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Languedoc nous voilà! Acte 2

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bibi64 a créé le sujet : Languedoc nous voilà! Acte 1

En ces temps où les réunions sont interdites, les comptes rendus de dégustations groupées se font rares.
A l'heure où le soldat Gunthard a le gosier tantôt sec et tantôt en feu, cherchant à tromper l'ennui dans sa retraite loin du perfide envahisseur, il est temps d'alimenter le feu sacré de PLV par du concret.
Voici donc le point sur les dernières joutes pré-confinement...

Dégustation à l’aveugle, sur 2 séances, de vins du Languedoc. CR:

Rappel sur mes notations :
0 = raté 1 = médiocre 2 = correct 3 = bon 4 = très bon 5 = excellent
avec des demi points, des + et des – qui permettent d’affiner le jugement et de classer les vins entre eux.


Acte 1 ; les entrées de gamme

VDP d’OC Drôle d’Oiseau 2018 domaine Gérard Bertrand
Cépages merlot et cabernet.
Robe bordeaux violacée assez intense.
Nez ouvert, sur les fruits noirs et la pivoine. C’est « croquant ». Une petite note fumée complète le tableau.
Bouche souple et ronde, bien équilibrée. La retro confirme le nez. C’est simple mais gourmand, avec en plus une belle longueur.
Conclusion : c’est rond et gourmand, sympa. Bon à très bon. Très bon RQP.
Note : 3,5/5

IGP Pays d’OC Syrah 2019 domaine de Trepaloup
Robe violacée presque fluo, intense.
Nez ouvert, sur la garrigue et puis des notes de bananes qui font penser à la macération carbonique.
Attaque souple et ronde. Bouche en ½ puissance, souple, fraiche, fruitée. Retro dominée par les fruits rouges, complétée par des notes florales et une petite touche de banane. Assez long en bouche.
Conclusion : c’est bien fait. Un gamay fruité et variétal ? (tout faux :unsure: :DD )
Note : 3,5/5

IGP Pays d’OC Grenache 2019 domaine de Trepaloup
Robe violacée, intense.
Nez assez discret, un peu « gazeux », duquel on ressort de la cerise.
Attaque souple et fraiche. Bouche ample, fraiche, avec des tanins abondants. Retro très grenadine, avec aussi de la cerise. Finale un peu asséchante de belle longueur.
Conclusion : c’est bon mais monocorde sur la grenadine.
Note : 3/5

IGP Pays d’OC Mourvèdre 2019 domaine de Trepaloup
Robe violacé-noir, profonde.
Nez discret, un peu « poussiéreux ».
Attaque souple et fraiche. Belle matière, ample, fraiche, tannique. En retro c’est discret, on trouve un peu de fruits noirs complétés par une note herbacée en finale. Finale très tannique, asséchante, associée à une belle longueur.
Conclusion : c’est austère.
Note : 2/5

IGP Pays d’OC La Raiolle 2019 domaine de Trepaloup
Cépages 35% marselan, 25% merlot, 10% syrah, 10% carignan.
Robe bordeaux, assez intense.
Nez ouvert sur les fruits noirs frais et la réglisse.
Attaque souple et fraiche. Belle matière, acidulée, fraiche, avec des petits tanins. Retro sur les fruits rouges, la violette, le poivre et la réglisse. Finale asséchante de longueur correct.
Conclusion : c’est simple, frais, gourmand.
Note : 3+/5

IGP Pays d’Oc cuvée réserve 2017 domaine de Trepaloup
Cépages 60% merlot, 40% marselan.
Robe violacée/noire.
Nez ouvert, d'abord typé macération carbonique, puis floral et framboise.
Attaque souple et fraiche. Belle matière, ample, assez ronde mais fraiche, gourmande, avec une légère sucrosité. Beaucoup de fruit en retro, avec de la mûre, de la fraise, framboise, cerise. Belle longueur.
Bilan: un vin frais, rond et gourmand, très fruité.
Note : 3,5/5

Languedoc Sommières Clos de oliviers 2016, domaine de Trepaloup
Cépages 75% syrah, 12,5% grenache, 12,5% mourvèdre.
Robe bordeaux/pourpre.
Nez ouvert, d'abord réduit, puis oignon, léger hydrocarbure et fruits noirs.
Attaque souple et fraiche. Bouche ample, ronde, "sèche", tannique. Retro fruits noirs, amande séchée, léger fumé. Finale amère et un peu asséchante, un peu chaude. Belle longueur.
Bilan: un vin "sombre".
Note : 2,5/5

Minervois La Livinière château Laville Bertrou 2017 (Gérard Bertrand)
Robe pourpre, intense.
Nez ouvert, d’abord réduit, puis sur les fruits cuits, la vanille et le poivre.
Attaque souple et ronde. Belle matière, ronde, suave, gourmande. Retro sur la vanille, le yaourt aux fruits noirs et les fruits cuits. Petite note poivrée dans la finale de belle longueur.
Conclusion : un vin rond et boisé, assez gourmand.
Note : 3+/5

Languedoc Les Costes 2017, domaine de Trepaloup
Cépages 50% grenache, 40% syrah, 10% mourvèdre.
Robe pourpre, intense.
Nez assez ouvert, sur la menthe fraiche (très prononcé) puis un côté floral.
Attaque souple et fraiche. Bouche fraiche, souple, presque aérienne. Retro poivre, pivoine, fleurs séchées, mûre. En finale, c'est dominée par les fleurs séchées avec une pointe anisée. Belle longueur.
Bilan: un vin aérien et original.
Note : 3,5/5

Haute vallée de l’Aude domaine de l’Aigle 2017
Cépage pinot noir.
Robe pourpre, de faible intensité.
Nez ouvert, qui pinote, avec de la framboise, un léger boisé et une touche fumée.
Bouche souple et fraiche, en ½ puissance. Retro sur la framboise, la vanille, le café, avec un petit côté lacté.. Finale fine et assez longue.
Bilan: un joli pinot noir (démasqué facilement :cheer: ), frais et gourmand.
Note : 3,5/5

Pic St Loup Esprit 2017, Mas Peyrolle
Robe bordeaux, assez intense.
Nez ouvert, sur les fruits noirs confiturés, la vanille, le chocolat et un léger fumé.
Attaque souple et ronde. Bouche moyennement puissante, ronde, avec un léger manque de fraicheur à mon goût. Retro sur les fruits noirs, la réglisse, la garrigue et le café. Une petite amertume fait son apparition en finale. Longueur correcte.
Bilan: bof.
Note : 2,5/5

Vin de Table Cinsault 2018 domaine d’Aupilhac
Robe bordeaux-violacé, assez intense.
Nez ouvert, sur la poire à l’eau de vie, la compote de pêche, l’éther, avec du volatile.
Attaque souple. Bouche très amère, marquée par la poire et le vernis.
Bilan: probablement une bouteille défectueuse (par comparaison avec la même cuvée goutée un mois plus tôt).
Note : non noté

Languedoc Montpeyroux 2017 domaine d’Aupilhac
Robe bordeaux, assez intense.
Nez assez ouvert, sur la pivoine, la garrigue et les fruits noirs.
Attaque souple et fraiche. Bouche légère, aérienne et fraiche, tramée par des petits tanins. Retro sur la myrtille un peu confiturée, la violette et un peu de poivre Assez belle longueur.
Bilan: un vin sympa, aérien, digeste.
Note : 3,5-/5

Pic St Loup Chant de l’air 2017, Mas Peyrolle
Robe bordeaux, assez intense.
Nez ouvert, d’abord un peu réduit puis sur les fruits rouges confiturés.
Attaque ample et ronde. Bouche ample, ronde, avec un équilibre correct et des tanins fondus. Retro sur les fruits noirs, la réglisse, et le fumé. Finale un peu amère, de belle longueur, sur des notes de garrigue.
Bilan: bon mais un peu austère en finale.
Note : 3/5

A suivre... avec les milieux et hauts de gamme quand le clavier aura refroidi :D
#1
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bibi64 a répondu au sujet : Languedoc nous voilà! Acte 2

Allez hop, la suite pour occuper ces temps de confinement ;)

Les milieux et hauts de gamme

Languedoc Montpeyroux Les Cocalières 2017, domaine d’Aupilhac
Robe grenat violacée intense.
Nez ouvert, sur le pain frais, la confiture de myrtille et un léger jus de viande.
Attaque ample et fraiche. La matière est belle, fraiche, aérienne avec des tanins fins. Retro sur les fruits rouges et noirs bien mûrs (notamment cerise), la réglisse, la violette, la ronce et un léger jus de viande.
Finale fraiche dans laquelle on ressent des petits tanins, associée à une belle longueur.
Conclusion : c’est très bon, frais, gourmand, aérien.
Note : 3,5+/5 (voire 4- au réchauffement)

IGP Cité de Carcassonne Castellum 2016, Gérard Bertrand
Robe pourpre, intense.
Nez ouvert, d’abord boisé puis sur les fruits cuits.
Bouche ample, pleine, ronde, bien équilibrée. Retro sur la vanille et les fruits confiturés. Une petite touche fumée apparait dans la finale tannique de belle longueur.
Conclusion : c’est bon, rond, boisé.
Note : 3,5/5

IGP Pays d’Oc domaine Cigalus 2018
Robe pourpre, intense.
Nez ouvert, dans lequel on trouve beaucoup de choses : pain d’épices, fruits cuits, épices douces, café, ainsi qu’une note métallique.
Bouche ample, puissante, tannique et bien équilibrée. Retro sur les fruits noirs, le café et le moka. Finale tannique avec une touche fumée. Très belle longueur.
Conclusion : un beau vin, trop jeune (boisé et tanins à intégrer).
Note : 3,5-/5

Terrasses du Larzac château La Sauvageonne 2017
Robe bordeaux-pourpre, profonde.
Nez assez discret, sur la garrigue et un petit boisé.
Attaque ample et ronde. Belle matière, ample, ronde, avec une légère sucrosité et des tanins corrects. Retro sur les fruits noirs confiturés, la garrigue, la réglisse, les épices, le café. Finale mûre et aromatique avec une pointe végétale. Très belle longueur.
Conclusion : puissant, avec un élevage assez marqué. Vin fatiguant.
Note : 3+/5

Corbières Boutenac château Villemajou 2016
Robe pourpre-noir profonde.
Nez ouvert, sur la vanille, l’encens, les fruits cuits et le cuir.
Attaque ample et fraiche. Belle matière, ample, fraiche, structurée par des tanins corrects. Retro complexe sur la vanille, la cerise cuite, la ronce, le cuir, un léger jus de viande, la réglisse et le poivre.
Cette gourmandise est un peu gâchée par la finale un peu asséchante dans laquelle une petite amertume apparait. Belle longueur.
Bilan: c'est bon, complexe, viril.
Note : 3,5-/5

Vin de table Le carignan 20187, domaine d’Aupilhac
Robe violacé-noir, intense.
Nez ouvert, d’abord réduit, puis fumé, anisé, floral, avec aussi de la pomme et du jus de viande.
Attaque souple et fraiche. Bouche de velours, fraiche, avec des arômes de jus de viande, de fumé, de café, de pivoine et de fruits confiturés. Finale un peu chaude de longueur correcte.
Bilan: c'est bon à très bon ; vin de velours, complexe, mais avec une réduction assez forte.
Note : 3,5+/5

Côteaux du Languedoc Tête de bélier 2017, château Puech Haut
Robe pourpre.
Nez ouvert, sur la vanille, le chocolat, un peu de foin, et des fruits noirs confiturés.
Bouche ample, fraiche avec des tanins fins et une petite amertume. L’ensemble est puissant et expressif, sur des notes de café, vanille, fruits cuits, épices et fruits noirs confiturés. La finale est tannique, un peu végétale et un peu amère. Très long en bouche.
Bilan: c’est bon, à boire en mangeant.
Note : 3,5-/5

Languedoc Montpeyroux La Boda 2016, domaine d’Aupilhac
Robe bordeaux violacée, profonde.
Nez ouvert, d’abord sur une petite réduction, puis sur la garrigue, les fruits noirs et la pivoine.
Attaque ample et fraiche. La bouche est ample, fraiche, puissante, mais gourmande et avec des tanins fins. Retro sur les fruits noirs mûrs, la vanille, le poivre, les épices douces, la cerise mûre et une pointe de cuir.
Finale fraiche et aromatique sur les fruits confiturés, associée à une très belle longueur.
Conclusion : c’est très bon, frais, gourmand, élégant.
Note : 4+/5

Pic St Loup Vigne Miau 2016, Mas Peyrolle
Robe pourpre, intense.
Nez assez ouvert, dominé par la réduction (mélange d’oignon et de bouillon cube).
Attaque ample et ronde. Bouche ample, ronde, solaire, puissante, avec des tanins corrects. Retro sur la violette, la pivoine, les fruits noirs avec une touche herbacée. Finale fraiche et florale, un peu asséchante, et de très belle longueur.
Conclusion : bon à très bon, malgré un nez difficile.
Note : 3,5/5

Pic St Loup Vigne Miau 2015, Mas Peyrolle
Robe pourpre, intense.
Nez ouvert, peu flatteur, dominé là aussi par la réduction (serpillère humide).
Attaque souple et fraiche. Bouche puissante, ronde et fraiche avec des tanins fins. Retro complexe sur les fruits cuits, la vanille, l’encens et le fumé. Finale fraiche et aromatique de très belle longueur.
Conclusion : très bon, frais et gourmand, malgré un nez difficile.
Note : 4-/5

Languedoc Montpeyroux Le Clos 2016, domaine d’Aupilhac
Robe bordeaux-noir.
Nez ouvert, sur un fin boisé, du papier d’Arménie, des fruits confiturés et une note d’alcool à brûler.
Attaque souple et fraiche. Belle matière, ample, puissante, fraiche, avec des tanins bien présents mais corrects. Retro sur la vanille, le pain grillé, le café, les fruits noirs, les épices et le papier d’Arménie.
Les tanins ressortent un peu plus dans la très longue finale.
Conclusion : un très beau vin, encore trop jeune.
Note : 4+/5

Pic St Loup Le Clos du Pic 2016, château Puech Haut
Robe pourpre-noir.
Nez ouvert, sur les fruits noirs, le fenouil, le chocolat et le champignon.
Attaque souple et fraiche. Bouche ample, souple, fraiche, avec des tanins fins. Retro sur la vanille, les fruits noirs mûrs et les épices. Des notes fumées/cendrées apparaissent en finale. Très long en bouche.
Bilan: c’est très bon, expressif, rien ne dépasse.
Note : 4/5

Languedoc La 40e 2016, château Puech Haut
Robe pourpre-noir.
Nez ouvert, superbe, sur le jasmin, le jus de viande, le cuir et les fruits noirs.
Attaque souple et fraiche. Bouche de velours, ample, suave, fondue, fraiche, élégante, associée à une aromatique complexe mélangeant l’orange confite, le jasmin, les fruits noirs confiturés, complétés en finale par un peu de basilic et des notes de cendres. Très belle longueur.
Bilan: exceptionnel. oo, oo,
Note : 5/5

Ces dégustations ont confirmé, si besoin était, que le Languedoc est une région dans laquelle on trouve de très bon vins, à prix encore sages. Et puis, découverte coup de coeur pour moi avec la cuvée la Quarantaine 2016 du château Puech Haut. Les rencontres avec des vins comme ça se comptent sur les doigts d'une main sur une année.

Restez à la maison et prenez soin de vous,
Bibi
#2
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