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CR: ''Petite'' soirée d’anniversaire en grandes pompes !

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tonioaja a créé le sujet : CR: ''Petite'' soirée d’anniversaire en grandes pompes !

Ce type de soirée est avant tout l'occasion de réunir pas mal de monde et de profiter de bons moments conviviaux.

Nous débutons les festivités avec les gougères fromage frais et truite fumée.



CR: Domaine J.de Telmont – Champagne Grand Vintage 2005
Je préfère ce Champagne avec un peu d’aération pour casser la bulle un peu vive du départ.
Ensuite, c’est encore très jeune, frais, sur les fruits secs et les notez finement briochée, avec un fond très léger de noix fraîche.
Joli rapport qualité prix !



CR: Domaine René Rieux – Méthode Gaillacoise Symphonie Doux 2014
Toujours beaucoup de plaisir sur cette cuvée.
Bulles fines d’entrée de jeu, nez de poire, coing, sucre roux.
Bouche grasse, sucre présent mais la bulle rafraîchit l’ensemble et au final, belle gourmandise de pomme au four. Certains trouvent ça un peu riche, perso j’aime beaucoup.


On embraye sur le tartare de thon, citron huile d’olive et avocat.




CR: Weingut Sander – Rheinhessen Riesling Trocken 2016
Nez frais, avec une pointe pétrole très agréable, citronné, pamplemousse.
Belle tension en bouche, pas tranchant mais frais. Pêche blanche, citronné, eau de poire, finale salivante salivante.
Joli Riesling allemand et joli vin pour 10€

On termine les entree/apéro avec le toast de foie gras maison, superbe !



CR: Domaine Roy -Chablis Grand Cru Bougros Vieilles Vignes 2009
De bouche 2h à l’avance (le domaine conseillait une demi heure . ..) et au final le vin était relativement fermé.
Nez peu engageant niveau intensité, pointe saline, fumé, citronné.
Bouche avec du volume, belle amplitude mais clairement sur la réserve. Il y a de l’acidité, du gras, mais tout n’est pas bien aligné. La longueur est honorable cela dit.
Après deux jours d’aération, le fond de bouteille est bien en place, plus ouvert, mais clairement aurait dû être attendu encore 4-5 ans.

Le plat arrive. Une tuerie ! Joue de porc confite, jus cidre, thym et épices. Tian de légumes et pommes de terre grenailles à l’huile d’olive et herbes.



CR: Mas des Chimères – Terrasses du Larzac - Nuit Grave 2011 - Magnum
Magnum ouvert le matin pour le soir.
Nez superbe. Balsamique, épicé, olive noire, garrigue, Orange sanguine.
Bouche suave, Tannins présents mais mûrs, joli toucher de bouche, rétro sur la garrigue et lez notes balsamique fraîches.
Top ! Et magistral avec le plat !

Les Fromages arrivent. On débuté avec le cabecou.



CR: Domaine Feuilllat – Juillot – Montagny 1er Cru Les jardins 2016
Bouteille ouverte 4h à l’avance.
Nez expressif, frais, citronné, touche minérale, salinité.
En bouche, de l’acidité et un peu de gras pour un ensemble ciselé et rafraîchissant.
Très joli et belle découverte confirmée.

Tomme d’Auvergne.



CR: Domaine de L’Edre – Carrément Syrah 2014
Bouteille débouchée 6h avant dégustation.
Nez superbe, très onctueux de yaourt au cassis, notes myrtille, et finement épicé.
Belle matière en bouche, soyeux des Tannins, très doux, finale équilibrée et toujours sur la garrigue et le chocolat, muscade.
Avenir radieux. Très belle bouteille pour moins de 10€



CR: Château Lagrezette – Malbec 2008
Bouteille carafée 3h.
Nez très parfumé, menthol, fruits noirs, eucalyptus, tabac, fumée. Fond de cassis, cuir, fin boisé.
Bouche ronde, concentrée, noire mais belle douceur. J’accroche cependant moins avec l'aromatique, assez froide et austère, laissant encore un boisé très présent.
Bien.



CR: Château Montels – Vendange Tardive 2013
Je me répète mais toujours un rapport qualité prix irréprochable pour ce vin.
Débouchée 24h a l’avance, cette bouteille fut encore une fois parfaite avec le foie gras.
Nez très expressif de jus de poire, coing, sucre roux, abricot sec.
La bouche dévoilé un superbe équilibré, assez orienté liquoreux mais pas de lourdeur pour ma part, sensation partagée par un grand nombre de convives.
Botrytis fin et pur.
Top



CR: Eric Bordelet - Poiré Argelette 2015
Grande pureté de saveurs, c’est super frais, digeste et assez original.
Pour finir un repas avec le dessert sans saturer. Parfait.

Petit aperçu de la tarte aux deux chocolats et tarte au citron meringuée.




After ...


CR: Vignoble des Verdots – Château Les tours des Verdots – Côtes de Bergerac Moelleux 2015
Débouché 2h à l’avance, la prochaine sera anticipée davantage.
Nez assez parfumé, de pêche blanche, juteux, abricot, léger élevage perceptible.
Bouche grasse, grande concentration pour un ‘’simple ‘’ Côtes de Bergerac Moelleux. …
C’est très bien fait et assez bien équilibré. À attendre quelques année pour un côté moins fougueux mais déjà très joli.



CR: Domaine Puech Lazert – IGP Pays d'Herault – Rouge 2012
Bouteille carafée 5h.
Nez assez engageant, sombre mais ouvert. Fruits noirs, garrigue, menthol, olive noire, pointe boisée.
La bouche se livre enfin au bout de la fin de la soirée, les Tannins sont enrobés mais le vin est encore punch et pas totalement équilibré. Un peu la claque à la gueuler comme dirait mon beauf. Finale encore un poil boisée.
Bien à mais sur la réserve et clairement a attendre.


CR: Domaine Les terrasses d’Eole – Ventoux - Mountagniero 2014
Un joli vin de plaisir, assez poivré, et pas dénué de matière, ça se boit bien sur des grignoteries.
Bien et joli pour le prix

Antoine (passionné tout court ).
#1
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