Bonjour à tous,

Donc, escapade bourguignonne, parenthèse bienheureuse tout juste avant reconfinement...



Plusieurs visites chez des vignerons contents de voir un peu de monde, grands moments de partage après presque 2 ans sans se voir... Et heureux après l'enchainement de 3 beaux millésimes mûrs 18, 19 et 20.

Justement, ces 19 et ces 20. Les 19, quasiment tous déjà en bouteille ou sur le point de l'être. Très beau millésime, chaud certes, mais d'un classicisme, d'une harmonie, redoutable, avec de joli fraicheur (acidité finale) qui évite le pataud, et pas spécialement d’arôme confit même si certains crus présentent parfois un peu plus de souplesse en finale. Un millésime que je garderai plutôt, pour qu'il continue à se patiner sous verre. Quelques très Grosses quilles goutées :-)

Les 20, c'est plus compliqué. Bon déjà l'exercice de la dégustation sur fût avec des cuvées aux évolutions disparates, d'un cru à l'autre, d'un fut à l'autre, est toujours compliqué. Des grandes variations sur les malos, terminés parfois, en cours, voir pas commencé sur certains crus... Mais je dirai, un millésime assez extrême (début de vendange dernière semaine d'Aout...), chaud, bien sûr, donc mûr, haut degré, Très grosse concentration de matière, des couleurs parfois plus proche de la syrah :-) (les raisins avec des peux épaisses, et peu de jus), des rendement plutôt faibles mais pas partout... Ma conclusion, des cuvées qui s'annoncent superbes, d'autres avec des petites sucrosités, des matières qui accrochent un peu (mais attention élevage pas terminé). Un millésime assez extrême, qui a mon avis risque d'être hétérogène, et qui à date, offre moins de lisibilité des terroirs (mais je mettrai cela sur l'élevage qui "débute" ). RDV en novembre pour une plus juste appréciation.

Et sinon, les diner avec les potes du lourd. Que des très bons à superbes vins non obstant 3-4 bouteilles fatiguées/bouchonnées. Quelques retours rapides de mémoire.

Diner de vendredi :



Domaine Gérard Boulay - Sancerre La Côte 2011 (Vidéo 5:10).
Joli nez, discret, mais dense. Fruit jaune, note florale, pointe buis, fond de roche.
Bouche corpulente, belle attaque, joli matière ronde et ample, finale acidulée, friande mais légère sensation de résiduel. TB-Excellent 92 (16,5)

Domaine Bernaudeau - Vin de France (Anjou) Les Nourrissons 2017 (Vidéo 6:05) :
A 24 H, très joli chenin, droit, fruit jaune, note légèrement pâtissière, friande (trop marqué la veille), puis florale, tilleul, fond de craie.
Belle bouche ample, mais précise. Belle fraicheur qui tend la finale et belle persistance. Excellent 93(17)

Domaine Droin - Chablis Le Clos 2002 (Vidéo 6:50) :
Pas vu chables au départ, puis à l'aération, les notes de champignon, mousseron, la pointe coquille d'huitre, sur un fond fruit jaune mûr se font plus précise.
Bouche large, ample puissante mais droite, finale qui se resserre, précise, et longue persistance (on identifie vite le GC) Excellent 94 (17,5)

Domaine Zind Humbrecht - Gewurztraminer Clos Windbuhl 2004 (Vidéo 7:50) :
Enorme Clos Windsbuhl. Seul Marie a identifié, le Gewurz, d'autres étaient en Riesling ou en Pinot Gris.
Superbe nez, peu variétal mais aux superbes notes, de pralin, de fruit sec, pointe moka, puis tourbé, fond léger pétrole cire d'abeille.
Bouche magistrale d'équilibre, grosse matière soyeuse, précise, énorme fraicheur qui tend l'ensemble, finale gourmande mais pas lourde et persistance impressionnante, mirabelle, pointe exotique, de tourbe, de pralin, de moka, fond pétrole, cire d'abeille... Exceptionnel 95 (18)




Château Pichon Comtesse de Lalande 1989 (Vidéo 9:30) :
Là encore exceptionnel bouteille. Peut-être la plus belle du WE.
Un nez de Pauillac alliant la classe et la gourmandise, cassis mûr, compoté, notes sous-bois, champignon noble cèpe grillé puis épice boite à cigare, fond tabac blond, fumé.
Bouche superlative, charpentée, concentré de tanins soyeux, veloutés, diablement séduisant, cela tien sur la structure et la puissance, jusque dans la finale avec une persistance incroyable.
Exceptionnel 98 (19) Longtemps que je n'avais bu un Bordeaux de ce calibre.

Domaine Groffier - Bonnes Marres 2011 (Vidéo 10:50) :
Enorme déception, avec une réduction grillé, pétard qui écrase tout, ou alors issu du fût, mais en tout cas cela m'a gâché le plaisir. les camarade sont moins durs, mais déçus aussi.

Domaine Groffier - Chambertin Clos de Bèze 2007 (Vidéo 11:10) :
Heureusement, là, on retrouve la grande classe du Clos de Bèze de Groffier.
Nez affriolant, framboise, groseille, belles notes florales puis plus épicé, fond commençant à aller sur le cuir, le tabac.
Très joli bouche, friande, puissante mais délicatement concentré de tanins fins et précis, belle fraicheur qui dynamise la finale sur une belle persistance classe. Excellent-Exceptionnel 95 (18)

Domaine Buisson Charles - Volnay Santenots 2009 :
Très joli Santenots, qui a nécessité 24H d'aération pour donner sa pleine mesure. Difficilement plaçable en 2009, tant le nez présente des notes fraiches de ronce (Patrick nous a confirmé que cette année là il a gardé 30% de rafle).
Nez de framboise, puis plus fruit noir, mûre sauvage, belles notes d'épice, réglisse, ces pointes de ronce, rafle, humus sur un fond léger cuir puis plus moka.
Belle bouche droite, profonde. Jolis tanins soyeux, et finale qui garde de la fraîcheur, tout en friandise sur le fruit plus noire, les épices, les pointes fraiches de ronce, rafle, sous-bois, et ce fond de cuir et de moka. Excellent 93 (17)

Domaine Jamet - Côre Rôtie Côte Brune 1999 (Vidéo 9:30) :
PoPoPo, le nez envoie du lourd. cassis compoté, friand puis belle note de viande séchée, de bacon grillé mais élégante, pointe de poivre, d'épice, fond de cuir, de tabac blond.
La bouche est énorme, de concentration, mais aussi de précision, et de finesse, c'est puissant, profond, avec une belle sapidité, et une dynamique jusque dans la finale, fraiche, précise, et une persistance sans faille sur le cassis compoté, friand, le rôti, la viande séchée, note poivre d'épice et le fond de cuir, tabac... Exceptionnel 97 (18,5)

Le diner de samedi :



Malheureusement un Silex de Dagueneau abimé, un Château La Lagune 1982 bouchonné, tout comme un Domaine Rebourgeon - Pommard Grands Epenots 1999...
... Quel dommage, ce vin me faisait fantasmer...

Domaine Trimbach - Riesling Frederic Emile 2010 (Vidéo 12:40) :
Un nez pointue, archi classique du domaine, citronnée, puis mirabelle fond pétrole.
Une bouche avec pas mal de gaz, droite comme un i, tendue, voir vive, finale vive sur le zest de citron puis les notes agrumes plus classiques, jusqu'à la mirabelle fond de roche, silex, puis pétrole.
Excellent 92 (16,5+) Un poil trop vif pour moi :-)

Domaine Josmeyer - Alsace Grand Cru Riesling Hengst Saemin 2008 (Vidéo 12:50) :
Nez superbe de riesling a maturité, mirabelle, note agrume pamplemousse, puis plus florale, fond pétrole.
Bouche d'école, précise, belle matière au toucher léger gras, grande fraicheur qui tend, l'ensemble. La finale est profonde, presque puissante superbement enrobé, et longue finale. Excellent 94 (17,5)

Château La Conseillante - Pomerol 1985 (Vidéo 13:25) :
Nez magnifique, de fruit noir cassis, léger compoté, friand, puis belles notes fraiches plus graphite, d'épice cèdre, pointe de champignon noble presque truffe sur un fond tabac, fumé classe.
Bouche très soyeuse, belle concentration, qui reste droite, on sent que le millésime est mûr, on l'identifiera, jolie finale sur la structure, longue, friande, voir gourmande mais précise, et restant tonique. Excellent 94 (17,5)

Domaine Engel - Vosne Romanée Les Brulées 2002 (Vidéo 14:00) :
Joli nez de pinot à maturité, fruit rouge mûr, note de pivoine puis plus girofle sur un fond léger cuir, puis humus, cèpe.
Bouche très soyeuse, dense, belle fraicheur qui permettra de trouver le millésime et longue finale, acidulée, framboise, épice girofle fond léger cuir, et humus, champignon noble. Excellent 94 (17,5)

Domaine Ginglinger - Pinot Noir Les Rocailles 2004 :
Un nez tonique de fruit rouge et d'épice réglissé, fond frais sous-bois, humus.
Bouche dense aux tanins un poil rustique (le millésime) mais fraiche, sapide, sur le fruit rouge, les épices, sur un fond sous-bois, ronce. Finale fraiche, tonique et joli persistance. Un Pinot alsacien pas aidé par le millésime, ni par l'ordre de dégustation, mais très joli. Excellent 91 (16,5)

Domaine D'Angerville - Volnay Champans 1990 (Vidéo 14:30) :
Nez superbe de pinoy à maturité, fruit rouge et noir, léger compoté, friand, belles notes d'épice réglisse, pointe fraiche de ronce, sous-bois, sur un fond moka.
Bouche droite, charpentée, puissante, profonde, jolis tanins soyeux, précis, et très belle finale longue, fraiche, presque puissante, sur le fruit noir et rouge mûr, les épices, la pointe humus, champignon noble fond moka. Excellent-Exceptionnel 95 (18).
Un petit ton en dessous du Chanpans de Voillot, qui est moins austère, plus festif, charmeur :-)

Superbe WE. ça fait du bien, recharge complète des batteries en vue des 4 semaines de confinement... Et vivement novembre :-)

Amicalement, Matthieu

Merci Mathieu,
Superbe CR, comme d'habitude et magnifiques bouteilles !
Je suppose qu'il s'agit du "La côte" de Gérard Boulay.
Cordialement
Gaëtan

Comme toujours quelle série !
Le riesling Josmeyer 'Samain' 2008, mais en version GC Hengst a été ma bouteille préférée en 2020 (certes, ma base de dégustation est plus modeste

Merci Gaet, le Boulet, c'est moi :-), corrigé...

Laurent, il s'agit bien du GC Hengst, Saemin est une parcelle au milieu du coteau :-)

Ok, merci ... je n'ai que cette référence là (il me reste d'ailleurs une autre bouteille de ce délicieux 2008).
J'avais déjà vu du GC Hengst "tout seul", donc pourquoi pas du Samain tout seul (je ne suis pas du tout connaisseur du domaine)

D'ailleurs cette discussion me remémore les échanges sur le Domaine Weinbach et les cuvées Ste Catherine !

Bonjour Matthieu,

Quel est l'indice du Gewurztraminer de Zind Humbrecht Clos Windbuhl 2004? Plutôt sucré?

Merci

Luc

Il est d'étranges soirs où les fleurs ont une âme...

Merci Matthieu pour ces super CRs.
Le CdB de Groffier, conseilles-tu de le boire maintenant ou y vois-tu un potentiel d'être encore plus grand avec davantage de vieillissement?

Merci
Thomas

Bonjour Luc,

Un vin riche en tout cas, mais la sucrosité se sent peu, voir pas sauf pour ceux qui sont allergiques :-). Comme ça j'aurais dit autour de 30gr, voir 50. Après j'avais oublié que c'était indiqué sur l'étiquette, j'ai vérifié indice 2 mais je ne sais pas à quoi cela correspond en taux de sucre.

Amicalement, Matthieu

Bonjour Thomas,

Toujours difficile à dire, mais là il se boit très bien. Est-ce qu'il gagnera au vieillissement, pas sûr car tu as encore un joli fruit et déjà des aromes évolués. Est-ce qu'il peut y perdre, possible, moins de fruit, une matière qui perd en consistance (pas énormément de fond sur 2007) mais je dirai sur les 3 à 5 ans pas de soucis.

Amicalement, Matthieu

Zind-Humbrecht Gewürztraminer Windsbuhl 2004
Bonjour Matthieu,
Merci pour l'information sur l'indice. Avec un indice 2 on reste dans la catégorie "demi-sec" et on se trouve peut-etre encore inférieur à 30 grammes de SR. Je me souviens d'avoir dégusté des 2005 et 2007 qui avanient un indice 5 et qui tirent sur plus de 70 grammes de SR, donc on est gustativement déjà dans les VT. Là pour moi c'est "too much". Donc indice 2 ça reste correct sur le Gewürz Windsbuhl.

Voici une information que j'ai trouvé sur indices des vins de Zind Humbrecht.

Indice: Niveau de sucrosité au palais. Cette note essaye de combiner les sucres résiduels, l’alcool, l’acidité et la structure générale du vin pour mieux en comprendre son style. Il est clair que cette perception peut varier d’une personne à l’autre et cet indice n’est là que pour éviter d’éventuelles erreurs de service du vin.

Echelle de 1 à 5 :
1 : vin techniquement sec ou se goûtant sec.
2 : pas techniquement sec, mais les sucres ne sont pas apparents de façon évidente au palais. Certains dégustateurs peuvent trouver une légère rondeur en fin de bouche. Ces vins se goûteront sec avec un certain vieillissement en bouteille.
3 : sucrosité moyenne, plus importante dans la jeunesse du vin, qui s’estompera progressivement avec l’âge.
4 : vin moelleux.
5 : Vin moelleux, très proche d’une vendange tardive.

Luc

" Pinot Noir, Ginglinger Les Rocailles 2004 : Un nez tonique de fruit rouge et d'épice réglissé, fond frais sous-bois, humus. Bouche dense aux tanins un poil rustique (le millésime) mais fraiche, sapide, sur le fruit rouge, les épices, sur un fond sous-bois, ronce. Finale fraiche, tonique et joli persistance. Un pinot alsacien pas aidé par le millésime, ni par l'ordre de dégustation, mais très joli. Excellent 91 (16,5) "

Salut Mathieu, et merci pour ces CRs toujours très complets.
Question intéressée de ma part car j'ai quelques 2015 de cette cuvée : est-ce un vin que tu fais souvent vieillir aussi longtemps avec succès ?

Bonjour JB,

Les Rocailles de Michel, est un pinot noir, issu de la plus belle parcelle (Am Rein) à pinot sur le GC Eichberg. Michel le soigne et le bichonne chaque année. C'est un vin qui a de l'ambition, élevé avec des fûts de qualité de 2 ou 3 vins (généralement de noble origine Bourguignonne, Rousseau...). Il peut s'apprécier jeune mais je te conseille de le garder, 10 à 20 ans ne lui font pas peur car il y a de la matière, de la densité... qui lui permette de passer les années avec grâce.
Ce 2004, millésime difficile aussi en Alsace pour le pinot, en est la preuve et le vin n'a pas démérité du tout dans cette série d'un très haut niveau global :-)
Amicalement, Matthieu

matlebat écrit: [...] (généralement de noble origine Bourguignonne, Rousseau...).[...]

Le tonnelier ou le vigneron ?

Hello,
Les fûts proviennent de chez Rousseau, le vigneron, entre autres :-). Michel y est passé dans son cursus, je crois me souvenir.
Amicalement Matthieu

Merci pour ce CR qui fait rêver.
A propos du riesling Hengst Samain, le site du domaine Josmeyer donne les indications suivantes :
La SAMAIN est le nom donné à la plus importante fête du monde celtique. Elle avait lieu en Novembre et annonçait la fin des récoltes.
Ces Riesling proviennent de trois parcelles voisines, situées sur la crête du Grand Cru Hengst. Le Riesling Hengst Samain est un vin d'évolution d’une rare complexité.
www.josmeyer.com/vin...

Au passage, merci Michel (« mgtusi ») pour la découverte inattendue des vers d’Albert Samain…

Comme d’autres, j’ai apprécié dans cette lecture la capacité du pinot noir de Ginglinger à se mesurer à des crus bourguignons prestigieux (et beaucoup plus chers). Résultat des courses : croisé cet après-midi chez mon caviste, j’ai craqué pour un pinot noir « les Rocailles » 2017. Affaire à suivre...
Eric

Merci Eric pour avoir corrigé le Samain, j'étais persuadé que c'était une parcelle du GC, et non pas 3 :-)
Amicalement, Matthieu

En fin de compte, trois parcelles voisines, ça fait simplement une grande parcelle !
Cordialement,
Eric