Superbe repas au 14 FEVRIER à SAINT-AMOUR BELLEVUE

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    vvigne a créé le sujet : AU 14 FEVRIER SAINT-AMOUR BELLEVUE

    AU 14 FEVRIER SAINT-AMOUR BELLEVUE
    Le Plâtre Durand 71570 Saint-Amour Bellevue
    Tel, +33 (0) 3.85.37.11.45

    ** GUIDE MICHELIN 2020

    - Groupe du restaurant -
    ■ AU 14 FEVRIER Saint-Valentin 36100
    ■ AU 14 FEVRIER Lyon 69005 (Vieux Lyon)
    ■ LA SOMMELIÈRE Lyon 69005 (Vieux Lyon)
    #1

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    vvigne a répondu au sujet : Superbe repas au 14 FEVRIER à SAINT-AMOUR BELLEVUE

    Bonjour

    Voici le CR d’un superbe repas au 14 février, restaurant que de fines gueules nous ont fortement conseillé.

    La cadre extérieur ne paye pas de mine mais se confond naturellement dans le charmant village de St amour.
    Changement de décor à l’intérieur ou l'on entre dans la modernité et la précision Japonaise.
    Petite salle confortable et cosy. Assez silencieuse aussi.
    Le service fût impeccable et chaleureux, d'une grande précision, et au timing parfait. Températures de service mets et vins impeccables.
    Tous les mets se sont enchaînés sans faiblesse, et furent particulièrement soignés en terme de dressage ou de précision des goûts.
    Les plats offrent un beau compromis entre classicisme et modernité.

    Au final, nous sommes sortis emballés, autant par la qualité de la cuisine (niveau 3* selon nous) que par le service et l’ambiance générale qui respire la précision en évitant tout snobisme.

    L’offre de vin est complète et tarifée « normalement ».

    Nous avons opté pour la formule tout inclus : 200€ pour le gros menu + accompagnements (eau / 1 verre champagne / 4 blanc + 1 rouge + 1 sucre / café)

    A noter un accord mets et jus de fruit (Millat) réussit.


    Vins dégustés

    J-M Seleque Champagne Brut Réserve
    Joli champagne assez vineux et savoureux. Bulle un peu grossière. Sans caractère particulier mais agréable.
    Bon vin 90 pts

    Domaine Tessier Bourgogne Blanc Les Herbeux 2017
    Un très beau Bourgogne générique, à l’élevage particulièrement réussit. Au niveau d’un village. Belle découverte.
    Très bon vin 92 pts


    Domaine Les Poëte Touraine blanc "Le S" 2016
    Bien beau Touraine que voilà. Un sauvignon très pur et expressif. Beau vin de gastronomie et belle découverte.
    Très bon vin 92 pts


    Domaine Ostertag Riesling Fronholz 2017
    Riesling assez singulier. Aucune note de terpène mais un vin très proche du fruit et sapide. Un profil plutôt en rondeur que tendu. Beau vin de gastronomie.
    Très bon vin 92 pts


    Domaine / Maison Vincent Girardin Meursault Vieilles Vignes
    Un bourgogne blanc assez traditionnel à l’élevage marqué manquant un peu de finisse.
    Bon vin 91 pts


    Domaine Daniel Rion et Fils Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes
    Un beau pinot mais manquant tout de même de précision et de densité pour son beau terroir. Se boit plutôt comme un village.
    Bon vin 91 pts


    Alois Kracher Zweigelt Beerenauslese 2017
    Très joli moelleux aux multiples aromes, avec une bouche légèrement perlante de bon aloi qui lui amène fraîcheur et vivacité. Beau compagnon de dessert fruit rouge.
    Très bon vin 92 pts







    #2
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Eric B, Vaudésir, Krabb, Frisette, jd-krasaki

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    Vaudésir a répondu au sujet : Superbe repas au 14 FEVRIER à SAINT-AMOUR BELLEVUE

    Merci,

    J’avais lu que la cuisine était TOP mais Saint Amour c'est un peu loin de chez moi :pinch:
    #3
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: tonioaja

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    Krabb a répondu au sujet : Superbe repas au 14 FEVRIER à SAINT-AMOUR BELLEVUE

    C'est vraiment un des rares restaurant de ce niveau là où je compte retourner tellement j'ai moi aussi été emballé ! Merci pour les photos.
    #4

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    Frisette a répondu au sujet : Superbe repas au 14 FEVRIER à SAINT-AMOUR BELLEVUE

    Ça fait plusieurs sons de cloche enthousiasmants, du coup il est dans ma short list!!! Très beau rendu en tout cas. (tu)

    Flo (Florian) LPV Forez
    #5

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    Eric B a répondu au sujet : Superbe repas au 14 FEVRIER à SAINT-AMOUR BELLEVUE

    Le menu qui correspond aux images (enfin, je suppose)



    Ce qui est étonnant, c'est qu'il n'est pas question de truffe avec le pigeon.

    Eric
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    #6
    Pièces jointes :

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    mgtusi a répondu au sujet : Superbe repas au 14 FEVRIER à SAINT-AMOUR BELLEVUE

    Peut on connaître les prix des menus ? Les vins à la carte sont très chers (75 € les longeroies)

    Michel
    #7

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    Eric B a répondu au sujet : Superbe repas au 14 FEVRIER à SAINT-AMOUR BELLEVUE

    Celui que j'ai "copié" est à 120 €. Il y en a un un peu moins complet à 82 €.

    Eric
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    #8

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    mgtusi a répondu au sujet : Superbe repas au 14 FEVRIER à SAINT-AMOUR BELLEVUE

    Avec les vins ?

    Michel
    #9

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    Vaudésir a répondu au sujet : Superbe repas au 14 FEVRIER à SAINT-AMOUR BELLEVUE

    mgtusi écrit: Avec les vins ?


    Le monsieur a dit 200€ tout compris B)
    #10
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: mgtusi

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    Eric B a répondu au sujet : Superbe repas au 14 FEVRIER à SAINT-AMOUR BELLEVUE

    C'est un menu sans "ou". Donc, faut pas pousser mémère : tu ne peux pas avoir autant de plats dans un 2* vins compris pour 120 €.

    Eric
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    #11

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    mgtusi a répondu au sujet : Superbe repas au 14 FEVRIER à SAINT-AMOUR BELLEVUE

    Tout compris tout compris...avec 32 cl de vin qui a priori ne vont pas te faire tomber de ta chaise (c'est la mode).

    200 € en province quand même...

    Michel
    #12

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    leteckel a répondu au sujet : Superbe repas au 14 FEVRIER à SAINT-AMOUR BELLEVUE

    mgtusi écrit: Peut on connaître les prix des menus ? Les vins à la carte sont très chers (75 € les longeroies)


    Michel,
    Pour une carte des vins dans un 2*, je ne trouve pas les coef si déconnant que ça (X2.5 environ).
    Je trouve que le qualificatif de "tarifée normalement" est plus approprié que "très chers".
    Evidemment, je dis cela par rapport à une moyenne. On trouvera bien entendu des exceptions...:)

    Arnould.
    #13
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Frisette

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    Krabb a répondu au sujet : Superbe repas au 14 FEVRIER à SAINT-AMOUR BELLEVUE

    Dans ma mémoire la carte des vins était tarifée correctement, avec du 2,5/3 ce qui est rare dans un deux macs.
    Je me souviens avoir pris Chetillons 08 de Peters, et surtout je me suis dit que je pouvais boire un vin du niveau de ce qui était proposé en cuisine, ce qui de plus en plus rare dans les restaurants gastros de ce niveau.
    #14

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    bassaler a répondu au sujet : Superbe repas au 14 FEVRIER à SAINT-AMOUR BELLEVUE

    Par contre, en feuilletant la carte disponible sur leur site internet, pas mal de vins assez jeunes (2016, 2017 et 2018). Prix corrects mais vins jeunes :O!
    #15

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    Eric B a répondu au sujet : Superbe repas au 14 FEVRIER à SAINT-AMOUR BELLEVUE

    C'était aussi le problème au 14 février, autre restaurant du groupe. C'est assez logique, vu que ce sont des restaurants récents. Tu ne peux pas avoir la carte d'une maison qui a plusieurs décennies d'achats.

    La solution, c'est le droit de bouchon. Au 14 février, nous avions apporté 3 vins (20 € de droit de bouchon par bouteille)

    Eric
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    #16

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    Math38 a répondu au sujet : AU 14 FEVRIER SAINT-AMOUR BELLEVUE

    Bonsoir

    J'y étais!!

    Et quel beau moment!!
    De l'apéro jusqu'au dessert, un moment assez impressionnant en terme de vin/mets, mais aussi de service.
    Sans oublier les fameux WC qui valent le détour :)

    Le tarif n'est pas si excessif pour un 2 étoiles, avec l'accord mets/vin.
    Les bouteilles étaient très sympa, surtout le Domaine Tessier qui était au top, ainsi que le Kracher
    #17

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    mgtusi a répondu au sujet : AU 14 FEVRIER SAINT-AMOUR BELLEVUE

    Moi ça me fait mal au sein de mettre 75 € dans un vin qu'on trouve à 20/25, étoilé ou ou pas.

    Ils pourraient faire l'effort de proposer des vins décents à 30/40 €. Même avec un coeff 3.

    D'ailleurs si je ne fréquente pas les étoilés c'est en grand partie en raison de ces cartes déséquilibrées.

    Michel
    #18
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    Math38 a répondu au sujet : AU 14 FEVRIER SAINT-AMOUR BELLEVUE

    Dans notre cas, nous avons pris l'accord mets/vins qui était à 65€ pour tous les vins que Vvigne à posté... rapport qualité/prix plus que bon!
    Je suis d'accord avec toi sur le prix des bouteilles dans les étoilés, mais c'est un petit plaisir de temps en temps, pas tous les week-ends non plus :p
    #19

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    Vougeot a répondu au sujet : AU 14 FEVRIER SAINT-AMOUR BELLEVUE

    mgtusi écrit: Moi ça me fait mal au sein de mettre 75 € dans un vin qu'on trouve à 20/25, étoilé ou ou pas.

    Ils pourraient faire l'effort de proposer des vins décents à 30/40 €. Même avec un coeff 3.

    D'ailleurs si je ne fréquente pas les étoilés c'est en grand partie en raison de ces cartes déséquilibrées.


    Michel.
    Ce débat, nous l'avons eu cent fois et il ne concerne pas que les étoilés...
    Quand tu vas au bord de la mer, qu'une moule-frite t'est facturée 12 € et que la bouteille de muscadet est cédée à 15- voire 20 ! - balles, tu fais aussi la gueule...

    Vincent, amateur de melon et de curé nantais
    #20
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    Eric B a répondu au sujet : AU 14 FEVRIER SAINT-AMOUR BELLEVUE

    Comme je l'ai écrit plus haut, tu as souvent la possibilité d'amener une ou plusieurs bouteilles moyennant un droit de bouchon. Avec mes amis amateurs de gastronomie, nous le faisons quasiment à chaque fois. Et il faut constater que dans 100 % des cas, le sommelier assure très bien le service de celles-ci (températures et verres adéquats), avec le sourire. En général, nous prenons en plus un vin blanc à la carte avec un bon rapport qualité/prix

    Eric
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    #21

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    mgtusi a répondu au sujet : AU 14 FEVRIER SAINT-AMOUR BELLEVUE

    Vougeot écrit:

    mgtusi écrit: Moi ça me fait mal au sein de mettre 75 € dans un vin qu'on trouve à 20/25, étoilé ou ou pas.

    Ils pourraient faire l'effort de proposer des vins décents à 30/40 €. Même avec un coeff 3.

    D'ailleurs si je ne fréquente pas les étoilés c'est en grand partie en raison de ces cartes déséquilibrées.


    Michel.
    Ce débat, nous l'avons eu cent fois et il ne concerne pas que les étoilés...
    Quand tu vas au bord de la mer, qu'une moule-frite t'est facturée 12 € et que la bouteille de muscadet est cédée à 15- voire 20 ! - balles, tu fais aussi la gueule...


    Moins !

    Michel
    #22

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    Vougeot a répondu au sujet : AU 14 FEVRIER SAINT-AMOUR BELLEVUE

    Moins !


    Michel. Tu es en train d'inventer la notation tarifaire absolue et relative ! :D

    Vincent, amateur de melon et de curé nantais
    #23
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    mgtusi a répondu au sujet : AU 14 FEVRIER SAINT-AMOUR BELLEVUE

    Je n'invente rien mais je n'ai pas de problème à débourser 25 euros pour les Darons (coeff 4) alors que j'en ai pour les Longeroies à 75 euros (coeff 3)

    Michel
    #24

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