Oui on prend !
Allez, je me lance avec une focale sur les vins pour éviter la redite sur les plats et accords
Champagne B. Lahaye Brut Nature (dégorgement 2017)
Beau vin ce qui est un compliment encore trop rare pour un Champagne. A la fois sur la tension, citron, et la rondeur. Pointe d'oxydation qui l'allonge et fait penser qu'il est plus vieux. Chouette, cela part bien !
Muscadet Bregeon 2004
Evanescent au nez, un poil d'alcool, travaille en fond de bouche , très salin, changeant avec l'ouverture. Je parie Muscadet mais on part majoritairement sur du riesling amené par l'ami Raoul. Le groupe apprécie le vin comme la surprise en découvrant l'étiquette.
Ganevat - FLorine 21012
Citron, lie fermentaire, léger grillé, assez typique d'un beau chardonnay, il y a du plaisir. Certains partent sur du chablis. Mais c'est un style que je connais (la couleur de la cire aussi
.
Livré sur une assiette avec un joli jeu de textures et de températures.
D. Reynaud - D. des Bruyères - Croix 2015
Un vin riche et très mur, fruits noirs, rond , poivré (aucun doute la syrah est là) porté par une astringence assez marquée mais maîtrisée qui fait tout de suite penser que le vin est jeune, l'olive noire recouvre tout avec succès - attendre. Anthony avait reconnu la cuvée. Je l'aurais placée dans des appellations plus solaires.
A.C. Leflaive - Puligny Montrachet 2013
Je pars sur un chenin, avec le temps il gagne en gras et les marqueurs du chardonnay deviennent plus nets. Mais toujours il garde un bel equilibre d'ensemble, leger coté lie/fermentaire porteur de fruit, bon dosage en tout. Beau vin.
Chateau des Tours - Vacqueyras 2006 -
C'est un vin signé ! Par contre la cuvee étonne par sa légèreté et sa finesse (sirop de fraise tapée, pointe de cinsault) rappelant la cuvée du ch des tours . Très digeste, qui a vu les 15° affichés sur l'étiquette ?? Fruit, finesse, plaisir..what else ?
Domaine Jean macle - Cote du Jura 2007
Certains parlent des vins de Xerès. L'oxydation est bien là, curry, noix mais rien d'outrancier. Chez les Macle on fait dans la finesse.
Domaine du dernier Bastion - Maury 2006
Très bien ce vin que j'avais déjà apprécié pour sa justesse et son rapport prix plaisir.
Il joue son rôle et laisse de la place à ce un beau dessert proposant à nouveau un Jeu de températures, et de textures avec du sarrasin sous plusieurs formes.
Belle soirée. La diversite des vins a maintenu notre curiosité tout au long de la soiree; la qualité des mets et accords a maintenu notre appétit, et la finesse d'ensemble (mais pas de toutes nos blagues) a empêché toute fatigue. Merci à tous.
Le niveau monte encore d'un cran. On progresse. Jusqu'où irons nous ???