Nous avons 2111 invités et 95 inscrits en ligne

CR: Pour les fêtes, on dégoupille !

  • Messages : 2944
  • Remerciements reçus 1243

tonioaja a créé le sujet : CR: Pour les fêtes, on dégoupille !

CR: Pour les fêtes, on dégoupille !


Petit CR très en retard des quelques bouteilles ouvertes pendant ces fêtes de fin d'année bien agréables !



CR : Château de Fonsalette - Côtes du Rhône Rouge 2006
Debouchée 12h a l'avance.

Nez très pur. Très Reynaudien mais plus sombre que les Tours.
Pot pourri. Rose fanée, fumé, léger goudron.
Bouche un poil alcooleuse mais typique Reynaud, avec cette texture délicate mais dans un millésime riche.
Plus concentré que les tours. Moins en place. A attendre peut être






CR: Domaine Pinnacle - Cidre de glace 2016
Robe superbe. Or presque cuivré.
Nez très complexe. Acacia, tarte tatin, caramélisé, pêche rôtie, hydrocarbure pétrole. Pneu brûlé.
Bouche l'attaque riche puis l'acidité percute immédiatement pour tamiser toute la bouche d'une grande fraîcheur hyper droite, sr cette pomme cuite avec une très belle minéralité métallique.
Très beau

Petites tagliatelles fraiches, foie gras et truffe noire ...





CR: Domaine la Calmette - Trespotz Cahors 2018
Mise récente.
Carafe 5h.
Robe Superbe de Sang.
Nez assez pur, sanguin, juteux et sans artifices d'élevage. Fruits noirs et poivré, épicé à souhait. Presque Syrah.

Bouche assez enrobée de l'acidité, de la fraicheur mais le fond est là, le vin n'est pas trop léger et l'élevage est discret, respectant le fruit du vin. L'amertume est pourtant présente et un peu trop an avant, révélant une certaine astringence en finale.
Un 2018 prometteur mais le vin mérite encore de se reposer car on sent le jus compact et sur la réserve.




CR: Domaine Jean-Luc Jamet - Côtes du Rhône Enclave Rouge 2017
Carafé 5h. Parfait.
Nez très pur et très gourmand, violette, fruits rouges très purs, pointe de rafale très légère mais ajoutant de la fraîcheur à l'ensemble alors que 10p% égrappé.
Bouche très enrobée, léger fumé dû à l'élevage, tanins déjà fins, texture très fine et acidité parfaite.
Top




CR: Mas des chimères - Terrasses du Larzac Nuit Grave Rouge 2013

Nez plus sombre. Olive noire. Balsamique. Pointe végétale.

Bouche déjà enrobée et acidité salivante balsamique et juteux à souhait.
Registre plus sombre que le Jamet mais plus profond. Légère amertume en finale
Très joli. Prochaine en 2023


CR: Champagne J. De Telmont Millésime 2005

Champagne bien vineux qui se marie très bien avec le brie et brillant savarin avec ses notes de champignon fruits secs.
Légère touche oxydative, bulle fine. Noisette. Brioche. Sous bois. Humus. Belle longueur


CR: Domaine Cachat Oquidant - Chorey les Beaune Rouge 2016

Nez moitié sur le fruit et moitié épice, nouveau de cerise noire, pointe mentholée.
Bouche assez fraîche, droite, matière légère et tension un poil en avant, élevage bien intégré mais léger déficit de matière.
Bien mais sûrement mieux dans quelques temps.


CR: Domaine Daniel Bouland - Côte de Brouilly Cuvée Mélanie Rouge 2017.

Débouché midi pour le soir, l'accord est très joli sur le pot au feu et le cin enrobé le gras du plat.
Nez un poil juteux carbo.
Tres belle matière pour un gamay. Du jus, des fines épices, et un élevage très bien fait, du beaujolais riche mais salivant très bien.


CR: Château Rieussec Sauternes 2005.

Robe magnifique.
Nez encaustique, cire, abricot sec, légère orangé, vanille, ananas flambe au rhum. Botrytis net et pur.
Attaque riche, sur ce côté finement épicé, rhum, mais léger déséquilibre en coeur de bouche avec une finale un poil chaleureuse mais une grande longueur sur un élevage encore bien présent.
A attendre




CR: Domaine du Clos du Breil - Bergerac Rouge l'Odyssée 2013.

Nez sanguin, gourmand, belle épices, légère boite à cigare, légère pointe végétale.
Bouche demi corps, juteuse, polisse, avec une tension pas trop marquée. Le fond d'épices revient mais l'élevage n'est pas trop marqué. Un joli bergerac dun millesime pas évident.




CR: Domaine Jacob - Ladoix Blanc 2015

Nez de beurre cuit, noisette, fruits blancs, crème fraîche. Assez complexe.
Bouche opulente mais sans déséquilibre. La matière est dense mais la fraîcheur est bien dosée et la longueur très bonne sur le beurre fondu. C'est salivant et en pleine ascension.




CR: Domaine Rois Mages - Rully Blanc les Cailloux 2014

Nez pas hyper expressif. Léger beurre, noisette.
Bouche demi corps mais bel équilibre.cest salivent et frais, pas hyper complexe mais classique


CR: Domaine de Pisse-Loup - Chablis 2017
Belle tension, bien vif, pas très complexe mais salivant. Bien pour 10€




CR: Domaine du Rousset Peyraguey - Fond de cuve 2008

Nez de cire, d'encaustique, péché confite, touche végétale légère, salinité fraiche.
La bouche est très liquoreuse mais pas de sensation de lourdeur, un côté naturel est évident par la qualité des sucres et la touche d'oxydation qui ajoute pas mal de fraicheur à l'ensemble. Très grande longueur et fins tannins perceptibles ajoutant du charme à cette belle bouteille qui doit sortir dans les 9e si je ne me trompe pas.
Un très joli liquoreux très original et sans doutes plus naturel que les GCC.

Au final une bien belle série toute en diversité. Avec des gammes de prix très variées et beaucoup de plaisir !

Antoine. Passionné tout court
#1
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, Moriendi, LADIDE78, bibi64, Friends, Frisette, jd-krasaki, Damien72, Kiravi, Garfield

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck