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Château Les Ormes de Pez, Saint-Estèphe

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Arrakis a répondu au sujet : Château Les Ormes de Pez, Saint-Estèphe, 1998

CR: Château Les Ormes de Pez, Saint-Estèphe, 1998

19 ans pour ce vin dont la robe est bien sombre encore et dont le nez exprime de puissantes notes toastées, vanillées et boisées. Suivent le cassis et la mûre. On les retrouve en bouche avec de la myrtille aussi sur un vin plutôt délicat, qu'on peut encore qualifier de jeune car les notes tertiaires sont pour ainsi dire absentes. Il est cependant déjà à boire même si 10 ans de plus ne lui feront assurément pas peur.

mapassionduvin.over-...
L'amour des vins !
#181

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mgtusi a répondu au sujet : CR: Château Les Ormes de Pez, Saint-Estèphe, 2014

CR: Château Les Ormes de Pez, Saint-Estèphe, 2014

Bouteille ouverte ce soir sur un plateau télé (sans télé). Très beau nez et très belle bouche sur les fruits noirs. Les tannins ne sont pas agressifs mais très soyeux ; c'est extrêmement agréable à boire aujourd'hui, pas de notes boisées, pas de vanille, pas de moka, ce que j'avais déjà constaté avec Dassault du même millésime.
Le vin en est même gourmand, ce qui est tout de même assez rare pour un bordeaux jeune. Effet millésime ? On boise moins ou plus à propos aujourd'hui qu'il y a dix ans ? Eric pourra nous le con(in)firmer !

Michel
#182

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Vaudésir a répondu au sujet : Château Les Ormes de Pez, Saint-Estèphe, 2014

Pas trouvé non plus de bois, d'élevage effaçant le reste dans Haut Marbuzet, Malescot et Carmes HB 2014 bu il y a 6 mois, ça explose de fruit et de fraicheur lapassionduvin.com/f... .
Stéphane
#183

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H. Seldon a répondu au sujet : CR: Château Les Ormes de Pez, Saint-Estèphe 2008

CR: Château Ormes de Pez, Saint Estèphe 2008

Nez sur le cassis, le chocolat, la réglisse et une très forte pointe mentholée. Bouche d’un gros volume, d’une réelle puissance toujours sur cette trame fruits noirs / réglisse / zan. Tanins encore un peu serrés, finale très longue. C’est pas mal du tout, à attendre pour avoir un ensemble plus harmonieux mais c’est déjà très agréable en ce moment.

Très bien –


Cordialement,
Seb

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
#184

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Nicoco a répondu au sujet : Château Les Ormes de Pez, St Estèphe 2003

Dégusté hier soir ma dernière bouteille du CR: Château Les Ormes de Pez, millésime 2003.

Le vin était à point et s'est très bien goûté avec un début d'arômes tertiaires et des tanins bien fondus. La matière était là, le vin possédait une jolie longueur. Peut-être peut-on mettre en avant un léger manque de complexité mais c'est pour chipoter car cela reste un très bon Bordeaux d'une quinzaine d'années. L'année 2003 a quand même produit de belles choses dans le Bordelais, notamment en rive gauche.

Très bien
Nicolas
#185

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alcas a répondu au sujet : Château Les Ormes de Pez, St Estèphe 1995

CR: Château Les Ormes de Pez 1995
Bouteille d'un achat primeur. Niveau et bouchon sans problème.
Jolie robe rubis profond, nez plutôt discret gelée de fruits noirs, prune, un peu de cèdre.
En bouche le vin est souligné par des tanins serrés , il est de densité moyenne et tombe en milieu de bouche . Il reste agréable et bon compagnon de repas.
Cordialement.
#186

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Nicoco a répondu au sujet : CR: Château Les Ormes de Pez 2009

Dégusté hier soir sans accompagnement, une bouteille du CR: Château Les Ormes de Pez, millésime 2009.

Un Saint Estéphe très réussi dans ce millésime solaire ; une gourmandise de fruits avec une très belle matière.

La robe est rouge vif sans aucune trace d'évolution

Le nez est timide à l'ouverture et s'ouvre progressivement sur les fruits rouges (cassis, fraises des bois)

En bouche le vin offre une très belle matière, avec des tanins toujours présents mais pas du tout rugueux et une très belle longueur ponctuée par une petite touche mentholée et herbacée. Au préalable, le vin est toujours sur les fruits rouges (cerise, fraise et cassis).

Très bien ++
Nicolas
#187
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Nicoco a répondu au sujet : CR: Château Les Ormes de Pez 1989

Ce soir c'est CR: Château Les Ormes de Pez, millésime 1989.

Bouteille achetée aux enchères pour quelques dollars de plus. La bouteille a été remontée de la cave sur un coup de tête pour accompagner des pizzas.

La robe est bordeaux en son centre avec des reflets plus clairs sur les bords. Pas de couleur brique en vue.

Le nez est vraiment entêtant : très animal et je ne vois pas d'autres qualificatifs. Ça respire la forêt et le musc à plein nez...

La bouche est en ligne avec mes attentes : c'est clairement un bordeaux d'un age honorable mais avec encore plein de vie. Toujours passionant de gouter ce genre de nectar en me disant qu'en 1989 je n'avais "que" 13 ans :). Un peu comme une machine à remonter dans le temps !

Ce goût animal se ressent en bouche mais c'est généreusement contre-balancé par du fruit (compote de fraises et groseille), cacao, zan, poudre de terre (est-ce un arôme ?) et quelques épices (paprika). C'est vraiment très bon et je crois avoir lu que 1989 est un millésime de référence pour ce Château (no shit Sherlock)..je confirme :)

Excellent
Nicolas
#188
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