Cela faisait longtemps que Mathieu voulait nous faire découvrir ces vins italiens qu'il aime tant et qu'il avait découverts lors de ses études en Italie.
Les méandres de la Covid n'ont fait que repousser cette soirée et c'est avec un grand bonheur que le groupe au complet s'est donc réuni vendredi dernier chez Mathieu autour de ce thème avec 13 vins au programme, dont 6 qui sortaient de la cave.
Comme à l'accoutumée, les vins ont d'abord été dégustés à l'aveugle, puis étiquettes découvertes sur les plats suivants :
Huîtres gratinées au prosecco, crème de Mozarella, Pecorino
Assiettes de charcuteries italiennes (Fuoco, jambons de Parme et Speck, Porcetta, tomate séchée, tartine de truffe du Ventoux et fleur de sel)
Rouelle de porc marinée au pesto rosso, conchiglioni farcis au poivron rouge et vert, brousse, Parmezan et pignon
Plateau de fromages (Pecorino noir de Sicile, Roquefort Carles, Gorgonzola, Morbier, Comté 24 mois, Moliterno aux truffes)
Tiramisu au Mascarpone, framboises fraîches et amandes grillées
Je vous joins mes commentaires de dégustation, charge aux collègues de partager leurs impressions.
Les vins blancs
Vin 1
Robe entre le vert et le gris pâle, bulles petites et actives
Nez sur la pêche.
En bouche l'attaque est vive. C'est à la fois léger et énergique sur un gustatif de pêche.
Le vin est sympathique avec une finale courte mais propre.
Valdo Brut Prosecco DOC
Vin 2
Robe or très pâle tirant vers le translucide.
1er nez sur le buis, qui s'ouvre ensuite sur les fruits jaunes et les épices.
La bouche est grasse mais manque de peps.
On a toujours les épices ressentis au nez accompagnées d'une légère amertume.
La perception gustative est courte.
Castel Firmian Pinot Grigio 2018 Trentino DOC
Vin 3
Robe brillante ivoire.
Nez fumé sur les épices et le citron verveine.
Bouche épicée à la structure acide accompagnée par un léger gras.
Le déroulé est structuré et longiligne avec une fin de bouche plus ronde marquée par une jolie salinité.
Pieropan 2016 Calvarino Soave Classico DOC
100% Garganega
Vin 4
Robe or pâle en son centre, plus soutenu à la périphérie.
Nez fumé et épicé, notamment le poivre blanc, notes de pêche et d'herbes aromatiques (gentiane, genièvre).
Bouche sphérique à l'attaque fraîche et large où l'on perçoit un joli gras.
Les épices reviennent sur la finale accompagnées par des notes d'élevage.
La perception gustative est belle, précise et prolongée par une très légère amertume sapide...très beau vin !
Villa Bucci Riserva 2009 Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
100% Verdicchio
Vin 5
Robe kaki.
Nez animal marquée par la volatile et le poivre Timut.
Bouche à l'attaque ronde structurée par une perception tannique imposante qui confère au vin une perception monolithique.
Finale sur l'écorce d'orange. Pas très complexe tout ça mais néanmoins intéressant de découvrir ce type de vin.
Andrea Cervini Vino del Poggio Bianco 2011 Colli Piacentini DOC
100 % Malvasia di Candia aromatica
Les vins rouges
Vin 6
Robe aubergine.
Nez sur les fruits noirs confiturés (cassis) et la réglisse.
La bouche pète le fruit de bout en bout, avec un corps d'une belle pureté et de belle densité.
Alors bien sûr ce n'est pas particulièrement long en bouche mais c'est très agréable en l'état.
Les Petits Riens Si 2015 Vallée d'Aoste DOC
100% Petit rouge
Vin 7
Robe grenat foncé au liseré marron.
Nez mêlant des notes de groseille, de café et de chocolat.
Bouche à l'attaque fruitée portée par une acidité tonifiée par une perception de rafle.
La fraîcheur présente au début est ensuite moins perçue, avec une incidence sur la finale qui chauffe un peu et perd en précision.
Marchesi De' Frescobaldi Nipozzano Riserva 2012 Chianti Rufina DOCG
100% Sangiovese
Vin 8
Robe grenat au pourtour tuilé.
Nez sanguin marqué par une légère volatile, notes de fruits rouges (framboise).
Bouche de velours aux tanins aériens et au déroulé fluide sans cependant manquer de fond.
Le jus est fin à souhait et canalisé par une fine acidité qui lui apporte longueur et précision.
C'est excellent !
Domaine Occhipinti Il Frappato 2013 Terre Siciliane IGT
Vin 9
Robe grenat au pourtour tuilé.
Le nez pinote à fond avec des notes de cerise macérée, de rafle et d'eucalyptus.
La bouche est fraîche avec un touché de bouche de velours, l'acidité ressentie et une once de volatile apportent à cette matière fine un surplus de peps.
C'est un vin charmeur qui ne manque pas de caractère. Jolie découverte !
Il Marroneto 2012 Brunello di Montalcino DOCG
100% sangiovese
Vin 10
Robe chocolat.
Nez sur la cerise, le chocolat et le pain d'épice.
L'attaque en bouche est une caresse.
La matière déroule un gustatif fondu sur les fruits rouges macérés et de chocolat amer soutenu par une acidité millimétrique.
La persistance gustative est longue et précise avec une sensation de légers sucres résiduels sur la finale.
Très beau vin !
G. D. Vajra Freisa Kyè 2009 Langhe DOC
Vin 11
Robe grenat.
Nez complexe sur le poivre, les fruits noirs et le chocolat amer. Le poivron vient à l'aération.
On y perçoit également des notes lactées et vanillées.
La bouche déploie une matière bien élevée mais qui manque de typicité.
Tout est là, rien ne dépasse mais ça ne me provoque pas d'émotion...bref c'est trop lisse.
On a l'impression d'un vin à l'élevage bien maîtrisé à la classe indéniable mais sans personnalité particulière.
La note lactée vanillée est toujours présente en bouche et donne une sensation pommadée.
Tenuta San Leonardo San Leonardo 2008 Vigneti delle Dolomiti IGT
Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenere
Les vins liquoreux
Vin 12
Robe ambrée.
Nez sur la prune, la cerise, le raisin de Corinthe et le thé.
La bouche présente une matière souple et fraîche.
Le gustatif est un mixte d'orange et de cerise. La liqueur est fine et laisse la bouche propre.
Banino aureum 2015 Collina del Milanese Passito IGT
100% Malvasia di Candia aromatica
Vin 13
Robe kaki.
Nez sur la pâte de coing, la nèfle et le zan.
La bouche présente une liqueur impactante portée par une superbe acidité.
La matière est superlative avec une perception gustative sur la mirabelle et le coing.
Le jus est sucré mais garde tranchant et vivacité.
Quelle longueur ! Grand vin !
La Stoppa Vigna del Volta 2007 Emilia Malvasia Passito IGT
100% Malvasia di Candia aromatica
Ce fut vraiment une belle soirée avec des vins de haut niveau et des plats qui ne l'étaient pas moins.
Merci encore à Mathieu et à Jean-Claude pour leur accueil et merci aux copains pour ces beaux moments de partage !