Relégués que nous sommes dans nos pénates respectives , ils nous est rapidement apparu que la cave était le lieu le plus sûr !
Apres un échange épistolaire sur la marche a suivre et deviser sur le risque de nous réunir, voila donc notre intrepide groupe de survivants exhortés de nous rendre dans l'abri anti coronavique de Lady et Sieur KRABB pour faire le plein de solutions hydroalcooliques en flacons de 75 cl !
Nous voici donc a nouveau tous les 6, éclairés a la bougie, entourés d'un stock non négligeable de rouleaux de papier toilette épaisseur triple , assis sur des paquets de coquillettes marque repère en quantités astronomiques !
chacun prenant la température de son voisin de droite a tour de rôle (nous sommes devenu un groupe très complice) les masques tombent et la dégustation peut commencer.
Agrapart, Terroirs Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru
Degorgé en 2014, (Avize, Oger, Cramant et Oiry)
Robe claire et brillante légèrement évoluée sur le disque.
Le nez pulpeux et ciselé d'une élégante profondeur sert une bulle domptée aux notes oxydatives classieuses et harmonieuses.
En bouche le jus rayonne et revigore les papilles par sa force et sa profondeur racée puis dévoile un concentré radieux de saveurs à la texture d'un grand raffinement.
Un vin de belle richesse et d'allonge mûre, prêt à boire, parfait pour aiguiser les papilles.
Bâtard Montrachet 2009, Domaine Ramonet.
Belle couleur or blanc, éclatante et limpide.
Le nez est captivant, expansif chargé de fruits blancs mûrs aux notes exotiques de noix de coco.
Avec de l’aération, la bouche au départ un peu fuyante presque trop discrète se révèle pleine et charnue, a l’allonge d’une grande élégance chargée de soleil, un vin capricieux qui se sera fait attendre !
L’effet millésime est indéniable, c’est un vin changeant, riche et solaire qui demande à être préparé mais pourtant prêt à boire.
Haut Médoc 1982, Château Sociando Mallet.
Robe profonde et opaque aux bordures délicatement tuilées.
Une bouteille d’une distinction édifiante, portée par des arômes de baies acidulés et d’épices suaves.
A la dégustation, le vin est un spécimen de raffinement. Superbe, doté d'une chair tendre et savoureuse, de tanins somptueusement accomplis et d'une finale acidulée qui portent le vin vers une finale vibrante au conformisme exemplaire.
Côtes du Rhône 2000, Château de Fonsalette « Syrah ».
La couleur est dense aux miroitements rubis.
Le nez d’une grande gourmandise délivre des arômes de fruits noirs confits, charnus puis d’olive.
En bouche le jus est sensuel, pulpeux aux fulgurances d'herbes aromatiques et de maquis aux tanins bien ajustés.
Un vin de bel ouvrage, ou la signature Reynaud surpasse la lecture du cépage !
Arbois 2012, Cuvée des Sorciers « L’Etrange », Lucien Aviet.
100 % Savagnin dont la fermentation en foudre a duré 6 ans…
Belle couleur brillante, limpide et ardente d’énergie.
Les parfums mûrs, précis débordent de tonus en un fruit citronné, mentholé et plein de sève.
Une fois goûté, se présente un jeu de texture pourvu d'amers structurants aux éclats anisées libérant un vin au grain très fin étincelant de fragrances de coriandre et kumquat.
Un vin majestueux, a la profondeur vertigineuse et d’une formidable complexité.
Jurançon 2005, Symphonie de Novembre, Domaine Cauhapé.
Belle robe étincelante d’or profond aux chatoiements ambrés.
Sans artifice, le nez botrytisé, s’équilibre entre l'acidité naturelle et la douceur délectable.
En bouche un fruit plein d’ananas rôti à la richesse ardente mais sans pesanteur précède une admirable finale traçante.
Merci a lady et Sieur Krabb pour ce bon moment et les généreux flacons, en espérant que ce climat morose prenne vite fin et que tout rentre dans l'ordre bientôt. On remet ça rapidement!
Amis LPViens prenez soin de vous et BANZAI !