Domaine Saumaize-Michelin, Mâcon-Vergisson Sur la Roche 2017

Vin bu dans le cadre de ce séjour : www.lapassionduvin.c...

Robe très pâle.

Nez très engageant et fruité, surtout sur la poire, les agrumes et les fleurs blanches.

Bouche elle aussi très fruitée (surtout la poire et un peu d’agrumes), minérale avec une finale citronnée, de longueur moyenne dans l'absolu mais plus que satisfaisante pour le niveau d'appellation. C’est très gourmand.
Bu froid, on ne sent pas du tout le côté solaire du millésime … un peu plus au réchauffement, c’est vrai, mais sans excès.

Très bien et bon rapport Q/P : 15,5/20.

Fred

Domaine Saumaize-Michelin, Les Vignes Blanches 2017, Pouilly-Fuissé

Robe : d’un jaune légèrement doré.

Nez : assez puissant, un poil chaleureux sur les fruits jaunes et la poire mûrs, des notes florales de type aubépine et chèvrefeuille, avec aussi un beurré affirmé mais pas écœurant pour autant.

Bouche : assez ample, avec une matière présente et bien mûre. Aromatique sur les fruits mûrs (un peu de fruits jaunes et ensuite surtout la poire), avec toujours des notes florales, des notes vanillées mais aussi épicées dues à l’élevage. Amertume légèrement désagréable dès le milieu de bouche. Finale davantage sur les agrumes. Plutôt long.

Conclusion : le vin est très jeune, peut-être encore légèrement dissocié, avec une amertume un peu trop appuyée pour moi. En l’état, je lui préfère le simple Mâcon Vergisson du même millésime, qui m’est apparu plus frais et plus gourmand. Mais le vin a ses qualités (et va sans doute évoluer positivement).

Bien, mais évidemment potentiel pour plus : 14,5/20.

Fred

Domaine Saumaize-Michelin - Pouilly Fuissé Clos Sur la Roche 2016

Robe or brillante.
Nez expressif de tilleul, de menthe, le tout dans une palette de fruits jaunes, dont le citron très mûr.
Bouche intense, grasse, avec une touche poivrée, longue, très persistante. Bel amer en fin de bouche.
A l'aération, le lard fumé pointe discrètement au nez.
Belle finale en bouche, sèche mais séveuse.
De la très belle ouvrage. Très beau.

Cordialement,

Hervé

Tiré de ce compte-rendu

Domaine Saumaize-Michelin, Pouilly-Fuissé Clos sur la Roche 2017 : le meilleur blanc du WE, ce vin a tout d’un très bon premier cru (qu’il devrait afficher en 2019 je pense ?) avec un beau nez sur les fruits jaunes (un peu comme la Mission) et la vanille, mais c’est surtout en bouche qu’il impressionne avec un volume et une longueur assez exceptionnels, sur les fruits jaunes à nouveau, et ce sans lourdeur. Un grand vin en devenir je pense, Très bien/excellent.

Domaine Saumaize-Michelin, Saint Véran "Les Crèches" 2016

Bouteille ouverte pour l'apéritif, première expérience sur ce domaine

Nez sur les fruits jaunes et exotiques

En bouche, le vin est fin, assez frais, avec toujours ces notes de fruits jaunes (mirabelle, pêche) et exotiques (ananas), enrobé avec une sensation lactée, la finale est plus crayeuse mais assez courte

Une bouteille agréable pour l'apéritif, mais qui ne m'a pas ému plus que ça

Cette cuvée est une sélection de barriques des quatre terroirs.
Elle n’est réalisée que certaines années et en petite quantité pour ne pas déstabiliser les autres cuvées. L’objectif est d’affiner ces matières sélectionnées par un élevage plus long, de 20 à 22 mois. (au lieu de 12 mois pour les autres Pouilly Fuissé).

Domaine Saumaize-Michelin, Pouilly Fuissé Ampelopsis 2016
La robe est d'un beau jaune pâle brillant.
Le nez est affriolant et complexe, sur le citron, le sésame grillé, le tilleul, le silex, le pomelo, avec un fond de pêche blanche.
L'attaque est droite et fraiche. C'est net, cristallin. Dans un second temps, la bouche prend de l'ampleur: elle devient profonde et puissante, avec un très bel équilibre. La retro est quasiment identique au bouquet; il y a juste un léger beurré qui vient épauler le sésame grillé pour signaler avec modération l'élevage sous bois.
La finale est fraiche et saline, avec une petite amertume qui complexifie l'ensemble. Très belle longueur.
C'est très bon à excellent (4,5/5). Ca sent le grand vin d'ici 3 à 5 ans.

J'ai fini récemment mes 2007, ils étaient encore au top. J'espère que les 2016 prendront le même chemin.

Bibi

Domaine Saumaize-Michelin - Pouilly Fuissé Pentacrine 2017

Bue au restaurant

Le nez est tout de suite riche avec de la noisette, du fruits (jaunes, agrumes), un léger toasté, un peu de brioche/beurre

En bouche, le vin s'exprime avec une large attaque et une très belle longueur, l'aromatique du nez se retrouve de manière délicate, un léger gras tapisse le palais, l’élevage est perceptible mais très élégant et discret

Très bon dès aujourd'hui!

Hier, pour le réveillon, j'étais en charge de l'entrée, sans jouer à domicile. Je décide de partir sur des Saint-Jacques poêlées au jus de persil et beurre noisette ( recette d'Eric Fréchon). Après une petite hésitation entre un Chablis de chez Droin ou Billaud et un Pouilly Fuissé qui m'a régalé récemment, je pars sur le Pouilly avec le sentiment de ne pas prendre de risque.

Nous voilà donc à boire un Domaine Saumaize-Michelin, Pouilly Fuissé Ampelopsis 2016
Il est identique en tous points à celui bu le mois dernier:

La robe est d'un beau jaune pâle brillant.
Le nez est affriolant et complexe, sur le citron, le sésame grillé, le tilleul, le silex, le pomelo, avec un fond de pêche blanche.
L'attaque est droite et fraiche. C'est net, cristallin. Dans un second temps, la bouche prend de l'ampleur: elle devient profonde et puissante, avec un très bel équilibre. La retro est quasiment identique au bouquet; il y a juste un léger beurré qui vient épauler le sésame grillé pour signaler avec modération l'élevage sous bois.
La finale est fraiche et saline, avec une petite amertume qui complexifie l'ensemble. Très belle longueur.

Les convives, tous de bons épicuriens sachant apprécier les bonnes choses sans être fondus de vin, se régalent et le vin est qualifié de splendide ou excellent. Je ne peux qu'être d'accord, ce moment d'exception avec des amis transcende mon appréciation et le 5/5 tombe (alors que la dernière fois, seul, je m'étais contenté d'un 4,5+/5 ). Cela tient aussi au fait que l'accord à très bien fonctionné.

Voilà donc un vin dont je sais qu'il vieillira très bien mais qui est déjà tellement bon que le plus dur va être d'en préserver des unités au fil des ans ). (Tuukka, si tu lis ce message, il serait dommage de passer à côté de cette gourmandise juvénile).

Bibi

Pouilly Fuissé Pentacrine 2018, domaine Saumaize Michelin
Robe jaune verdâtre.
Nez ouvert, sur les fruits jaunes mûrs, la vanille et des notes minérales.
Attaque souple et ronde. Matière assez ample, dotée d’un bon équilibre et d’une certaine rondeur, avec une petite amertume. Retro sur le citron, le coing, un peu de poire et de pêche, et la coquille d’huitre.
Finale un peu chaude et un peu amère, associée à une belle longueur.
Conclusion : c’est bon, assez solaire
Note : 3,5-/5

Pouilly Fuissé Les vignes Blanches 2018, domaine Saumaize Michelin
Future parcelle classée en 1er cru, en 2020 finalement.
Robe jaune verdâtre.
Nez ouvert, sur l’anis, le caramel, le grillé et les fleurs blanches.
Attaque ample et fraiche. Belle matière, fraiche, assez ronde et bien équilibrée. Retro sur le grillé, l’acacia, les fleurs blanches, le citron, le coing et un léger beurre.
Finale longue et aromatique.
Conclusion : c’est très bon, gourmand, rond et frais à la fois.
Note : 3,5+/5

Pouilly Fuissé La Maréchaude 2018, domaine Saumaize Michelin
Future parcelle classée en 1er cru, en 2020 finalement.
Robe jaune verdâtre.
Nez ouvert, sur le pain grillé, les fleurs blanches, le citron, la vanille et un léger beurre.
Attaque ample et fraiche. On est en présence d’une belle matière, fraiche, acidulée, avec un bel équilibre. La retro sur le citron, la vanille, les fleurs blanches (tilleul). C’est gourmand, de belle longueur, avec une petite touche beurrée en finale.
Conclusion : c’est très bon, ample, frais et gourmand.
Note : 4-/5

Pouilly Fuissé Les Ronchevats 2018, domaine Saumaize Michelin
Robe jaune verdâtre pâle.
Nez ouvert, sur l’allumette craquée, le pain grillé, le beurre, la vanille et le citron.
Attaque ample et ronde. La matière est belle, ample, ronde, avec un équilibre correct, bien solaire. Retro sur le pain grillé, le citron, un léger beurre et du pomelo. L’orange amère s’invite dans la longue finale.
Conclusion : c’est bon, solaire.
Note : 3,5/5

Pouilly Fuissé Les Courtelongs 2018, domaine Saumaize Michelin
Robe jaune verdâtre, pâle.
Nez ouvert et fin : léger boisé, aubépine, citron, fruits secs.
Attaque est ample et fraiche. Belle matière, ample, fraiche, assez ronde, avec une petite amertume qui est là dès le début, qui répond assez bien à la retro :pomelo, chèvrefeuille, amande, noisette. Petite note beurrée en finale. Belle longueur
Conclusion : c’est bon mais un peu trop amer à mon goût (mais je suis assez intolérant).
Note : 3,5-/5

Pouilly Fuissé Clos sur la Roche 2018, domaine Saumaize Michelin
Future parcelle classée en 1er cru, en 2020 finalement.
Robe jaune verdâtre pâle, comme ses compagnons d’écurie.
Nez assez ouvert, sur le pain grillé, l’aubépine, le citron, et l’orange.
La bouche est ample et fraiche dès l’attaque. La retro révèle un mélange gourmand et original : citron, framboise, groseille, aubépine, puis vanille et pierre à fusil en finale. Belle longueur.
Conclusion : c’est très bon, frais, gourmand, original. Le meilleur 2018 de la soirée
Note : 4/5

Pouilly Fuissé Les Crays 2018, domaine Saumaize Michelin
Future parcelle classée en 1er cru. C’est ma première rencontre avec cette cuvée.
Robe jaune verdâtre pâle.
Nez assez ouvert, sur des notes de pierre à fusil, de citron, d’aubépine mais aussi de fraise.
L’attaque est ample et fraiche. Dans un deuxième temps s’installe une amertume assez forte qui se transcris aussi dans l’aromatique ar des notes de croute de fromage qui accompagnent le citron et le chèvrefeuille. Belle longueur.
Conclusion : ça reste bon mais clairement pas le meilleur en l’état.
Note : 3+/5

Pouilly Fuissé Ampelopsis 2017, domaine Saumaize Michelin
Cette cuvée est une sélection de barriques des différents climats.
Elle n’est réalisée que certaines années et en petite quantité pour ne pas déstabiliser les autres cuvées. L’objectif est d’affiner ces matières sélectionnées par un élevage plus long, de 20 à 22 mois.
Robe jaune verdâtre assez pâle.
Nez discret, duquel on arrache quand même des notes de fleurs blanches et de pierre mouillée.
L’attaque est ample et ronde. On a une belle matière, fondue et ronde, relevée par une belle tension. Retro sur le citron, le pomelo et un léger grillé. Un petit fond beurré vient compléter le tableau dans la finale saline dotée de fins amers.
Conclusion : c’est très bon, ample, fondu et frais.
Note : 4/5

Les Pouilly Fuissé 2018 de Saumaize Michelin sont dans l’ensemble assez solaires, beaucoup plus ronds que leurs aînés de 2016 et 2017. Celui qui présente le plus bel équilibre en restant bien frais est le Clos sur la Roche, qui est un cru d’altitude exposé au levant sur la roche de Vergisson.

Pour information, le futur classement en 1er cru concerne vingt-deux climats soigneusement délimités, pour un total de 193 hectares (25% de l'appellation). Il a été validé fin 2019 par l’INAO. Les vins pourront bénéficier de cette appellation à partir du millésime 2020.

Les 22 climats se répartissent sur 4 communes :

Chaintré : Aux Quarts, Le Clos Reyssier, Les Chevrières, Le Clos de Monsieur Noly.

Fuissé : Le Clos, Les Brulés, Les Ménétrières, Les Perrières, Vers Cras*, Les Reisses, Les Vignes Blanches.

Solutré-Pouilly : Aux Bouthières, Aux Chailloux, Le Clos de Solutré, La Frérie, Pouilly, En Servy, Vers Cras*, Au Vignerais.

Vergisson : En France, Les Crays, La Maréchaude, Sur la Roche.

* Le climat Vers Cras est à cheval sur Fuissé et Solutré-Pouilly.

Les futurs premiers crus devront respecter des critères plus stricts que la simple appellation village (qui conserve son cahier des charges antérieur) :
• Titre en alcool de 12° minimum (pour 11° pour Pouilly Fuissé).
• Rendement maximum de 56 hL/ha (contre 60 pour Pouilly Fuissé).
• Elevage au moins jusqu’au 1er juillet de l’année suivante (contre 1er février pour Pouilly Fuissé)
• Température des contenants au cours de l’élevage maitrisée et inférieure à 25°

Bibi

après les Pouilly Fuissé en janvier, nous avons passé en revue quelques Macon, St Véran et autre Viré Clessé.

Macon Village 2018, domaine Saumaize Michelin
Robe jaune verdâtre pâle.
Nez ouvert, sur l’aubépine.
Attaque souple et fraiche. Bouche vive, tendue, avec une fine amertume. Retro très fleurs blanches (aubépine et chèvrefeuille).
Assez long en bouche.
Conclusion : c’est bon, simple, frais, très fleurs blanches
Note : 3/5

Macon Vergisson 2018, domaine Saumaize Michelin
Robe jaune verdâtre pâle.
Nez assez ouvert, d’abord sur le lait frais, puis le citron et la pierre mouillée.
Attaque souple et fraiche. Bouche ample, fraiche, assez grasse. Retro sur l’acacia, le citron et un léger beurré. Finale fraiche sur le citron et la vanille.
Belle longueur.
Conclusion : c’est frais, gourmand, avec un petit boisé. Très plaisant
Note : 3,5+/5

Viré Clessé 2018, domaine Saumaize Michelin
Robe jaune verdâtre pâle.
Nez ouvert, sur les fleurs blanches, le citron, l’orange et la pierre mouillée.
Attaque ample et ronde. Belle matière, ronde, bien équilibrée, avec une amertume correcte. Retro sur le citron, le chèvrefeuille et le pamplemousse. Finale assez longue tramée par une légère amertume
Conclusion : c’est bon, moins vif et plus amer que le Macon Vergisson
Note : 3+/5

Saint Véran 2018, domaine Saumaize Michelin
Robe jaune dorée pâle.
Nez assez ouvert, sur le citron, l’acacia et la pierre à fusil.
Attaque souple et fraiche. Belle matière, fraiche, assez grasse, avc une trame minérale. Retro sur le citron, l’acacia, un peu de chèvrefeuille et la pierre mouillé
Longue finale sur la pierre mouillée.
Conclusion : c’est ample, assez gourmand
Note : 3,5-/5

Bibi

Domaine Saumaize Michelin, Pouilly-Fuissé, La Maréchaude 2016

Robe jaune dorée clair avec des reflets verts.
Nez ouvert, que je qualifierait de pointu pour l'appellation, c'est fin sur les fleurs blanches, le citron avec du boisé et du beurre en fond.
La bouche est à l'avenant, une jolie matière, toujours ce côté pointu pour l'appellation, c'est bon, mais dans le coin j'ai nettement préféré un Quintaine 2016 de Guillemot bu récemment pour son caractère plus exubérant.

Très bien -

Domaine Saumaize Michelin, Mâcon-Vergisson Sous la Roche 2018

Robe très pale.
Le nez est très engageant, ouvert, sur des notes d'agrumes (plutôt pamplemousse mettons), les fleurs blanches, l'amande grillée, la pierre chaude.
La bouche offre une matière pleine mais pas solaire, c'est frais, avec du gras et un croquant soutenu par de fins amers.
Belle finale fraiche sans prétention.
Ca descend vite !

Domaine Saumaize Michelin, Mâcon Les Bruyères 2018

Ce gamay sur granit est le seul rouge du domaine et bien il est réussit !
Le vin explose de fruits rouges au nez comme en bouche: grenadine, cerise, fraise,... .
Il y a du fond et c’est vraiment complexe pour ce niveau d’appellation. L’équilibre est top et seul la longueur nous rappelle que c’est un vin conçu pour l’apéro.
Coup de cœur!

Loïc

Domaine Saumaize-Michelin, Pouilly-Fuissé "Clos sur la Roche" 2016



Bouteille ouverte le samedi apm pour le soir et contenter les réfractaires au vin rouge sur un bœuf bourguignon (no comment)
On reprend les 2/3 restant le dimanche midi à l'apéritif
Belle robe jaune pâle
Nez toasté, de l'amande, c'est très floral.
En bouche du beurré à souhait sans lourdeur mais avec une longueur surprenante.
Une structure qui évoque selon mes convives un grand Meursault...
Superbe expression de fruits jaunes, un super chardonnay qui descend bien trop vite... Excellent

Laurent

Domaine Saumaize-Michelin, Pouilly-Fuissé "Les Courtelongs" 2017



Suite à la belle expérience du week end, j'ai voulu rester sur ma lancée!
Bouteille ouverte 1h30, servie vers 10-12°
Belle robe jaune dorée.
Nez sur les agrumes, la pierre à fusil, l'aubépine.
Superbe tension en bouche, c'est minéral, bien plus sur les agrumes et les fruits jaunes que sur le beurré/toasté. Belle persistance en bouche.
Dans un style très différent du Clos sur la Roche, c'est un vin qui m'a semblé moins gras, plus cristallin. Excellent aussi

Laurent

Domaine Saumaize Michelin, Mâcon-Vergisson Sous la Roche 2016

La robe est dorée pâle, un peu argentée.

Le nez développe des arômes de pain grillé, de champignon de Paris cru, de fleurs blanches, de citron, pamplemousse et une pointe de fruits exotiques.

La bouche est ronde, de demi-corps et bien équilibrée en attaque. Ensuite, une belle fraîcheur prend le relais et donne du peps au vin. La finale est sur une fine amertume et un côté "champignon". Ce n'est pas d'une grande longueur, mais c'est frais, bien équilibré et parfait pour se faire plaisir sans trop devoir réfléchir. Un joli mâcon.

Domaine Saumaize-Michelin – Mâcon-Vergisson - Sur la Roche 2017

Bouchon liège.
La robe est jaune avec de légers reflets verdâtres.
Le nez est floral, des pointes d’agrumes, je crois ensuite reconnaitre de la mirabelle (?)
La bouche est ample avec un beau volume, plutôt sur les fruits jaunes. Le vin ne manque pas de fraicheur.
La finale est sur des amers fins avec une discrète sensation beurrée.
La longueur est belle.
Très bien.

C’est super bon ! Après réflexion, on peut évidemment envisager de ne pas finir la bouteille mais il faut tout même faire preuve d’une belle motivation.
En me décidant d’aller arroser le potager, j’ai sauvé deux verres pour le lendemain.
Eric

Bonjour à tous je voulais savoir si quelqu'un a les prix domaine 2018 ? Merci à vous.

Mâcon rouge Les Bruyères 2018 domaine Saumaize Michelin
Robe pourpre légère.
Nez ouvert, sur la confiture de myrtille, le gingembre et la cerise.
Attaque souple et fraiche. Bouche élégante, fraiche, florale. Retro cerise, pivoine, framboise, vanille. Touche épicée en finale.
Belle longueur.
Bilan: c'est très bon, fruité, frais, élégant. 4-/5.

Ce vin a été goûté à l'aveugle dans une série bourgogne rouge. Il était le seul à base de gamay, et je n'y ai vu que du feu; je trouvais même qu'il pinotait fort . Je trouve que les récentes années chaudes ont rendu plus difficile l'identification du gamay (quand il n'est pas vinifié en macération carbonique). Selon les cas, il m'arrive de le confondre avec une syrah mûre ou un pinot mûr.

Domaine Saumaize Michelin - Pouilly-Fuissé Les Courtelongs 2018

Robe limpide, assez claire.

Nez exubérant sur la pêche de vigne (j’aurai aussi pu dire rosé-pêche de supermarché, c’est ce qui m’est venu en premier, mais c’est un peu vulgaire, et en fait en y réfléchissant c’est encore pire, ça me rappelle une liqueur espagnole sucrée à la pêche appelé prosaïquement melocoton). Bref ça envoie, sans tomber non plus dans la caricature.

Je trouve la bouche plutôt équilibrée, il y a du volume et de la tension, je sens une pointe de sucrosité, en tout cas rien de lourd ou caricatural comme pouvait le laissait craindre le nez.
On est quand même sur un registre séducteur que j’aurai du mal à élever à un rang majeur dans mon panthéon de goûts personnels. Toutefois le vin se boit sans déplaisir, bien au contraire, nul besoin d’intellectualiser ce genre d’expérience, au final j’aime bien et c’est bien là l’essentiel

Blog écrit: '' Domaine Saumaize Michelin - Pouilly-Fuissé Les Courtelongs 2018
[...]ça me rappelle une liqueur espagnole sucrée à la pêche type limoncello). [...] ''

Le limoncello, c'est pas italien et au citron?

Frisette écrit:

Blog écrit: '' Domaine Saumaize Michelin - Pouilly-Fuissé Les Courtelongs 2018
[...] ça me rappelle une liqueur espagnole sucrée à la pêche type limoncello). [...] ''

'' Le limoncello, c'est pas italien et au citron? ''

Si bien sûr, c'est pour l'esprit que j'ai fait le rapprochement.
Le nom m'est revenu entre temps : Melocoton, liqueur de pêche en espagnol tout simplement ...
Pas sûr qu'il y ait beaucoup de pêche là dedans

Domaine Saumaize Michelin - Pouilly-Fuissé - Clos Sur la Roche 2018

Robe légèrement dorée.
Nez riche sur des notes florales, pâtissières, d’agrumes et une pointe d’amande.
La bouche est volumineuse mais assez équilibrée pour le millésime, même si on est quand même sur un vin riche et plutôt solaire. La finale sur de jolis amers étire le vin et contribue à l’équilibre, au deuxième jour je trouve des notes de fenouil en finale que j’associe en général à des vins plus sudistes.

Un vin qui fait actuellement plutôt dans le démonstratif sans toutefois tomber dans la vulgarité. Je l’ai bien aimé comme ça avec sa fougue et sa jeunesse. En plus à table il s’accorde facilement avec un poisson blanc ou avec du fromage.

Domaine Saumaize Michelin - Pouilly-Fuissé - Esprit Minéral - 2018

Ouverte avec une raclette pour tester. Nez mûr, fleur blanche et jaune, pointe minérale et léger beurré pour accompagner. C'est simple, bien équilibré, frais et assez fin à la fois.
La bouche est large sur un fruit frais et au loin un peu de grillé et d'acidité. L'ensemble est stylé, très agréable et m'a redonné envie d'explorer les Pouilly-Fuissé. Très bon R/P. Accord 3/5 avec la fondue. OK pour l'attaque et le milieu, un chouias trop acide - grillé avec certains fromage sur la fin.

Cela gagnera à vieillir 3 ou 4 ans, c'est sûr.

B pour le style (un peu grande Bourgogne) et le prix plus que raisonnable (<18€ !)

Domaine Saumaize-Michelin, Pouilly-Fuissé Les Courtelongs 2016
La robe est jaune à reflets verdâtres.
Le nez est assez ouvert, bien minéral (silex), avec du citron un peu confit, de la vanille, une petite note grillée et du chèvrefeuille au réchauffement.
L'attaque est ample et fraiche. En bouche, c'est une belle matière, ample, ronde et fraiche à la fois. La retro est sur le citron, le silex, le grillé et le chèvrefeuille un peu plus tard, accompagnant une fine amertume.
Finale salivante associée à une très belle longueur.
Très bon à excellent (4,5/5).
Ce vin a peu évolué en 2 ans. Il est toujours dans un style opulent et frais.

Bibi

Domaine Saumaize-Michelin - Pouilly-Fuissé Les Courtelongs 2015

Robe jaune or.
Le nez est bien expressif sur un fruit mûr, fruits jaunes et blancs comme la pêche jaune, une petite note d'agrumes et minérale, du miel, l'élevage discret est encore présent.
Une bouche corpulente, grosse matière, complexe, des fruits jaunes, un peu de miel, c'est relativement bien équilibré, légère amertume sur une belle finale. Le vin a certes évolué mais je n'ai aucune note oxydative. Très beau vin.

Note: 16/20. Garde: à revoir dans 1 à 2 ans.

Domaine Saumaize Michelin, Pouilly-Fuissé La Maréchaude 2017

Nez ouvert et lumineux sur le beurre chaud , le citron, la noisette fraiche, la grain de sésame.
En bouche il y a beaucoup de fraicheur croquante, une texture beurrée, du fruit blanc. La matière est riche, sans lourdeur, belle empreinte sur le palais avec un entrain caillouteux.
Finale longue, sur la tarte au citron meringuée, avec une fine et élégante amertume.
Très joli.

Ayant récupéré récemment mes bouteilles, je ne résiste pas à goûter une bouteille de Domaine Saumaize Michelin, Pouilly-Fuissé Ampelopis 2017 .
Le nez est assez ouvert, subtil, sur des fines notes grillées (entre le sésame grillé et la pierre à fusil), du citron et des fleurs blanches.
La bouche est ample, intense, fraiche, droite, tout en dégageant beaucoup d'élégance. Très longue finale saline. C'est superbe et racé. Ca me fait penser aux quelques Corton Charlemagne que j'ai eu la chance de déguster.
Excellent, voire grand vin. 5/5.
Avec le recul sur le 2007, je sais qu'en plus ca va rester à ce niveau ou se bonifier avec les ans, mais que ca va être dur de résister tant c'est déjà irrésistible.

Bibi

Ca y est, les affaires reprennent; avec le retour du beau temps, on a pu tenir une session de dégustation en extérieur. Quel plaisir de se retrouver!

Cette dégustation avait pour thème les blancs 2019 du domaine Saumaize Michelin, soit 10 vins (les Macon et le Viré Clessé sont d'ores et déjà épuisés, et le Pouilly vers Cras n'a pas été produit cette année pour cause de gel).

Comme d'habitude, c'est une dégustation à l’aveugle (sauf pour moi qui officiait comme organisateur cette fois).

Rappel sur mes notations :
0 = raté 1 = médiocre 2 = correct 3 = bon 4 = très bon 5 = excellent
avec des demi points, des + et des – qui permettent d’affiner le jugement et de classer les vins entre eux.

Les robes sont toutes assez semblables, jaune verdâtre assez intense. Cependant, il nous a tous semblé que les robes sont plus concentrées que sur les millésimes précédents.

St Véran 2019, domaine Saumaize Michelin
Nez assez discret, sur le caillou mouillé, les fleurs blanches et un peu de pêche. Fond de verre boisé.
Attaque souple et ronde. Matière dotée d’un petit côté gras mais l’ensemble est bien acidulé. Retro sur le citron, la pêche, les fleurs blanches et une touche beurrée.
Finale assez longue, dans laquelle on décèle le retour d’un côté un peu gras.
Conclusion : c’est bon à très bon, rond et acidulé
Note : 3,5-/5

St Véran Les Crèches 2019 , domaine Saumaize Michelin
Nez discret, qui ne laisse rien filtrer, sauf un fond de verre boisé une fois le verre vide.
Attaque ample et ronde. La bouche est en ½ puissance, avec une belle tension et des arômes de citron, fleurs blanches, notamment une touche de jasmin
Finale très longue, ce qui constitue la plus grosse différence avec le vin précédent.
Conclusion : c’est bon à très bon, pas très complexe mais ample, tendu et long
Note : 3,5/5

Pouilly Fuissé Esprit Minéral 2018, domaine Saumaize Michelin
Voici un vin pirate dans cette dégustation de 2019.
Nez assez ouvert, sur l’acacia, la pêche et le citron.
Attaque souple. Bouche linéaire, bien équilibrée, mais très vite le vin donne l’impression d’être plat, bridé, de ne pas s’exprimer. Retro sur le citron et l’acacia, avec une trame minérale.
Finale tendue associée à longueur correcte.
Conclusion : c’est bon, assez souple mais plat.
Note : 3+/5

Pouilly Fuissé Pentacrine 2019, domaine Saumaize Michelin
Nez assez discret sur des notes minérales.
Attaque ample et fraiche. Belle matière, ample, fraiche et bien tendue. L’aromatique est simple, sur le citron et les fleurs blanches
Finale fraiche et aromatique, associée à une belle longueur.
Conclusion : c’est très bon, avec une aromatique simple mais efficace et un très bel équilibre sur la fraicheur.
Note : 4-/5

Pouilly Fuissé Les vignes Blanches 2019, domaine Saumaize Michelin
Future parcelle classée en 1er cru, à partir du millésime 2020.
Nez ouvert, minéral, fleurs blanches, expressif.
Attaque ample et tendue. On sent une petite amertume dès le début, mais pas gênante, elle participe au bon équilibre du vin. Retro sur le chèvrefeuille, le citron et le caillou mouillé.
Finale fraiche, avec une fine amertume, et une longueur correcte.
Conclusion : c’est bon à très bon, bien fait.
Note : 3,5+/5

Pouilly Fuissé La Maréchaude 2019, domaine Saumaize Michelin
Future parcelle classée en 1er cru, à partir du millésime 2020.
Nez assez ouvert, sur la noisette, l’acacia, le citron, et une petite note de pierre à fusil.
Attaque ample et ronde. Belle matière, ample, acidulée, mais avec un certain gras que j’attribue à l’élevage. La retro est sur le citron et des notes d’élevage, notamment noisette. Finale riche, de belle longueur.
Conclusion : c’est très bon, ample, frais et gourmand.
Note : 4/5

Pouilly Fuissé Les Ronchevats 2019, domaine Saumaize Michelin
Nez ouvert, cristallin (si tant est qu’on ouisse dire cela d’un bouquet), sur la pierre à fusil et le citron. Fond de verre boisé.
La bouche est ample, ronde, avec une bonne fraicheur (contrairement au 2018 plus solaire où on était limite. Retro sur le citron un peu confit l’acacia, la noisette et un léger beurre. Le côté beurré va s’affirmer dans la finale expressive, qui est aussi dotée d’une très belle longueur en bouche.
Conclusion : c’est très bon, un Pouilly marqué par l’élevage.
Note : 4/5

Pouilly Fuissé Les Courtelongs 2019, domaine Saumaize Michelin
Nez ouvert sur le caillou mouillé, le citron et les fleurs blanches. Fond de verre boisé.
Attaque est ample et fraiche. Belle matière, ample, fraiche, et tendue. C’est puissant, expressif et classe à la fois. La retro révèle du citron, quelques notes de fruits de la passion, des fleurs blanches, de la noisette et toujours ce coté caillou mouillé. La vanille vient compléter le tableau dans la finale expressive et fraiche de très belle longueur.
Conclusion : c’est très bon à excellent, avec un équilibre sur la fraicheur qui répond à une belle gamme aromatique. Le plus beau vin de la dégustation pour moi.
Note : 4,5/5

Pouilly Fuissé Clos sur la Roche 2019, domaine Saumaize Michelin
Future parcelle classée en 1er cru, à partir du millésime 2020.
Nez ouvert, sur la poire, le caillou et les fleurs blanches.
La bouche est ample et fraiche dès l’attaque. C’est un vin droit, cristallin, qui joint la finesse et l’élégance à l’ampleur. La retro donne des notes classiques de citron, caillou et fleurs blanches. La finale parait concentrée et cristalline, dégageant beaucoup d’énergie et de classe. Pour ne rien gâcher, le tout est de très belle longueur.
Conclusion : c’est très bon à excellent, avec une belle trame minérale.
Note : 4,5-/5

Pouilly Fuissé Ampelopsis 2018, domaine Saumaize Michelin
Cette cuvée est une sélection de barriques des différents climats.
Elle n’est réalisée que certaines années et en petite quantité pour ne pas déstabiliser les autres cuvées. L’objectif est d’affiner ces matières sélectionnées par un élevage plus long, de 20 à 22 mois. Elle est donc commercialisée un an plus tard que les autres cuvées.
Nez assez ouvert, qui combine le boisé, le citron et un aspect minéral sur le caillou mouillé.
L’attaque est ample et fraiche. On a une belle matière, droite, minérale, tendue, saline, avec aussi une pointe d’amertume. Retro assez discrète, comme souvent sur cette cuvée en jeunesse, sur le citron, la poire, l’acacia et le caillou. Petite note boisée en finale. Belle longueur.
Conclusion : c’est très bon, plutôt discret en l’état, mais droit et minéral. Comme d’habitude, il va falloir attendre quelques années pour que cette cuvée se livre vraiment.
Note : 4/5


Les Pouilly Fuissé 2019 de Saumaize Michelin sont moins solaires que les 2018, sans pour autant avoir la fraicheur des 2016 et 2017. Les terroirs et les expositions sont donc bien rendus dans les équilibres des vins.
Il me semble en effet que cette année la différence se joue plus dans les équilibres et la concentration que dans les arômes (j’ai trouvé peu de variation aromatique d’une cuvée à l’autre cette année). Le vin qui montre la plus belle combinaison équilibre/expression est Les Courtelongs, qui est issu d’une parcelle calcaire orientée nord.


Pour le plaisir, une petite mise à jour à propos de la création de 1er crus en Pouilly Puissé : le nouveau classement en 1er cru concerne vingt-deux climats soigneusement délimités, pour un total de 194 hectares (24% de l'appellation). Il a été validé fin 2019 par l’INAO mais l’arrêté ministériel n’a été publié au journal officiel que le samedi 21 novembre 2020. Juste à temps pour que les vins du millésime 2020 puissent bénéficier de cette appellation.

Les 22 climats se répartissent sur 4 communes :

Chaintré : Aux Quarts, Le Clos Reyssier, Les Chevrières, Le Clos de Monsieur Noly.

Fuissé : Le Clos, Les Brulés, Les Ménétrières, Les Perrières, Vers Cras*, Les Reisses, Les Vignes Blanches.

Solutré-Pouilly : Aux Bouthières, Aux Chailloux, Le Clos de Solutré, La Frérie, Pouilly, En Servy, Vers Cras*, Au Vignerais.

Vergisson : En France, Les Crays, La Maréchaude, Sur la Roche.

* Le climat Vers Cras est à cheval sur Fuissé et Solutré-Pouilly.

Quelques illustrations pour mieux visualiser ce classement:












Les premiers crus devront respecter des critères plus stricts que la simple appellation village qui conserve son cahier des charges antérieur :
• Titre en alcool de 12° minimum (pour 11° pour Pouilly Fuissé).
• Rendement maximum de 56 hL/ha (contre 60 pour Pouilly Fuissé).
• Elevage au moins jusqu’au 1er juillet de l’année suivante (contre 1er février pour Pouilly Fuissé)
• Température des contenants au cours de l’élevage maitrisée et inférieure à 25°

Dernière subtilité, la surface totale d'un climat n'a pas toujours été totalement classée en premier cru. C'est le cas pour Sur La Roche (Vergisson), deux climats de Chaintré, le Clos de Monsieur Noly et Le Clos Reyssié, Aux Bouthières (Solutré-Pouilly) et Vers Cras (terroir à cheval sur Solutré-Pouilly et Fuissé). Sur les parties non classées, les vignerons ne pourront plus à l'avenir revendiquer le nom du climat sur les étiquettes et d'autres noms sont actuellement recherchés dans les villages en allant notamment fouiller dans les histoires cadastrales.

Oenophilement,
Bibi

Quel précieux compte rendu !
Merci