Bonjour
Nous voilà à nouveau réunis avec grand plaisir autour de très beaux mets et vins.
Aujourd’hui c’est l’ami KONI qui régale avec 6 bouteilles au programme.
Un grand merci à lui pour sa générosité.
Blanc 1 :
Guffens-Heynen Mâcon-Pierreclos Le Chavigne Tri des 25 ans 2005
Robe : dorée montrant une certaine évolution
Nez : puissance modérée, légère oxydation confirmant un certain âge.
Bouche : belle attaque grasse de bonne puissance, puis joli touché boisé
Finale : plus strict et acidulée, de bon aloi
Conclusion :
un bien beau chardonnay que voilà, en rondeur, avec un joli fond, à boire. Du mal à cerner l’origine…millésime chaud, Meursault ? et bien non,
une très belle cuvée du Mâconnais comme sait les faire Guffens. Bravo à Mr Krabb qui était sur la piste.
Garde : A boire
Note : Très bon vin 92 pts
Blanc 2 :
Jean-François Ganevat Côtes du Jura Les Chalasses Vieilles Vignes 2012
Robe : dorée léger
Nez : belle puissance, assez frais, jolis notes exotique et florale
Bouche : attaque vive, puis un vin assez traçant, acidulée s’élargissant avec le réchauffement
Finale : tonique, agrumes
Conclusion :
un vin traçant mais pur, convaincant, avec une belle personnalité, qui gagne en largeur à l’aération. Peut gagner à être garder. Bien
à la hauteur de la réputation du domaine.
Garde : A garder
Note : Très bon vin 92,5 pts
Blanc 3 :
Henri Boillot Corton-Charlemagne 2003
Robe : robe dorée
Nez : plutôt discret, assez classique bourguignon.
Bouche : attaque puissante et grasse. Légère notes torréfies de bon aloi. Beaucoup de fond
Finale : quelques notes acides équilibrant bien le vin
Conclusion : un
très beau vin blanc de Bourgogne , au style assez classique, qui fait honneur à son appellation de grand cru car propose beaucoup de fond. Semble à maturité. La tablée souligne le
beau travail pour un 2003 de négoce. Il lui manque une aromatique plus marquée pour aller plus haut.
Garde : A boire
Note : Excellent vin 93.5 pts
Rouge 1 :
Domaine du Bel Air (Pierre et Rodolphe Gauthier) Bourgueil Grand Mont 1999
Robe : Intense, qqs dépôts laissant deviner l’âge du vin
Nez : belle intensité. Légère réduction s’estompant. Puis boisé léger. Complexe.
Bouche : attaque fraîche et épicée. Belle puissance, jolis fruité. Équilibrée et fluide.
Finale : Légères sensations acides et tanniques signant le cabernet. Appelle une viande et du gras.
Conclusion : un
très beau Bourgueil, sûrement le plus beau bût à ce jour. J’étais sur un beau cru du Bordelais. Bravo à KONI pour cette trouvaille.
RQP excellent
Garde : A boire / A garder
Note : Très bon vin 92.5 pts
Rouge 2 :
Domaine Jean-Louis Chave Hermitage 1999
Robe : Intense, tuilée, montrant un certain âge.
Nez : intensité modérée. Grande délicatesse. Qqs notes florales / tapenade / léger vernis. Belle Maturité.
Bouche : attaque juteuse et fruitée. Puis beaucoup de fluidité. Les tanins sont parfaitement fondus. Sensation de grand terroir à maturité.
Finale : Fraîche et légèrement acidulée / tannique, moins souple que la bouche.
Conclusion : un
excellent vin à une belle maturité, manquant juste de puissance aromatique. Très vite eu la sensation d’être sur
un grand classique de terroir Français. Et comme souvent dans ce cas-là, difficile à placer entre un pinot, un grenache, une syrah…
Garde : A boire / A garder
Note : Excellent vin 94 pts
Sucre :
Domaine de Kervéguen Cidre Carpe Diem Prestige 2016
Robe : très jolie cuivré. Mousse abondante.
Nez : cidre classique, qqs notes animales peu avenantes diminuant la pureté
Bouche : joli volume, sucrosité présente, notes végétales.
Finale : légèrement asséchante
Conclusion : une
déception pour cette cuvée haut de gamme, millésimée, servie à l’Elysée tout de même ! C’est agréable mais manque de pureté aromatique. Un peu rustique quoi.
Garde : A boire / A garder
Note : Vin agréable 87 pts
Prochain rdv début septembre pour la 20ème
, bon été à tous
Maxime, heureux LPVien