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CR: LPV Vaucluse aide Patrick à vider sa cave

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david84 a créé le sujet : CR: LPV Vaucluse aide Patrick à vider sa cave

Quand Patrick nous lance un appel pour l'aider à faire un peu de place dans sa cave, les membres de LPV Vaucluse mettent un point d'honneur à lui venir en aide !
Ce n'est pas dans nos habitudes de laisser un pote dans la panade (même si la vidange de cave a plus de succès que la cueillette des olives...n'est ce pas Patrick ? ;) ).

Nous nous sommes donc retrouvés le 16 novembre dernier pour lui porter secours.

Patrick avait bien organisé les choses, avec une proposition de jeu pour agrémenter la dégustation à l'aveugle, l'interdiction de parler à certains moments de la dégustation (sous peine d'expulsion de la salle à manger, de reconduction à la frontière du Vaucluse et de demande d'accueil du renégat dans le groupe LPV le plus proche), et remise d'une bouteille au gagnant !

Comme à l'accoutumée, les vins ont ensuite été dégustés étiquettes découvertes sur les plats suivants :
- Velouté de choux-fleur et de pomme de terre
- Saumon en croûte d'épice et café, sauce mangue et café
- Caillette aux champignons, ail réduit dans du vinaigre balsamique
- Curry d'agneau aux pommes et bananes
- Duo de sabayon clémentine et mandarine au Grand-Marnier sur leur lit de fruits


Je vous joins mes commentaires de dégustation, charge aux collègues de partager leurs impressions.

Vins blancs
Vin 1
Robe or pâle.
Nez sur la pomme, l'amande et la verveine.
Attaque en bouche sur une acidité franche qui accompagne une tension continue, avec une finale sur l'amertume.

Domaine Arretxea Hegoxuri 2015 - Irouléguy





Vin 2
Robe or pâle tirant sur le translucide.
Nez beurré sur la mirabelle et le cedrat, notes d'anis et léger fumé.
Bouche ronde et ample au déroulé harmonieux où s'exprime une matière fondue à la classe indéniable mais qui manque un peu de percussion.
La finale, ponctuée par une légère amertume, perd rapidement de son intensité.

Domaine Olivier Leflaive Grand Cru Vaudésir 2003 - Chablis Grand Cru




Vin 3
Robe or vert.
Nez grillé très fin sur les fleurs blanches et la gentiane.
Bouche à l'attaque pleine où s'exprime une matière épurée construite autour d'une colonne vertébrale acide.
Le tout donne un jus vibratile prolongé par une finale du même acabit qui se termine nette.

Domaine Gérard Boulay Clos de Beaujeu 2008 - Sancerre




Vin 4
Robe or saumonée.
Nez sur un grillé fumé, notes florales et d'agrumes confits.
Bouche à l'attaque ample et au boisé perceptible qui s'exprime à la fois par sa délicatesse et sa richesse.
Cette richesse de constitution prend ensuite le pas mais sans rompre l'équilibre du vin.
Perception d'une légère amertume sur une finale qui se prolonge sur plus de 15 secondes.

Domaine de Beaurenard cuvée Boisrenard 2012 - Châteauneuf-du-Pape




Vins rouges

Vin 5
Robe couleur cerise.
Nez sur la cerise, le bâton de réglisse, notes viandées.
Bouche à l'attaque ronde et veloutée qui dévie ensuite sur une matière végétale qui prend le pas sur le reste.

Clos Colombu 2012 cuvée Ribbe Rosse - Corse Calvi




Vin 6
Robe rubis clair aux reflets orangés.
Nez sur le pain grillé, les fruits rouges macérés, les épices orientales et le zan.
La bouche manque de complexité par rapport aux promesses du nez, paraissant même déséquilibrée au fur et à mesure de l'évolution du vin.

Domaine Arlaud 1er cru Aux Cheseaux 2007 - Morey-Saint-Denis




Vin 7
Robe grenat clair sans trace d'évolution.
Nez confituré sur les fruits rouges et la réglisse.
Bouche à la matière soyeuse où s'exprime une texture fine et agréable marquée par un fruit mûr, et accompagnée
sur la finale par une amertume agréable.

Domaine Gérard Boulay Oriane 2015 - Sancerre




Vin 8
Robe grenat.
Nez sur les fruits noirs confiturés et le chocolat.
Bouche souple marquée par des notes végétales qui accompagnent une matière assagie.
Le tout manque cependant de relance et se termine sur une finale un peu chaude qui nuit à la perception du vin.

Paul Jaboulet Aîné cuvée du domaine Raymond Roure 1999 - Crozes-Hermitage




Vin liquoreux

Vin 9
Robe or paille.
Nez sur le citron vert et le coing, notes d'éther.
Bouche superbement équilibrée entre une acidité tonique qui domine en attaque, suivie par des saveurs sucrées qui tapissent le palais sans tomber dans la lourdeur.
Le tout donne une matière riche mais canalisée par une acidité qui la maintient sur les rails, évitant ainsi la sortie de route.

Clos Lapeyre La Magendia 2009 - Jurançon




Un grand merci à Patrick pour cette belle soirée...et félicitation à Stéphane, le vainqueur du soir qui est reparti avec la bouteille de Châteauneuf-du-Pape rouge du domaine de Beaurenard 2014 en guise de trophée (je me demande encore comment tu as fait pour trouver l'Irouléguy 2015 à l'aveugle...) !

David
LPV Vaucluse
#1
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olivier.moulin a répondu au sujet : LPV Vaucluse aide Patrick à vider sa cave

Très bon commentaires de dégustation. Bravo David!
Personnellement j'ai eu un coup de cœur pour les 2 sancerres pour leur côté gourmand ainsi que pour le Châteauneuf blanc le plus complexe à mon avis avec un très bel équilibre. J'ai été vraiment surpris par le Croze Hermitage qui conservait un fruit étonnant pour un millésime de presque 20 ans. Une belle dégustation. Merci Patrick
#2

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