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Quai des saveurs ( 1*), Hagondange 57

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Lucas57 a créé le sujet : Quai des saveurs ( 1*), Hagondange 57

Bonjour,

Je voudrais vous faire part de cette sympathique adresse, qui est pour moi le meilleur rapport Qualité /Prix/Gastronomique en Moselle!
Tout d'abord, le lieu est convivial avec un espace suffisant entre les tables et un service agreable et pas guindé.
Vendredi dernier, nous avons opté pour le menu à 49euros qui se composait comme suit :

- Foie gras avec cerise et amaretto
- Lotte rotie avec son risotto et girolles
- Cochon d 'Auvergne à la braise avec sa purée de pois-chiche et épices
- Plateau de fromage de Mr Mons
- Biscuit pistache avec abricot à la lavande

Tous ces plats ont été servis avec justesse et cuisson parfaite.

Concernant la carte des vins,mes preferences vont vers le Rhone et le Languedoc avec des coeff. de max 2.5 ( Clos des Grives 2007 à 52Eur, Les Creisses 2008 à 28 Eur, La Roquete à 54 Eur...).
Lors de ce diner, j ai pris une demie St Joseph blanc de chez Cuilleron -Lyseras- 2008 ( 18 eur de memoire ) et un Hermitage 2005 de chez Guigal (62 Eur).Je commenterai ces vins dans le forum adéquant.

Bref une bien belle adresse dans mon coin !

Au plaisir,

Lucas,
#1

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sybarite57 a répondu au sujet : Re: Quai des saveurs ( 1*), Hagondange 57

Bonjour
il faut gouter en saison son lievre à la royale.....une pure merveille !
Accompagné d un Janasse 2006 c etait to^p !
François
#2

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starbuck a répondu au sujet : Quai des saveurs ( 1*), Hagondange 57


Un petit message pour dire que nous avons passé un très agréable moment dans ce restaurant hier soir.
Sur les conseils du sommelier, nous avons fait un repas tout champagne avec un excellent Mailly 2002
100€ au lieu de 140€ car c'est une suggestion accompagnant le menu St Valentin

Profitant d'une soirée en amoureux avec ma femme après avoir laissé les enfants chez papi/mamie, je n'ai pas pris la peine de faire un reportage photo ni de noter l'intitulé exact des plats.
je signale simplement une très belle carte des vins avec des coefs raisonnables.
Je voulais prendre un Roulot 2014 mais le sommelier me l'a déconseillé au motif que c'est encore trop jeune et fermé.
ils en ont sur 3 millésimes (14,15 et 17)
Ils ont une large gamme chez Rousseau qui démarre à 108€ pour le Gevrey village.
Le sommelier m'a dit qu'ils essayent de garder des prix qui permettent aux clients de boire les vins.
A quoi bon mettre un Chambertin à 1000€ sur la carte si personne n'en prend.

Ils ont l'air d'être spécialisé dans le champagne avec beaucoup de choix y compris sur des millésimes un peu anciens.
A noter que Cristal est servi au verre. Hier soir nous aurions pu prendre du 2008 pour 32€

Le menu émotion en 6 services pour 65€ me semble permettre une approche abordable de la cuisine étoilée.
Bref une belle adresse où j'aimerais retourner.

Sylvain
#3

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