Petit retour succinct sur cette sympathique rencontre organisée par le Domaine Pommier on commencera par eux d'ailleurs.

Domaine Pommier :

Bourgogne Chardonnay 2017: du fruit , un peu de rondeur ( associé au pinot beurot) en bouche , assez frais.

Petit-Chablis Hautérivien 2018: très exubérant au nez, du fruit en bouche, bon équilibre, bien aimé.

Chablis 2018: Moins exubérant, toujours de la rondeur , un coté plus caillouteux en fin de bouche.

3 Premiers crus Troesmes, Côte de Léchet et Fourchaume 2016:

Côte de Léchet ayant ma préférence, matière équilibrée , rondeur spécifique au domaine mais celui ou j'ai trouvé le plus de fraîcheur et d'équilibre.

Les 2017 viennent seulement d'être mis en bouteille (1/3 de récolte) pas en vente pour l'instant.

Accueil très agréable de Denis Pommier qui a me semble t'il une préférence pour les Chablis sur la rondeur plus que sur l'acidité.

Troesmes 2015 en manquait un peu pour moi, le Chablis 2015 Croix aux Moines en gardant suffisamment pour l'équilibre.

Domaine Greiner Riquewhir:

On se sent tout de suite à l'aise avec les vignerons Alsaciens

Gamme intéressante ou sur les cépages 2017 j'ai tout naturellement préféré le Riesling , maturité, notes d'agrumes terminant bien sec, le pinot gris et le GW ayant pour leur part quelques SR .

Bien aimé son assemblage cuvée de l'Archer , aucun cépage ne dominant l'autre ( Muscat, Riesling, PG et GW)

Riesling GC Schoenenbourg 2015: bien mur, densité avec des SR, fond minéral attendre pour s'affiner, un air de ressemblance avec Bott-Geyl.

GW GC Sporen 2015: les marqueurs, floral, fruits exotiques, aussi des SR, à table avec plat en adéquation .

J'ai bien aimé ses 2 crémants dosés à 5 g/l, un issu de pinot blanc, rondeur, fruit, sec, l'autre de pinot noir peu extrait, belle vinosité .

Après j'ai survolé 2 domaines :

Domaine Richoux Irancy:

J' ai trouvé l'Irancy 2015 avec une bonne maturité mais un peu trop austère pour l'instant , le Vaupessiot 2012 avait un beau bouquet floral, fin en bouche mais manquant un peu de corps, je n'ai pas trouvé de remplaçant au Vaupessiot 2010, sans doute le 2015 en 2021.

Un rosé 2018 simple sur le fruit mais des SR plus pour un dessert.

Domaine des Amphores Chavannay :

Syrah Iris 2018 très floral, beau fruit , assez bonbon, mais tannins poudreux et marqués.

Les Mésanges 2017 Saint Joseph , toujours très floral, du fruit, bonne structure en bouche, tannins ressentis, cacao mais bonne fraîcheur .

Pas gouté le sans souffre ni les blancs.

Le dernier Château Fantou Preyssac Cahors:

Rosé 2018 Malbec, rosé assez marqué, mur mais belle fraîcheur terminant sec, agréable.

Cahors L'enclos 2015 : Malbec 90/ Merlot 10 , beau fruit mais léger boisé ressenti, simple mais digeste.

Cahors Les Terrasses 2015: Malbec 95/ Merlot 5, plus dense et élevage plus marqué, structure plus imposante, tannins demandant à d'assouplir.

Cahors L'Élite 2015: Malbec, 21 mois d'élevage , beaucoup aimé son fruit et son élevage bien intégré, la structure n'est pas en reste et je trouve que ça commence à bien s'affiner, bonne fraîcheur malgré les 14,5 degrés mon préféré de la série et des rouges.

Et pour en revenir au Domaine Pommier il y avait du vin à vendre et ceux qui veulent des 2017 patienteront donc .

Stéphane

Vaudésir écrit:
Et pour en revenir au Domaine Pommier il y avait du vin à vendre et ceux qui veulent des 2017 patienteront donc .

Stéphane

Merci Stéphane pour ce retour de dégustation. Mais ta dernière phrase est énigmatique. Peux-tu nous en dire un peu plus?

Marc,

Les 2017 ne seront pas commercialisés pour l'instant (dans 3/6 mois ? ) et réservés en priorité aux anciens clients vu les volumes.

Autrement n'étant pourtant pas client au domaine ( qui n'en accepte plus d'après ce que j'ai lu sur LPV ) j'aurai pu acheter autant de 15/16/18 ce que je ne pensais pas.

Stéphane

Merci.
Je ne pense pas que le domaine n'accepte plus de nouveaux clients. Des dispositions sans doute provisoires ont pu être prises pour le millésime 2017 (famélique si j'ai bien compris), mais sinon je crois qu'on peut acheter des bouteilles sans être un grand ancien.

C'est clair qu'avec le millésime 2018 ils n'auront aucun mal à satisfaire le plus grand nombre.
Stéphane