Un soir d'été, on est quatre à la maison pour une dégustation improvisée et éclectique.
Pas de prise de note sauf pour le Bain et le Coteaux Champenois, commentaires de mémoire, les vins sont servis à l'aveugle.

En apéritif, pour débuter un champagne, pardon un Coteaux Champenois 2017 de frères Mignon.
Une robe un peu trouble, nez complexe autour de la pomme, des notes fumées, un fond citronné.
La bouche est à la fois sphérique et tendue, il y a comme un fil en arrière plan qui donne un côté aérien au vin malgré sa matière. Un vin qui a bien baladé l'assistance entre Bourgogne pour l'aromatique et Loire pour la tension ... C'est très bon, les autres dégustateurs ont également apprécié.

En accompagnement d'œufs en cocotte - saumon fumé.
Alexandre Bain - Vin de France - L d'Ange 2017
La robe est dorée, un peu trouble.
Le nez est exubérant sur le litchi, la papaye, l'ananas, c'est vraiment caricatural et vulgaire à mon goût.
A ce stade et sans même gouter, l'ensemble des dégustateurs ont trouvé le Sauvignon.
La bouche est riche, puissante, avec des amers assez prononcés. Une expression variétale, démonstrative et vulgaire du sauvignon, bu sur trois jour, le vin ne s'est jamais montré à son avantage. Le premier soir lors d'une soirée avec des amis, dégusté en parallèle d'un Edmond de Mellot et d'un côteaux champenois des frères Mignon le vin est rébarbatif bien que sans défaut, il restera la moitié de la bouteille, les deux jours suivants il ne parviendra pas à décoller de sa condition de sauvignon basique et sans charme. Seul en apéritif, avec du poisson ou du fromage rien n'y fait. 
C'est une grosse déception pour un domaine et une cuvée que j'attendais plus en nuance et en complexité.

Alphonse Mellot - Edmond 2009
Un nez hyper expressif autour des fruits jaunes, du miel. Je suis parti sur un Chenin d'une dizaine d'années.
La bouche est large, voluptueuse, bel accord avec les œufs en cocotte, c'est long aromatique. C'est un vin plus marqué par le travail en cave et le style du vigneron que par son terroir ou son cépage et même si ce n'est pas mon style de vin je dois reconnaitre qu'il écrase le Bain, la comparaison est même cruelle tant le L d'Anges semble vulgaire en comparaison.

Avec deux beaux faux filets de Black Angus
 

Apport de deux dégustateurs, sans se consulter : même appellation, même millésime 
Jean-Louis Chave - Saint-Joseph 2009
Un vin puissant, pulpeux, sensuel, une aromatique très fruit noir, violette, expressive, des notes lardée, un élevage millimétré, un vin d'une grande maitrise, c'est très bon.

Pierre Gonon - Saint-Joseph 2009
Un fin plus renfrogné, taiseux mais qui s'ouvre sur une belle trame végétale, les fruits rouges, la violette. Une expression moins travaillée du cépage et de l'appellation mais qui a largement ma préférence. Un vin évident qui ne donne jamais l'impression de trop en faire. C'est très très bon.

De Moor - Chablis - Coteaux de Rosette 2015
Un Chablis surprenant, certes marqué par la puissance du millésime, mais qui sait garder une belle fraicheur et une belle tension. La finale est saline, c'est encore très bon.