Le vin et son histoire en images

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    Jérôme Pérez a répondu au sujet : Le vin et son histoire en images : la Grande Guerre et le Pinard

    je réponds à la photo précédente : les Historiens parlent de " l'enfer des Dardanelles"...

    Jérôme Pérez
    #691

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    condorcet a répondu au sujet : Un menu de 1947

    Je goûterais bien le Clos Vougeot 1937.
    #692

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    oliv a répondu au sujet : La Bourgogne du vin et son histoire en images : la vente des Hospices de Beaune

    Bourgogne
    Plongez dans les archives de la Vente des Vins de Beaune.


    En images et en vidéo sur www.bienpublic.com/e...
    #693

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    oliv a répondu au sujet : Le vin et son histoire en images : le travail de la vigne en 1943

    Provence
    Le travail de la vigne en 1943

    #694
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    oliv a répondu au sujet : Les rendements à Sauternes 1887 - 1907

    Bordeaux
    Les rendements à Sauternes 1887 - 1907



    Région de Sauternes et les vins blancs des cantons de Podensas et Langon / par Édouard Feret
    gallica.bnf.fr
    #695
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    oliv a répondu au sujet : Le vin et son histoire: des maturités en Bourgogne

    Bourgogne
    Des maturités par Jacques-Marie Duvault-Blochet.


    Bulletin du Syndicat viticole de la côte dijonnaise - 1936
    gallica.bnf.fr


    Notice sur la commune et les vins de Beaune : suivie de la nomenclature des clos et des propriétaires / par M. R. Danguy - 1892
    #696
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    crossbow a répondu au sujet : Un menu de 1947

    LADIDE78 écrit: Voici un menu d un repas de communion datant de 1947 au restaurant Le Longchamp à Neuilly sur Seine ( juste après la guerre , à l époque comme me l a dit mon ami , tout le monde n avait pas a manger dans son assiette ) regarder le menu et la quantité des vins , il y a aussi le trou normand , puis les digestifs en fin de repas heureusement que l éthylotest n existait pas à l époque :whistle:



    didier


    Purée t'en avais pour 8 heures !
    #697

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    oliv a répondu au sujet : La Bourgogne du vin et son histoire : Volnay 1591 -1886

    En suite de ce post.

    Volnay
    Statistiques sur les vendanges, les prix et les millésimes de 1591 à 1886.


    Histoire de Volnay, depuis les temps les plus reculés jusqu'à nos jours, par M. l'abbé E. Bavard - 1886
    gallica.bnf.fr
    #698
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: ols

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    ols a répondu au sujet : La Bourgogne du vin et son histoire : Volnay 1591 -1886

    intéressant les commentaires dans la colonne températures ...
    #699

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    Modeste 1er a répondu au sujet : Le vin et son histoire en images

    moi c'est la colonne "qualité des vins" qui m'a scotché

    "mauvaise"
    "nulle"
    "détestable" (!!)

    sans parler du "goût de p." qui stimule allègrement la pensée

    à l'époque on n'essayait pas de vendre des livres, on parlait vite, et en toute franchise...

    Geoffroy
    #700

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    ols a répondu au sujet : Le vin et son histoire en images

    Un vrai vignoble septentrional; une alternance qui passe par toute les phases qui vont du "détestable" au "très supérieur".
    Sans parler du tremblement de terre en 1783 ou de l'ouragan en 1732...
    Et, pire que tout, car nous connaissons aujourd'hui les funestes conséquences; l'apparition du phylloxera en 1878 et le constat de son progrès en 1886.
    #701

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    oliv a répondu au sujet : Re: Le vin et son histoire en images : la Grande Guerre et le Pinard

    oliv écrivait:


    Guerre 14-18
    La crise du pinard.





    [img]http://fr.wikipedia.org/wiki/Pinard_%28vin%29 Cantinière distribuant la ration de vin. [img]http://www.histoire-en-questions.fr/premiere-guerre-mondiale/les%20poilus/vin.jpg
    [img]http://www.histoire-en-questions.fr/premiere-guerre-mondiale/lespoilusvin.html Du poids du pinard sur la vie quotidienne du Poilu ! [img]http://images.glop.fr/OlivLPV/Guerre/Pinard/Pinard(1).jpg


































































































    Le ravitaillement du vin sur les lignes de front.


    Conférence
    Le « pinard » pendant la Grande Guerre.


    Source: lejournaldugers.fr/a...
    #702
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: bibi64

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    oliv a répondu au sujet : Le vin et son histoire en images

    Quelques trouvailles d'anthologie de notre ami André Fuster.


    L'Art de faire le vin avec les raisins secs, Audibert 1882
    gallica.bnf.fr/ark:/...


    Liger 1775


    Bessede 1882
    #703

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    oliv a répondu au sujet : Le prix du vin en 1849

    Prix
    Le prix du vin en 1849.



    La Diligence - 1849
    gallica.bnf.fr
    #704
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    oliv a répondu au sujet : Le vin au Québec et son histoire en images

    Canada
    Première maison des vins ouverte au Québec par la Commission des liqueurs en 1930.


    @PhotosHistos
    #705

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    oliv a répondu au sujet : Re: Le vin et son histoire en images : la Grande Guerre et le Pinard

    oliv écrivait:


    Guerre 14-18
    La crise du pinard.


    fr.wikipedia.org/wik...

    Cantinière distribuant la ration de vin.


    www.histoire-en-ques...

    Du poids du pinard sur la vie quotidienne du Poilu !




































































































    Le ravitaillement du vin sur les lignes de front.



    Conférence
    Le « pinard » pendant la Grande Guerre.


    Source: lejournaldugers.fr/a...


    Le pinard entre à l'Académie.


    Journal des mutilés, réformés et blessés de guerre (7 mai 1933)

    gallica.bnf.fr/

    A parcourir via le pdf en pièce jointe.

    Ne pas rater la courte et si peu vérifiée prospective au sujet de l'avènement d'Hitler
    #706
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    oliv a répondu au sujet : La Bourgogne et son histoire en images : le domaine de la Romanée Conti

    Bourgogne
    Hommage à la Romanée Conti.


    Le Nouvelliste d'Indochine - 1942
    gallica.bnf.fr
    #707
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    oliv a répondu au sujet : Le vin et son histoire en images

    France
    De la culture de la boisson dans la Légion Etrangère.

    www.thedrinksbusines...
    www.thedrinksbusines...
    #708

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    oliv a répondu au sujet : Le vin et son histoire en images

    Un article absolument remarquable sur le rôle des ports maritimes dans le développement économique des régions viticoles ! (tu) (tu)

    De cave en port



    A lire sur www.musee-virtuel-vi...
    #709

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    oliv a répondu au sujet : La Champagne et son histoire en images : Moët et Chandon

    #710
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    oliv a répondu au sujet : Chablis et son histoire : les vendanges en 1924

    Bourgogne
    Les vendanges à Chablis en 1924.



    Le Sommelier : revue mensuelle officielle
    Union des sommeliers de Paris
    Date d'édition : 1924-11-15
    gallica.bnf.fr
    #711
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    oliv a répondu au sujet : La qualité des vins de Bordeaux de 1811 à 1911

    Bordeaux
    Qualité des vins de Gironde de 1811 à 1911.


    Le Sommelier : revue mensuelle officielle
    Union des sommeliers de Paris
    Date d'édition : 1924-11-15
    gallica.bnf.fr [/quote]
    #712

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    Eric B a répondu au sujet : La qualité des vins de Bordeaux de 1811 à 1911Après

    C'est très intéressant. Cela montre qu'avant même le phylloxéra et la nécessité de greffer, on n'obtenait pas forcément des raisins formidables avec les pieds francs. Avec le savoir et les techniques actuel(le)s, on obtient au pire (à l'échelle d'une région) de l'assez bon. Après, c'est sûr, il y a des propriétés qui réussissent à faire du médiocre même dans les bonnes années.

    Eric
    Mon blog
    #713
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    oliv a répondu au sujet : La qualité des vins de Bordeaux de 1811 à 1911

    1 millésime sur 2 jugé médiocre sur un siècle !
    Ça nous change du millésime du siècle pondu tous les deux ans. ::oups::
    Mais quelle meilleure illustration des progrès en viticulture et en oenologie !
    #714

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    oenoJB a répondu au sujet : Le vin et son histoire en images

    Voila ce que j'obtiens si je fais l'exercice selon ma perception sur les 30 dernières années :

    Très bon 7
    Bon 6
    Assez Bon 7
    Mauvais 6
    Médiocre 4

    Soit 20/30 de bons millésimes ce qui est assez aligné avec la seconde partie de la période étudiée (1880-1909).
    Pas de grand changement, quoi...
    #715

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    oliv a répondu au sujet : La Bourgogne et son histoire : pauvre gamay !

    Bourgogne
    Du gamay, cépage honni. :oops:

    L'Edit de bannissement par Philippe le Hardi.




    Voyage autour des vins de France par Bertall




    La vigne, voyage autour des vins de France : étude physiologique, anecdotique, historique, humoristique et même scientifique par Bertall - 1878
    gallica.bnf.fr/ark:/...



    ...

    ...

    ...

    ...

    ...


    La Côte-d'Or à vol d'oiseau : lettres écrites à M.L. Havin, après la récolte de 1857 / par Auguste Luchet
    babel.hathitrust.org...





    Bulletin de la Société d'agriculture, sciences et arts de Poligny (Jura) - 1861
    gallica.bnf.fr/ark:/...




    Nouveau cours complet d'agriculture théorique et pratique ou Dictionnaire raisonné et universel d'agriculture. Tome 13 / par les membres de la section d'agriculture de l'Institut de France -1809
    Éditeur : Deterville (Paris)
    gallica.bnf.fr/ark:/...
    #716

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    oliv a répondu au sujet : La Bourgogne et son histoire : de la maturité du gamay

    Bourgogne
    De la maturité du gamay.




    Les vins alimentaires considérés au point de vue hygiénique : guide du consommateur par Guillory aîné -1869
    gallica.bnf.fr/ark:/...
    #717

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    oliv a répondu au sujet : La Bourgogne et son histoire : La vente des Hospices de Beaune en 1928

    Bourgogne
    La vente des Hospices de Beaune en 1928.




    Le Sommelier : revue mensuelle officielle
    Union des sommeliers de Paris. 1928
    gallica.bnf.fr/ark:/...
    #718

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    oliv a répondu au sujet : La Bourgogne et son histoire : La vente des Hospices de Beaune en 1925

    Bourgogne
    La vente des Hospices de Beaune en 1925.




    Le Sommelier : revue mensuelle officielle
    Union des sommeliers de Paris. 1925
    gallica.bnf.fr/ark:/...
    #719

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    oliv a répondu au sujet : La Bourgogne et son histoire : La vente des Hospices de Beaune en 1929

    Bourgogne
    La vente des Hospices de Beaune en 1929.




    Le Sommelier : revue mensuelle officielle
    Union des sommeliers de Paris. 1929
    gallica.bnf.fr/ark:/...
    #720

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