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Nouvelle soirée LPV rutilante de B.A.C trioles a Montauban !

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tonioaja a créé le sujet : Nouvelle soirée LPV rutilante de B.A.C trioles a Montauban !

Nous nous retrouvons une nouvelle fois au restaurant l’atelier du goût et des saveurs à Montauban.

Pas de bulle ce soir, mais de belles découvertes au programme !



CR: Reichsgraf Von Kesselstaat – Riesling Trocken 2015
Nez superbe. Pétrole, citronné, pamplemousse rose.
Bouche ciselée, mûre mais salivante, très fraîche, finale légèrement enrobée.
Très très beau !




CR: Domaine Mousset, Entraygues - Le Fel 2015 Blanc
100% Chenin
Nez floral, fumé, abricot sec, fenouil, boisé un peu trop présent pour moi.
Bouche grasse, tension suffisante mais aromatique un peu monolithique avec ce boisé un peu envahissant.
Bien Pour la découverte de l’origine.




CR: Domaine des Hautes Collines de la Côte d'Azur - Cuvée Tuilé de Saint Jeannet – IGP Alpes Maritimes 2016

Robe tirant sur le Parisy. Nez fin rançio, fruits secs, zeste d’Orange.
Bouche saline et fraîche, assez légère mais aromatique caractéristique de oxydatif, poudré, zeste d’Orange, finale saline.
Bien mais pas mon style de vin.





CR: Domaine Gangloff – IGP Collines Rhodaniennes – Viognier 2016
Bouteille débouchée 2h à l’avance.
Nez très parfumé, pêche blanche, notes muscatées, florales.
Bouche très fraîche, joli gras, belle salinité, poire fraîche.
J’ai beaucoup aimé mais c’était ma seule bouteille …




CR: Domaine Verget – Chablis 1er Cru Vaillons 2012
Initialement, je trouve un nez plus gras et onctueux, brioché et floral.
Après aération, le nez se fait plus minéral, fumé, et rocailleux.
La bouche est très bien équilibrée, avec une attaque ronde, puis un corps plus tendu et cristallin, et une finale salivante.
A l’aveugle je ne serais pas parti sur Chablis … mais plutôt sur Rully. Très belle évolution.
Très joli




CR: Marcus Molitor – Brauneberger Mandelgraben – Pinot Noir 2012
Nez de rosé, ronce, pointe végétal, fumé, fin boisé. À besoin de respirer.
La bouche démontre une concentration assez légère, et l’acidité bien présenté est du coup assez perceptible et à la limite du plaisant.
A l’aveugle je voyais un Bourgogne.
Bien




CR: Domaine Gille – Nuits Saint Georges 1er Cru – Les Cailles 2011
Nez très parfumé, complexe, mûre, jus de cassis, ronce, très gourmand et frais.
Attaque croquante et gourmande, juteux, Tannins fins et polis, pas austère du tout.
Très beau pinot !




CR: Clos Fantine – Fougères Tradition 2015
Bouteille débouchée 10h à l’avance et carafée 2h.
Nez très juteux, sanguin, animal, pointe cuir, épices.
Belle matière en bouche mais automatiquement parlant, c’est borderline, asséchant et trop poudré niveau texture. Le plaisir n’est pas optimal et je soupçonne une refermentation en bouteille.
Dommage, à retenter, je ne m’avoue pas vaincu !




CR: Domaine de Montcalmes – Terrasses du Larzac Rouge 2007
Nez gourmand, pas franchement sudiste mais objectivement pas nordiste non plus …
Fruits noirs, pointe végétale, olive, thym une fois la chaussette tombée . …
Bouche riche, matière dense mais acidité équilibrée, juteux et sanguin d’ensemble.
Très joli et surtout encore pas mal de potentiel !




CR: Le Clos d’un Jour - Cahors – Un Jour sur Terre 2012
Bouteille débouchée 13h à l’avance.
Je suis un peu déçu car le nez à été sublime e fin d’après midi et était moins intense et complexe au moment de la dégustation.
Myrtille, groseilles et fruits noirs au nez. Grosse matière en bouche, mais l'ensemble est harmonieux selon moi et malgré la puissance, c'est très bon et harmonieux.
Très bien et potentiel ++




CR: Château des Tours -Cotes du Rhône Blanc 2013
Nez pêche blanche, floral, poire, assez Viognier.
Bouche grasse, matière dense, mais acidité un peu légère selon moi et un peu trop exubérant dans l’ensemble.
Bien




CR: François Chidaine – Vouvray Le Bouchet 2006
Nez très minéral, droit, agrumes, à la limite de l’austérité.
Des notes de sous bois en bouche, une sucrosité moyenne, pas hyper causant dans l’ensemble, on s’ennuie un peu … dommage car on ne sait pas quand il commencera à s’ouvrir !




CR: Château Hella- Tokaji Aszu 3 Puttonyos 2002
Joli nez pétrole, finement minéral, abricot sec, botrytis et Orange.
Belle bouche fraîche et salivante, sucre peu présent mais équilibré d’ensemble agréable et tension revigorantes en finale.
Joli




CR: Anselman – Gewurztraminer Spatlese 2015
Nez très fin, délicat, pas explosif mais aérien. Rose fraîche, floral, fin trait végétal.
Bouche délicate également, texture fine, bel équilibre, très joli.
Très bien

Un très bon moment comme toujours !
Merci à tous ainsi qu'à Dominique pour son accueil toujours au top, ainsi que sa cuisine.
#1
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Raboso del Piave DOC a répondu au sujet : Nouvelle soirée LPV rutilante de B.A.C trioles a Montauban !

CR: Reichsgraf Von Kesselstaat, Mosel "Riesling Trocken" 2015
pas à l'aveugle
Joli nez entre agrumes (citron) et notes de pétrole.
Bouche à la fois hyper tendue et enrobée, sur de très belles notes de citron.
A réessayer sur des crustacés!
Personnellement j'adore.

CR: Domaine Mousset, Entraygues ''Le Fel'' blanc 2015
Nez sur la pêche, l'abricot, le fenouil. Sympa!
En revanche la bouche m'a paru plate, sans relief. Dommage.

CR: Domaine des Hautes Collines de la Côte d'Azur, Igp Alpes Maritimes ''Cuvée Tuilé de Saint Jeannet'' 2016
La robe et la bouche sont très évoluées, avec des notes de noix, un rosé relativement récent qui a perdu son fruit.
Pas mon truc mais content d'avoir découvert ce domaine qui me tentait.

CR: Domaine Gangloff, Igp Collines Rhodaniennes Viognier 2016
Très joli nez, qui oscille entre des notes muscatées, l'abricot et le curry.
La bouche fait plus viognier, et moi qui croyais ne pas accrocher avec le viognier en raison de son manque de tension, et bien justement c'est l'acidité qui me dérange en fin de bouche.
Pas mal mais pas vraiment conquis non plus.

CR: Domaine Verget, Chablis 1er Cru Vaillons 2012
Nez beurré, citronné.
Bouche bien équilibrée, tendue, légèrement évoluée, pour moi c'est à point aujourd'hui.
A la lecture de l'étiquette, étonné par le millésime! Très bon.

CR: Marcus Molitor, Mosel Pinot noir ''Brauneberger Mandelgraben'' 2012
pas à l'aveugle
Nez compliqué à cerner au début, qui s'ouvre petit à petit pour devenir plutôt agréable.
Gros trait végétal en bouche, vraiment déçu par cette bouteille.
Pas terrible.

CR: Domaine Gille, Nuits Saint Georges 1er Cru ''Les Cailles'' 2011
Gourmand, rond, fruit enrobé, beau toucher de bouche.
Un très joli pinot sans trace d'évolution que j'aurais bien du mal à garder si j'en avais en cave.
Très bon!

CR: Clos Fantine, Faugères ''Tradition'' 2015
Là, il y a du renard héraultais avec de la colle au nez.
Pour moi, c'est foxé, pas de plaisir possible en l'état car la matière est masquée par les déviances.
Pas glop!

CR: Domaine de Montcalmès, Terrasses du Larzac Rouge 2007
Vin déroutant, difficile pour moi de le placer.
De la finesse, de l'élégance, très bel équilibre, à point.
Très bon et ça donne envie d'en encaver!

CR: Le Clos d’un Jour, Cahors « Un Jour sur Terre » 2012
Nez réglisse et olives.
Hyper lacté, yaourt aux fruits rouges, grosse matière bien équilibrée.
Tanins vraiment asséchants en finale.
Clairement à attendre.
En devenir. A regoûter dans minimum 5 ans (10?) à mon humble avis.

CR: Château des Tours, Côtes du Rhône Blanc 2013
Très végétal au nez (fenouil, menthe) et pétroleux, la bouche présente une aromatique sympa, très herbacée, mais elle me semble diluée.
Equilibre certes sudiste mais tout à fait correct. Toucher "épais".
J'aime bien.

CR: François Chidaine, Vouvray « Le Bouchet » 2006
Le nez est très herbacé, quasi médicamenteux.
Quelques sucres à peine perceptibles en bouche, des notes de miel. Bel équilibre.
Joli vin.

CR: Château Hella, Tokaji Aszu 3 Puttonyos 2002
Une relative simplicité aromatique dans un très bel équilibre.
J'ai vraiment accroché sur ce vin très "citron confit".

CR: Anselmann, Mosel Gewurztraminer Spätlese 2015
pas à l'aveugle
Le nez est puissant sur des notes de rose, de litchie, de pamplemousse, sans être écoeurant pour autant.
La bouche présente une matière très épaisse, tout ça - et c'est pour moi le tour de force de ce vin - dans une aromatique très expressive identique au nez qui pourrait donc vite lasser et qui au contraire ne fatigue pas.
J'aime carrément ce vin!

Belle soirée, c'était vraiment sympa d'avoir toutes ces bouteilles si éclectiques, des classiques et des découvertes!
A la prochaine!
#2
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Vaudésir a répondu au sujet : Nouvelle soirée LPV rutilante de B.A.C trioles a Montauban !

Très éclectique en effet, mais peut être trop moi :cheer:
Stéphane
#3

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Lab a répondu au sujet : Nouvelle soirée LPV rutilante de B.A.C trioles a Montauban !

J'ai rencontré le même problème de déviance sur un Clos Fantine 2009. 3 bouteilles inbuvables... Je l'avais pourtant bien goûté au salon des vins libres...
Lab
#4

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