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Berges de l'Yvette - Acte 7

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Berges de l'Yvette - Acte 7 a été créé par Gibus

Quel plaisir de se retrouver chez Michel, avec les copains des Berges de l’Yvette.

Plus de 18 mois se sont passés depuis notre dernière rencontre préCOVID. Quelques Apéros-zoom, de nombreux échanges What’sApp, quelques rencontres pour échanger, furtivement et masqués, les vins achetés par internet n’ont pas suffi à combler ce manque de rencontres. 

Mais enfin, nous sommes là, pas au complet mais j’espère que les absents (excusés évidemment) auront du plaisir à lire les Cr de cette journée. 

Une fois n’est pas coutume, Michel avait défini un thème : « 15 € max avec un ou deux pirates acceptés ».


Nous nous retrouvons donc à midi, en ce jour du 11 novembre, pour une nouvelle journée d’échanges et de partage. 

Pour l’apéritif constitué d’olives farcies aux amandes, d’houmous avec des parfums variés, de tapenade aux olives et d’amandes aux herbes, quelques bulles et un rouge sont au programme. 

Vin n°1 : Caves Bailly-Lapierre-Crémant de Bourgogne - Brut-Pinot Noir

Jaune pâle à reflets verts. Bulles bien présentes lors du service.
Arômes d’intensité moyenne, sur les fleurs et les agrumes.
Attaque franche avec les arômes assez présents. Les bulles se sont assagies et sont associées à une bonne tension en bouche avec néanmoins une certaine douceur. Les arômes d’agrumes dominent et la longueur est bonne.

Un vin très agréable. Dommage, il a été servi trop froid et présentait plus de plaisir après réchauffement.  

 

Vin n° 2 : Champagne FALLET PREVOSTAT – Grand Cru AVIZE – Extra Brut – Blanc de Blanc

Couleur jaune citron. Bulles, là aussi, bien présentes lors du service.
Arômes au nez d’intensité moyenne. Les arômes sont avec du fruit et plus épicés que le Crémant avec un peu de végétal également.
Attaque franche avec un peu de douceur. On sent une légère oxydation de bon aloi et des arômes sur les fruits secs.

Le vin est globalement très parfumé. La longueur est bonne.
Vin agréable avec plus de présence et de complexité que le Crémant. 

 


Vin n° 3 : Domaine J-D - Clos de la Goutte d’or – Vin de l’Essonne (sans appellation) – 2020

Production confidentielle – 13 bouteilles produites en 2020 –
Pinot noir 90%, Chasselas 5%, Xinomavro 5%.


Couleur rouge tirant sur le rosé.
Nez d’intensité moyenne.Arômes de fruits rouges, cerise d’abord puis framboise.
Attaque sur une petite douceur, pas tannique, très fruitée. La finale est assez courte.

Un vin atypique, une prouesse vu son côté artisanal, avec une aromatique fruitée un peu trop dominante à mon goût.
C’est la production de notre ami J-D, vigneron à ses moments perdus. 

 


L’entrée, confectionnée par Michel, est une assiette de la mer composée de St Jacques poêlées et de belles langoustines, bien gouteuses. 

Vin n° 4 : Domaine FEVRE Nathalie et Gilles – CHABLIS Vieilles Vignes- 2017

Couleur citron pâle.
Belle présence aromatique au nez ; agrumes, un peu de végétal et une composante épicée.
Attaque franche, tendue avec un peu de gras. La tension est là, sans plus. Arômes bien présents en bouche belle structure et longueur moyenne.

Un Chablis sympa.  

 


Vin n° 5 : François et Julien PINON – Vouvray – Les Déronnières sec – 2019

Cépage : Chenin blanc

Couleur jaune citron pâle.
Arômes discrets au nez, sur les fruits jaunes et les agrumes.
Attaque franche, avec une belle présence aromatique complexe, allant des agrumes à une pointe de fruits exotiques en passant par les fruits jaunes. Bonne structure malgré une tension moyenne. Assez long.

Bien, agréable à mon goût. 

 


Vin n° 6 : Domaine DIRLER-CADE – Alsace – Lieu dit Heisse Wanne – Sylvaner - 2012

Cépage : Sylvaner

Couleur jaune citron.
Nez un peu mutique sur les agrumes et les fruits blancs.
Attaque ronde bien présente et aromatique avec anis et fenouil qui s’ajoutent aux arômes du nez. Bonne structure, une certaine puissance aromatique avec un léger amer en fin de bouche qui prolonge bien l’ensemble. Assez long.

Beau vin qui m’a plu et qui m’a fait (re)découvrir le cépage Sylvaner que j’avais jusqu’à présent traité par le mépris.  

 


Vin n° 7 : Weingut KELLER – Rheinhessen – « Kalk.Stein.Zeit » - 2019

Cépages : Pinot Gris, Pinot Blanc, Chardonnay, Sylvaner

Jaune citron.
Très aromatique au nez. Du fruit, une pointe d’asperge un peu de végétal.
Attaque franche, épicée avec une tension moyenne. Bonne structure et très aromatique en bouche.

J’ai aimé. 

 


Vin n° 8 : Nathalie et Isabelle Oudin-Chablis « Les Serres » - 2016

Jaune citron légèrement doré.
Nez d’intensité moyenne, avec des arômes marqués de fruits jaunes et un peu d’agrumes également.
Attaque franche avec des arômes bien présents. Bonne structure en bouche avec une certaine rondeur et une tension bien présente. La longueur est moyenne.

Vin très plaisant que mes voisins situaient en Mâconnais.

 


 On attaque les rouges avec un Bourguignon de joues de porc aux lardons, accompagné de pommes de terre. Bravo Michel pour ce plat très gouteux. 

Vin n° 9 : Château CORNELIE – Haut-Médoc - 2009

Cépages : Cabernet Sauvignon dominant + Merlot

Rouge rubis d’intensité moyenne.
Aromatique au nez moyennement présente, sur les fruits noirs tels que prune, mure avec une pointe de végétal.
Attaque franche avec des tanins fondus et une bonne structure. On sent des arômes sur le fruit avec un côté épicé. La longueur est bonne.

Un vin très agréable que j’ai aimé.  

 


Vin n° 10 : David REYNAUD – Crozes Hermitage – Beaumont - 2020

Cépage : Syrah 100%

Couleur rubis avec le disque violet.
Assez aromatique au nez, sur les fruits noirs et les épices.
Attaque franche, sur la douceur avec des tanins fondus. Le niveau d’alcool est peu élevé (12.5°). Les arômes sont bien présents en bouche et compensent une certaine mollesse, pas dérangeante cependant. La longueur est bonne.

Un vin très plaisant que j’ai apprécié. 

 


Vin n° 11 : Bruno MONTELS – Gaillac – Secret de Saint André - 2015

Cépages : Braucol, Syrah

Couleur rubis
Nez moyennement aromatique, sur les fruits noirs, du fumé et un peu de végétal. Du pruneau vient ensuite avec un peu de tertiaire et une pointe de fruit à l’alcool. En somme une belle complexité aromatique.
Attaque franche avec une bonne tension et une bonne structure. Les tanins sont présents mais fondus. Arômes de fruits murs en bouche.

Un vin bien fait et agréable. 
 


Vin n° 12 : Domaine La Folie Lucé – Saumur Champigny - 2019

Cépage : Cabernet Franc

Couleur rubis à reflets violets.
Nez bien aromatique, sur les fruits noirs avec une puissance épicée notable.
Attaque franche, soyeuse. La tension est moyenne et les tanins présents mais fondu. Cela donne une bonne structure et une belle tenue en fin de bouche.  Bien long.

Un vin très aromatique que j’ai aimé et que je positionnais en Côtes-du-Rhône méridionale. 

 


Vin n° 13 : Château Margaux – 1er GCC - 1992

Cépages : Cabernet Sauvignon majoritaire, Merlot

« The pirate » de la journée. Certainement pour l’étiquette prestigieuse mais beaucoup moins pour l’année 92, millésime pour le moins médiocre.

Couleur grenat intense.
L’aromatique du nez est moyenne, sur des arômes tertiaires de fruits noirs, sous-bois, fumé, grillé, un peu animal aussi.
Attaque franche, bonne tension avec des tanins encore présents mais fondus. Bonne structure et bonne longueur. Globalement plaisant, semble encore jeune (une pointe d’austérité ont noté certains) avec des arômes et une belle présence.

Cependant le pedigree de ce vin aurait dû nous transporter vers d’autres cieux avec des Waouh dithyrambiques.
Hélas le millésime n’a jamais permis cet enchantement. 

 



Place au plateau de fromages bien fourni, varié et de qualité. 

Vin n° 14 : Domaine Philippe TESSIER – Cour Cheverny « Les Sables » - 2019

Cépage Romorantin 100%

Couleur jaune dorée.
Nez très aromatique sur la pomme avec un côté oxydatif (mais pas oxydé) marqué. On penserait à un vin nature ce qui n’est pas le cas.
Attaque franche, tendue et bien présente. Les arômes en bouche, pleins de fraîcheur, sont sur les fruits blancs, la pomme, la poire. Bonne structure. Assez long.

Un vin plaisant.

 


 Maintenant voici les desserts (pour les amateurs) avec une Forêt noire et un Opéra, très bons tous les deux. 

Vin n° 15 : Bruno MONTELS – Gaillac – Vendanges tardives - 2015

Cépages : Loin de l’œil, muscadelle

Jaune doré moyennement intense.
Nez très aromatique avec du coing, ananas, abricot confit, miel, pâte de fruits.
Attaque douce, assez liquoreuse avec l’acidité plutôt en retrait.

Agréable cependant en dégustation pure mais pas très bien adapté aux 2 desserts.

 


 Vin n° 16 : P. de VOLONTAT – Maury – Maurydoré Cuvée spéciale – 1990

Vin bouchonné - Dommage

 Un remplaçant est rapidement remonté de la cave. 

Vin n° 16 bis : CROFT - QUINTA DA ROEDA – Porto – Vintage Port - 2015

Cépages : Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinta Barroca

Couleur rubis intense.
Arômes bien marqués au nez ,essentiellement sur les fruits rouges.
Attaque franche avec une bonne tension. Les tanins sont présents ce qui concoure à assurer une bonne structure et une belle présence en bouche. C’est très agréable et très fruité en bouche. La longueur est bonne.

J’ai beaucoup aimé. Bonne association avec les deux desserts. 

 



16 vins dégustés, nous sommes restés raisonnables.

Le principal enseignement est que tous les vins se sont avérés délicieux, preuve que l’on peut encore se faire plaisir avec des vins aux tarifs raisonnables. Surtout que des vins plus prestigieux, aux tarifs conséquents, nous ont parfois apporté de réelles déceptions. 

Un grand merci à Michel pour son accueil toujours simple et convivial.

J’ai l’impression d’avoir la chance d’appartenir à un groupe où tout le monde partage les mêmes aspirations à savoir prendre plaisir à déguster, simplement et sans à priori.

Merci à tous en attendant avec impatience la prochaine rencontre.

Patrick
 
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13 Nov 2021 13:42 #1

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Réponse de Benji sur le sujet Berges de l'Yvette - Acte 7

Merci à Patrick d'avoir tiré le premier
Mille mercis à Michel pour son accueil et à tous les participants pour leur joyeuse humeur !
Dégustqtion très sympathique et, s'il était besoin, preuve supplémentaire du fait qu'il y a moyen de se faire plaisir dans tous les registres pour moins de 20 euros !!

Vin n°1 : Caves Bailly-Lapierre-Crémant de Bourgogne - Brut-Pinot Noir
servi très frais
aromatique claire, fruits jaunes, nette
bouche élancée sur une longueur moyenne soutenue par un toucher de bouche (...) crayeux
dosage peu perceptible
Tràs agréable, B+

Vin n° 2 : Champagne FALLET PREVOSTAT – Grand Cru AVIZE – Extra Brut – Blanc de Blanc
Nez plus complexe, un peu pâtissier
Bouche agréable. Semble presque plus tendre que le précédent. L'âge ? (je pense que les vins dedans sont des 2013-2014, dans ces eaux-là !)
Ensemble de très bonne tenue

Vin n° 3 : Domaine J-D - Clos de la Goutte d’or – Vin de l’Essonne (sans appellation) – 2020
Nez de vin fruité nature, côté fermentaire
La bouche est assez light
Vin tout à fait loyal et crédible, sans défaut, chapeau l'artiste !!

Vin n° 4 : Domaine FEVRE Nathalie et Gilles – CHABLIS Vieilles Vignes- 2017
Nez légèrement crémeux, frais, très net, très chablis de cuve, bonne tension. B+

Vin n° 5 : François et Julien PINON – Vouvray – Les Déronnières sec – 2019
Nez assez proche du précédent mais avec un côté plus chauffé brûlé pas désagréable.
Belle longueur vinseuse, finale salivante, très joli vin. TB

Vin n° 6 : Domaine DIRLER-CADE – Alsace – Lieu dit Heisse Wanne – Sylvaner - 2012
Nez difficile à situer, encaustique, herbes, me fait penser à une aromatique de roussane mais la bouche a juste un poil de gras.
Ensemble très agréable. TB

Vin n° 7 : Weingut KELLER – Rheinhessen – « Kalk.Stein.Zeit » - 2019
Robe très claire presque incolore. Nez très jeune sur des aromes primaires post-vinif, d'expression très variée.
Bel équilibre en bouche, qui ne nous a pas fait penser à l'Allemagne ni à l'Alsace. TB

Vin n° 8 : Nathalie et Isabelle Oudin-Chablis « Les Serres » - 2016
Nez gâteau, beurré, très appétissant, avec une pointe de bourgeon de cassis, c'est waow.
La bouche est un peu en-deça, elle tombe un peu. Ca reste bon. TB-

Vin n° 9 : Château CORNELIE – Haut-Médoc - 2009
Très joli vin, belle maturité aromatique, belle rondeur en bouche, mais encore structuré. TB

Vin n° 10 : David REYNAUD – Crozes Hermitage – Beaumont - 2020
Un très beau jus, avec une rondeur qui nous fait hésiter entre Rhône nord et sud. TB

Vin n° 11 : Bruno MONTELS – Gaillac – Secret de Saint André - 2015
Nez sudiste, goudron, gibier. La bouche un peu rustique va en s'assouplissant. TB-

Vin n° 12 : Domaine La Folie Lucé – Saumur Champigny - 2019
J'ai eu beaucoup de mal avec ce vin, peut-être la faute à la séquence, il arrive presque comme un primeur pêtant de fruit mais d'abord très, trop simple et encore trop près de la cuve. L'aération lui apporte quelque complexité. J'en reste à AB à ce stade et ce jour-là !

Vin n° 13 : Château Margaux – 1er GCC - 1992
Nez évolué de vieux fruit avec pas mal de verdeur. La bouche est très, trop sèche, assez peu amène.
Je suis très reconnaissant à Patrick pour ce témoignage mais pour être totalement objectif, ce petit jaja du Médoc finit bon dernier parmi les rouges en termes de plaisir.

Vin n° 14 : Domaine Philippe TESSIER – Cour Cheverny « Les Sables » - 2019
Nez qui a bien fait causer... Oxydé, oxydatif, fait exprès, ou pas etc.
Pas de pomme blette mais un petit caractère de jeune chardo du jura.
La bouche se tient (pas de défaut de tension) mais trop massive à mon goût.
Pas convaincu.
NB : m'a rappelé une bouteille de Pithon-Paillé dont le vigneron assumait le côté oxydatif

Vin n° 15 : Bruno MONTELS – Gaillac – Vendanges tardives - 2015
Nez très affriolant de panier de fruits. La bouche est agréable mais manque un peu de sève.
B+

 Vin n° 16 : P. de VOLONTAT – Maury – Maurydoré Cuvée spéciale – 1990
ED

Vin n° 16 bis CROFT - QUINTA DA ROEDA – Porto – Vintage Port - 2015
A mon goût, trop violent à ce stade, c'est d'une puissance phénoménale.
 
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13 Nov 2021 16:16 #2

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Réponse de mgtusi sur le sujet Berges de l'Yvette - Acte 7

Tout d'abord, quel grand plaisir de se retrouver pour quelques heures !

Le thème a été choisi de manière assez consensuelle, faisant suite à bon nombre de déceptions venant de belles étiquettes.

 Vin n°1 : Caves Bailly-Lapierre-Crémant de Bourgogne - Brut-Pinot Noir
J'ai bien aimé cette bulle fraiche et aromatique qui me réconcilie avec les grandes coopé de crémant !

Vin n° 2 : Champagne FALLET PREVOSTAT – Grand Cru AVIZE – Extra Brut – Blanc de Blanc
Joli champagne que je connais plutôt bien qui n'avait pas aujourd'hui les notes oxydatives que l'on trouve souvent ; j'aime ce caractère très vineux
(Benjamin a fait un flirt poussé avec la limite imposée je pense) 

Vin n° 3 : Domaine J-D - Clos de la Goutte d’or – Vin de l’Essonne (sans appellation) rosé – 2020
Un grand merci à JD ^pour nous avoir offert un peu de sa production ; pas trop mon truc (trop grenadine) mais il faut reconnaître que c'est bel e bien du vin. 

Vin n° 4 : Domaine FEVRE Nathalie et Gilles – CHABLIS Vieilles Vignes- 2017
Plutôt un bon chablis mais qui aujourd'hui manquait singulièrement de tension mais belle aromatique.

Vin n° 5 : François et Julien PINON – Vouvray – Les Déronnières sec – 2019
La production de ce domaine m'a scotché lors de ma visite fin octobre (je vais maintenant pouvoir la poster).
J'avais débouché le vin la veille et carafé avant de servir car les vins du domaine ont besoin d'aération pour s'exprimer.
L'aromatique est très jolie sur les fleurs blanches et le vin est porté par une belle acidité.
Un grand vin pour moi.

Vin n° 6 : Domaine DIRLER-CADE – Alsace – Lieu dit Heisse Wanne – Sylvaner - 2012
Belle surprise avec ce cépage relativement peu commenté et là on a affaire à un vin plein, droit et pur qui nous a fait voyager dans tout le vignoble français. Le sylvaner a rapidement été évoqué (dans les cent premiers cépages cités).

Vin n° 7 : Weingut KELLER – Rheinhessen – « Kalk.Stein.Zeit » - 2019
Encore une trouvaille avec ce joli vin frais, dans un registre minéral.

Vin n° 8 : Nathalie et Isabelle Oudin-Chablis « Les Serres » - 2016
Joli chablis que j'avais découvert au Wine Not ; pas une grosse tension mais extrêmement agréable à boire.

Vin n° 9 : Château CORNELIE – Haut-Médoc - 2009
Un de mes coups de coeur en rouge avec ce vin profond, parfaitement équilibré avec des tannins soyeux. Du bel ouvrage !

Vin n° 10 : David REYNAUD – Crozes Hermitage – Beaumont - 2020
Bien aimé cette belle syrah, qui devrait gagner en complexité dans quelques années.

Vin n° 11 : Bruno MONTELS – Gaillac – Secret de Saint André - 2015 syrah braucol (50/50 ?)
Un magnifique jus avec un vin équilibré aux tannins polis. 

Vin n° 12 : Domaine La Folie Lucé – Saumur Champigny - 2019
Vin dans la continuité de ce que je goûte en cab franc ligérien depuis un mois ou deux : parfaite maturité du raisin qui donne des vins que je trouve irrésistibles.

Vin n° 13 : Château Margaux – 1er GCC - 1992
J'ai trouvé ce vin évolué mais loin du tertiaire ; les tannins rêches (et qui le resteront) signent le millésime.
Merci à Patrick pour cet apport hors thème mais qui a totalement fait mentir l'adage petit millésime grand cru car il a été totalement explosé par le Cornélie (bon certes c'est du merlot et pas du cabernet sauvignon)

Vin n° 14 : Domaine Philippe TESSIER – Cour Cheverny « Les Sables » - 2019
Vin qui a divisé ; personne n'a adoré, personne n'a détesté. Personnellement, j'ai trouvé qu'il avait bien sa place sur les merveilleux fromages apportés par Marc.
Plus de notes oxydatives dans le fond de bouteille bu le soir.

Vin n° 15 : Bruno MONTELS – Gaillac – Vendanges tardives - 2015
Un liquoreux à la belle aromatique mais un peu trop de sucre à mon goût

 Vin n° 16 : P. de VOLONTAT – Maury – Maurydoré Cuvée spéciale – 1990
ED

Vin n° 16 bis CROFT - QUINTA DA ROEDA – Porto – Vintage Port - 2015
Déboucé à l'arrache, ce joli vin (que je connais bien) a été pris au dépourvu et a privilégié ses muscles.

Merci à tous les participants et à très très bientôt.


 

Michel
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13 Nov 2021 17:05 #3

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Réponse de GAET sur le sujet Berges de l'Yvette - Acte 7

Vin n° 12 : Domaine La Folie Lucé – Saumur Champigny - 2019
Vin dans la continuité de ce que je goûte en cab franc ligérien depuis un mois ou deux : parfaite maturité du raison qui donne des vins que je trouve irrésistibles.

Des vins irrésistibles qui font perdre la raison !
Gaëtan

 
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13 Nov 2021 17:34 #4

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Réponse de mgtusi sur le sujet Berges de l'Yvette - Acte 7

J'aime le cabernet franc à perdre la raison, c'est l'explication.

Michel
13 Nov 2021 17:38 #5

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Réponse de Kiravi sur le sujet Berges de l'Yvette - Acte 7

A mon tour de livrer quelques impressions sur ces vins de peu que nous bûmes joyeusement chez le fier hidalgo.
La journée fut excellente et les vins à la hauteur des attentes hautes placées en eux. Des vins de gueux pas dégueux.

D'abord les bulles:

Vin 1
Nez relativement pâtissier, quelques fruits derrière.
Bouche vive, fraîche, vin sans doute peu dosé, bien sec.
C'est bon.
Caves Bailly-Lapierre - Crémant de Bourgogne - Brut - Pinot Noir.

Vin 2
Nez assez brioché, fruits blancs.
Vin assez vif pas dénué d'une jolie rondeur. C'est sec et très bon.
Champagne Fallet Prévostat – Grand Cru Avize – Extra Brut – Blanc de Blanc

Un rouge est annoncé avant les blancs:

Vin 3
Robe claire qui fait penser à certains Tavel, turbide. Ça ressemble à un vin nature...
Nez fruité fraise, bouche acidulée, matière fine, aucun tanin, pas de doute c'est du vin qui se boit sans se forcer.
Bravo au vigneron.
Domaine J-D - Clos de la Goutte d’or – Vin de l’Essonne (sans appellation) – 2020

Les blancs:

Vin 4
Nez minéral, légèrement fleuri, un peu de fumé ? Timide.
Bouche qui ne manque pas de vivacité, matière assez fine, on retrouve du caillou et une belle aromatique. Chaussette levée, on trouve que ça fait très Chablis classique élevé en cuve.
C'est bon.
Domaine Fèvre Nathalie et Gilles – Chablis Vieilles Vignes- 2017

Vin 5
Très belle matière pour ce vin qui allie de multiples qualités: de la vivacité, du fruit croquant, un peu de rondeur, une très belle persistance.
C'est excellent et ça sera peut-être encore mieux plus tard.
François et Julien Pinon – Vouvray – Les Déronnières sec – 2019

Vin 6
Peu de nez.
Bouche avec une assez grosse matière. Une certaine puissance, des fleurs et des fruits blancs, assez de vivacité ainsi que de la richesse. Le réchauffement (ou l'aération) laisse s'exprimer davantage les fleurs et le fenouil. Belle longueur.
Très bon.
Domaine Dirler-Cadé – Alsace – Lieu dit Heisse Wanne – Sylvaner - 2012

Vin 7
Beaucoup de fraîcheur et de légèreté dans ce vin à l'aromatique toutefois difficile à définir, plutôt fleurie/herbacée avec une pointe de fenouil. Un côté cristallin.
On a voyagé...
Très bien.
Weingut Keller – Rheinhessen – « Kalk.Stein.Zeit » - 2019

Vin 8
L'élevage se sent, joliment beurré sans excès.
Rond, aromatique fruitée, belle matière, richesse, on part plutôt vers Mâcon. C'est bon, manquant peut-être un peu de tension pour supporter l'ensemble.
Nathalie et Isabelle Oudin - Chablis « Les Serres » 2016

On passe aux rouges:

Vin 9
Robe toute jeune, le nez est très fruité rouge/noir, plein de fraîcheur.
Bouche pleine de matière, mais ce n'est pas joufflu. Grosse fraîcheur et toujours beaucoup de fruit fluide, pas une once de lourdeur, de l'acidité, équilibre splendide, tanins intégrés, je me régale.
Château Cornélie – Haut-Médoc - 2009

Vin 10
Robe sombre, violacée au bord.
Nez de fruit noir, violette, olive, la syrah est là.
En bouche, jus dense, serré, très fruité, touche végétale qui apporte un grand courant frais. Tanins mûrs. Superbe longueur sur le fruit.
Très bon.
David Reynaud – Crozes Hermitage – Beaumont - 2020

Vin 11
Nez éclatant de fruits plutôt noirs, pointe animale, torréfaction.
Fraîcheur, richesse sans lourdeur, puissance maîtrisée, très beau toucher soyeux, quelques tanins encore, mûrs et en voie d'intégration.
Très bon.
Bruno Montels – Gaillac – Secret de Saint André 2015

Vin 12
On a beau dire que ça fait syrah, l'apporteur (Paul) soutient que non...
Au nez, fruit noir, pointe végétale, épices.
Jus dense et fruité, terreux, plein de fraîcheur et de fluidité. C'est très bon.
Domaine La Folie Lucé – Saumur Champigny - 2019

Vin 13
Robe brunie.
Nez évolué, sous-bois, évocation de fruit.
Bouche avec du peps, évoluée mais pas décatie, acidité un peu austère qui ne rafraîchit guère, tanins encore stricts et secs, matière qui ne permet pas d'espérer mieux plus tard.
Château Margaux – 1er GCC - 1992

Vin 14
Oxydé ou oxydatif? Tout simplement mûr? Il y a eu débat.
A mon nez, la pomme était trèèès mûre.
Matière volumineuse, assez de vivacité toutefois, pointe d'alcool.
Pas mal, à revoir au calme sans doute.
Domaine Philippe Tessier – Cour Cheverny « Les Sables » - 2019

Douceurs:

Vin 15
Nez sur un panier de fruits qui fait envie, en bouche grosse matière, très gourmande, manquant peut-être un peu de relief.
L'accord discutable avec les excellents gâteaux le dessert sans doute.
Bruno Montels – Gaillac – Vendanges tardives - 2015

Vin 16
Bouchon. Damned.
P. de Volontat – Maury – Maurydoré Cuvée spéciale – 1990

Vin 16 bis, en remplacement du précédent.
Ça envoie de la cerise éclatante, c'est une boisson d'homme mais elle me séduit. Je m'attendais à des arômes de cacao ou de café, on a du fruit rouge plutôt fluide s'exprimant bien dans un ensemble à la matière imposante où l'alcool nous en met quand même plein les papilles.
A revoir dans longtemps?
Croft - Quinta Da Roeda – Porto – Vintage Port - 2015

Voilà tout, on ne s'est pas ennuyé, la journée est passée à toute vitesse et presque tous les vins se sont très bien présentés.
Que demander de plus à part des retrouvailles prochaines?

Camarades merci pour tout.

Marc, assez vieux débutant
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14 Nov 2021 23:34 #6

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet Berges de l'Yvette - Acte 7

Vous avez dégainé rapidement ! 
Voici mes CRs, je crois qu'on commence à cerner les vins qui ont été dégustés :)


Vin n°1 : Caves Bailly-Lapierre-Crémant de Bourgogne - Brut-Pinot Noir
Robe pâle.
Nez discret, sur la pomme. Le collier de bulle est moyennement intense, le vin est servi très froid.
La bouche est fraiche et facile, la bulle bien calibrée, l'ensemble est sans aspérité. Peut se boire avec plaisir si le vin n'est pas la priorité du moment ! 


Vin n° 2 : Champagne FALLET PREVOSTAT – Grand Cru AVIZE – Extra Brut – Blanc de Blanc
La robe est paille, plus dorée que la précédente. 
Nez légèrement racinaire (gingembre), complétée de pomme, de pâte d'amande, de fruits secs et de mie de pain, c'est très joli. 
Bulle crémeuse en bouche sur une attaque à l'aromatique de fruits secs. La bulle termine très légère, sur un quasi perlant.
La finale est sympa, racines et fruits secs.
Un champagne évolué ? Et c'est dans le thème !

Vin n° 3 : Clos de la Goutte d’or – Vin de chez moi – 2020
Robe grenadine pâle
Nez fruité sur la fraise écrasée, la groseille, cerise. 
Bouche assez légère (disons aérienne), fruitée et coulante.

Vin n° 4 : Domaine FEVRE Nathalie et Gilles – CHABLIS Vieilles Vignes- 2017
Nez fumé, feuilles froissées, citron. 
Bouche minérale, légèrement patinée, douce et fraiche
Finale plutôt courte. 
Plutôt sympa mais fut occulté par le vin suivant.

Vin n° 5 : François et Julien PINON – Vouvray – Les Déronnières sec – 2019
Nez citronné, verveine, 
Bouche énergique, salivante. C'est dense et vif. L'acidité est très belle. 
Longueur majeure en finale, salivant, qui incite à y revenir.
Délicieux.


Vin n° 6 : Domaine DIRLER-CADE – Alsace – Lieu dit Heisse Wanne – Sylvaner - 2012
Nez discret, légèrement végétal.
Bouche impactante, plutôt tendue par son amertume qu'autre chose. Il y a aussi un joli gras. 
Déroutant et intéressant.

Vin n° 7 : Weingut KELLER – Rheinhessen – « Kalk.Stein.Zeit » - 2019
Nez floral, citronné, céleri, silex, grillé, feuille froissée.
Bouche légère, vive, offrant une couche de gras fin sur le palais et une tension pierreuse et fumée. 
Jolie énergie délicate qui termine sur une finale croquante et agréable.

Vin n° 8 : Nathalie et Isabelle Oudin - Chablis « Les Serres » - 2016
Nez sur la pêche et le beurre frais. 
En bouche, une belle rondeur huileuse et simple, fluide et sans lourdeur.
Un chardo du Mâconnais ? 

Vin n° 9 : Château CORNELIE – Haut-Médoc - 2009
Premier rouge, et au nez on dirait qu'on démarre dans le Bordelais. 
Joli nez classe, expressif sans débordement sur le cèdre, les épices, du fruit.
La bouche offre une petite gourmandise aux tanins fondus, fraiche et tonique. 
Très bon. 

Vin n° 10 : David REYNAUD – Crozes Hermitage – Beaumont - 2020
Robe violacée, c'est bien jeune. 
Fruit généreux au nez, avec une touche fumée. Ca fait syrah, mais pas forcément nordiste.
La bouche est légèrement déséquilibrée sur l'alcool, charnue et puissante. 
(Et mon voisin me montre que le vin ne titre que 12,5°)

Vin n° 11 : Bruno MONTELS – Gaillac – Secret de Saint André - 2015
Nez lardé, fumé, cassis et bourgeon de cassis. 
La bouche est festive, charpentée et fraiche, avec un beau jus velouté. 
Très joli avec du fond et du caractère.  


Vin n° 12 : Domaine La Folie Lucé – Saumur Champigny - 2019
Robe violacée
Nez jeune, sur un fruit bien souligné d'un infime trait de végétal; 
La bouche est fraiche et gourmande. 
Un bon vin accessible.


Vin n° 13 : Château Margaux – 1er GCC - 1992
Robe remarquablement évoluée dans la série.
Nez sur le sous bois, la boite à épice, la fumée, c'est très joli, fin et élégamment évolué en évitant un côté champignon.
En bouche le grain de tanin, délicat et sensible s'intègre dans une matière fine et caressante bien que presque diaphane. L'aromatique évoque les petits fruits des bois.
C'est très joli, ça laisse rêveur, et puis la finale tombe, fort courte, c'est dommage. 
Très bon !


Vin n° 14 : Domaine Philippe TESSIER – Cour Cheverny « Les Sables » - 2019
Beau nez sur la pomme un peu blette. 
Bouche traçante, belle matière tapissante et caillouteuse. 
Finale acidulée, de longueur moyenne. 
Bien. 


Vin n° 15 : Bruno MONTELS – Gaillac – Vendanges tardives - 2015
Nez sur l'ananas et la pêche, c'est frais et dynamique.
Bouche grasse avec une liqueur suave retendue comme il faut par une très bonne acidité.  
Pas mal du tout ! 
Et honorable doublé pour les gaillac de Marc :)

 Vin n° 16 : P. de VOLONTAT – Maury – Maurydoré Cuvée spéciale – 1990
Salement bouchonné. Dommage.

Pour pallier à cette difficulté le vin suivant remonté par Michel sera un
Vin n° 16 bis : CROFT - QUINTA DA ROEDA – Porto – Vintage Port - 2015
Nez assez serré et simple sur les fruits noirs. 
La bouche est puissante, intense, tanins fins et arômes de mûre, avec dans le jus une certaine dureté et un alcool qui ressort. 
J'ai hérité du fond de bouteille, ça ne s'est pas décoincé sur 3 jours. A attendre 50 ans ? 

JD | Lutèce
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14 Nov 2021 23:38 #7

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Réponse de romu sur le sujet Berges de l'Yvette - Acte 7

Merci pour tous ces CR, juste une petite question?
Fallet Prévostat si ça respecte votre Thème, c'est moins de 15€ au domaine???
Merci pour vos réponses.

Je suis vieux, mais j'ai vu Dimebag sur scène!.
19 Nov 2021 17:11 #8

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Réponse de mgtusi sur le sujet Berges de l'Yvette - Acte 7

Merci pour tous ces CR, juste une petite question?
Fallet Prévostat si ça respecte votre Thème, c'est moins de 15€ au domaine???
Merci pour vos réponses.

Non, c'est bien pour cela que j'ai écrit que Benjamin avait pris des libertés...

Je l'ai connu à 18 mais je ne connais pas les prix actuels.

Michel
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: romu
19 Nov 2021 17:12 #9

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