Bonjour à tous,



Pour ce 3eme WE, cette fois on a déconfiné du blanc dont un très grand vin !



Vouvray, Foreau sec 2010 (vidéo 0:20) : Un nez plutôt discret mais très élégant, de pomme, de coing, note fraiche de foin, d'herbe séchée, pointe épice presque safrané diablement séduisante, fond cire d'abeille. La bouche est droite, joli matière ronde, c'est tendue, fin, sur la pomme, le coing, léger acidulé, note foin, herbe séchée, cette pointe safranée, fond de cire d'abeille, puis plus crayeux. La finale est équilibrée, belle empreinte soyeuse, joli fraicheur qui apporte de la tension, et joli persistance pomme, coing, note épice safran et fond plus cire d'abeille que craie. Excellent 92 (16,5) Un bien joli chenin qui a bien évolué sans trop partir sur le côté oxydée.



Meursault, Buisson Charles Les Tessons 2011 (vidéo 2:30) : Un nez élégant de poire, note noisette fraiche puis léger beurre frais, pointe aubépine, fond amande avec une pointe sésame. La bouche est droite, fraiche, joli matière ronde, c'est tendu, presque profond, sur la poire, note amande plus torréfié, de sésame grillé plus marqué, fond crayeux. La finale est fraiche, tonique, précise, et joli persistance de poire, puis amande, sesame grillé plus marqué, fond crayeux. Excellent 91 (16,5) Un Tessons égal à lui même, droit, profond sans être austère.



Riesling, Weinbach Schlossberg Sainte-Catherine 2012 (vidéo 5:00) : Un nez top classe, tout ce que j'adore, sur la mirabelle mure, la reine claude, note agrume mûr pamplemousse, citron, pointe tourbé "so classe", et ce fond terpénique léger pétrole, whaououou… La bouche est droite, tendue, matière ciselée, précise, cristalline, c'est tendue, profond, sur la mirabelle mûre, acidulée presque, note agrume acidulé, c'es terriblement friand, pointe tourbée, classe, et fond terpénique, pétrole. La finale est fraiche, pleine, tonique, puissante, et longue persistance, tout en friandise et complexité, mirabelle mûre, agrume acidulé, tourbe, pétrole... Pfuuf... Le vin blanc a son sommet...Exceptionnel 18+ (95+) et meilleur blanc dégusté depuis le début d'année. Grand vin.



Gevrey Chambertin, Lucien Boillot 2009 (vidéo 7:30) : Un nez gourmand de cassis mûr, puis plus fruit rouge, gelée de framboise, note sous-bois, champignon noble sur un fond fumé, cuir classe. La bouche est corpulente, large, tout en gourmandise et fraicheur, gelée de framboise, de cassis, note sous-bois, ronce puis plus champignon noble, fond fumé et cuir classe. La finale est fraiche, acidulée (!) assez paradoxalement, et joli persistance de gelée de framboise, sous-bois, champignon fond cuir et fumé. Excellent 91 (16,5). Le Pinot classe, gourmand et frais, ce qui est surprenant pour un 2009, à point, dans toute sa splendeur et meilleure bouteille bue des 3, mais la dernière.



Chambolle Musigny, Amiot Servelle 2015 (vidéo 9:50) : Un nez typique de pinot bourguignon, réjouissant sur la framboise, la groseille, note fraiche de ronce, de sous-bois, pointe épice réglisse, fond délicatement fumé et carroube. La bouche est corpulente, large, joli tanins soyeux, pas supers denses mais c'est droit, précis, sur la framboise, la groseille, note de ronce, puis épice réglisse, fond carroube et léger fumé. La finale garde de la fraicheur, et offre une persistance intéressante de framboise, groseille, note épice et fond plus fumé. TB-Excellent 90 (16) Un Chambolle village qui offre la friandise qu'on attend de lui.

Amicalement, Matthieu