Bonjour à toutes et tous.
Mes impressions sur les vins dégustés il y a peu lors d'une rencontre avec quelques siphonnés du goulot, que je remercie à nouveau pour ce bon moment passé. 

Une bulle :

Hervé Villemade, Vin de France, Bulle
Robe pâle
Le nez est minéral et fruité blanc
La bouche propose une matière simple et fruitée, une bulle assez envahissante, pour une finale un peu crayeuse.
Une bulle correcte pour préparer les papilles.
 

La série de blancs, qui avait pour trame commune un super niveau général au niveau des bouches, mais des pifs relativement discrets.

Szepsy,Tokaji, Hasznos 2016 
Robe claire
Un nez fait de notes fumées et pétrolées, de fruits blancs et une pointe grillée
Une attaque souple en bouche, la matière file droit, un petit creux en son milieu mais rattrapée par une superbe tension acide.
C'est très bon. Cela faisait bien longtemps que je n'avais bu de Furmint sec et c'est une belle re-découverte.
 

Weingut Bürklin-Wolf, Gaïsböhl Riesling 2017
Robe claire
Le nez est discret, des fruits blancs et un peu de citron
L'attaque se fait en largeur, une bouche qui présente plus de volume avec une très belle acidité salivante et portante, mais en dedans aromatiquement.
Un autre joli vin qui apparaît jeune. 
 

Domaine Bordaxuria, Irouléguy, Errotik 2017
Robe dorée
Le nez, également discret, apparaît frais, accompagné d'un léger grillé
L'attaque est vive, la bouche d'un beau volume est tendue de bout en bout, la finale hyper salivante, presque astringente avec de légers amers qui s'intègrent bien à l'ensemble.
J'aime vraiment beaucoup, les blancs de ce domaine me donnent toujours pleine satisfaction.
 

Domaine de la Soufrandière, Pouilly Vinzelles, Les Quarts Cuvée Millerandée 2012
Robe moyennement soutenue
Le nez est essentiellement herbacé pour moi, mon voisin lui trouve des accents fumés.
La bouche est moins volumineuse, l'acidité est plus douce mais elle apporte finesse à la matière, je perçois des amers légers en finale qui ne me sont pas dérangeants. 
Un profil peut-être un peu plus austère.
Je connaissais Les Quarts  que j'aime beaucoup mais pas cette cuvée Millerandée. J'ai été surpris de ce caractère herbacé en mâconnais, je songeais plutôt à du ch'nin.
Si j'ai bien saisi, cette cuvée n'est produite que sur certains millésimes et a bénéficié d'un élevage long, la mise en vente par le domaine est récente.
 

Domaine Ganevat, Côtes du Jura, Les Chamois du Paradis 2012
Robe légèrement soutenue
Le nez est grillé, un peu réduit sur l'œuf
La bouche est plus confortable, une bouche qui est plus tenue par sa jolie acidité que par la matière, le vin semble moins expressif en finale, qui se fait grillée. 
C'est bon, cependant je ne retrouve pas le relief/l'impact que m'ont régulièrement donné les blancs de ce vigneron.
 

Passons aux rouges

Domaine Vincent Dancer, Pommard 1er Cru Pézerolles 2015
Robe rubis
Le nez est plutôt délicat sur le fruit rouge associé un peu de volatile.
Une bouche qui apparaît fine, un peu aqueuse même, sans réelle relief avec une finale légèrement astringente. 
Surprise générale et déception à la levée de la chaussette. En effet, on imagine le résultat de l'équation Pommard + 2015 + V. Dancer assez différent.
ED semble t'il.
 

Domaine Duroché, Gevrey-Chambertin, Aux Etelois 2010
Robe rubis plus soutenue
Le nez est un peu alcooleux de prime abord, ça pinote de façon lactée, mais c'est plutôt gourmand
La bouche propose un toucher rond bien contrebalancée par une acidité soutenue peut-être un peu incisive en finale. Pour autant avec la picanha de veau, ça le fait!
 

Azienda Agricola Marcarini, Barolo, La Serra 2011
Robe évoluée
Le nez est sur la cerise kirchée, s'y associe une notes crayeuse ?
La bouche trouve son équilibre dans une forme de puissance contenue avec une jolie acidité finale pas immense mais tout à fait agréable. 
J'ai une nouvelle fois apprécié ce vin, qui apparaît toutefois plus évolué que le 2004 croisé plus tôt cette année.
 

Domaine Clusel Roch, Saint Joseph 2017
Robe pourpre
Joli nez de fruits noirs, de tapenade et d'une légère note fumée.
Je retranscris mes notes ; structure, fraîcheur, matière fondue et gourmandise.
J'avais tout ça dans le verre, et c'était très bon ! Deuxième rencontre avec un vin de ce domaine en moins d'un an, et deuxième fois également sous le charme.
 

Domaine Michel et Stéphane Ogier, IGP Collines Rhodaniennes, Âme Soeur Syrah de Seyssuel 2010
Robe grenat
Le nez dévoile des notes de graphite, d'olive et du fruit
La boucher est sapide d'emblée, une belle définition aromatique, une structure fondue associée à une fine acidité qui tient le tout. C'est un vin assez « évident » et c'est super bon. Le rouge de la série pour moi.
 

Azienda Agricola Roagna, Barolo 2009
Robe brique foncée
Au nez, c'est d'abord la cerise à l'eau de vie qui s'exprime, l'aération dans le verre met en évidence des notes de café et mentholées
Une bouche au toucher soyeux, une petite chaleur qui se fond dans la matière. L'acidité est bien présente sans déborder. Plus je le goûte, plus je perçois le mentholé en rétro.
J'ai bien pensé avoir affaire à un Reynaud sur un millésime chaud, mais comme j'étais le seul, que les notes de café et de menthol ne faisaient que croître, et que ce vin n'était pas un Reynaud, ben j'avais toufiauw... Ne jamais perdre une occas' de briller à l'aveug' avé les copaings !
 

Et voici les sucres, qui ont joliment clôturé cette dégust'

Weingut Schloss Gobelsburg, Trockenbeerenauslese, Riesling 2015
Robe or
Le nez est ouvert, frais des agrumes exotiques un peu safrané : Superbe !
La bouche délivre un gros sucre tapissant, une acidité en filigrane, malgré la charge sucrée du breuvage on ne sature pas, jolie finale sur le combo agrume-exo l'ananas est plus évident. 
C'est vraiment très très bon! Superbe découverte !
 

Weingut Karl Erbes, Erden Prälat , Riesling Auslese 1997
Robe plus paille 
Le nez est essentiellement pétrolé
La bouche est plus vive et fine, le sucre est nettement moins présent, la finale est salivante et ciselée.
C'est un bon vin mais l'effet séquence est difficile pour lui.
 

Clos Naudin, Vouvray Moëlleux Reserve 1990
Robe earl grey infusé
Le nez est fait d'épices, de rancio, et de fruits mûrs
La bouche apparaît sapide et profonde, l'équilibre sucre-acide-amer est très joli, la finale est expressive et persiste longuement sur l'aromatique nasale.
Le lendemain, le bouquet est complété par des notes de miel et un léger rôti, le vin conserve son équilibre et doté d'une très belle énergie.
C'est vraiment excellent !
  Merci de m'avoir lu.

Quelle superbe sélection !