Brève escapade en Mayenne, mes parents célèbrent le 2 août prochain leur 50 ans de mariage. J'adore mes parents, lapalissade certes mais mon environnement élargi montre hélas que ce n'est toujours pas le cas ; nous avons toujours eu une union familiale que je souhaite à tous.
Pour des raisons qui nous sont propres, il était opportun de déguster cette bouteille d'exception pour célébrer cette union dès aujourd'hui. Nous y reviendrons plus tard...

Pour l'apéritif sur agapes diverses (toasts de saumon fumé, tapenade, fruits à coque, crudités, melon, tomates cerises et autres douceurs) :

Champagne Roederer Millésime 2012



Excellente année en champagne, un peu en deçà de 2008 mais tout de même une superbe année.
Je ne suis pas champagne et je retiendrai que l'aromatique est particulièrement sur la granny smith et mon sens la bulle est trop présente et manque de finesse.
C'est frais, aromatique, plutôt correctement long et jovial. Final sur les agrumes. Un champagne festif. 14/20

PETRUS 2004
De mes nombreuses recherches sur internet il semble que le millésime 2004 est délicieux à boire dès maintenant, un millésime d’une grande élégance, un vin racé et harmonieux. : pour sa préparation, j'ai décidé de l'ouvrir à 17h pour oxygénation lente puis de d'épauler vers 20h pour dégustation à 22h30 sur un filet de bœuf rôti et idéalement saignant, poêlée de champignons persillée girolles et forestiers divers, grenailles au four à l'huile d'olive et sel de guérande.



Je prends mille précautions, première fois que j'ai des suées en ouvrant une bouteille...
Servi après être resté à température de cave, c’est-à-dire autour de 16°c initialement, puis 18 degrés dans le verre environ, verre Lehman (inconnu au bataillon mais qui s’est révélé plus qu'honnête)
La couleur est profonde, rouge intense avec quelques reflets violets.




Bouchon rigoureusement impeccable :



Bouquet incroyablement complexe, les premières sensations sont dominées par les fruits noirs (la cerise noire, le cassis) , le fruit rouge (groseille) avec de puissantes senteurs de violette et une touche indéniable florale que l'on qualifiera typé d’hibiscus (même si ce n'est pas exactement çà, pivoine ou rose peut-être...) avec la puissance de l'essence de l'Ylang Ylang ; ma sœur, présente, ayant vécue à Mayotte longtemps avait par chance quelques essences de fleurs que nous sentons pour identifier les flaveurs (nous nous y sommes pris à 5 pour décrire ce nectar!!).
Notes réglissées aussi. De loin le nez le plus bluffant qu'il m'ait été donné de sentir dans ma vie de dégustateur.
Une fois en bouche le vin a une structure dense et équilibrée, les tanins sont présents, soyeux, d’une texture proche du velours. Nous retrouvons les arômes présents au nez. Une belle fraicheur vient souligner la finale et lui donner du relief. Un vin d’un grand classicisme, excellent à boire aujourd’hui et structuré pour voyager encore longtemps. Idéalement je pense qu'il faudrait lui laisser 5 ans, que la structure encore massive vire définitivement au taffetas de soie... même si ce toucher reste dès aujourd'hui sincèrement admirable.
Rétro sur la cerise bien mûre, quelques épices, la réglisse et une pointe mentholée. Bluffant. Finale de plus de 30 caudalies !
19+/20. Grand Vin.


Trotanoy 2003



Littéralement éparpillé façon puzzle par le Petrus à qui je voulais mettre un challenger de taille...
Le vin est très bon mais un monde les sépare.
Nez sur la prune, le moka, avec des notes plus torréfiées donc une sensation boisée plus marquée sur fond terreux, ce nez est tout de même délicat avec des arômes de cuir fin mais avec une touche métallique qui personnellement me dérange (un peu).
Assez corsé et tannique en bouche, on ressent une structure massive moins déliée et bien plus rustique que la légende du soir.
L'ensemble est bien plus tannique et moins abouti mais le vin gagnera en profondeur et se révèlera excellent même si l'alternance avec Petrus jouera systématiquement en sa défaveur.
En réalité, nous avons bu un verre de Petrus sur le plat, puis sommes passés au Trotanoy qui au début a pris sa claque et s'est ensuite révélé plaisant et puis finalement digne du plus grand intérêt. Mais nous sommes ensuite revenus à Petrus (sur un comté 24 mois conseil du château) et là, clairement, la marche est trop haute.
Le vin gagnera sensiblement en onctuosité à l'aération avec une finale bien plus délicate et aérienne avec le temps. Cela reste réellement très très bon. 16.5/20


Domaine de la Belle Angevine "Cuvée Corbeau" 2011




La robe ambre sombre à elle seule traduit la concentration. Un vin acheté en salon dont son géniteur est désormais un chinois, je sais pas pourquoi mais çà m'avait marqué...
C'est très riche, un liquoreux puissant et entêtant sur des notes très prononcées de coing et de miel. Le vin tapisse littéralement le palais et à mon sens, çà manque de fraîcheur ou en tous cas c'est une expression du chenin bien personnelle avec une recherche de surmaturité poussée qui a tendance à livrer un ensemble (trop) ostentatoire.
C'est bon. Mais trop séveux. 15/20

Une soirée magnifique, un mythe, Graal atteint (ou non) du dégustateur que je suis car il est impossible ou indécent ,c'est selon, de boire du Petrus, j'en suis conscient et je ne m'aventure jamais sur des pentes si stratosphériques. Pour la petite histoire et satisfaire les potentiels curieux, je l'ai payé 175€ il y a 13 ans et offert à mes parents pour les remercier d'avoir financé mes études. Nous l'aurons donc finalement bu ensemble, pour fêter un évènement si cher à nos yeux.
Enseignement 1 : le mythe a tenu la barre.
Enseignement 2 : on décèle, à déguster ce genre de vins, ce qui différencie l'excellent du sublime.
Le delta supplémentaire, cette touche subtile et à la fois infinie qui décuple le prix de façon tragiquement logarithmique.

J'en aurais bu une fois. C'était une expérience. Elle fût réussie. Une émotion.
Un vin extraordinaire à bien des égards.

Impérieux.

Alex
Ps : Bienaimés modérateurs, mes nouvelles confuses pour les photos...

La définition même du partage et de la légitimité que le vin peut apporter à des moments tels que ceux-là.
Juste un mot: Magnifique.

Après les Vosges, la Mayenne ...
On peut saluer l'initiative de Santé Public France qui publie désormais chaque semaine ton itinéraire sur la carte de France en marquant en rouge tous les départements dans lesquels tu as ouvert des grandes bouteilles.
J'imagine que tu les as déjà prévenu que tu iras dans le Finistère pour finir ton "summer covid tour 2020"

Plus sérieusement je comprends qu'il doit être agréable d'ouvrir une très grande bouteille avec ceux qu'on aime.
Tu n'as pas à te justifier du prix de la bouteille d'autant plus que tu l'avais achetée pour qu'elle soit bue et c'est ce qui lui est arrivée.
Etre ouverte par des amateurs passionnés, c'est tout de même le meilleur destin pour une bouteille de grand vin.

Magnifique partage Alex, et quand la bouteille longtemps remisée à l'abri de la lumière se montre à la hauteur de l’événement, que dire de plus? Enjoy!

Super CR. Ce Petrus confirme la qualité des 2004 en ce moment.

Bien vu ėgalement de mettre en face des mets simples mais de qualité.

Je vous remercie de vos messages qui me touchent et me font réellement plaisir.
Starbuck tu vas rire... je pars dans une heure pour Guilers.
Je te laisse le soin de regarder où cette charmante ville se situe dans la map France.

Alex

Un grand merci d’avoir partagé ce moment, pour nous comme tes proches.

La suite va devoir être explosive, vu le niveau crescendo que tu proposes depuis 1 mois...

La réalité dépasse la fiction

Merci Alex , pour ce partage
didier

Ahahaha Fredimen et Sylvain non non c’est fini je dois fit un peu là
Je vais rester calme une semaine...

Après je dis pas on verra où le vent me porte.

Alex

Magnifique Alex :-) ça donne envie ce Petrus au-delà de l'étiquette....
Amicalement, Matthieu

Oui Matthieu et çà me donne envie encore c'est évident mais c'est au delà du raisonnable et en tous cas à titre personnel, je ne le ferais plus.
Après si je suis invité..

Pour conclure avec un peu de recul, c'est une bouteille dantesque, mais qui sort des sentiers habituels et donc déstabilise un peu. C'est réellement très concentré et mûr. Par contre dans ce registre (qui n'est pas mon préféré), c'est la perfection absolue.
Pour être honnête, mon plus beau souvenir de Bordeaux reste encore à ce jour Haut Brion rouge 1989 (dans un style et une aromatique qui me plaisent davantage), un monument de délicatesse, de précision et de plénitude absolue.

Alex

Te reste plus qu’à faire Petrus 89 pour pouvoir comparer

Je n'ai pas Petrus 89 et n'en aurais jamais. En revanche pas dit que je goûte pas un 82 un jour...
mon beau père en ayant un acheté genre 50 francs il y a 40 ans mais bon il semble pas très décidé et on s'en moque un peu.

Cet arbitrage entre puissance maîtrisée sans aucune aspérité tannique, volume mais finesse et ce touché de bouche sublime oui je maintiens c'est un très grand vin.
A la limite oui je ferais bien un second test, même en dégustation payante juste pour voir si ce nez si bluffant et hallucinant est caractéristique des vins du domaine.
Niveau longueur également je pense que c'est le plus long bu de ma vie (en rouge) mais est-ce si important entre 10-15-20-30 secondes, plus... ?
En revanche, même si j'en ai bu peu et que çà remonte dans le temps, je pense qu'haut brion, cheval blanc ou las cases à maturité dans les grands millésimes n'ont rien à lui envier (si ce n'est justement cette complexité olfactive hors norme).


Alex

Alex

Merci pour ce partage. J’en avait aussi acheté à l’époque, je suis bien contente ! J’ai jeté l’éponge depuis un certain temps ...

Thien

Merci Thien.

Si tu les as toujours je te conseille de les boire dans 3-5 ans que tout soit parfaitement placé.
Encore une fois c’était sublime et je suis heureux surtout d’avoir partagé ça pour une si belle occasion avec mes parents.
Eux mêmes qui ne sont pas amateurs comme moi ont été bluffés.
Vu la puissance du nez, la structure en bouche et la couleur encore si sombre, ce Petrus 2004 affrontera encore la garde sans aucun soucis. La tenue dans le verre le confirme également.

Après chose importante je l’ai acheté de suite et il a toujours été conservé en artevino à 12 degrés donc je présume une évolution très lente.
Si tu as une cave normale avec oscillation logique de température en été peut être le tien aura t’il évolué plus rapidement.

En tous cas, profite de ce moment unique.

Alex

Alex

Ma cave est à Bougival donc conditions idéales pour la conservation. Mais je vais sans doute boire les petits millésimes des années 90 avant.

Amitiés
Thien

Évidemment Thien, si en plus tu as le choix de la reine je te souhaite beaucoup de plaisir à venir !!
Et j'ai hâte de lire çà aussi je le concède. Parfois un joli récit, comme ceux dont nous gratifie régulièrement Oliv, Eric, Vougeot, Matthieu et consorts c'est aussi agréable à lire que de déguster une belle bouteille.
Il y a du talent et de l'éclectisme sur LPV et beaucoup d'entre nous sur ce forum sont là aussi pour çà !!

Alex

Bravo pour ce récit Alex et tous mes voeux de bonheurs aux cinquantenaires - au delà du récit qui décrit tres bien les emotions du moment, ainsi que les caractéristiques du grand vin, ce qui me fait diablement envie en ce moment c’est la photo du plat principal...miam

Merci Nicoco !
J'ai le sentiment en effet que désormais fêter 50 ans de mariage appartiendra plus à la génération passée...
Mais pour notre famille, ce vin exceptionnel aura été mis au service de la célébration de cette union.

Pour le plat c'était simple mais excellent et sans doute un bon choix comme le soulignait Michel, tout ce que je cherche : du très haut degré qualitatif mais sur une référence cérébrale commune et connue.

Alex

ps : hier j'ai vu l'ami Raph, toujours un immense bonheur de le voir, on a bu un sels d'argent du hit du moment (entre autres nombreuses choses on refera pas sa légende...) et on a pas du tout été convaincu (finale avec l'aromatique d'un rosé sucrailleux).
Le soir, j'ai goûté Traverses en rouge qui lui est un vin épuré tout à fait remarquable de simplicité.