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Bien choisir ses verres de dégustation

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Réponse de hyllos sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Gastronomix écrit: Hyllos, à quand un comparatif Sophienwald Bordeaux vs Zalto Universel, Lehmann Sommier Psyché, vs Gabriel Glass?


Le premier est plus ou moins déjà fait. Voir le CR de Sophienwald. Ici ou sur mon site. Si tu veux une synthèse spécifique, je peux la faire :)

Les deux autres je ne les ai pas sous la main. Mais à vue de nez le Psyché 55 c’est la même chose sur le Sophienwald Bordeaux.

Le Gabriel glass demanderait un test spécifique. Ça sera tout bon ou tout mauvais... mais les trip du genre « arom booster », j’y crois pas :)

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01 Fév 2020 18:05 #1711

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Réponse de hyllos sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Les Grassl, le verre de Jancis Robinson aussi j’aimerais tester mais la, je suis sur les bulles... :)

D’ailleurs, si je peux me permettre un petit teasing, le comparatif des verres à bulle est cruel. Autant en verre universel c’est plus pondéré autant la, ça a éparpillé !

Pour Sophienwald par ailleurs, la gamme s’est complexifiée. Je parle donc du Bordeaux Standard, qui est un verre universel.

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01 Fév 2020 18:10 #1712

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Réponse de Gastronomix sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Oui j'ai lu le comparatif Sophienwald vs Zalto Universel.

Quand on effectue des recherches dans la langue de Shakespeare, le Gabriel Glas ressort pas mal...sans avoir la certitude que ça n'est pas de la pub qui ne dit pas son nom.

En tous cas, vue du web, les fonds des Gabriel et Psyché paraissent plus intéressants pour les bulles que le Zalto ou le Sophienwald, non?
01 Fév 2020 18:56 #1713

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Réponse de hyllos sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Pour les bulles les deux verres considérés (Zalto Universal et Sophienwald Bordeaux) sont acceptables mais beaucoup trop larges en fait.

Pour le Gabriel Glass, vu la forme, ça pourrait compenser la trop grande ouverture du Zalto, sans tomber dans la trop grande fermeture du Sophienwald... mais faudrait essayer :)

Et pour revenir aux bulles, pour le moment j’en suis rendu à dire qu’à part investir dans de très beaux verres type Lehmann ou Sophienwald Grand Cru champagne... et bien il vaut mieux utiliser un verre standard !

Je reviendrai dessus en détail quand j’aurai fini d’explorer. Notamment, quand j’aurai pu confronter un Italesse aux meilleurs que j’ai testé.

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01 Fév 2020 20:08 #1714

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Réponse de Chris68 sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Bonjour à tous.

Depuis 2 mois je recompose ma verrerie.

J'ai donc lu les 58 pages et fais mes choix.

Pour les bulles j'ai choisi les Lehmann Jamesse Grand Champagne. Esthétiquement ils sont magnifiques. Mais aussi très performant à la dégustation.

Pour les rouges mon choix s'est porté pour les Zalto Bourgogne, Spiegelau Authentis 2 et les Schott Zwiesel Fine Beaujolais. Avec ces 3 formats de verre j'arrive à trouver le verre qui va bien sûr chaque vin.

Je remarque que le Zalto Bourgogne est efficace sur les Bourgognes mais aussi sur certains vins jeunes.
J'ai ouvert un Mas Cal Demoura assez jeune et le Zalto à vraiment mis en avant le côté fruité et gourmand.

En revanche pour les blancs je n'est pas encore fait mon choix.
J'utilise pour l'instant l'Authentis 2.
Il est efficace sur les cépages Alsaciens type Muscat, Pinot blanc et Gris.
Je bois pas mal de Bourgogne blanc, Chenin de Loire et Riesling.
Avez vous une ou deux référence à me proposer pour mettre en avant ces cépages ?
Aucun soucis de budget.
02 Fév 2020 14:29 #1715

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Réponse de Frisette sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

J'ai récemment acquis les Lehmann Jamesse Grand Blanc, et j'en suis très satisfait. Et ils sont magnifiques...

Flo (Florian) LPV Forez
02 Fév 2020 15:44 #1716

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Réponse de Blog sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Bonjour Flo,
Tu ne les trouve pas trop grands ?
J'en ai offert pour Noël et j'ai été surpris par leur taille, je ne m'attendais pas à si grand.

Laurent
02 Fév 2020 16:52 #1717

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Réponse de Frisette sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Il sont effectivement volumineux et j'ai également été surpris. Cependant au vu du rendu, c'est pas bien grave.

Flo (Florian) LPV Forez
02 Fév 2020 17:13 #1718

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Réponse de Chris68 sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Les Lehmann Grand Blanc sont sur ma liste.
Ainsi que les Zalto Blanc, Spiegelau Capri et d'autres.

C'est vrai que la collection Jamesse me laisse perplexe. Leurs formes sont attypiques mais, pour les bulles, ils sont vraiment efficaces.

La forme des Zalto Blanc m'inspire pas vraiment. Pareil pour les Spiegelau.

Pas facile d'avoir confiance avec ces verres
02 Fév 2020 17:56 #1719

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Réponse de icna sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Les Lehmann Jamesse Grand Champagne ne vont pas bien sur les blancs style Bourgogne?

Quentin
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Vince15
02 Fév 2020 19:08 #1720

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Réponse de Chris68 sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Je n'ai jamais essayé.
Mais en y pensant, l'idée n'est pas mauvaise
02 Fév 2020 19:20 #1721

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Réponse de icna sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Preneur deton retour au cas ou

Quentin
02 Fév 2020 21:11 #1722

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Réponse de hyllos sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Chris68 écrit:
En revanche pour les blancs je n'est pas encore fait mon choix.
J'utilise pour l'instant l'Authentis 2.
Il est efficace sur les cépages Alsaciens type Muscat, Pinot blanc et Gris.
Je bois pas mal de Bourgogne blanc, Chenin de Loire et Riesling.
Avez vous une ou deux référence à me proposer pour mettre en avant ces cépages ?
Aucun soucis de budget.


Pour le blanc si tu veux un verre spécifique : Sophienwald Bordeaux (normal, pas grand cru) ou Zwiesel 1872 Wine Classic Sélect Riesling Grand Cru.

Le Zwiesel est peut-être mieux dans l’absolu sur les blancs mais le Sophienwald peut servir à autre chose alors que le Zwiesel est vraiment dur en dehors des blancs.

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Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Chris68
02 Fév 2020 21:26 #1723

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Réponse de hyllos sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

icna écrit: Les Lehmann Jamesse Grand Champagne ne vont pas bien sur les blancs style Bourgogne?


Non, je ne trouve pas, et surtout pas sur les bourgognes . C’est finalement un verre très spécialisé. Par contre sur les liquoreux c’est une idée à creuser.

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02 Fév 2020 21:29 #1724

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Réponse de Chris68 sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Merci pour les références.
Je cherche Le verre à blanc qui sera efficace.
En revanche j'avais écris aucun soucis de budget mais je partait plus sur un budget de 10 à 15 euros l'unité.
Je pensais pas qu'en dehors de chez Zalto on pouvais atteindre 40 euros l'unité.
02 Fév 2020 22:18 #1725

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Réponse de Jo14 sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Bonsoir,

Un grand merci déjà à tous les contributeurs de cette rubrique.
Je suis avec intérêt le débat actuel sur le meilleur verre pour les effervescents.

J'ai en effet des Flûte 20 cl Open Up Chef & Sommelier pour recevoir. C'est plutôt esthétique mais limité malgré tout. L'idée est donc de trouver un verre vraiment spécialisé. Je suis tombé sous le charme des Lehmann, qui allient efficacité et rendu.
Cependant, j'ai du mal à me retrouver et à me décider entre le Jamesse Grand Champagne, le Jamesse Prestige Grand Champagne et le Jamesse Prestige Synergie. Si je comprends bien, la collection Jamesse Prestige est soufflé bouche et les dimensions sont supérieures. Y a t'il cependant vraiment un fossé entre Jamesse et Jamesse Prestige ?
Je serais curieux d'avoir des retours sur ce plan.

Merci d'avance,

Jo14

Jo14
03 Fév 2020 01:02 #1726

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Réponse de hyllos sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Chris68 écrit: Merci pour les références.
Je cherche Le verre à blanc qui sera efficace.
En revanche j'avais écris aucun soucis de budget mais je partait plus sur un budget de 10 à 15 euros l'unité.
Je pensais pas qu'en dehors de chez Zalto on pouvais atteindre 40 euros l'unité.


Avec ce que tu as, tu n’as pas besoin d’un verre dédié. Mais si tu veux un verre spécifique, alors pour faire vraiment mieux que ce que tu as deja, je vois que ces deux verres.

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03 Fév 2020 06:23 #1727

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Réponse de hyllos sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Jo14 écrit: Bonsoir,

Un grand merci déjà à tous les contributeurs de cette rubrique.
Je suis avec intérêt le débat actuel sur le meilleur verre pour les effervescents.

J'ai en effet des Flûte 20 cl Open Up Chef & Sommelier pour recevoir. C'est plutôt esthétique mais limité malgré tout. L'idée est donc de trouver un verre vraiment spécialisé. Je suis tombé sous le charme des Lehmann, qui allient efficacité et rendu.
Cependant, j'ai du mal à me retrouver et à me décider entre le Jamesse Grand Champagne, le Jamesse Prestige Grand Champagne et le Jamesse Prestige Synergie. Si je comprends bien, la collection Jamesse Prestige est soufflé bouche et les dimensions sont supérieures. Y a t'il cependant vraiment un fossé entre Jamesse et Jamesse Prestige ?
Je serais curieux d'avoir des retours sur ce plan.

Merci d'avance,

Jo14


Ce qui compte c’est le volume. Je dois vérifier. Mais il faut un verre de grande taille. Après le soufflé bouche donne un verre beaucoup plus léger. C’est plus agréable mais ça ne change pas l’expression (à iso volume et forme évidemment)

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03 Fév 2020 06:32 #1728

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Réponse de Chris68 sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

hyllos écrit:

Chris68 écrit: Merci pour les références.
Je cherche Le verre à blanc qui sera efficace.
En revanche j'avais écris aucun soucis de budget mais je partait plus sur un budget de 10 à 15 euros l'unité.
Je pensais pas qu'en dehors de chez Zalto on pouvais atteindre 40 euros l'unité.


Avec ce que tu as, tu n’as pas besoin d’un verre dédié. Mais si tu veux un verre spécifique, alors pour faire vraiment mieux que ce que tu as deja, je vois que ces deux verres.



Merci pour ces présicions.
Je vais essayer de me renseigner directement en Allemagne pour les Zwiesel.
03 Fév 2020 07:53 #1729

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Réponse de sebus sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Bonjour Chris,

Les gammes de Zwizsel soufflées à la bouche sont dans les mêmes ordres de prix que les Zalto.

Si la légèreté du verre est un critère, je t'invite à comparer la gamme Wine Classic Select à la gamme First, cette dernière m'étant apparue plus légère, elle offre un excellent rendu, pour ceux que j'ai pu utiliser.

Bonnes recherches.

Sébastien
03 Fév 2020 08:23 #1730

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Réponse de hyllos sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Chris68 écrit:

hyllos écrit:

Chris68 écrit: Merci pour les références.
Je cherche Le verre à blanc qui sera efficace.
En revanche j'avais écris aucun soucis de budget mais je partait plus sur un budget de 10 à 15 euros l'unité.
Je pensais pas qu'en dehors de chez Zalto on pouvais atteindre 40 euros l'unité.


Avec ce que tu as, tu n’as pas besoin d’un verre dédié. Mais si tu veux un verre spécifique, alors pour faire vraiment mieux que ce que tu as deja, je vois que ces deux verres.



Merci pour ces présicions.
Je vais essayer de me renseigner directement en Allemagne pour les Zwiesel.


Porzellantreff est top niveau prix et service. porzellantreff.de/

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03 Fév 2020 08:30 #1731

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Réponse de hyllos sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Jo14 écrit: Bonsoir,

Je suis tombé sous le charme des Lehmann, qui allient efficacité et rendu.
Cependant, j'ai du mal à me retrouver et à me décider entre le Jamesse Grand Champagne, le Jamesse Prestige Grand Champagne et le Jamesse Prestige Synergie. Si je comprends bien, la collection Jamesse Prestige est soufflé bouche et les dimensions sont supérieures. Y a t'il cependant vraiment un fossé entre Jamesse et Jamesse Prestige ?


Je n'ai pas les deux en main, je pense que ce sont les Prestiges que je teste en ce moment en fait. Compte tenu des informations sur le site internet, il me semble que la différence est ténue. Certes le volume annoncé pour le Grand Champagne est inférieur mais quand on regarde les côtes, c'est moins évident. Je pense que les verres sont en fait très proches, sinon identiques. Du coup, ça n'aura pas vraiment d'impact de prendre l'un ou l'autre.

Par contre, le verre "Premium", qui fait 30cl, je ne le recommande pas. C'est trop petit (et super chiant à laver). Il faut impérativement atteindre les 40cl sur cette forme. Le Premium n'a d'intérêt qu'en cas d'utilisation en déplacement ou de dépannage.

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Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jo14
03 Fév 2020 09:14 #1732

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Réponse de Gastronomix sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

j'ai du mal à me retrouver et à me décider entre le Jamesse Grand Champagne, le Jamesse Prestige Grand Champagne et le Jamesse Prestige Synergie.

Ce qui est déterminant dans le choix, c'est aussi quel genre de buveur de champagne l'on est. Si on est un vrai amateur de champagne, que l'on boit pas mal de millésimés, qu'on n'hésite pas à faire des repas entiers au champagne, ou que les blancs de noirs s'invitent régulièrement à table, alors le Prestige et le Prestige Synergie on un sens. Sinon le simple Grand Champagne est, amha, largement suffisant.
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03 Fév 2020 12:20 #1733

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Réponse de Jo14 sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Merci à vous Hellos et Gastronomix pour vos retours.

Je vais partir sur les Jamesse Grand Champagne pour un usage régulier. Pourquoi pas après me prendre un Grand Prestige Jamesse Grand Champagne pour tester ça tranquillement.

Jo14
03 Fév 2020 14:26 #1734

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Ce modèle de verre est-il adapté aux usagers pourvu d'un grand appendice? (question sérieuse)

JB
03 Fév 2020 14:33 #1735

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Réponse de Gastronomix sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Je suis allé jusqu'à ma cuisine faire un test avec le Jamesse Grand Champagne. Y-a de la marge pour un nez plus grand que le mien -cette conversation est surréaliste-. Après, je ne sais à quel point l'appendice de JB est grand...parce que ça reste resserré en haut comme tout verre à champ' qui se respecte.
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03 Fév 2020 14:41 #1736

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Je n'ai pas le nez hyper long, mais j'avoue que je ne suis pas très à l'aise avec les verres au buvant très resserré. Personnellement j'ai opté pour les "Italesse sparkle étoilés". Ceux ci n'ont effectivement pas le profil "respecté" habituellement.

JB
03 Fév 2020 14:50 #1737

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Réponse de hyllos sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Jean-Bernard écrit: Ce modèle de verre est-il adapté aux usagers pourvu d'un grand appendice? (question sérieuse)


Non. C’est même un de ses uniques défauts. Ça a d’ailleurs pour conséquence de faire exploser la mousse au nez quand le vin vient d’être servi.

Après, on peut s’en accommoder bien mieux que la plupart des verres à champagne. Mais ça reste serré. C’est sur que le Italesse est bien meilleur sur ce point. Et le Sophienwald Grand Cru Champagne est parfait.

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03 Fév 2020 15:57 #1738

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Moche, très moche : nouveaux Riedel Winewings

ce n'est pas la photo qui a un défaut.

En revanche, je note de plus en plus une évolution vers les fonds plats : Italese, pas mal de nouveaux Bormioli et ces nouiveaux Riedel, etc ...

Jérôme Pérez
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03 Fév 2020 20:33 #1739
Pièces jointes :

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Réponse de Eric B sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

La version champagne est abominable :


Eric
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03 Fév 2020 20:42 #1740

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