On reprend les bonnes vieilles habitudes et nous voilà quasiment tous réunis chez Adrien pour une dégustation avec le thème "éclectique". Bouteilles bues à l'aveugle.
Vin n°1 : Champagne Louis Nicaise - 1er Cru Brut Réserve (40% chardonnay - 30% pinot noir - 30% pinot meunier)
Nez mutique au départ mais qui va évoluer sur des notes de noisettes et fruits jaune assez fines.
La bouche est belle, sur ces mêmes notes avec des arômes de bonbons anglais également. La bulle est fine, elle disparait rapidement. Sympa mais sur un profil assez léger. Finale courte.
Bien.
Vin n°2 : Clos Veličane - Riesling 2018
Nez perturbant, floral de prime abord puis pamplemousse assez marqué.
En bouche ce n'est pas très clair, on passe de notes de coings, de cire et de pamplemousse, pomme également. Mais ce qui m'a le plus dérangé c'est cette amertume très marqué et cette sensation alcooleuse du début à la fin.
Autour de la table le vin aura fait débat ; certains voient le vin plus vieux qu'il ne l'est et le trouve monolithique en bouche lui reprochant un manque de gourmandise. A la tombé de la chaussette c'est également la surprise (je suis l'apporteur de cette bouteille) car c'est une interprétation du riesling qu'on ne connait pas et qui n'emballe pas vraiment.
En terme de préparation, j'ai ouvert la bouteille vers 9h30, épaulé, et elle fut servi au alentour de 13h/13h30. Je suis revenu dessus en fin de dégustation et le nez était plus net, sur le coing et la cire, plus gourmand mais la bouche n'aura pas bougé.
Moyen.
La cuvée Plešivica m'a beaucoup plus emballé.
Merci Jérôme en tout cas.
Les deux vins suivants ont été servis en parallèle :
Vin n° 3 : Domaine du Clos Naudin - Vouvray 2014 (sec)
Nez mutique au départ puis fleurs blanches et citronné mais léger.
La bouche possède une acidité très marquée qui donne un profil assez austère au vin mais il y a du vin le dessous c'est clair.
Bien mais à attendre selon moi.
Vin n°4 : Domaine Chidaine - Vin de France "Baudoin" 2014
Ici le nez est plus expressif, ciré, citronné sur la pomme également.
La bouche possède un bel équilibre et la haute acidité est tempérée par des amers assez fins. Longue finale salivante.
Bien +
Avantage au Chidaine malgré deux styles assez similaires finalement mais je dois avouer que je suis tout de même pas trop emballé. Est-ce le changement de verre (je suis passé des C&S Open Up au Schott Zwiesel Bourgogne) ? Mouè. Un millésime à attendre absolument ? Je manque de recul.
Vin n°5 : Domaine Rapet - Pernand-Vergelesses 1er Cru "En Caradeux" 2014
Nez réduit, boisé/grillé léger puis citronné.
En bouche, l'élevage est encore assez marqué mais malgré cela c'est bien intégré, c'est traçant, très citronné et fin. Le vin est certes encore un peu jeune mais j'ai beaucoup aimé !
Nous passons aux rouges.
Vin n°6 : Maxime François Laurent - Côte du Rhône "La Rubiconde" 2018 (grenache)
Nez subtil, sur la violette et les épices, c'est joli ça !
Grosse concentration, le touché de bouche est superbe. Un mélange de fraicheur et de fruits noirs puis une finale sur les épices. Les tanins sont fins. Beaucoup partent sur de la Syrah. C'est
très bon !
Les deux vins suivants sont bus en parallèle :
Vin n°7 : Guigal - Saint Joseph "Les Vignes de l'Hospice" 2006
Nez qui qui nous renvoie au cabernet : beaucoup de poivron mais aussi sur l'encre, les fruits noirs. Très classe et gourmand
En bouche les tanins sont parfaitement fondus, le vin est ultra lisible et gourmand (fruits noirs). Le touché de bouche est superbe et se dégage une sensation de fraicheur et de fruité impressionnante. Excellent !
Vin n°8 : Guigal - Côte-Rôtie "Château d'Ampuis" 2006
Nez marqué par des arômes tertiaires, le menthol, le tabac froid et le bois mouillé.
La bouche est plus viril mais ce qui marque c'est surtout l'acidité très importante, peut-être trop même car elle emporte un peu la gourmandise sous-jacente du vin. L'élevage se fait encore un peu sentir. Longue finale épicée.
Très bien.
Avantage assez net pour le Saint-Joseph pour sa gourmandise et sa fraicheur. Vraiment un match très intéressant avec, si je ne dis pas de bêtise, le même élevage et clairement pas la même évolution.
Vin n°8 : Château des Tours - Vacqueyras 2006
Nez puissant mélangeant des arômes de fraises écrasée, de litchi, des agrumes mais une sensation très forte d'alcool. Rien qu'au nez, cela fait un poil "too much".
La bouche est dans un style similaire, énorme puissance du vin avec un côté presque sucré en bouche mais l'ensemble est très déséquilibré à cause de l'alcool ressenti et le vin devient assez vite fatiguant à boire !
Bien.
Vin n°9 : Domaine Stephane & Bénédicte Tissot - Les Graviers 2001
Nez fumé, tourné, ciré mais encore un poil réduit. Ca nous emmène assez rapidement sur Tissot.
Bouche saline, huileuse avec une jolie concentration (citron/fruits jaunes/noix) mais le vin redescend vite, finale courte sur la noix.
C'est tout de même
très bien, encore une fois, il faut aimer le style et c'est mon cas.
Vin n°10 : Ghione - Moscato d'Asti "Piccole Gioie" 2019
Nez très muscaté.
La bouche fait très limonade, sur le citron, le litchi d'une grande fraîcheur et avec un niveau de buvabilité élevé (5% d'alcool), les bulles s'estompent très rapidement.
Jolie découverte.
Merci à Adrien pour cet ordonnancement impeccable et ces confrontations très interessantes
A la prochaine !