Cela faisait quelques mois qu'il nous tardait de nous retrouver tous ensemble mais -la faute à "You-Know-Who"- la date de notre prochaine dégustation était sans cesse repoussée.

Patrick s'est chargé de débloquer la situation en nous proposant de nous réunir chez lui.

Après un passage au Clos de Trias , nous nous sommes donc retrouvés chez Patrick, rasés de frais et vaccinés, afin de partager des vins sans thématique particulière, simplement pour le plaisir comme le dirait notre ami Herbert.

Comme à l'accoutumée, les vins ont été dégustés à l'aveugle accompagnés d'anchois de Collioure et de charcuteries de Saint-Didier (pot au feu froid, pâté croûte et pâté de campagne), puis étiquettes découvertes au cours du repas suivant :

- ceviche aux quatre poissons (dorade, loup, saumon et thon)
- aubergines cuites au four puis passées au BBQ, purée de poivron et de tomate
- joues de porc au cidre
- soupe de cerises aux épices, glace vanille italienne aux épices citronnés

Je vous joins mes commentaires et laisse les collègues donner leur impression.

Vins blancs
Vin 1
La robe est translucide. Le nez est peu causant avec quelques notes citronnées qui arrivent à percer.
La bouche par contre est droite et précise, légèrement perlante et sur un gustatif d'agrumes et d'herbes médicinales.
La longueur n'est pas très longue mais le vin fait le travail.
Giuseppe Quintarelli Bianco Secco - Veneto IGT
 

Vin 2 (pas à l'aveugle pour moi)
La robe est d'jaune citron brillant.
Le nez met en avant des notes d'allumette craquée et de beurre.
L'attaque en bouche est franche et droite. Ensuite, la bouche s'arrondit en son milieu avec la perception d'un joli gras vient l'enrober.
Puis arrive l'effet Kiss cool avec une bouche qui se retend et s'allonge avec la perception d'une acidité classe qui lui donne un côté cistercien.
La finale est nette et sapide avec une belle persistance.
Domaine François Carillon 1er cru Les Champ Gain 2013 - Puligny-Montrachet
 

Vin 3
La robe tire nettement sur l'orangé et paraît massive.
Nez original sur des senteurs de coing, de cire, d'épices douces, d'herbe et d'écorce d'orange...c'est quoi cet ovni ?
En bouche c'est surtout la structure du vin qui impressionne avec une grosse matière canalisée tant bien que mal (plutôt bien d'ailleurs)
par une acidité pointue alliée à une grande tension.
Le nez m'amène en Loire sur un Chenin mais la bouche me perds car je n'ai jamais goûté un vin pareil en Loire...perdu c'est un Sauvignon !
Domaine Alphonse Mellot Génération XIX 2007 - Sancerre
 

Vin 4
Robe saumonée.
Le nez oscille entre des notes saline, de térébenthine et de zeste d'orange.
La bouche me fait penser à un whisky vieilli en fût de sherry avec un gustatif tourbé sur le noyau de cerise.
Intéressant de découvrir ce type de vin même si ce n'est pas trop ma came.
Domaine la Tour Vieille Mémoire (d'automnes) - Vin de France
 

Vins rouges
Vin 5
Robe cassis.
Le nez manque de netteté et me paraît fortement réduit.
C'est dommage car on sent les fruits noirs mais ils restent en arrière-plan.
La bouche combine un petit côté perlant et une astringence trop prégnante avec pour conséquence une perception de tanins secs peut-être dus à une sur-extraction.
Fort Beau Renard El Clandestino 2019 - Vin de France
 

Vin 6
Robe grenat.
Nez franc mêlant des notes de cassis et de réglisse.
Bouche à l'acidité affirmée aux accents ferreux avec une perception de cendre froide.
C'est à ce stade un peu monolithique mais j'aime la franchise et la fraîcheur de ce vin.
I Custodi Pistus 2017 - Etna Rosso DOC
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
 

Vin 7
Robe carmin qui me fait penser à la cerise griotte.
Nez magnifique de délicatesse où l'on passe de la cerise à la fraise à la menthe, puis au romarin, le tout mâtiné d'épices douces.
La bouche est aérienne avec un touché soyeux qui met en valeur une matière à la fois profonde et glissante.
Il y a des vins qui nous font nous sentir bien et apaisé, simplement heureux de profiter de l'instant présent.
Celui-ci en fait partie...attention grand vin !
Domaine Abbatucci Monte Bianco 2017 - Vin de France
 

Vin 8
La robe est grenat et présente un liseré roussi.
Le nez fait la part belle aux fruits noirs -et notamment à la liqueur de mûre- et aux notes orientales, torréfiées (café et chocolat) et de garrigue.
La bouche présente une matière soyeuse pleine des fruits ressentis au nez avec une perception chaleureuse qui pointe mais reste canalisée par une matière déliée et racée qui gagne en complexité au fur et à mesure de son déroulé.
La longueur est belle mais il manque ce soupçon de fraîcheur qui l'étirerait encore davantage.
Domaine de la Grange des Pères 2009 - IGP Pays d'Hérault
 
Merci à Patrick d'avoir partagé cette bouteille avec nous et de rendre ainsi hommage à Laurent Vaillé.

Vin de dessert
Vin 9
La robe est cuivrée et brillante.
Au nez c'est le safran qui domine au côté de la marmelade d'orange.
En bouche c'est surtout les notes métalliques qui dominent et placent le fruit au second plan.
Le vin paraît un peu fluet et le sucre perçu me fait plus penser à un raisin passerillé que botrytisé.
Un vin produit dans un millésime compliqué...et cela se ressent inévitablement (peut-être plus pour ce type de vin).
Château de Rayne Vigneau 1991 - Sauternes
 

Vin 10
Robe abricot.
Joli nez mêlant le thé à la pêche, la menthe, la verveine et le calisson.
La bouche fait penser à un vin muté mais avec une sensation de fruit frais encore plus prégnante.
La liqueur est pure et fraîche, riche mais sans sensation de saturation, avec une perception gustative sur le raisin, l'abricot et le romarin.
Cette mistelle est une très jolie découverte.
Château Kefraya Nectar de Kefraya - Liban
 

Merci Patrick pour ton accueil et ta générosité !
Merci aux copains pour leur amitié et leur bonne humeur !
Ne changez rien et à la prochaine !

Merci David, encore un compte-rendu parfait et complet.
Pour ma part le Puligny était au dessus du lot des vins blancs, un vin tout à fait dans son appellation, on ne pouvait pas se tromper. Un vin de grande classe.
Les rouges ont été surclassés par le vin de Abbatucci, nous connaissons ce domaine et une fois de plus il nous emmène dans un plaisir immense.
La Grange des Pères était bien, mais effectivement, il lui manquait un peu de fraîcheur pour qu'il soit superbe.
Belle soirée de retrouvailles qui en appelle beaucoup d'autres.
Patrick

En effet, belle soirée de retrouvailles avec les copains, au pied du Ventoux.
 
Entre découvertes et classissisme .

Concernant les belles découvertes, je note plus particulièrement :
- la sapidité du blanc sec 2018 de Giuseppe Quintarelli ;  le Boss de l'Amarone nous propose là un blanc vif, sur les agrumes, dans le style d'un Soave.
- le Rancio sec "mémoire d'automnes" de la Tour vieille, Collioure, que j'ai proposé pour l'accord avec les anchois, un vin élevé en milieu oxydatif aux faux airs de whisky tourbé.
- le Pistus 2017 d'I Custodi, un Etna Rosso d'une belle fraîcheur, du fruit, un côté floral aussi, une bouteille qui se vide "en 2-2" si tu ne surveilles pas ton levée de coude.
- le nectar de Kefraya, Liban, un Mistelle d'une gourmandise extrême, un véritable bonbon !

Parmi les "classiques", je garde surtout en mémoire :
- un Puligny-Montrachet 1er cru les Champs-gain 2013, François carillon proposant là un vin avec une attaque franche, un milieu de bouche grasse et ample, et une finale tendu et persistante.
- un Sancerre 2007 d'Alfonse Mellot, Génération XIX, d'une belle complexité, aromatiquement très étonnant, on aurait dit un "vieux Chenin de Loire", champignon, légère oxydation... Il est où le Sauvignon là ?
-  une émouvante Grange des Pères 2009 (rouge), à la robe charmeuse et la bouche cacaotée, des tanins soyeux, étonnamment évoluée pour son âge.
- un enoooooorme coup de coeur pour le Corse de la soirée, Monte Bianco 2017 d'Abbatucci, un nez envoûtant très floral et  fraises compotées, une bouche d'une complexité dingue, le maquis est bien là, myrte, arbouse, c'est fluide sans être dénué de matière. Grand vin ! Avec une pensée pour le Domaine qui a récemment perdu son Chai
- un Rayne Vignaud 1991, un Sauternes safrané et prêt à boire.

Merci Patrick pour ton accueil, une belle réussite cette soirée de retrouvailles.

Une reprise très réussie, vivement la prochaine !