Quand une dégustation à l’aveugle suscite un (mini-)débat : l’Auvergne, c’est le Sud ou c’est pas le Sud ?
Vendredi dernier, j’étais à nouveau convié à une dégustation à l’aveugle … bien intéressante, ma foi.
Des sous-entendus à peine dissimulés nous ont vite fait comprendre que le thème du soir nous mènerait dans l’Hexagone.
Mais pour le reste, on a quand même pas mal pataugé … encore une fois !
Quatre blancs, huit rouges, neuf dégustateurs/trices. Allons-y, Alonso, c’est parti ! On commence logiquement par les blancs.
Vin n°1
Robe : assez claire, limpide.
Nez : fruité (poire, agrumes, fruits de la passion), avec une petite douceur.
Bouche : légère amertume, fruité doucereux et muscaté, quelques épices, un alcool qui ressort. Il y a quand même de la tension, de l’acidité et de la salinité.
Ma note : 13/20 (un peu trop d’alcool/douceur à mon goût) – Note moyenne : 13,44/20
Il s’agit de :
Domaine Miolanne, Volcane blanc 2021, Vin de France
Assemblage de Gewürztraminer, Pinot gris et Chardonnay
Vin n°2
Robe : un peu plus évoluée, mais limpide.
Nez : plus d’élevage, des notes lactées et d’encaustique, quelques fruits blancs et agrumes.
Bouche : attaque assez large, avec du gras. Plus d’alcool, avec des amers minéraux, mais paradoxalement je trouve ce vin plus harmonieux et équilibré que le précédent.
Ma note : 14/20 – Note moyenne : 13,11/20
Il s’agit de :
Domaine des Pothiers, Hors Piste 2019, IGP Urfé
Pinot gris sur granite
Sur ce vin, il y a un schisme : quelques-uns le trouvent trop élevé et alcooleux, d’autres – dont votre serviteur – estiment qu’il s’agit d’un beau blanc sudiste bien fait.
D’où aussi la question adressée à l’organisatrice de la dégustation : « sommes-nous dans le Sud ? ». Réponse sibylline : « le Sud par rapport à quoi ?? »
Vin n°3
Robe : relativement pâle.
Nez : essentiellement fait de fruits blancs.
Bouche : fruits blancs, agrumes. Acidité tranchante avec un peu d’alcool en finale. Bof !
Ma note : 12,5/20 – Note moyenne : 12,94/20
Il s’agit de :
Domaine des Bérioles, Autochtone 2021, IGP Val de Loire 2021
Cépage Tressalier
Vin n°4
Attention : pour clôturer cette série de blancs, notre hôtesse nous propose un pirate … elle a la gentillesse de nous en prévenir juste avant de le goûter mais, honnêtement, ça pétrole tellement qu’il était impossible de le rater.
Robe : légèrement évoluée.
Nez : très expressif, avec un pétrole omniprésent qui ne laisse qu’une portion congrue à quelques agrumes.
Bouche : puissante, minérale, épicée, pétrolée mais avec encore du fruit (surtout des agrumes) et de la tension non dénuée de légèreté. Belle longueur.
Ma note : 15/20 – Note moyenne : 14,83/20.
Il s’agit de :
Louis Sipp, Riesling Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé 2011
Après cette série de blancs, on nage en plein bouillon : l’Yonne, l’Alsace, le Sud-Ouest sont avancés … mais ce n’est pas ça.
Voyons voir si les rouges vont nous permettre de percer le mystère.
Vin n°5
Robe : assez translucide dans un mélange de rubis et de grenat.
Nez : fruits rouges (notamment la cerise), rhubarbe, quelques notes plus végétales.
Bouche : fruits rouges au sucre, doucereuse et rustique avec tout de même de l’acidité. Un vin quelque peu anguleux avec un petit côté solaire. Bof bof !
Ma note : 12/20 – Note moyenne : 11,22/20
Il s’agit de :
Domaine Miolanne, Ephémère 2020, IGP Puy de Dôme
Gamay sur sol basaltique, en macération carbonique
Le côté sucré et solaire nous oriente à nouveau vers le Sud, sans certitude toutefois.
Vin n°6
Robe : un poil plus dense que celle du vin précédent.
Nez : fruits rouges avec un peu d’élevage.
Bouche : fruits rouges avec de la rafle, de la rusticité, une fine minéralité et de petits tanins. Bouche assez fraîche.
Ma note : 14/20 – Note moyenne : 13,55/20
Il s’agit de :
Domaine des Pothiers, La colline en flamme 2021, Côte Roannaise
Gamay Saint-Romain
Vin n°7
Robe : à nouveau un peu plus translucide, entre violine et grenat.
Nez : fruits rouges, pivoine, petite douceur, léger fumé.
Bouche : fruits rouges, minéralité, rafle, salinité et fraîcheur.
Ma note : 15/20 – Note moyenne : 14,77/20
Il s’agit de :
Domaine Sérol, Eclat de granite 2021, Côte Roannaise
Gamay Saint-Romain
À ce stade, et face à notre perplexité, l’organisatrice nous vend la mèche … le thème est donc les vins d’Auvergne … et bien, on ne l’avait pas vu venir !
La suite va confirmer que l'Auvergne pourrait en effet être le nouvel Eldorado du vin français, comme on le lit ici et là depuis quelque temps.
Vin n°8
Robe : un peu plus dense, dans les tons rubis.
Nez : très expressif et assez mûr sur la cerise.
Bouche : veloutée, mûre, fruitée. C’est bon !
Ma note : 15,5/20 – Note moyenne : 14,83/20
Il s’agit de :
Domaine de la Madone, Dacite 2022, Côtes du Forez
Gamay sur granite
Vin n°9
Robe : moyennement translucide.
Nez : fruits rouges et notes minérales
Bouche : souple, fraîche, avec des fruits rouges et des notes végétales. Equilibrée et assez fine, avec une légère amertume finale.
Ma note : 14,5/20 – Note moyenne : 14,72/20
Il s’agit de :
Domaine Miolanne, Volcane rouge 2021, Côtes d’Auvergne
Pinot Noir et Gamay sur pierres ponces.
Vin n°10
Robe : entre rubis et grenat, moyennement translucide.
Nez : fruits rouges avec une touche d’encens.
Bouche : joli toucher sur une aromatique de fruits rouges. Bouche assez équilibrée avec une acidité modérée.
Ma note : 15/20 – Note moyenne : 14,66/20
Il s’agit de :
Domaine des Bérioles, Les Grandes Brières 2020, Saint-Pourçain
Gamay
Vin n° 11
Robe : entre rubis et grenat.
Nez : fruits rouges avec de légères notes végétales (rafle ?).
Bouche : énergique, minérale, avec des fruits rouges. Une bouche équilibrée mais avec des amers finaux un peu appuyés.
Ma note : 15/20 – Note moyenne : 14,88/20
Il s’agit de :
Domaine Sérol, Les Millerands 2021, Côte Roannaise
Gamay Saint-Martin sur granite
Vin n° 12
Robe : un peu plus sombre.
Nez : beau nez, équilibré, tenu, fruité et légèrement épicé.
Bouche : tout aussi équilibrée, avec de la finesse, une acidité millimétrée, moins d’amers que le vin précédent, et une certaine noblesse. Le vin de la soirée pour terminer !!
Ma note : 16/20 – Note moyenne : 15,72/20.
Il s’agit de :
Domaine de la Madone, Gamay sur Volcan 2022, Côtes du Forez
Une belle dégustation, avec la confirmation du haut niveau des deux locomotives de la région : le domaine de la Madone et le domaine Sérol, avec un léger avantage au premier.
Le classement final :
1. Domaine de la Madone, Gamay sur Volcan 2022, Côtes du Forez : 15,72/20
2. Domaine Sérol, Les Millerands 2021, Côte Roannaise : 14,88/20
3. Domaine de la Madone, Dacite 2022, Côtes du Forez : 14,83/20
4. Domaine Louis Sipp, Riesling Grand Kirchberg de Ribeauvillé 2011, Alsace : 14,83/20
5. Domaine Sérol, Eclat de granite 2021, Côte Roannaise : 14,77/20
6. Domaine Miolanne, Volcane rouge 2021, Côtes d’Auvergne : 14,72/20
7. Domaine des Bérioles, Les Grandes Brières 2020, Saint-Pourçain : 14,66/20
8. Domaine des Pothiers, La colline en flamme 2021, Côte Roannaise : 13,55/20
9. Domaine Miolanne, Volcane blanc 2021, Vin de France : 13,44/20
10. Domaine des Pothiers, Hors Piste 2019, IGP Urfé : 13,11/20
11. Domaine des Bérioles, Autochtone 2021, IGP Val de Loire : 12,94/20
12. Domaine Miolanne, Ephémère 2020, IGP Puy de Dôme : 11,22/20
Merci de m’avoir lu !
Fred