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Repas amical puis concassé de poireau

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Repas amical puis concassé de poireau a été créé par bibi64

Pour ma montée à la capitale pour le tournoi des 6 nations, désormais annuelle, nous décidons avec les 3 copains franciliens qui vont m’accompagner, de nous retrouver le midi au resto dans Paris pour préparer le France-Galles de 15h45.
Il nous a fallu trouver un restaurant qui accepte que l’on apporte nos bouteilles ; notre choix s’est porté sur La Fresque rue Rambuteau, où nos précieux flacons seront consommables contre la modique somme de 5 euros pièce.
Nous sommes 4, il y aura donc 4 bouteilles pour ce repas. Le thème était « avant 2015 », et nous avions désignés les 2 fournisseurs de blanc et les 2 fournisseurs de rouge.

Vin n°1 :
Robe jaune doré.
Nez discret, légèrement herbacé et miellé.
Bouche ample, tendue. Retro tramée par le miel. Note herbacée entre foin et thym, avec aussi un peu de fruits blancs.
Finale saline de belle longueur.
Très bon. 4/5. Je pense à un chenin, jamais je n’aurais trouvé un sauvignon.
Il s'agit en effet d'un Sancerre Monts Damnés 2012 Domaine François Cotat


Vin n°2 (mon apport) :
Robe jaune doré.
Nez assez discret, sur le beurre, l’acacia, le citron et un peu de grillé.
Bouche ample, fraiche et ronde. C’est harmonieux.
Finale très longue, expressive, beurrée.Ça devient superbe au réchauffement, ça gagne en puissance et en expressivité.
Très bon à excellent (4,5/5). Encore très jeune.
Excellent accord avec la quenelle forestière.
Il s'agissait d'un Macon-Pierreclos Le chavigne 2011 Domaine Guffens. Les copains avaient le cépage, mais oscillaient entre Chablis et Chassagne.


Vin n°3 :
Robe pourpre assez intense.
Nez ouvert, sur l’airelle, la cerise kirschée et même quelques notes de figue séchée qui évoquent les arômes d’un Maury.
Bouche assez puissante, et malgré tout fine et élégante, avec un bel équilibre sur la fraicheur. En retro, on trouve des notes de pomme (si si !), d’airelle, de cerise kirschée et d’humus.C’est en plus long en bouche, ce qui sied bien à ce très bon vin. (4/5). Il s'agit d'un Volnay 2013 de Dominique Laurent.
Je n’ai pas croisé beaucoup de Bourgogne rouges 2013, mais celui-ci est assurément un bel exemplaire.
Très bon accord avec le gigot d’agneau.

Nous sommes déjà sur une très belle série de 3 vins, mais le meilleur est à venir avec la 4e et dernière bouteille.

Vin n°4:
Alors sur ce vin, dès que je mets le nez au -dessus du verre je me dis « ca va être encore meilleur que le vin précédent ». Et c’est peu dire ! c’est un vin concentré et frais, sur les fruits mûrs et la rose, qui fait dire ouahou… Et du coup, j’ai juste eu envie de profiter du moment, sans prendre de notes, car l’exercice pour traduire mon ressenti aurait été compliqué et illusoire. J’ai donc juste noté « excellent, à coup sûr sur mon podium de 2023 ».
Grand vin, 5/5. Au jeu des devinettes, le grand pinot était évident. J’étais plutôt sur 2009, voire 2015, car j’y voyais une année solaire mais équilibrée.
Il s'agissait d'un Morey St Denis 1er cru Clos des Ormes 2008 domaine Remi Jeanniard. Jamais, ô grand jamais, je n'aurais évoqué le millésime 2008 qui, après une exploration approfondie, m’avait mené à la conclusion que c’était un millésime perdu pour les rouges de Bourgogne.
Très bon accord avec le gigot d’agneau.


Allez, le repas est terminé, le patron nous rappelle qu'on doit filer au stade, et nous offre le digeo. Merci, ca va aller  .
On discute avec lui du droit de bouchon, il dit que c'est rare, mais qu'il comprend tout à fait quand ce sont de belles bouteilles.
Une belle adresse, où l'on a très bien mangé avec un service souriant et décontracté.

Allez, on file croquer du poireau!. 

Bibi

 
 
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23 Mar 2023 19:42 #1
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Réponse de Agnès C sur le sujet Repas amical puis concassé de poireau

Une journée idéale...
(le dernier droit de bouchon payé pour un Rayas dans un restaurant 1*, était de 45€.... )
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: tht, bibi64
23 Mar 2023 20:09 #2

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Réponse de bibi64 sur le sujet Repas amical puis concassé de poireau

Une journée idéale...
(le dernier droit de bouchon payé pour un Rayas dans un restaurant 1*, était de 45€.... )

Aïe! Du coup, j'ose à peine te dire qu'on a eu entrée+plat+dessert pour 23€....
24 Mar 2023 19:55 #3

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