Nous avons 1350 invités et 16 inscrits en ligne

Concours de dégustation : BlindBox n°3

  • Messages : 6946
  • Remerciements reçus 4761

Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : BlindBox n°2, vin n°1

nishaton demande :

Rassure moi, si on a mis Jurançon c'est bon ou il fallait exactement Jurançon sec ?


Je ne fais pas partie du jury et ne suis même pas participant mais si j'avais à décider j'aurais considéré l'appellation comme fausse car un Jurançon est obligatoirement moelleux ou liquoreux. La réponse sur l'appellation permet donc de voir si tu as ressenti du sucre ou pas.
C'est mon côté "je connais un peu la théorie, même si je suis nul en pratique" qui ressort... ;)
Ceci étant, d'après le système de notation, tu devrais avoir 3 points sur 4 sur l'appellation. ::turn::

Jean-Loup
#61
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Lomax, ysildur

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 82
  • Remerciements reçus 133

nishaton a répondu au sujet : BlindBox n°2, vin n°1

Et bien, après vérification, c'est exact. Je ne savais pas qu'il y avait 2 AOC distinctes.
Zut... en plus c'était assez flagrant qu'il était sec celui la.
#62

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 442
  • Remerciements reçus 238

Lomax a répondu au sujet : Concours de dégustation : à l'aveugle et confiné !

En effet, 3 points pour "Jurançon" et 4 points pour "Jurançon Sec" qui est l'appellation exacte (tu)

Harry, ancien Turons, ancien Orléanais, nouvellement Varois
#63
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: nishaton

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 13
  • Remerciements reçus 70

Jainclodo a répondu au sujet : Concours de dégustation : à l'aveugle et confiné !

Bon ben ça commence pas très bien pour nous :unsure:

Le nez était un peu fermé, des notes végétales, la couleur brillante. La bouche était bien acide, tendue, très citronnée, avec des notes de fruits jaunes, plus qu'exotiques.
Personnellement, j'ai beaucoup aimé ce vin (note: 16/20), même si je n'ai pas retrouvé les arômes exotiques que je trouve si caractéristique sur cette appellation. Mon partenaire Ronny avait bien proposé Jurançon en première impression, mais nous sommes partis in fine sur du Chenin.

Réponse finale: Chenin/Montlouis/Chidaine/2017.

Plouf: Zéro pointé! :whistle:

Julien - LPV Louboutin
#64
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Lomax

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 291
  • Remerciements reçus 45

Nicolas Arlicot a répondu au sujet : Concours de dégustation : à l'aveugle et confiné !

Bonjour à tous,

ce premier vin nous a également pas mal baladé avec Dimitri. Je l'ai trouvé très changeant, assez ouvert sur le floral et un côté miellé, notes citronnées marquées. J'ai noté bouche saline, très saline ! Fruits blancs discrets, arômes de tilleul, agrumes belle énergie, rhubarbe (pour moi ça signe le manseng), plus des notes d'ananas au réchauffement ce qui a orienté notre choix (qui s'est avéré être le bon), mais hésitations avec riesling atypique et chenin en effet...

bonne journée,
nicolas
#65
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Lomax, Delphinette

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 364
  • Remerciements reçus 127

dymytri37 a répondu au sujet : Concours de dégustation : à l'aveugle et confiné !

Bonjour,

Je partage l'avis de Nico. Le 1er nez était fermentaire (pour rejoindre la sensation de Didier) et il a fallu attendre un peu pour que cela s'ouvre. C'est clair que dégusté en trois fois je l'ai trouvé très changeant.

J'ai hésité au départ avec une Jacquère mais au réchauffement ça ne collait plus. J'avais aussi noté chenin car la structure de bouche pouvait le faire. Après débrief avec Nico qui avait noté Rhubarbe et moi ananas, alors tout coïncidait pour le Jurançon sec.

Nous avions goûté avec Jull et Nico le 2017 de cette cuvée à l'aveugle et c'était quand même un gros cran au dessus.

Dimitri
#66
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Nicolas Arlicot

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 442
  • Remerciements reçus 238

Lomax a répondu au sujet : BlindBox n°2, vin n°2

Voici le retour sur le vin n°2 :

Vin blanc classé 3ème avec une moyenne de 13,24

Un vin compliqué car encore très jeune et marqué par l'élevage (trop?), avec de la réduction, des arômes toastés, grillés, souffrés, briochés, des fleurs blanches et une bouche ample, ronde, grasse, portée par des amers.

Sur les 29 équipes, 17 sont parties sur le bon cépage : le Chardonnay !

La bonne réponse était :
Cépage : 100% Chardonnay
Région : Bourgogne
Appellation : Meursault
Domaine : Domaine Alexandre Parigot
Cuvée : Limozin
Millésime : 2018


Le Domaine Alexandre Parigot, bien connu pour ses rouges développe depuis plusieurs années des vins blancs sur la Côte de Beaune : 16,5 hectares plantés en rouge contre 3,5 hectares de blancs.

Le coup de génie est attribué à Nicolas Poibeau alias Nishaton qui est parti sur un Meursault Village 2017 du domaine Antoine Jobard. Il marque 17 points quand la moyenne des points gagnés sur ce vin est à 9,58. Philippe Dreyer (Sarthe) est celui qui marque le plus de points (18 points) sur ce vin en proposant un Saint Aubin 2018 d'Hubert Lamy.

Les deux premiers vins ayant été dévoilés un peloton de tête pouvant prétendre au top 10 se dessine :

1er - Olivier Billon (Bibi64) 35pts : avec son coup de génie sur le Tauzy il conserve sa première place ::fz::
2ème - Nicolas Poibeau (Nishaton) 34pts : il aurait pu être 1er ex-aequo si il avait mentionné "sec" pour l'appellation "Jurançon Sec" :cartj:
3ème - Sylvain Ripoche (Sarthe) 30pts
4ème - Stéphane Petiteau (Haute-Savoie) 29pts
5ème - Laurent Katz (Ysildur) / FX 28pts
5ème - Nicolas Arlicot / Dimitri Juszczyk (Dymytri37) 28pts
7ème - Philippe Dreyer (Sarthe) 18pts
8ème - Emmanuel Lorget (Azerty27) / Nicolas Dufaure (Eure) 16pts
8ème - Léo Peineau (Indre-et-Loire) 16pts
8ème - Florian Massacrier (Frisette) 16pts
8ème - Adnane Bassou (Docadn) 16pts

Rien n'est encore joué car il reste encore 4 vins !

Harry, ancien Turons, ancien Orléanais, nouvellement Varois
#67
Pièces jointes :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Yves Zermatten, Jean-Loup Guerrin, bibi64, Vaudésir, Nicolas Arlicot, nishaton

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1437
  • Remerciements reçus 2101

bibi64 a répondu au sujet : Concours de dégustation : à l'aveugle et confiné !

Cool! J'ai encore le maillot le maillot jaune :cheer: .
Mais je ne suis pas serein pour la suite car demain se présente un col hors catégorie que je ne sens pas bien du tout :unsure: .

En tout cas, ce 2e vin était plaisant, un beau chardonnay bien élevé, et évolutif en bouche (frais et tendu en attaque, gras et rondeur associés à des notes lactées dans un 2e temps, puis retour d'arômes plus primaires en finale), ce qui brouillait un peu les cartes pour trouver l'appellation.
#68
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Yves Zermatten, Lomax

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 195
  • Remerciements reçus 65

azerty27 a répondu au sujet : Concours de dégustation : à l'aveugle et confiné !

Ma femme vient de me voir faire 3 fois le tours de la maison tout nu en criant : "On est 8 eme, on est 8eme"...
Réaction de sa part : "on retourne voir le médecin, pas sur que le dosage de ton médicament soit le bon."

Bref, je suis un peu
- comme le joueur de foot de 3eme division de district qui mène 2-1 face au PSG et souhaite un orage pour arrêter le match.
- Comme un joueur de basket qui mène 9-0 face à 3 jours de Pro-A dont un international (Régis Racine) avant le premier temps-mort (véridique et c'était dans le sancerrois).
- Ou un sprinter au tours de France qui est dans les 10 premiers avant la première étape de montagne. Il sait que ceux qui l’applaudissent aujourd'hui cracheront leur venin (ou vinasse) demain sur le premier col de 3° catégorie

Bon bref mon talent s'est arrêté à proposer à mon voisin/copain cette agréable séance d'autodérision. "Qui ne tue pas rend plus fort."

Pour le 2° vin, j'ai trouvé l'elevage très, trop marqué. Assez monolithique.
un peu grossier, bref pas à mon gout. Peut être à revoir mais en l'état, bof.

Merci pour cette belle idée, c'est sympa.
#69
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Yves Zermatten, oliv, docadn, Jean-Loup Guerrin, bibi64, Nicolas Arlicot, Frisette, leteckel, Lomax, Kiravi

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 291
  • Remerciements reçus 45

Nicolas Arlicot a répondu au sujet : Concours de dégustation : à l'aveugle et confiné !

bibi64 écrit: Cool! J'ai encore le maillot le maillot jaune :cheer: .
Mais je ne suis pas serein pour la suite car demain se présente un col hors catégorie que je ne sens pas bien du tout :unsure: .

En tout cas, ce 2e vin était plaisant, un beau chardonnay bien élevé, et évolutif en bouche (frais et tendu en attaque, gras et rondeur associés à des notes lactées dans un 2e temps, puis retour d'arômes plus primaires en finale), ce qui brouillait un peu les cartes pour trouver l'appellation.


Oui demain c'est 3 cols HC avec montée finale vers l'Alpes d'Huez, et ça fait 2 jours qu'on est avec dim dans la bonne échappée tout en loupant notre sprint (millésime)... Demain je crains le gruppetto...

Heureusement j'espère retrouvé le plat les jours suivants, surtout à partir de vendredi...

Sinon pour revenir à ce Meursault, j'ai trouvé le nez réduit, et fumé, la bouche assez maigrichonne (surtout connaissant à présent le millésime), acidulée également monolithique sur un léger fumé réduit… bois/réduction.

Au final on s'est mis assez facilement d'accord sur le cépage avec Dim, pour le reste pas de regret;

Bonne soirée,
nicolas
#70
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: bibi64

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 18565
  • Remerciements reçus 2133

mgtusi a répondu au sujet : Concours de dégustation : à l'aveugle et confiné !

azerty27 écrit: Pour le 2° vin, j'ai trouvé l'elevage très, trop marqué. Assez monolithique.
un peu grossier, bref pas à mon gout.


Et tu n'as pas trouvé l'appellation ?

Michel
#71

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3397
  • Remerciements reçus 808

didierv a répondu au sujet : Concours de dégustation : à l'aveugle et confiné !

J'ai foiré les 2 premiers vins (que je n'ai pas du tout du tout du tout aimés mais je n'étais pas le seul)
En première intention j'avais trouvé les bons cépages et d'autres caractéristiques mais j'ai voulu changer et je me suis vautré.
Du coup je suis dans le bas de classement, proche du zéro pointé.
Mais j'ai confiance sur les 4 derniers vins et je vais me refaire la cerise .je le sens bien.
Oublie que t'as aucune chance .On sait jamais sur un malentendu ça peut marcher.
Jean Claude DUSSE

www.google.com/url?s...

Didier
#72
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Yves Zermatten, Alex, bibi64, Nicolas Arlicot

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 82
  • Remerciements reçus 133

nishaton a répondu au sujet : Concours de dégustation : à l'aveugle et confiné !

Très content d'être tombé sur la bonne appellation, et cette fois pas question de sec ou pas :dash:

Pour ce vin j'avais perçu des notes de fumée, de silex, de noisette et de vanille. En plus de tous les marqueurs de la malo.
Pour ces raisons j'ai d'abord reconnu la région avant le cépage, puis placé côté Meursault car l'élevage était vraiment très exubérant.

Bon ça va se corser demain... Qui remportera le maillot blanc ?
#73

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 360
  • Remerciements reçus 113

Delphinette a répondu au sujet : Concours de dégustation : à l'aveugle et confiné !

Parigot joii domaine avec le papa et la maman toujours aussi accueillant et commerçant.
Depuis que leur fils Alexandre a pris la tête du domaine, je ne sais pas si il marque ces vins plus que le papa avec un élevage plus boisé.
Car a vous iire vous avez trouvé un boisé peut-être un peu outrancier, chose qui ne m a jamais vraiment frappé.
Si on compare a trappet par exemple qui lui a tendance a appuyer un peu fort sur le bois.
Leur clos st jean est son haut de gamme en blanc
Côté rouge ce sont leur epenots et charmots
Ça tient sans problème 20 ans

Le gras c'est la vie ! C'est pas faux.
#74

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 13
  • Remerciements reçus 70

Jainclodo a répondu au sujet : Concours de dégustation : à l'aveugle et confiné !

De notre côté on a tout de suite été sur un Chardonnay de la Cote de Beaune avec ce type d'élevage si caractéristique, ces notes citronnées, de noisette et de grillé.
On a évoqué Meursault mais la longueur nous a paru un peu limitée pour cette appellation, on est donc parti en St Aubin (domaine Larue).
Sur le millésimé, ça faisait jeune mais pas trop chaud, on est parti sur 2017...
Bon, ça fait quelques points quand même!

Julien - LPV Louboutin
#75

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 442
  • Remerciements reçus 238

Lomax a répondu au sujet : BlindBox n°2, vin n°3

Voici le retour sur le vin n°3 :

Vin blanc classé 2ème avec une moyenne de 13,42

Celui-ci aura été compliqué pour à peu près tout le monde ! Vous avez pour la plus part opté pour un vin solaire, puissant, très aromatique sur les fruits jaunes, les fleurs, les agrumes, un vin avec un certain volume, du gras, porté par des amers.

Sur les 29 équipes, 28 sont parties sur le mauvais cépage :cartj: On se rappellera de ce vin comme l'opposé d'un cas d'école pour le cépage en question.

La bonne réponse était :
Cépage : 98% Rolle (Vermentino) 2% Ugni Blanc
Région : Provence et Corse
Appellation : Côte de Provence
Domaine : Château Angueiroun
Cuvée : Prestige
Millésime : 2016




Le Château Angueiroun (petite anguille en provençale) est situé sur la commune varoise de Bormes-les-Mimosas et se déploie sur 120 hectares. Les 3 couleurs y sont produites. Côté vinification le choix se porte sur l'égrappage total et de courtes macérations. L'élevage est réalisé en barriques de 400l (20% de bois neuf) pendant 11 mois.

Le coup de génie est attribué à Stéphane Petiteau (Haute-Savoie) qui est parti sur un Vermentino Corse en proposant le Patrimonio "Grotte si Sole" 2016 de Jean-Baptiste Arena . Il marque 16 points quand la moyenne des points gagnés sur ce vin n'est que de 1,19.

Les 3 blancs étant dévoilés, nous en sommes donc à la moitié des résultats et voici les premières places actualisées :

1er - Stéphane Petiteau (Haute-Savoie) 45pts (belle échappée, surement un habitué des cols vu sa localisation)
2ème - Olivier Billon (Bibi64) 35pts
3ème - Nicolas Poibeau (Nishaton) 34pts
3ème - Nicolas Arlicot / Dimitri Juszczyk (Dymytri37) 34pts
5ème - Sylvain Ripoche (Sarthe) 30pts
5ème - Laurent Katz (Ysildur) / FX 28pts
7ème - Philippe Dreyer (Sarthe) 19pts
8ème - Emmanuel Lorget (Azerty27) / Nicolas Dufaure (Eure) 16pts
8ème - Léo Peineau (Indre-et-Loire) 16pts
8ème - Florian Massacrier (Frisette) 16pts
8ème - Adnane.B (Docadn) 16pts

Rdv demain pour les rouges :jump: ::glou::

Harry, ancien Turons, ancien Orléanais, nouvellement Varois
#76
Pièces jointes :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Yves Zermatten, docadn, bertou, Moriendi, bibi64, Vaudésir, Oyaji-sama, Damien72, Jainclodo

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 82981
  • Remerciements reçus 8535

oliv a répondu au sujet : BlindBox n°2, vin n°3

Concept absolument génial (bravo Harry !).

Et narration qui l'est encore plus.
Car plus LPVien que ce fil, je crois que c'est pas possible ! oo, (tu)
#77
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Yves Zermatten, docadn, Nilgiri, Nicolas Arlicot, azerty27, Lomax

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 195
  • Remerciements reçus 65

azerty27 a répondu au sujet : Concours de dégustation : à l'aveugle et confiné !

Bon, ma femme avait raison, probleme de dosage...
Au même titre que le sprinter qui ne veut pas perdre sa place dans les 10 premiers, on a chargé un peu sur le dopage.
Bilan des courses, au bout de 30 m, j'ai sprinté, j'ai pris 100, 200, que dis-je 3 Km d'avance.
Enflammé que je suis, je me souviens dire plein d'emphase et d'arrogance VERMENTINO.
La mon pote de tandem (qui a un physique de grimpeur) dit "laisse faire les puristes, t'as brillé la première semaine. Maintenant c'est moi qui fait le job"
Vexé, je reprends une gorgée et j'attends le verdict.

LE peloton me rejoint, je prends un coup au moral.
je rétropédale, je retente un VERMENTINO pour la forme. Le grimpeur me dit GRENACHE.
Bilan je termine dans le gruppetto, mais on n'est pas seul :-)

J'avais trouvé que le nez changeait bcp dans le temps.
Ce qui nous a rendu la tâche difficile. J'ai du dire Vermentino (mon heure de gloire), mais surtout on a aussi dit tous les cépages du sud. :-)

Vin opulent.

PS : il goute bien de grimpeur ;-)
#78
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: bibi64, Lomax, ysildur

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 82981
  • Remerciements reçus 8535

oliv a répondu au sujet : Concours de dégustation : à l'aveugle et confiné !

Là, mon pote de tandem (qui a un physique de grimpeur) dit "laisse faire les puristes, t'as brillé la première semaine. Maintenant c'est moi qui fait le job"


Des années de lecture de la paire Lab / Javaux aurait dû te convaincre de muscler ton jeu et ne jamais écouter les influenceurs de mauvaise augure ! :whistle:
#79

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1569
  • Remerciements reçus 224

docadn a répondu au sujet : Concours de dégustation : à l'aveugle et confiné !

Bonsoir,
Les blancs sont tous dévoilés... et l'impression d'avoir commis une forme de hold-up dans ce classement, heureusement provisoire, dans ce Top 11 !!
La preuve vous sera donnée, quand vous lirez ce CR analytique d'une précision comparable aux prédictions d'un Paco Rabanne sous Baclofène !!

1/
Robe très claire, translucide aux arômes d’huître, coquillage, chaud/solaire, carton mouillé et au fin bois.
Attaque dynamique, fond « ananas-agrumes » et touche boisée toujours présente.
Je pars sur un « chardo-Chablis-boisé-tonique », mais le côté « citron vert » et l’expression « végétale »
me réoriente sur un sauvignon. Je creuse cette piste et me persuade forcément dans cette optique.
Le soir : carton mouillé, urine de chaton timide, acidité haute, finale sur les agrumes et le citron vert.
Sauvignon - Sancerre - Boulay 2017 -> note 13/20

2/
Robe semblable au 1, nez boisé « noble-ambitieux », d’inspiration « bourguignonne juvénile ».
Fine réduction, boisé dominant, pointe de champignons.
Attaque typée « chardo souple », élégante, juvénile, boisée. Finale amère, asséchante (typée fûts neufs)
vanillée, poivre blanc et iodée.
A l’aération je pars vers le chablisien et les expressions globales me parquent dans cette solution.
Le soir : toujours un boisé conséquent, un caractère chablisien marqué, assez gras, aux amers pointus, nez très solaire.
Chardonnay - Chablis - Droin 2018 -> note 13/20

3/
Robe jaune claire, légèrement évoluée, au joli nez miellé, louchant vers un chenin angevin avec une pointe d’acétate-vernis.
Attaque sèche, volumineuse, finement oxydative, déroutante qui fait fuir la piste chenin.
La bouche est très puissante, volumineuse, chargée en alcool, marquant la pointe de la langue de poivre et de bois.
Je voyage au gré des gorgées du Jura au Jura, évoquant soit un savagnin, soit un chardonnay ouillé… mais c’est bizarrement
la puissance qui m’éloigne à nouveau du jura/savagnin et que la pointe de « vernis-acétate » remet le chenin atypique au cœur
de mes décisions. Je centre le jus sur l’Anjou… mais quel casse-tête, mais j’aime bien vu le caractère ovniesque du jus… si je ne suis pas à l’ouest ce qui m’étonnerait !!
Chenin - Vin de France (Anjou) - Chenin Oxydatif - Bertin Delatte - 2018 -> note 14/20

Je vous l'avais dit, un hold-up pour le moment...
#80
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Yves Zermatten, oliv, Jean-Loup Guerrin, bibi64, Vaudésir, leteckel, Lomax

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1784
  • Remerciements reçus 1715

leteckel a répondu au sujet : Concours de dégustation : à l'aveugle et confiné !

Bonsoir Adnane,

Tout d'abord, merci pour cette retranscription transparente de ta dégustation.
Je sais l'exercice en total aveugle ô combien difficile (et dans lequel je suis d'une nullité absolue), mais je m'interroge sur ta perception du boisé sur le vin n°2. Quand tu valides un Chablis de Droin 2018, j'imagine que tu as déjà goûté ce Chablis sur 2018 ou d'autres millésimes ?
Habituellement, tu trouves un caractère fortement boisé à ce vin ?
Pour boire ce vin assez régulièrement (mais pour ainsi dire jamais à l'aveugle), j'ai un peu de mal à y trouver un boisé dominant.
Merci pour ton retour.

ArnoulD avec un D comme Dusse
#81

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4524
  • Remerciements reçus 1694

Vaudésir a répondu au sujet : Concours de dégustation : à l'aveugle et confiné !

leteckel écrit: Bonsoir Adnane,
Habituellement, tu trouves un caractère fortement boisé à ce vin ?
Pour boire ce vin assez régulièrement (mais pour ainsi dire jamais à l'aveugle), j'ai un peu de mal à y trouver un boisé dominant.
Merci pour ton retour.


On arrive à trouver du bois dans des vins élevés en cuves inox B)
#82

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1569
  • Remerciements reçus 224

docadn a répondu au sujet : Concours de dégustation : à l'aveugle et confiné !

leteckel écrit: Bonsoir Adnane,

Tout d'abord, merci pour cette retranscription transparente de ta dégustation.
Je sais l'exercice en total aveugle ô combien difficile (et dans lequel je suis d'une nullité absolue), mais je m'interroge sur ta perception du boisé sur le vin n°2. Quand tu valides un Chablis de Droin 2018, j'imagine que tu as déjà goûté ce Chablis sur 2018 ou d'autres millésimes ?
Habituellement, tu trouves un caractère fortement boisé à ce vin ?
Pour boire ce vin assez régulièrement (mais pour ainsi dire jamais à l'aveugle), j'ai un peu de mal à y trouver un boisé dominant.
Merci pour ton retour.


Bonsoir Arnould,
Absolument... pas et absolument !!
Je m'explique, j'ai goûté, je goûte régulièrement les Chablis de Droin sur différents millésimes... mais quand il s'agit de donner une réponse précise dans une dégust' à l'aveugle, je suis un peu/carrément à l'ouest et j'y vais au pif quitte à être totalement contradictoire !!

Si je reprends mes notes sur le "simple" Chablis de Droin (bu à découvert), je ne pense pas avoir noté une seule fois "boisé" (et pour cause, depuis hier soir, je sais que c'est un vin de cuve donc c'est forcément pas cela).

On va dire que ma mémoire en matière de vin ne dépassant pas celle de 10 poissons rouges doctorants réunis... seuls l'huître, l'iode m'emmènent à Chablis (ou dans le Muscadet) et que je note le 1er vin qui me vient à l'esprit... tu comprends mieux pourquoi je parle de hold-up pour le moment... :unsure:
#83
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: leteckel

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1784
  • Remerciements reçus 1715

leteckel a répondu au sujet : Concours de dégustation : à l'aveugle et confiné !

:DD
Voilà une réponse...étonnante, mais qui me convient parfaitement :)

ArnoulD avec un D comme Dusse
#84
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: docadn

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5713
  • Remerciements reçus 2709

Frisette a répondu au sujet : Concours de dégustation : à l'aveugle et confiné !

Première participation pour moi, et déjà, remerciements immenses à Harry pour l'idée!!! Je recommencerai, c'est sûr!!!!
Second remerciement: Adnane. J'ai exactement les mêmes impressions que toi, on est pour l'instant ex aequo, et j'ai également la sensation de faire un hold up!!!:DD :DD :DD
Bon allez, assez palabré:

Vin 1:
Robe or claire à reflets gris. Nez éthéré, puissant, pointe réduction/fumé, alcool à brûler, sensation de
fine volatile. Bouche sèche et pierreuse, écorce d'orange, quinine, haute acidité, tranchante comme un
laser, limite stridente. Finale légèrement chaleureuse, un peu huileuse/tourbée. Déstabilisant à
l'ouverture, à la limite de la dissociation: "je t'aime moi non plus". Beaucoup plus équilibrée à H48, avec
un fin pétrole, de l'orange amère et de l'alcool de poire. Semble s'être radoucie et remis en place, toujours
très sec et salivant. J'ai longtemps hésité avec un jeune chenin du même millésime (Saumur Guiberteau?
Savennières Pierre Bise?)
. Notation à H48, moment ou je pense à un gros manseng de Jurançon...
Je note finalement:Riesling, Alsace, Jean Marc Bernhard, Riesling, 2017, notation 15/20

Vin 2:
Robe pâle, reflets grisâtre, plus clair. Nez pierreux, fumé, assez neutre. Bouche fluide, ronde, assez
courte, moins acide que le premier vin. Fond poire, floral entêtant (fleurs blanches, chèvrefeuille, lys...).
Amers réglissés importants en finale, un peu chaleureuse et courte. Beaucoup plus équilibré et
harmonieuse à H48. Initialement, j'étais sur un assemblage languedocien ou provençal (Revelette?).
Notation à H48, et je me recentre sur un chardonnay bourguignon, plutôt au sud.
Je note finalement: Chardonnay, Bourgogne, Jacques Saumaize, Saint Véran, Les Poncetys, 2018, notation 14/20

Vin 3:
Robe jaune claire. Nez légèrement fumé, avec une pointe d'alcool. La bouche est courte, ronde, un peu
plus équilibrée, avec un peu de menthol. Ensemble doucereux (sensation de sucrosité sèche), avec un
léger gras et des notes de caramel en finale. Celle-ci est courte et fini par des amers imposants. A H48,
on a un nez de térébenthine et de vernis, ainsi qu'une bouche dissociée, à la haute acidité (vernis), ainsi
que du caramel. J'évoque à ce moment là un savagnin jurassien. Je reste finalement sur un assemblage
rhodanien. Notation à H48.
Je note finalement: Marsanne, Rhône, Domaine du Monteillet, IGP Collines Rhodaniennes, Les Hauts du Monteillet, 2018, notation 12/20

Voilà voilà...8ème à la mi-temps, un peu par hasard, même si j'ai un peu de regrets sur le premier vin, l'écorce d'orange m'envoyant régulièrement en alsace...

Flo (Florian) LPV Forez
#85
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: docadn, Jean-Loup Guerrin, bibi64, Vaudésir, Nicolas Arlicot, Lomax

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 13
  • Remerciements reçus 70

Jainclodo a répondu au sujet : Concours de dégustation : à l'aveugle et confiné !

Pour ce 3ème vin, on avait un nez sur la fibre végétale, une bouche grasse avec de l'acidité, une fin de bouche saline. Un vin assez aromatique qui nous a ssez plu avec un peu de citron, mais aussi de l'amertume et des notes d'amandes.
Après être passé par pleins de cépages du sud, on finit sur: Roussanne/Languedoc/2018/Domaine de la Réserve d'O avec un 14/20.

Bon, ben on aura pris des points que sur le 2ème...
Vivement les rouges :whistle: !
Et encore un immense merci pour l'orga, c'est trop génial sérieux!

Julien - LPV Louboutin
#86
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: docadn, breizhmanu, Nicolas Arlicot, Lomax

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 82
  • Remerciements reçus 133

nishaton a répondu au sujet : Concours de dégustation : à l'aveugle et confiné !

Aie aie aie, pour ce troisième vin j'étais parti sur un grenache du Roussillon...
De mémoire je n'avais jamais bu de provence blanc.
J'ai beaucoup aimé ce vin en tout cas, merci pour la découverte !
#87

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 364
  • Remerciements reçus 127

dymytri37 a répondu au sujet : Concours de dégustation : à l'aveugle et confiné !

Vin blanc 3:

Vin plutôt compliqué pour notre binôme car nous buvons rarement les vins du sud, et celui était particulièrement changeant.

1er nez de melon anisé, pointe d'agrumes qui arrive au réchauffement. Ça fait un peu chimique. l'équilibre en bouche est clairement sudiste, sur de fins amers et un peu d'alcool. Il y a tout de même de la minéralité et je note "vin de bord de mer". Je pense à ce stade à la Clairette.

Au réchauffement l'ensemble devient à mon sens plus intéressant et se dégage des arômes de plantes type Chartreuse (j'ai aimé ce coté là). Le coté herbacé pouvant évoquer le Roll, la Provence/Corse devient à ce stade la région la plus logique (par élimination). Nous avions un doute sur le Rhône (clairette) mais pas assez puissant en bouche.

Nous plaçons donc ce vin en Bandol, clairette et en se disant que dans l'assemblage il y aurait bien du Roll quand même. Nous jouons au pif Pibarnon 2018. L'idée de mettre Clairette était également stratégique car au cas ou cela aurait été un Rhône, nous avions de bonnes chances de marquer quelques points quand même. Il y avait aussi la stratégie de dire, si on met Roll de Provence, cela fera également des points si c'est la Corse (mais nous finirons par éliminer l'hypothèse de ce dernier).

Étonnamment c'est le vin blanc que j'ai préféré (d'habitude le sud de la France a peu de chance de gagner mon cœur). Nous mettons 14/20 (ce qui est une moyenne puisque Nico note 13 et moi 15).

Plus personnellement je trouve le Roll assez difficile à trouver dans le sens ou il peut présenter beaucoup de facettes. La plus facile c'est quand il se livre avec le coté sauvignon du sud (ce qui est souvent infâme et sans intérêt pour moi). Il peut aussi se présenter avec un coté un peu doucereux et des arômes de pêches pouvant évoquer Marsanne/Roussanne mais il n'en a pas l'équilibre en bouche (moins d'amers, moins puissant). Bref un cépage qu'il faut bosser...

Adnane, je pense que ton vin 3 avait clairement un défaut de conservation !!

Dimitri
#88
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Nicolas Arlicot, Jainclodo

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6946
  • Remerciements reçus 4761

Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Concours de dégustation : à l'aveugle et confiné !

Dimitri, tu la joues rock and roll pour ce rolle ! ;)
Pour moi les arômes anisés sont un marqueur du rolle, mais c'est tellement facile quand on connait le résultat...

Jean-Loup
#89

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 364
  • Remerciements reçus 127

dymytri37 a répondu au sujet : Concours de dégustation : à l'aveugle et confiné !

Bonjour Jean-Loup,

"Pour moi les arômes anisés sont un marqueur du rolle"

Je suis d'accord mais avec des années chaudes comme 2018, je trouve que l'arôme "anis" apparaît de plus en plus dans d'autres cépages (muscadet par exemple).

Au plaisir,

Dimitri
#90
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin, Kiravi

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck