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Champagne Pierre Péters

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Eric B a répondu au sujet : Champagne Pierre Péters - Cuvée Spéciale "Les Chetillons" 2008

Bu en accompagnement d'un repas fantastique (et je pèse mes mots) dans un restaurant du Beaujolais.

On peut en savoir plus ? Car c'est intrigant :miam:

Eric
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#61

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Krabb a répondu au sujet : Champagne Pierre Péters - Cuvée Spéciale "Les Chetillons" 2008

Nous avons dîné au 14 février à St Amour (2*) et nous n'avions pas autant été bluffés en cuisine depuis longtemps.

L'accord notamment avec une entrée (au dressage superbe) Petits pois / caviar / écrevisses était extra!
#62

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vvigne a répondu au sujet : CR: Pierre Péters Champagne Grand Cru Cuvée Speciale Blanc de Blancs Les Chetillons 2011

CR: Pierre Péters Champagne Grand Cru Cuvée Speciale Blanc de Blancs Les Chetillons 2011


Bu ici
www.lapassionduvin.c...


VVIGNE
Un champagne qui se signale par une remarquable finesse et pureté.
Rien de dépasse, tout est millimétré.
Pas un monstre de puissance, mais de belles notes oxydatives mesurées, des bulles très fines, une très belle allonge minérale.
Très grande buvabilité malgré sa jeunesse
Niveau 7 : 17 / 20 - 93 / 100
Excellent vin


KRABB
Belle couleur or clair, la bulle est fine à l'œil et au palais.
Nez lacté, vanille.
C'est traçant, sapide, tendu et pur.
Vraiment très chouette.
Belle longueur en bouche, un tres beau vin racé et raffiné.
#63
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou, aquablue, LudoR

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PtitPhilou a répondu au sujet : CR: Pierre Péters Champagne Grand Cru Cuvée de Réserve Blanc de Blancs

CR: Pierre Péters Champagne Grand Cru Cuvée de Réserve Blanc de Blancs

A l'ouverture, forte effervescence, qui n'est pas sans me rappeler celle du VP d'Egly-Ouriet. Et pareil, les bulles s'estompent vite dans le verre pour laisser place rapidement à un filet de fines bulles régulières.
Robe or jaune pâle, brillante.
Le nez est de suite net, très fin et élégant, associant la rose, les fleurs et la poire. Très joli sans être d'une grande puissance.
La bouche est à l'unisson d'une bulle fine très caressante en attaque : matière mûre, pas de sensation de dosage appuyé (ce n'est pas l'extra-brut), joli volume en bouche pour des bulles qui restent discrètes, belle longueur sur la poire et les agrumes notamment.
Un très joli champagne pour l'apéritif mais qui accompagne aussi fort bien une volaille crémée et quelques fromages affinés, dont un brillat-savarin bien crémeux.
Et la sensation de déguster un vin proche d'un joli Bourgogne blanc, les bulles se faisant vite oublier.

PS : je note que les étiquettes et contre-étiquettes du domaine comportent toujours assez peu d'informations hors celles obligatoires (pas d'indication du degré de dosage, de la durée d'élevage du vin, de la période sur lattes, de la date de dégorgement). Dommage.
#64
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Garfield

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Oyaji-sama a répondu au sujet : Pierre Péters Champagne Grand Cru Cuvée de Réserve Blanc de Blancs

Quelqu’un pourrait me renseigner sur les tarifs de cette maison?

Martin / Oyaji-sama
#65

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