Dégustation de quelques jurançon secs 2021, histoire de vérifier le caractère du millésime et de savoir quelle cuvée remettre en cave .
C’était à l’aveugle, sauf pour moi qui organisais la dégustation


Vin n°1 : Jurançon sec domaine Loustalé 2021
Robe jaune pâle.
Nez ouvert, très fruité et floral, sur l’ananas, le citron et le chèvrefeuille.
Attaque souple et fraiche. Matière souple, moyennement puissante, droite. C’est vif, avec une fine amertume. Retro conforme au bouquet.
Longueur moyenne.
Bilan: c’est bon, frais et expressif (3/5)

Vin n°2 : Jurançon sec Vin Libre 2021 domaine Montesquiou
Sans soufre, comme son nom l’indique.
Robe jaune doré, assez pâle, légèrement trouble.
Nez ouvert, atypique, entre lacté et herbacé.
Léger perlant en attaque. Bouche souple, fraiche, acidulée grâce au perlant. Retro sur le pamplemousse, le foin et le yaourt à la vanille.
Assez long en bouche.
Bilan: un vin frais, original, qui « rince ». Probablement parfait pour une raclette. (3/5)

Vin n°3 : Jurançon sec château Geyser 2021 domaine Cauhapé
Robe jaune doré, brillante.
Nez ouvert sur le buis et le pamplemousse.
Attaque souple et ronde. Bouche fraiche, amère, puissante. Retro sur le buis, le pamplemousse et le citron, avec un fond de caillou.
Finale longue et aromatique.
Bilan: belle bouche (structure/équilibre) mais les arômes ne sont pas à mon goût. Je retrouve aussi l’amertume caractéristique des vins secs du domaine. (2,5/5)

Vin n°4: Jurançon sec 2021 domaine Vignau La Juscle
Robe jaune doré, brillante.
Nez ouvert à la fois un peu boisé et un peu fermentaire.
Attaque ample et fraiche. Bouche puissante, fraiche, acidulée, droite, mais aussi gourmande et expressive, sur la vanille, le bonbon au citron, l’ananas et un peu de fruits de la passion. Finale vive, qui rappelle que 2021 est un millésime frais. Très belle longueur.
Bilan: très bon, dans un style frais et fruité. Je le goûte pareil qu’en décembre aux portes ouvertes (4/5).

Vin n°5: Jurançon sec Pierre Blanche 2021 domaine Bellegarde
Robe jaune doré, intense.
Nez ouvert, un peu évolué, sur la pomme oxydée et le citron.
Attaque souple et fraiche. Bouche tendue comme une arbalète. Retro expressive, sur le citron, le coing, avec un peu de pomme oxydée et un fin boisé.
Finale saline, sur le coing. Très belle longueur.
Bilan: très bon, dans un style tendu, avec des arômes un peu oxydés. (4/5).

Vin n°6 : Jurançon sec Tauzy 2021 domaine Castera
Robe jaune doré.
Nez assez ouvert, sur un fin grillé noble, du citron, de l’ananas et de l’acacia.
Attaque souple et fraiche. Bouche souple, confortable dans un premier temps, puis qui se tend. C’est élégant et gourmand, avec une belle retro sur le citron, l’ananas, l’abricot, la pain et le sésame grillé.
Finale saline et salivante. Très belle longueur.
Bilan: très bon à excellent, expressif, frais élégant et gourmand. (4,5/5). Il s’est épanoui depuis ma dernière dégustation en décembre aux portes ouvertes.

Vin n°7 : Jurançon sec La Part Davant 2021 domaine Camin Larredya
Robe jaune paille, intense.
Nez ouvert, complexe, sympa, sur le coing, le lacté, l’abricot et les fruits de la passion.
Attaque souple et ronde. Bouche souple et discrète dans un premier temps. Puis ca monte, ample, puissant, salin, avec des arômes fondus de citron, de coing et d’abricot, agrémentés d’une note lactée.
Très belle longueur.
Bilan: très bon, typé jurançon sec, moins vif que les précédents (mais frais quand même dans l’absolu). (4/5). Un beau millésime de Part Davant.

Vin n°8 : Jurançon sec Météore 2021 Clos Larrouyat
Robe jaune doré, brillante.
Nez assez ouvert, joli, sur un léger boisé vanille+planche, avec un côté floral puis de l’abricot et des fruits exotiques.
Attaque souple et fraiche. Bouche ample, vive, acidulée et gourmande. C’est puissant, sur des arômes d’abricot (dominant), de citron confit, de vanille et de fruits exotiques. Finale un peu chaude.
Très belle longueur.
Bilan: très joli vin, expressif et élégant, dans un style vif. (4,5-/5).


A la fin de la séance, chacun des 15 participants a voté pour ses 2 vins préférés:

n°1 : Jurançon sec domaine Loustalé 2021 (7,50 €)                                            2 voix
n°2 : Jurançon sec Vin Libre 2021 domaine Montesquiou (10 €)
n°3 : Jurançon sec château Geyser 2021 domaine Cauhapé (13,90 €)
n°4 : Jurançon sec 2021 domaine Vignau La Juscle (14 €)                                 6 voix
n°5 : Jurançon sec Pierre Blanche 2021 domaine Bellegarde (14,50 €)              8 voix
n°6 : Jurançon sec Tauzy 2021 domaine Castera (17 €)                                      3 voix
n°7 : Jurançon sec La Part Davant 2021 domaine Camin Larredya (18 €)          6 voix
n°8 : Jurançon sec Météore 2021 Clos Larrouyat (18 €)                                      5 voix

La Pierre Blanche finit sur la première marche du podium, devant la Part Davant et Vignau La Juscle.
Mes 2 vins préférés arrivent en 4e et 5e position.

Mais je retiens surtout 2 choses :
     • le haut niveau de qualité et de plaisir pour les vins 5 à 8.
     • La confirmation que 2021 est le millésime le plus frais depuis longtemps, un peu « à l’ancienne », mais plein de gourmandise grâce aux progrès réalisés dans la région sur les secs depuis une quinzaine d’années.

Bibi

Hello Bibi, 
Merci pour le CR de cette belle horizontale, très instructif. 
Quel est ton avis sur les potentiels de garde de ce millésime ? L'acidité me semble là pour affronter le temps mais je ne sais pas à quel point la structure peut suivre. Je demande vu que tu es beaucoup plus expérimenté que moi sur les jurançons et que tu te représentes mieux leur évolution, à n'en pas douter. 
J'ai pour ma part encavé Part Davant + Virada chez Camin Larredya, donc vos impressions me vont bien héhé. 

Bonjour Romain,
ce millésime est armé pour la garde avec son acidité haute.
Cela dit, l'évolution des aromes sur les secs n'est pas forcément un bien, ou un mieux, c'est une affaire de goût.
Personnellement, je bois la Part Davant dans les 2-3 ans sur les aromes de jeunesse, et la Virada entre 5 et 8 ans pour lui laisser le temps de se poser.
Bibi

Merci Bibi, quels sont les arômes apparaissant au vieillissement ?

Bonjour Charles,
au vieillissement le côté citron/ananas/passion est progressivement complété/remplacé par des notes de fruits secs, amande séchée, miel, voire foin ou truffe. Ce n'est pas une généralité bien sûr.

En grosse feignasse je me glisse sur le porte-bagage de Bibi pour donner quelques impressions sur 4 de ces vins bus ou goûtés ces derniers temps.        

Les 2021 de Castera et Bellegarde vendredi dernier au SVI de Bordeaux :

• Chez Castera j'ai trouvé Tauzy encore un peu sur la retenue mais avec une structure digne d'un grand chablis (Memoria atteint cette année un équilibre quasi idéal mais la grosse claque c'est avec Caubeigt : stratosphérique !)
• Sur le stand Bellegarde j'ai retrouvé un Pascal Labasse toujours aussi sympathique accompagné de son fils Maxime qui a pris officiellement la relève. Les moelleux sont toujours d'un très haut niveau mais je n'ai pas accroché sur Pierre Blanche : Bibi parle d'une pointe d'oxydation, je l'ai trouvé réduit et peu avenant. Grosse matière mais avec une aromatique un peu chelou, si j'ai bien compris moins de 10g de soufre sur cette cuvée... A regoûter au calme dans un autre verre que l'INAO pour me faire une idée plus précise.

Sinon :

• La Part Davant 2021 m'avait mis sur les fesses il y a 6 mois mais la dernière bouteille bue récemment m'a semblé moins éclatante, comme si le vin commençait déjà à se tasser. Cette cuvée évolue toujours rapidement donc ma dernière bouteille ne va pas faire long feu.
• Vignau La Juscle 2021 est vraiment magnifique, parfaitement décrite par Bibi, au top de l'appellation sans aucun doute !
• Un dernier pour la route avec le superbe Vallée Heureuse 2021 du domaine de Sarros qui a atteint un niveau bluffant en très peu de temps.

Un mot sur les prix qui grimpent lentement mais sûrement... Logique vu la qualité des vins, les petites récoltes et quelque part ils rattrapent leur décalage avec de nombreuses appellations mais comme on dit chez nous, ça daïlle !!!

Médéric