herbacée apporte beaucoup de fraîcheur à ce vin sudiste, qui offre une longue finale encore astringente.
Très beau vin également, qui peut patienter sereinement en cave.
Interlude
Le Sot de l'Ange, Vin de France, Sec Symbole
Robe plutôt claire
Un nez d'écurie pour une bouche à l'unisson, courte et sans volume. Pas bon.
Le susucre:
Domaine Antoine Arena, Muscat du Cap Corse, VDN 2015
Robe or
Le nez est plutôt sur le citron confit, les notes muscatées sont lointaines.
La bouche m'apparaît à la fois sucrailleuse et diluée, l'aromatique est en berne, la finale est courte et alcooleuse.
Je ne sais pas si ça doit goûter comme ça, mais je n'ai pas aimé ce vin.
Merci messieurs pour vos apports et votre bonne humeur.
Bon weekend à tous.