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Réponse de RaymondM sur le sujet Marguerite restaurant

Marguerite restaurant

Dernier restaurant ouvert par le groupe Paul Bocuse .
Il est situé dans un magnifique hôtel particulier ayant appartenu à Auguste et Marguerite Lumière et entièrement rénové .

Le cadre se veut d'un standing nettement supérieur à celui des autres brasseries du groupe et c'est pour l'instant le principal attrait du restaurant .
Beaucoup d'approximations dans les plats , des prix relativement élevés pour la qualité proposée , y compris pour les vins avec une carte (la même que celle des autres brasseries ) presque sans aucun intérêt pour un véritable amateur .

D'ailleurs la jeune chef brésilienne qui avait fait l'ouverture , Tabata Bonardi semble avoir payé cash ses erreurs et a été remplacée sur ce que j'ai cru comprendre

Le nom de Bocuse est toujours aussi porteur et les Lyonnais s'y précipitent vu le remplissage des salles un lundi soir .

Ca sera sans moi à l'avenir car je ne suis pas fan de ce côté moutonnier "mangeur d'étiquette Bocuse ". Il y a quelques restaurants que je préfère largement .

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Réponse de socata sur le sujet Re: Marguerite restaurant

Ce sont un peu les mêmes échos que j'ai pu avoir de l'Auberge de Fond Rose (Vieille institution Lyonnaise repris par le Groupe Paul Bocuse également)... Pas grand chose derrière le rideau, de la standardisation.
Par contre le cadre est chouette à grand coût de travaux coûteux.

Pour Fond Rose ni la cuisine ni le service ne semble à la hauteur de l'histoire du lieu qui sans être extraordinaire était une adresse respectable.

Je parle de ce qui ma été remonté, je n'ai pas testé en direct je préfère envoyer des éclaireurs avisés

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LPV LYON ou Le Troisième Fleuve

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Réponse de trainfr sur le sujet Re: Lyon

tu as loupé l'Ame Soeur !!!

tu etais là pour le Sirah ?????

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Christophe - LPV Lyon

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Réponse de leguitou sur le sujet Re: Lyon

Merci Raymond,

Je vais bien trouver un ou deux lyonnais prêts à se "sacrifier" pour m'accompagner ...-D

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Bien cordialement,
Guillaume

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Réponse de Marc C sur le sujet Re: Lyon

Ça peut se faire Guillaume De toute façon, la cuisine me suffit amplement, je suis prêt à y boire de l'eau.

Marc

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Réponse de socata sur le sujet Re: Lyon - Takao Takano

> -Pinot noir domaine Mouscaillo 2011 honnête dans
> plus mais beaucoup trop cher à 10€ le verre !!!

10€ le verre de vin... si le vin est honnête, il n'y bien que lui qui le soit! Un pinot noir, même pas un bourgogne au Climat certifié UNESCO à ce prix!

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LPV LYON ou Le Troisième Fleuve

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Réponse de a spurs fan sur le sujet Lyon : Le comptoir du Boeuf

Déjeuner Samedi dernier au comptoir du boeuf dans le quartier très touristique du vieux Lyon (5ème)

Le macaron du Gault et millau et le petit sigle fait maison laissent à penser qu'a défaut de manger le repas du siècle on ne devrait pas trop mal s'en tirer.

Les plats sont bien exécutés , les tarifs plutôt sages (mais j'ai remarqué que globalement la région Lyonnaise proposait des restaurants plutôt sagement tarifiés )
La carte est un mix de spécialités de viandes de boeuf et de spécialités locales

Belle petite carte des vins également

J'avais choisi un Domaine des tours 2010 et on m'a servi un château des tours du même millésime .
Inutile de dire que je ne me suis pas manifesté auprès du serveur pour dire qu'il s'était trompé...
On s'est régalé , le vin était vraiment excellent !

Bref , pour qui est de passage dans le coin et ne sait pas trop ou aller au milieu de tous les attrapes touriste , une adresse honnête

Frédéric

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Réponse de RaymondM sur le sujet Guy Lassausaie à Chasselay

Presque 10 ans depuis le dernier avis positif de Yr sur cet excellent établissement et ou je n'étais pas retourné depuis encore plus longtemps !
Entre temps il a obtenu une deuxième étoile largement méritée .
C'est une cuisine qui reste d'un beau classicisme modernisé mais non japonisant .

Les prix sont raisonnables ( menus à 68€ ci dessous que j'ai pris , 81€ , 93€ et 115€ ) Seule la carte des vins est , comme trop souvent , trop chère surtout en premiers prix : pas grand chose d'intéressant à moins de 70-80€

Amuse bouche
Royale de topinambour et langoustines rôties à l’huile d’olive, trompettes des morts, jus et émulsion au gingembre
Carré et jambon de cochon de lait cuits au foin, embeurré de chou frisé, jus acidulé à l’épine vinette
Plateau de fromages affinés
Pré dessert
Dessert au choix à la carte

Depuis la disparition de Chapel et "l'immobilisme" affiché de Bocuse c'est probablement une des meilleures adresses autour de Lyon surtout pour ceux qui craignent "l'excès d'inventivité " .

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Guy Lassausaie à Chasselay

pas grand chose d'intéressant à moins de 70-80€

Pas même quelques beaujolais intéressants ? (ou alors ils sont inclus dans les 70-80 € :)

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Michel

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