Domaine Daniel Largeot, Chorey lès Beaune

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    CyrilBasco a créé le sujet : Domaine Daniel Largeot, Chorey lès Beaune

    Domaine Daniel Largeot

    5 Rue des Brenots
    21200 Chorey-les-Beaune
    Tél: 03 80 22 15 10





    Bonjour,

    CR: Petite incursion au seuil des côtes de Nuit avec une visite à Chorey lès Beaune.

    Je continue mon exploration en lisière du nord de Beaune au Domaine Daniel Largeot, connu pour ses bons rapports qualité/prix. Refuge du dégustateur débutant qui n'a pas encore de repères.

    Première visite au domaine le 9 septembre 2006.

    Vins blanc

    Bourgogne aligoté 2005
    Pour se mettre en bouche le matin après plusieurs heures de route.
    Nez franc et plutôt vif. Énorme douceur minérale [size=small](c'est un oxymore oenologique ?)[/size]. Bouche de longueur moyenne.
    Franchement, quelle idée de faire du kir avec de l'aligoté quand il est bien travaillé.

    Bourgogne chardonnay 2005
    Nez plus discret. Belle bouche sans défaut. Manque un peu de corps [size=small](mais faut-il demander plus à un bourgogne "générique"?)[/size], finale sur amande.

    Vins rouge

    Bourgogne pinot noir 2005
    Très joli nez, plein de fruits frais. Un poil de bonbon anglais agréable. Bouche simple mais belle structure. Un peu de tanin mais pas séchant.

    Chorey lès Beaune "Les Beaumonts" 2004
    Nez sur le fût [size=small](normal que cela ressorte après un pinot élevé en cuve)[/size]. Attaque en bouche toujours un peu sur le fût. Joli fruit. Finale très agréable.

    Savigny lès Beaune 2003
    Nez plus compoté, plus doux. Bouche avec plus de gras et plus explosive, gomme les tanins.
    Bref, un 2003.

    Aloxe-Corton 2003
    Nez idem mais beaucoup plus subtil. Un peu de fraicheur. Droit en bouche, là encore plus frais. Délicat.

    Quelques photos sur mon blog


    Cyril,
    Qui t'a fait dégustateur ?
    #1

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    oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Daniel Largeot Aloxe Corton 2001

    CR: Domaine Daniel Largeot Aloxe Corton 2001

    Un beau vin de bourgogne sans complication mais absolument délicieux.
    La robe présente des traces d'évolution, sa couleur commence à tirer sur des extérieurs tuilés.
    Magnifique nez, l'incarnation de l'expression "ça pinote". Des arômes de fruits rouges écrasés (cerise, fraise) sont appêtissants en diable. De petites notes tertiaires (légèremment giboyeuses) apparaissent à l'aération.
    L'ensemble en bouche est relativement simple mais exemplaire d'un vin de pinot noir mûr, d'un bel équilibre et d"une grande fraicheur. Les tanins sont gras et vitalisent l'impression en bouche. De très légères notes de café bien intégrées sont perceptibles en milieu de bouche. Pas vraiment de finale mais plutôt un appel à se reservir.
    Dans un registre de vin franc et loyal, non prétentieux, j'ai beaucoup aimé.
    #2

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    claudius a répondu au sujet : Re: Domaine Daniel Largeot - Chorey lès Beaune

    merci Oliv ;)
    #3

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    RaymondM a répondu au sujet : CR: Domaine Daniel Largeot - Beaune 1er cru"les Grèves"

    CR:"Beaune 1er cru "Les Grèves" 2005

    J'ai retenu ce vin qui m'a paru supérieur aux autres de la maison. Superbe bt pas fermée du tout pour l'instant.
    20€ la bt ça les vaut largement.

    Raymond
    #4

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    oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Daniel Largeot Aloxe Corton 2004

    CR: Domaine Daniel Largeot - Aloxe Corton - 2004

    Très jolie robe encore bien jeune, d'une extraction modérée, sur le rubis, et parfaitement brillante.
    Le premier nez est un peu réduit, sur des notes de talon de jambon ou de croute de fromage qui ont tendance à masquer le fruit.
    L'ensemble va au long du repas se mettre petit à petit en place pour trouver un équilibre entre des notes mi végétales, mi fruits rouges.
    L'attaque en bouche est marquée par une très jolie matière, le vin est gras et bien équilibrée par une acidité absolument pas saillante.
    On reste sur des arômes de fruits rouges (cassis, groseille) mâtinés d'une pointe de verdeur (lierre).
    En revanche, en l'état, les tanins sont un peu mordants et apportent une touche de rusticité qui durcit un peu la finale.
    Correct, à attendre un petit peu, je pense.
    #5

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    Philippipipourrah a répondu au sujet : Re: Domaine Daniel Largeot Aloxe Corton 2004

    oliv écrivait:

    >
    > Le premier nez est un peu réduit, sur des notes de talon de jambon ou de croute de fromage ...[/i]

    Oliv, je te fais part de ma surprise : c'est la première fois que je vois évoquer le talon de jambon ou la croûte de fromage dans la gamme aromatique d'un bourgogne, voire d'un rouge, et même d'un vin tout court ! Alors je suis très curieux : était-ce, comme je crois le comprendre, un léger défaut ? - j'entends par là une odeur plutôt peu agréable ?

    J'avais acheté il y a dix ans des Chorey de chez Daniel Largeot (en millésime 96), mais ils ne m'avaient pas entièrement convaincu sur la durée (bus entre 4 et 6 ans). Comment se porte aujourd'hui ce domaine peu médiatisé ?

    Ça m'intrigue ces notes de talonnette de Sarkozy et de vieux croûton de Giscard...

    :), Philippe
    #6

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    oliv a répondu au sujet : Re: Domaine Daniel Largeot Aloxe Corton 2004

    Voilà ce qui arrive quand je fais mon LaurentG ? X(

    Pour préciser ces odeurs effectivement peu avenantes, je laisse la parole à ma femme qui s'est reculée du verre avec un air pas franchement ravi en me disant : "Ça sent le vomi ton affaire" !::o
    Il y a peut être abus de langage quant au qualificatif de réduction?
    Une chose sûre, ce nez désagréable à l'ouverture s'est nettement amélioré à l'aération, le fruit, notamment le cassis, se révélant peu à peu.
    #7

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    Philippipipourrah a répondu au sujet : RE: Domaine Daniel Largeot - Aloxe Corton - 2004

    Vomi soit qui mal y pense (sauf le respect que je dois à ton épouse), puisque ça ne sentait finalement que les pieds et le talon.

    Pour résumer, on pourrait dire que tu as bu un jambon-Aloxe, ou un Aloxe-Croûton...

    Sur ce, je vais me flageller un peu.

    :), Philippe
    #8

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    Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Domaine Daniel Largeot Aloxe Corton 2004

    Il y a peut être abus de langage quant au qualificatif de réduction?

    Je ne pense pas, croûte de fromage et réduction, ça me semble tout à fait cohérent.

    Luc
    #9

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    Philippipipourrah a répondu au sujet : Re: Domaine Daniel Largeot Aloxe Corton 2004

    Eh bien toutes blagues mises à part, je n'avais jamais senti semblable odeur dans un verre de vin, et ignorais que cela pût exister.

    10 ans de lecture régulière de la RVF et de guides sur le vin jusqu'il y a quelques années, et jamais entendu parler de ça : Oliv et Luc, grâce à vous j'ai appris quelque chose aujourd'hui, merci !

    :), Philippe
    #10

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    big a répondu au sujet : Re: Domaine Daniel Largeot - Chorey lès Beaune

    Au moins cette bouteille est issue d'une cuvée foulée aux pieds, à l'ancienne! :)

    " Il faut avoir une parfaite conscience de ses propres limites, surtout si on veut les élargir."
    #11

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    Anthony a répondu au sujet : Re: Domaine Daniel Largeot - Chorey lès Beaune

    oliv,

    si tu tapes "croute de fromage" dans le moteur de recherche, tu trouveras, entre autres, des CR ou j'ai note la meme impression. Que ce soit sur des blancs (chasselas) ou des rouges (Cahors, Trevallon). Ne te sens pas trop seul.

    Anthony
    #12

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    big a répondu au sujet : CR: Domaine Daniel Largeot, Beaune 1er cru "les grèves" 2005

    CR: Domaine Daniel Largeot, Beaune 1er cru "les grèves" 2005
    Couleur rouge rubis . premier nez assez discret, pas très causant, à l'aération, montent des notes de petits fruits rouges, de fraise, un petit arome en plus (amande?). En bouche le vin a une bonne structure, une longueur moyenne, il manque pour moi un peu de complexité pour un 1er cru mais ses tannins et son acidité laissent penser à une plus grande garde. Je vais attendre les autres bouteilles...

    " Il faut avoir une parfaite conscience de ses propres limites, surtout si on veut les élargir."
    #13

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    enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Beaune Domaine Largeot « Les Grèves » 2002

    CR:
    Beaune Domaine Largeot « Les Grèves » 2002
    [size=x-small]bu à l'aveugle[/size]
    Le nez propose des arômes de cassis, de groseille et une pointe végétale et florale ; de la réglisse et des notes plus kirschées conjuguées à des notes de fourrures et une pointe d’alcool à l’aération.
    La bouche est assez tannique avec de la mâche, un peu dure mais non dénuée d’élégance et surtout encore très jeune. A attendre impérativement que l’ensemble s’harmonise. Bien ++
    #14

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    rkrk a répondu au sujet : CR: Daniel Largeot Beaune 1er cru Les Grèves 2007

    CR: Daniel Largeot Beaune 1er cru Les Grèves 2007

    Un domaine modeste (un seul premier cru) et accueillant avec des vins sincères et plutôt puissants, aux prix abordables.

    Un peu réduit et terreux à l'ouverture, le nez évolue bien vers des arômes de cerise et d'épices.
    En bouche, le vin possède une bonne matière pour le millésime mais aussi beaucoup d'acidité. En attaque du fruit frais et une finale aux notes minérales.
    Un vin complexe et intéressant même si l'on a l'impression d'une maturité un peu limite. B+
    Bon accord avec un lapin à la moutarde (je n'avais pas envie de vin blanc ce midi).

    Ralf

    Pour le vieillissement je suis incertain car j'ai peur que l'acidité restera plus longtemps que le fruit. J'en ai encore quatre bouteilles - je vous tiendrai au courant.
    #15

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    RaymondM a répondu au sujet : CR:Daniel Largeot Beaune 1er cru Les Grèves 2008

    CR:Daniel Largeot Beaune 1er cru Les Grèves 2008

    Ce 1er cru est incontestablement le meilleur de la gamme présentée par ce domaine méritant et surtout aux prix très raisonnables au milieu de la folie actuelle .
    A l'ouverture le vin est très fermé, presque inexpressif au nez comme en bouche .

    Une demi journée plus tard le vin se révèle très agréable , avec une acidité marquée , mais un joli fruité à dominante cerise , et surtout une très grande finesse de texture .
    J'ai bu dans le passé de millésimes meilleurs mais voici une jolie bouteille qui , sans atteindre les sommets permet largement de se faire plaisir .

    Raymond
    #16

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    FGsuperfred a répondu au sujet : CR:domaine Daniel largeot 2009 beaune 1er cru "les grèves"

    CR:domaine Daniel largeot 2009 beaune 1er cru "les grèves"

    demi-bouteille achetée pas chez chez "mon" caviste...

    nez sur le café, la grenadine, la fraise acidulée

    la bouche malgré une ouverture de 24 heures (il était totalement imbuvable au départ tellement il était amer) ce n'est toujours pas folichon : l'attaque présente une petite acidité dissociée, des amers toujours légèrement en excès (moins qu'au départ ceci dit) mais le vin est âpre avec un creux assez marqué en milieu de bouche.

    la seconde partie de bouche est un peu mieux, les amers désagréables sont toujours là, mais un certain côté juteux me fait croire en ses chances.

    malheureusement le vin se fluidifie et finit très court, pas folichon en l'état

    assez bien- à revoir plus tard sait on jamais car en l'état le potentiel n'est pas du tout évident, s'il existe...


    frédéric Gautier, passionné
    membre de poids de LPV haute-normandie ...
    fgsuperfred.canalblog.com
    #17

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    conseilachat43 a répondu au sujet : CR: Daniel Largeot - Chorey les beaune - 1997

    CR: Daniel Largeot - Chorey les beaune - 1997

    Bu ce week end (historique) du 10+11-1-15 ce vin acheté d'occasion sur le bon coin (à petit prix). J'appréhendais un peu ne sachant pas par quelles mains il était passé, et si la bouteille survivrait à ces années. Une très bonne surprise en fait, il est puissant, structuré, sur la cerise noire, le kirch legerement. Le deuxième jour il commencait à passer un peu mais se revelait plus sur les herbes sechées. Bref c'était bien.
    #18

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    RaymondM a répondu au sujet : CR: Daniel Largeot - Beaune Grèves 2015

    CR: Daniel Largeot - Beaune Grèves 1er cru 2015

    Pas vraiment un compte rendu d'un vin que je n'ai fait que goûter rapidement sur le salon des vins de Roanne . Ce n(est pas du Rousseau certes ,mais c'est très bon bien que loin d'être prêt à boire et j'en achète tous les ans quelques bouteilles .
    Mais je tenais surtout à signaler , en ces temps de folie , son prix presque incroyable pour un 2015 : 22€! .
    J'avais payé 20€ mes 2005 !!! 10% d'augmentation sur 10 ans , qui dit mieux ?

    Raymond
    #19

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    RaymondM a répondu au sujet : CR: Daniel Largeot - Beaune Grèves 1er cru 2010

    CR: Beaune Grèves 1er cru 2010- Daniel Largeot
    Très joli vin tout en fruit avec des arômes de cerise , bel equilibre et bonne acidité. Texture très fine .
    Beaucoup plus prêt à boire que le millésime 2015 bu en mars dernier .
    Bien meilleur également qu’un Beaune 1er cru Les Bressandes 2010 de Jean Claude Rateau bu il y a peu .
    Un très bon rapport Q/P

    Raymond
    #20

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    RaymondM a répondu au sujet : CR: Daniel Largeot - Beaune Grèves 1er cru 2016

    CR: Daniel Largeot - Beaune Grèves 1er cru 2016

    Après avoir bu un superbe Beaune Grèves 2015 il y a quelques semaines , en très nette amélioration sur la bouteille bue en 2018 j'ai voulu tester cette fois le millésime 2016 .
    Sur cette appellation et en général sur ce que j'ai bu en 2016 c à d Bourgogne génériques ou villages rouges , je les trouve assez nettement inférieurs aux 2015 .
    Ca reste un très joli vin avec moins de matière , une acidité qui ressort plus mais un fruité bien agréable .L'ensemble devrait largement s'assouplir car le vin est très jeune .
    Le prix lui n'en a pas besoin car il reste à 23€ en 2017 ! Pas beaucoup d'équivalent en Bourgogne 1er cru

    Raymond
    #21

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