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jean-luc javaux écrit: Y aurait il des privilégiés
Non mais l'efficacité légendaire de la poste belge...
jlj
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jean-luc javaux écrit:
Non mais l'efficacité légendaire de la poste belge...
jlj
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Kiravi écrit: Ton vin du vendredi soir ?
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podyak écrit: Le millésime 2018 au Domaine Jean-Paul & Benoît Droin
PH plus hauts, plus de sucres que 2018 mais acidités un peu plus hautes aussi (concentration par évaporation).
Tuukka
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Fre écrit:
podyak écrit: Le millésime 2018 au Domaine Jean-Paul & Benoît Droin
PH plus hauts, plus de sucres que 2018 mais acidités un peu plus hautes aussi (concentration par évaporation).
Tuukka
Merci beaucoup Tuukka. Juste une question/remarque: si les PH sont plus hauts, mais les acidités aussi, ça me semble une contradiction, non?
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Eric B écrit:
Fre écrit:
podyak écrit: Le millésime 2018 au Domaine Jean-Paul & Benoît Droin
PH plus hauts, plus de sucres que 2018 mais acidités un peu plus hautes aussi (concentration par évaporation).
Tuukka
Merci beaucoup Tuukka. Juste une question/remarque: si les PH sont plus hauts, mais les acidités aussi, ça me semble une contradiction, non?
En règle générale, oui, mais pas forcément. Les deux ne mesurent pas du tout les mêmes choses.
fr.wikipedia.org/wik...
"En règle générale, plus le pH est bas, plus l'acidité du vin est élevée. Cependant, il n'y a pas de lien direct entre l'acidité totale et le pH (il est possible de trouver des vins ayant un pH élevé pour le vin et une acidité élevée)"
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leteckel écrit: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 2016
Pointe de réduction au nez à l'ouverture qui disparait rapidement pour laisser place à des notes plus citronnées que iodées.
Bouche avec un peu de gras, assez ronde, sur une matière mûre.
C'est bon (voire plus), mais dans un registre moins tendu et moins salivant que le 2014. Le style me plait un peu moins mais ça reste très frais et le rapport Q/P est toujours là !
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