Nous avons 2663 invités et 66 inscrits en ligne

LPV Baron Le Roy fait amende honorable à Bordeaux

  • MGallias
  • Portrait de MGallias Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 6
  • Remerciements reçus 30
Après une belle soirée de rentrée dans le beaujolais/mâconnais, nous nous réunissons trois semaines après autour du thème « Bordeaux avant 2008 », (qui a d’ailleurs failli devenir « Horizontale de bordeaux rouge 2005 », c’est que les bordelais vendent bien leurs millésimes du millénaire..!). On s’est en effet aperçus que beaucoup d’entre nous s’était toujours tenu un peu éloigné de la région et puisque le bordeaux-bashing est la mode, pourquoi ne pas aller à contre-courant.
Quant à moi, après un an dans les Alpes (et les vignes), c’est un plaisir de retrouver tout le monde ! ::dance::

On retiendra une dégustation d’un très bon niveau général (mis à part un couac), avec des vins fidèles à l’image qu’on se fait de Bordeaux (en bien, cette fois-ci), dans des degrés de maturité différents.
Les vins seront accompagnés, en abondance :whistle: , de charcuteries (bresaola, saucisson de porc noir, rillettes, etc.), puis d’un poulet roti, d’un sauté de veau, d’un grand plateau de fromages (saint-nectaire, brie truffé, morbier, comté), et de desserts autour du chocolat.

Au programme, 7 rouges et pour commencer un blanc et une bulle.
Comme d’habitude, tout à l’aveugle (sauf les vins apéritifs), dans un ordre défini par le maitre de cérémonie, seul ou par paire.

Pour l’apéritif :

Vin n°0.1
Robe or pâle, larmes épaisse.
Nez riche et complexe, notes de miel, touche glycérinée (pomme pour certains).
Bouche ample, sur une large palette aromatique, accompagnée par une grande tension en finale. Marques d’élevage.
Dur à placer à l’aveugle, la tension met certains participants sur la voie du Chenin.
Excellent
Un très beau vin, « ambitieux » comme on dit maintenant chez Baron Le Roy, des chenins comme ça j’en veux bien tous les jours.
CR: Domaine Guiberteau, Clos des Carmes, Saumur, 2008
100% Chenin, 15 degrés d’alcool

Vin n°0.2
Robe jaune vert.
Nez frais, notes de fruits jaunes.
Bouche tendue et vineuse, légèrement masquée par une bulle fine, mais présente.
Bien
CR: Gimonnet Gonet, L’Extra, Champagne GC
100% Chardonnay

On commence ensuite avec les vins du thème :

Vin n°1
Robe très légèrement trouble, un peu vieillie, mais pas tuilée
Nez léger avec des notes de groseilles, de poivrons grillés, tabac, (traces de champignons pour certains).
Bouche souple. Matière complètement fondue (ce qui lui vaudra d’être placé en Loire initialement). Finale assez longue avec une légère acidité.
Vin serein, digeste, velours agréable. Un joli vieillard pourrait-on dire, l’archétype du bordeaux à maturité. Il profite de passer en premier sans quoi il aurait pu être écrasé.
Très bien
CR: Chateau Meylet, St-Émilion GC, 1998
Dominante merlot, 12% d’alcool
(J’étais un peu inquiet pour sa conversation, puisque le vin n’a pas de So2, mais aucun problème à ce niveau-là)

Vin n°2
Robe rubis, bien plus dense que précédemment, pas de trace d’évolution.
Nez expressif avec des notes mentholées, cassis, cèdre, modérément sur le fruit.
Bouche large, de la mache. Moka, tabac, fruits frais.
Vin avec une certaine énergie, conforme à ce qu’on pourrait attendre dans la région, placé en rive droite par la majorité.
Très bien -
CR: Château Cap de Mourlin, St-Émilion GC, 2005
65% merlot (M), 25% cabernet franc (CF), 10% cabernet sauvignon (CS)

Vin n°3
Robe rubis, d’intensité moyenne.
Nez d’un grand classicisme, notes de cigare et cèdre.
Bouche fraiche, matière pleine avec des tanins très présents, arômes primaires.
Vin puissant et prometteur, encore trop jeune à mon gout, à attendre.
Bien +
CR: Château Sociando-Mallet, Haut-Médoc, 2005
55% CS, 40% M, 5% CF

Vin n°4
Robe qui commence a tuiler.
Nez sur la truffe dans un premier temps, notes de tabac par la suite.
Bouche veloutée, avec des tanins soyeux, tout en conservant une matière dense (qui augmentera avec l’aération). Note de sous-bois.
Joli vin équilibré.
Très bien +
CR: Château Clerc-Milon, Pauillac, 2005
70% CS, 20% M, 10% CF

Ensuite, les vins n°5 et n°6 sont servis ensemble.

Vin n°5
Robe profonde, rubis qui commence à tuiler.
Nez qui donne une impression d’oxydation, aromatique de vin cuit.
Bouche tombante, le vin devient rapidement fluet. Faible puissance portée par des arômes de pruneaux, figues.
Vin qui n’est pas désagréable mais dont on se demande vivement s’il n’a pas un défaut ou eu un problème de stockage.
ED (on aurait pu être tenté de mettre un « bon - » en début de soirée, mais l’aération a accentué l’impression de défaut).
CR: Château Bel Air-Marquis d’Aigre, Margaux, 2000
30% M, 30% CS, 30% CF, 10% Petit Verdot (PV)
Un peu déçu pour une première rencontre avec ‘BAMA’, dont on parle beaucoup, hâte de laver l’affront !

Vin n°6
Robe qui comporte encore des traces de violet, tire sur le rubis
Nez frais, notes de menthol, café, grand classicisme.
Bouche élégante, moyennement puissante, persiste sur le tabac.
Vin classieux et agréable.
Très bien
CR: Château Prieuré Lichine, Margaux, 2005
55% CS, 40% M, 5% PV

Arrivé au dernier vin, on s’aperçoit qu’il doit rester environ 1kg de fromages et les desserts, alors Sébastien ouvre une bouteille surprise :

Vin n°7
Robe profonde, rubis.
Nez dense avec des notes fumées.
Bouche puissante et concentrée, acidité bien présente, sur les fruits murs. À attendre.
Beaucoup auront envie de le placer en Italie mais c’est bien un Bordeaux :
Bien +
CR: Château Dalem, 2015, Fronsac
90% M, 10% CF



In fine, une dégustation qui remet l’église au milieu du village et rappelle qu’à Bordeaux il y a des choses pas mal ! Les « grands noms » s’en sont très bien sortis d’ailleurs, puisque Clerc Million et Prieuré-Lichine furent parmi les plus appréciés.

Merci à tous et à Sébastien (chez qui on devra bientôt payer la taxe d’habitation) pour cette soirée ! %tchin

On se retrouve très prochainement pour une dégustation Jura.

MGallias
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: dfried, chrisdu74, Moriendi, Jean-Loup Guerrin, bibi64, Vaudésir, condorcet, supervedro, Frisette, starbuck, leteckel, Hpesoj, LoneWD, tma, Martino, Kumquat, Ja
02 Oct 2020 13:36 #1
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck