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LPV Grenoble : Balade en Bourgogne

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Math38 a créé le sujet : LPV Grenoble : Balade en Bourgogne

Le confinement n'aura pas freiné LPV Grenoble pour ce round 2!
Faute de pouvoir faire ça le soir, nous partons sur le midi
Nous ne sommes que trois (Baptiste et David fraichement arrivé), Émilien n'ayant pas pu être parmi nous

Le thème est placé sous le signe de la Bourgogne et la bonne humeur!

Vin 1 :
Pernand Vergelesse Domaine Pavelot 2018
Apéro : Cake aux courgettes/chèvre
Robe jaune clair, très légers reflets dorés
Au nez, une explosion de fruits blancs, d'agrumes, c'est très beau
En bouche, on reste sur l'agrume, le citron, et un petit gout beurré qui arrive aux bout de quelques minutes
C'est salivant, c'est bon, on y revient volontiers
Ben +

Vin 2 :
Domaine Tessier Les Herbeux 2017
Entrée : Tataki de thon rouge / avocat / pamplemousse
Robe jaune paille, très belle accroche dans le verre
Nez sur le coté beurré, brioché, un léger grillé
En bouche, c'est bon, très bon, sur le beurre, les fruits blanc, les agrumes
C'est long en bouche et c'est très bons!
Style complétement différent du premier vin, et qui se laisse boire tout seul!
Très bon +

Vin 3 :
Pommard Charles Père et fille
Plat : Souris d'agneau
Robe claire, reflets violines, qui font penser à un vin jeune
Au nez, on est sur la griotte, la mure, le fruit noir/rouge
En bouche, c'est léger, c'est fruité, les tanins sont biens fondus, mais je note un peu d'alcool en final
Ça reste longtemps en bouche, c'est bien fait, c'est bon!
Bien +

Vin 3 bis :
Je laisserai Baptiste en parler :dash:

Vin 4 :
Crémant de Bourgogne Veuve Ambal Tastevinage
Dessert : Flamusse aux pommes
Bulles fines, robe clair légèrement orangée
Au nez, ca sent bon le fruit blanc/jaune style pèche
En bouche c'est agréable, c'est légèrement fruité, ca se marie bien avec le dessert
Bien +

Encore un bon moment passé, merci Baptiste pour l'accueil, avec une super recrue David avec qui on s'est bien marré!
A refaire très vite au complet pour partager de nouvelles bouteilles et de bonnes rigolades!

Mathieu

#1
Pièces jointes :
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DavidNa a répondu au sujet : LPV Grenoble : Balade en Bourgogne

C'était un plaisir pour moi de vous rejoindre pour participer à mon tout premier cercle LPV. Vraiment un super moment autour d'excellents petits plats et de très bon vins dégustés à l'aveugle.

Matthieu, ton compte rendu est déjà très précis et détaillé, j'ajoute quelques petites remarques que j'avais noté.

J'ai beaucoup aimé le Pernand-Vergelesses qui au nez présentait une puissance aromatique surprenante. Au début, étant encore frais, sa délicieuse acidité rappelait le citron et la pomme verte et j'ai d'abord pensé à un Chablis! Ce n'est qu'un peu plus tard que j'ai reconnu des notes beurrées qui lui apportent corps et équilibre. Un choix parfait pour l 'apéro.

Le Domaine Tessier Les Herbeux enchaine très bien: d'abord plus timide au nez, un peu moins sur l'acidité, un peu plus plus beurré, plus de corps, de rondeur, de gras, j'ai immédiatement pensé à un Meursault. Tout d'un grand, et un marriage très réussi avec l'excellent tataki de thon au sésame grillé (franchement délicieux).

Le Pommard m'a pris par surprise. Une couleur clair, des tannins à peine detectable, on est sur des gouts de fruits jeunes et élégants, très bien sur la souris d'agneau, avec une note subtile mais présente de chêne qui complémente bien les herbes aromatiques du plat.

Ravi de vous avoir rencontré tous les deux, et j'attend la prochaine avec impatience!!
#2
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KosTa74 a répondu au sujet : LPV Grenoble : Balade en Bourgogne

Et du coup, le montez ça a donné quoi ? :cheer:
#3

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DavidNa a répondu au sujet : LPV Grenoble : Balade en Bourgogne

Haha je crois que Matthieu n'était pas un grand fan? C'était un "un peu moins élégant" après un Pommard: plus fort en alcool, les tannins étaient beaucoup plus francs, c'est un vin qui est plus dans la puissance. Il avait une super couleur très soutenue, très sombre, presque opaque.
#4

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Seolfrid a répondu au sujet : LPV Grenoble : Balade en Bourgogne

Salut à tous,

Bilan de la dégustation :

Vin I : Pernand Vergelesse Domaine Pavelot 2018
Un chardonnay avec un nez très expressif et court en bouche.
Il attaque avec une acidité style pomme (c'est pas mon point fort cette partie identification du fruit, on m'a aidé :p).
Un vin peu structuré mais qui passe bien.

Vin II : Domaine Tessier Les Herbeux 2017
Un Chardonnay plus clair, un nez très discret cette fois par contre une bonne longueur en bouche. Vin avec plus de structure.
Toujours cette acidité propre au Chardonnay mais beaucoup plus fine, on retrouve un petit côté toasté qui rend la chose très sympathique en bouche. (Note --- sur le pamplemousse qui m' fait remonter le goût de la mer).
Par contre le combo thon semi-cru sésame avec ce petit vin c'est une tuerie.

Vin III : Pommard Charles Père et fille de 2017
Un Pinot noir très très bien équilibré, long en bouche.
Y a le fruit noir sauvage qui nous attrape, c'est profond et subtile en même temps.
Mon coup de cœur, la finesse du vin allait super bien avec la souris d'agneau au thym, mima miam !!

Vin Mystère : Syrah, cuvée Les hauts du Monteillet 2018
Le 42 s'est tapé l'incruste, carrément hors compétition, juste là parce que la bouteille était déjà ouverte de la veille et que fallait bien le comparer au Pommard :) Clairement y a pas photo c'était une erreur de casting pour le thème, attention toutefois, il est très bon ce vin mais c'était pas son moment. Je crois que le public n'était pas trop branché 42.

Vin IV : Crémant de Bourgogne Veuve Ambal Tastevinage
A ce stade de la dégustation je dois avouer qu'il m'a été difficile d'analyser.
Je retiens la couleur blanc/rosé assez sympathique et une légère amertume.
Le dessert était délicieux et j'étais bien content de me faire la fin le lendemain :p

Un grand merci pour votre compagnie, on va devoir remettre ça !

Baptiste
#5
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