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Notre deuxième e-dégustation, ou comment faire vivre un club de dégustation en période de confinement.

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Jean-Paul B. a créé le sujet : Notre première e-dégustation, ou comment faire vivre un club de dégustation en période de confinement.

Et bien, avec un peu de créativité, un bon usage de la techno, et pas mal d’anticipation et d’huile de coude.

Sous la houlette de Pierre, notre club de dégustation, les Oenosapiens, se réunit chaque mois, depuis 23 ans, 12 mois sur 12, sans jamais aucune interruption.
Allions-nous laisser Covid-19 casser cette belle série ?
Non, no, nein, niet, 不是, いいえ, pas question.
Si nous avons dû abandonner la date prévue fin mars, avec Pierre et Stefan à la manœuvre, nous nous sommes virtuellement retrouvés à 27, sur 14 sites de confinement, dimanche dernier, pour une e-dégustation à l’aveugle de 3 vins.

Quels sont les ingrédients de la recette ?

Bien sûr, une application de partage de réunion de type Bluejeans, Skype ou Zoom est nécessaire. Depuis 3 semaines, à peu près tout le monde maitrise. :whistle:



Des Vinottes® pour partager les vins, mini-bouteilles de 2 cl en plastique, à l’origine destinées aux échantillons. Avec 4 Vinottes® par vin dégusté, on a un verre raisonnable. Compte tenu des délais, nous sommes partis sur 3 vins du catalogue de Vinovae ( www.vinovae.com/ ) qui a développé le concept des Vinottes®, et livré chaque lieu de confinement.
Pour la dégustation d’avril, à la fin du mois, nous serons 39 participants et avons fourni des bouteilles à Vinovae qui fera une mise en Vinottes® spécifique.





Un questionnaire Google forms permet de remonter en temps réel les réponses au questionnaire de dégustation.



Enfin, cerise sur le gâteau, grâce à Stefan, qui a développé la solution de réalité augmentée ARWinelabels (et dessiné les étiquettes de nos Vinottes®), nous avions en fin de dégustation une documentation complète sur les vins en scannant les étiquettes sur un smartphone ou une tablette avec SnapPress. Pour plus de détails, c’est , et c’est top.



Et voilà, le tour est joué !

Les vins dans tout ça ?

Vin N°1 : Riu Infernal 2015, Priorat.
Une coproduction de Laurent Combier, Peter Fisher et Jean-Michel Gerin.
Cépages Grenache, Carignan, Syrah.
Joli vin sudiste, avec une belle matière, et qui conserve une fraicheur bienvenue.

Vin N°2 : Château Citran 2010, Haut-Medoc
Cépages Cabernet sauvignon, Cabernet franc et Merlot
Comment dire ? Le cabernet est assez facilement repérable. :DD
Je ne suis vraiment pas fan de ce type de vin.

Vin N°3 : Saint-Joseph 2015, Cave de Tain.
Un vin qui évoluera beaucoup dans le verre, en passant de plutôt mutique à un joli nez sur les fruits noirs. En bouche, c’est gourmand et plaisant.

Et puis, au-delà des vins, le plus important, le vrai plaisir de nous retrouver tous ensemble, même par écran interposé.

Jean-Paul
#1
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f.aubin a répondu au sujet : Notre première e-dégustation, ou comment faire vivre un club de dégustation en période de confinement.

un seul mot : RESPECT oo, oo, oo,

LPVment,
Franck
#2

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f.aubin a répondu au sujet : Notre première e-dégustation, ou comment faire vivre un club de dégustation en période de confinement.

Sans indiscrétion, quel est le coût pour le conditionnement d'une bouteille de 75 cl à la base ?

LPVment,
Franck
#3

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oliv a répondu au sujet : Notre première e-dégustation, ou comment faire vivre un club de dégustation en période de confinement.

f.aubin écrit: un seul mot : RESPECT oo, oo, oo,


Je plussoie ! oo, (tu)
#4

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stefad a répondu au sujet : Notre première e-dégustation, ou comment faire vivre un club de dégustation en période de confinement.

Bonsoir Franck,
le coût facturé par Vinovae est de 57,35€ HT pour 1 bouteille de 75 cl - Cela génère 36 Vinottes + 1 pour eux si besoin de contrôle.
Bien à vous
Stefan
#5
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Jean-Paul B. a répondu au sujet : Notre première e-dégustation, ou comment faire vivre un club de dégustation en période de confinement.

Stef, tu ne vas pas couper à te présenter dans la rubrique ad hoc :D

Jean-Paul
#6

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stefad a répondu au sujet : Notre première e-dégustation, ou comment faire vivre un club de dégustation en période de confinement.

JP il va falloir que je retrouve le chemin… mais oui tu as raison, il va falloir y penser. ;)
#7

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leteckel a répondu au sujet : Notre première e-dégustation, ou comment faire vivre un club de dégustation en période de confinement.

stefad écrit: JP il va falloir que je retrouve le chemin… mais oui tu as raison, il va falloir y penser. ;)


Vu la maitrise des outils numériques, ça ne devrait guère poser problème ;)

Bravo pour l'organisation en tout cas !

Arnould.
#8
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Jean-Paul B. a répondu au sujet : Notre première e-dégustation, ou comment faire vivre un club de dégustation en période de confinement.

stefad écrit: JP il va falloir que je retrouve le chemin… mais oui tu as raison, il va falloir y penser. ;)

Je t’aide:
A propos / Présentation des nouveaux et des anciens ::dance::

Jean-Paul
#9

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stefad a répondu au sujet : Notre première e-dégustation, ou comment faire vivre un club de dégustation en période de confinement.

Voilà qui est fait JP, démasqué après 8 ans dans l'ombre … me voilà en pleine lumière sur LPV !
À bientôt !
Stf
#10
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LADIDE78 a répondu au sujet : Notre première e-dégustation, ou comment faire vivre un club de dégustation en période de confinement.

Vraiment top :)

Mal- voyant depuis 29 ans et passionné de vins comme vous tous
#11

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Kumquat a répondu au sujet : Notre première e-dégustation, ou comment faire vivre un club de dégustation en période de confinement.

Vraiment impressionnant. Haut niveau d'innovation, mais rien d'étonnant de la part d'un groupe dans lequel se retrouve le créateur de ARWinelabels. Félicitations !

Romain
#12

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Notre première e-dégustation, ou comment faire vivre un club de dégustation en période de confinement.

Super intéressant !
Juste une question de cartésien : 27 participants pour 14 sites, vous étiez donc deux par deux et un était tout seul ? Pas besoin de site pour ce dernier. ;)
On pourrait sans doute envisager de se retrouver à 4 par conversation ce qui permet d'échanger sans trop se gêner. Au-delà, cela marche pour une réunion technique de boulot, moins pour une réunion conviviale.
En tout cas bravo pour l'organisation !

Jean-Loup
#13

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Jean-Paul B. a répondu au sujet : Notre première e-dégustation, ou comment faire vivre un club de dégustation en période de confinement.

Bonjour Jean-Loup,
Je me suis trompé, c'était 29 personnes et non 27, sur 14 sites, avec de 1 à 4 personnes par site.
Il y avait donc 14 connections sur Bluejeans.
Un écran 27" est un plus. :D

Et pour la e-convivialité, ça allait sans problème. %tchin

Jean-Paul
#14
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Jean-Paul B. a répondu au sujet : Notre deuxième e-dégustation, ou comment faire vivre un club de dégustation en période de confinement.

On ne change pas une méthode gagnante.
Tel que l'avenir se dessine, ce sera malheureusement la deuxième e-dégustation et non la seconde..... ::oups::
Un peu de teasing, avec 10 jours d'avance.
Je vous laisse deviner le thème.:D


Jean-Paul
#15
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jean-luc javaux a répondu au sujet : Notre deuxième e-dégustation, ou comment faire vivre un club de dégustation en période de confinement.

Je ne vois pas les Playmobil... pas malades j'espère?

jlj
#16
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starbuck a répondu au sujet : Notre deuxième e-dégustation, ou comment faire vivre un club de dégustation en période de confinement.

jean-luc javaux écrit: Je ne vois pas les Playmobil... pas malades j'espère?

jlj

Si ils sont malades parce qu’ils ne peuvent pas tousser dans leur coude zX

Sylvain
#17
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Jean-Paul B. a répondu au sujet : Notre deuxième e-dégustation, ou comment faire vivre un club de dégustation en période de confinement.

starbuck écrit:

jean-luc javaux écrit: Je ne vois pas les Playmobil... pas malades j'espère?

jlj

Si ils sont malades parce qu’ils ne peuvent pas tousser dans leur coude zX

Ils vont bien, mais compte tenu de cette particularité anatomique, on les a confinés pour nous protéger. :D

Jean-Paul
#18
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f.aubin a répondu au sujet : Notre deuxième e-dégustation, ou comment faire vivre un club de dégustation en période de confinement.

On ne serait pas sur le Haut-Médoc ???

LPVment,
Franck
#19
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Jean-Paul B. a répondu au sujet : Notre deuxième e-dégustation, ou comment faire vivre un club de dégustation en période de confinement.

Si, et même sur 2009. ;)

Jean-Paul
#20
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Jean-Paul B. a répondu au sujet : Notre deuxième e-dégustation, ou comment faire vivre un club de dégustation en période de confinement.

Petit feed-back de notre deuxième e-dégustation.
Le thème était Haut-Médoc 2009.
En fait, quand on y regarde de plus près, l’appellation est vraiment faite de choux et de carottes, qu’il s’agisse de la localisation géographique ou de la proportion des cépages constitutifs.
Très intéressante infographie de Pierre Le Hong Ici
En piste !
Château Clément-Pichon 2009
69% Merlot, 27% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc
Le nez est assez avenant, sur le cuir, le café, le noyau de cerise, un peu compoté.
La bouche est correcte, mais au choix, un peu courte ou pas très longue.

Château Caronne Sainte-Gemme 2009
60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Petit Verdot
Nez assez fumé, un peu lapsang
Bouche …. aie aie aie, comment, en 2009, peut-on produire un vin aussi dur et vert ????
C’est pô bon.

Château Belle-Vue 2009
53% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 20% Petit Verdot.
Nez très fruits rouges, framboise et cassis
Bouche à l’avenant, pleine et fruitée
C’est assez gourmand.

Château Haut-Condissas 2009
60% Merlot, 20% Petit Verdot, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
Nez un peu fumé, sur la cerise et la mûre
Bouche plutôt stricte, assez corsetée.

Au final, une soirée plutôt décevante, seul Belle-Vue, et dans une moindre mesure Haut-Condissas tirant leur épingle du jeu.
Dans la même gamme de prix, je préfère Cornélie, et surtout, dans un registre très différent, la vallée du Rhône.
Pour être tout à fait honnête, d'autres dégustateurs ont davantage apprécié les vins, même si personne n'est monté sur la table en hurlant son enthousiasme.

Jean-Paul
#21
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Eric B a répondu au sujet : Notre deuxième e-dégustation, ou comment faire vivre un club de dégustation en période de confinement.

En même temps, on est sur des vins plutôt bon marché. Ils devaient être entre 10 et 15 € la bouteille à l'époque (hors Haut-Condissas). Faut pas trop leur en demander.

A souligner que Haut-Condissas a également fait l'objet de dégustations à l'aveugle au GJE en face de grosses quilles et qu'il s'en était plutôt bien sorti, si mes souvenirs sont bons.

Eric
Mon blog
#22

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Jean-Paul B. a répondu au sujet : Notre deuxième e-dégustation, ou comment faire vivre un club de dégustation en période de confinement.

Tu as tout à fait raison, Eric, mais même sans espérer la lune, c'était très moyen. Dans ces prix-là (entre 10 et 18, de mémoire), je suis sûr je sais qu'on trouve bcp mieux chez toi. ;)

Jean-Paul
#23

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Eric B a répondu au sujet : Notre deuxième e-dégustation, ou comment faire vivre un club de dégustation en période de confinement.

Le problème de Bordeaux, c'est que les cépages utilisés nécessitent un grand terroir et un très bon vinificateur pour être enthousiasmants. Autant dire que la mention "grand vin de Bordeaux" affichée sur la plupart des bouteilles est d'un ridicule achevé...

Eric
Mon blog
#24

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