On est mi-juillet et Sylvain tente de rassembler les courageux paca qui ne sont pas encore parti en vacances. Il fait chaud, on a soif, on se retrouve à 9 pour passer une longue soirée, surtout que certains restent sur place pour en profiter pleinement.
Le repas est "léger "  .

L'ordre est aléatoire, au feeling et tout à l'aveugle. 

pour commencer on a 2 bulles avec des apéros diverses et variés.

Champagne Marguet La grande ruelle 2012

 

pinot noir, non dosé, degorgement 2017
Le nez est charmeur sur le biscuit, les fruits secs, les fruits jaunes, c'est complexe et on sent qu'il y a un super vin.
La bulle est très fine. L'attaque est ronde et grasse, on sent que c'est bien mûr puis on a une belle tension citronnée et une longue finale salivante.
C'est vraiment excellent, mon style de Champagne à maturité. 


Champagne Leclere Minard, La trame noire
pinot meunier, parcelle le mont robert, tirage 07/19, degorgement 06/21, dosage 1g

 

Le nez est frais, brioché, citronné, parfumé. Ca fait bien chardonnay. 
La bulle est plus présente. C'est tendu, assez ample et droit. La finale est de bonne longueur avec un peu d'amers. Joli découverte que ce meunier qui a de l'allure mais qui est sûrement encore un peu jeune et qui a un concurrent bien au dessus.


sur un ceviche.

Domaine Droin - Chablis grand cru Vaudésir 2013

 

Le nez est frais, ample, citronné avec un léger élevage et une touche hydrocarbure.
La bouche est ample avec un coté lame de rasoir, on a du citron vert, un peu ananas, très belle fraîcheur et une bonne longueur. J'aime beaucoup ce vin qui a un coté bien nordiste et que je mettais en Alsace pour le côté pétrole. Excellent.

Langenlois kamptal gruner veltliner  2020
Le nez est exubérant sur le  bonbon, l'abricot
En bouche on a d'abord un léger perlant. C'est riche, ample, opulent avec un peu de réglisse. C'est très fruité, aromatique mais ça manque de fraîcheur. Surprise à la découverte de l'étiquette on le plaçait tous bien au sud. Pas mon style.


Sur un saumon mariné. 

Domaine Michel Bouzereau - Meursault 1er cru Perrières 2012

 

Le nez est sur les fruits jaunes, un peu de caramel, c'est gourmand.
La bouche est riche, avec un peu de réglisse, des fruits jaunes. C'est ample et opulent avec une finale citronnée, longue et salivante. Je l'ai servi un poil trop chaud ce qui lui permettait d'être bien expressif mais manquant d'un peu de tension. Du coup beaucoup sont parti sur un vin sudiste style beaucastel VV. Très bon.


Domaine Bonneau du Martray - Corton Charlemagne 2007



Le nez est plus discret mais élégant sur les agrumes.
La bouche est tendu, assez lame de rasoir, sur les agrumes la finale est tendue et longue, dynamique qui assèche et qui rétracte un peu les gencives. Je pars donc sur un Loire pour cette tension. En fait celui ci est servi un poil froid, regouter ensuite un peu plus à température et on retrouve un coté plus enrobé et charmeur du chardonnay. Très bon.


Domaine de la Grange des pères blanc 2013



Le nez est évolué, complexe, sur les fruits jaunes avec du mentholé, c'est un poil exotique.
En bouche on a des fruits jaunes, des fruits secs, du sésame. C'est rond comme des sucres fondus ou de l'élevage fondu avec une bonne longueur.
Je pense à vieux meursault (20ans) style Boisson vadot qui tient bien tête face au 2 autres. Belle surprise, excellent.

On attaque le BBQ 

Mas Bruguière, Grenadière 2012

Le nez est sur les fruits rouges, orange sanguine, laurier, 1er nez syrah puis moins.
La bouche est sur les fruits rouges, un peu végétal, soupe de petit pois. La finale est épicée. Je pense à une syrah sudiste, C'est bon


Domaine Grosbois, Chinon clôture 2018



Le nez est très primaire, fruits rouges, un peu lacté.
En bouche on a un gros fruité avec des tanins un peu secs, c'est un peu massif, sûrement trop jeune, un peu de réglisse. La finale est épicée. On part tous dans le sud. Grosse surprise à la découverte de l'étiquette. C'est bon a regouter.


Domaine Muré, Alsace Syrah 2015

 

Le nez est puissant, sur les fruits noirs, le lardé, l'orange sanguine, c'est floral
En bouche on a un beau fruité, floral avec un gros jus et toujours l'orange sanguine. C'est typé cote rotie et une belle avec une belle acidité. C'est excellent.


Chambeyron Manin, Côte Rôtie Côte Brune 2019



Le nez est sur les fruits rouges avec de l'élevage.
En bouche c'est très lacté, la myrtille et un élevage marqué. Les  tanins sont un peu asséchant.
Je vois ça en carignan car c'est puissant tout en gardant de la fraicheur mais pas la classe d'une cote rotie à ce stade. 


Le Sallette, Valpolicella ripasso I Progni 2018



Le nez est sur le bonbon, les fruits rouges et les épices douces
En bouche on retrouve les fruits rouges, c'est suave avec un peu de cacaoté et des épices douces. Il y a une belle acidité, c'est très agréable. Très bon.


Fonsalette - Côtes du Rhône syrah 2000

 

Le 1er nez est très syrah, fruit rouges, orange sanguine et un peu de volatile.
En bouche c'est un peu plus sudiste sur le viandé, plutôt grenache avec du cacao, c'est assez juteux, élégant mais un peu discret. C'est bon sans plus.

Domaine Gangloff - Côte Rôtie Barbarine 2011



Le nez est typé syrah, c'est élégant, fruits noirs, élevage, fumé.
En bouche on a une grosse gourmandise plus sur les fruits rouges avec un élevage fondu, c'est suave. Une cote rotie de grande classe, parfaite à boire. C'est excellent. 


Chapoutier - Hermitage Ermite 2001



Le nez est lardé, sur les fruits noirs avec un d'encre.
En bouche c'est juteux, sur les fruits noirs. C'est tendu et élancé, avec un coté sanguin et des tanins un peu serrés il y a encore une belle jeunesse même si l'aromatique commence à évoluer. C'est très bon mais j'en attendais plus.


Fonsalette - Côtes du Rhône 2007

 

Le nez est lardé, fumé, fruits noirs.
La bouche est large, suave, ça envoie mais ça manque un peu de finesse, légère sucrosité. Ce n'est pas trop à mon goût et pas de marqueur Reynaud.


Château de Beaucastel - Châteauneuf du Pape 2011



Le nez est sur les fruits noirs, un peu floral.
La bouche est sur les fruits noirs,  c'est un peu crémeux, un peu chaleureux, la finale est un peu tannique et serre un peu,  trop puissant. Pas à mon goût.


Sur le dessert du bricoleur de douceurs 

Domaine Schoffit - Rangen Clos saint theobald pinot gris VT 2008



Le nez est sur les fruits blancs, ça pétrole un peu, c'est parfumé
En bouche c'est assez sucré, concentré mais bien frais, gros fruits jaunes, grosse tension, acidulé, pour moi on est sur un riesling VT. C'est bon.



On finit sur des digestifs dont une super poire et quelques gin to. 
encore une superbe soirée dans la joie et la bonne humeur. Vivement la prochaine.