Domaine Stéphane Tissot, Arbois

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    Jean-Bernard a répondu au sujet : CR: Domaine Stéphane Tissot, Arbois "Les Bruyères" 2014

    CR: Domaine Stéphane Tissot, Arbois "Les Bruyères" 2014

    Envie de revenir aux fondamentaux pour Noël: les vins de S Tissot sont synonymes pour moi de repas réussis depuis un lustre et demi. Bu sur un poulet fermier et morilles à la crème (fondamentaux vous dis-je).

    Nez sur les fruits et les épices avec une note minérale "crayeuse". Ça commence bien. L'attaque est précise, pleine et minérale ("craie"). La bouche est tonique, gorgée de matière et de tension. Finale acidulée, longue, tendue. Un vin superbe à qui il ne manque qu'une plus grande complexité aromatique pour être au top du Top!
    Grand moment de gastronomie à l'unanimité.

    JB
    #1351
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    Jean-Paul B. a répondu au sujet : Domaine André et Mireille Tissot, Vin Jaune 1978

    CR: Domaine André et Mireille Tissot, Vin Jaune 1978

    Bouteille ouverte l'avant-veille.
    Un nez très doux sur le curry et la noix.
    Une bouche typique, puissante mais douce, parfaitement équilibrée, très grande longueur.
    Ce vin avait eu une médaille d'or à sa sortie en 85, et la mérite amplement.
    Tel fils, tel père. ;)
    Très beau vin.

    Jean-Paul
    #1352
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    Val59 a répondu au sujet : Domaine André et Mireille Tissot, Vin Jaune 1978

    Bonne année Jean Paul !
    Tu ouvres systématiquement à l’avance tes vins jaunes ? Tu as ressenti une évolution ?
    Beau témoignage merci

    Amicalement,
    Valentin
    #1353

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    Jean-Paul B. a répondu au sujet : Domaine André et Mireille Tissot, Vin Jaune 1978

    Bonjour Valentin,
    Bonne année à toi aussi.
    Oui, toujours, une réoxygénation lente les ouvre, et un Vin Jaune renfrogné, ça peut être un peu brutal. ;)
    On gagne en douceur.

    Jean-Paul
    #1354
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    Moriendi a répondu au sujet : CR: Bénédicte et Stéphane Tissot – Arbois 2004

    CR: Bénédicte et Stéphane Tissot – Arbois 2004

    Plat : fromages.
    Bouteille oubliée en cave par notre hôte qui l'a débouchée sur le plateau de fromages et son comté de 24 mois. La robe fait évoluée, tirant sur l’or. Le nez trahit le savagnin avec ses arômes de noix dominants. La bouche est assez douce et manque de peps : le vin déroule sa partition légèrement oxydative sur un mode paresseux. Pas mauvais mais clairement sur la pente descendante.

    CR tiré de ce réveillon.
    #1355

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    ysildur a répondu au sujet : CR: Bénédicte et Stéphane Tissot – crémant du Jura

    CR: Bénédicte et Stéphane Tissot – crémant du Jura

    Vin dégusté à l'aveugle.

    La robe est jaune paille.

    Au nez, il y a de la pomme au four, une touche plus alimentaire, sur les fruits jaunes, des notes florales et un côté vineux.

    La bouche s'ouvre sur une fine bulle, une matière ample, mûr, vineuse. Ce n'est pas un monstre de longueur, mais c'est un bel effervescent. Je penche à l'aveugle pour un champagne à dominance de Pinot noir / Pinot meunier.

    Cette cuvée est en fait, un assemblage de 50% de chardonnay, 40% de pinot noir, 5% de trousseau et 5% de poulsard.

    Laurent
    #1356
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    trainfr a répondu au sujet : Bénédicte et Stéphane Tissot – Mailloche 2011

    CR: Bénédicte et Stéphane Tissot – Mailloche 2011

    Bouteille bue pendant les fêtes sur une raclette
    Toujours compliqué de trouver un bon accord avec ce plat
    mais il faut avouer que là ça a plutôt matché
    le vin s'en est tiré très honorablement, en venant enlever le gras du fromage et en apportant sa vivacité
    une belle bouteille qui en a encore sous la pédale !

    Christophe - LPV Lyon
    #1357
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    Blog a répondu au sujet : CR: Domaine Stéphane Tissot - Arbois - Trousseau '' Singulier '' 2016

    CR: Domaine Stéphane Tissot - Arbois - Trousseau '' Singulier '' 2016

    Robe grenat avec des contours légèrement orangés.
    Nez sur la cerise, les épices douces, un côté ronce, c'est très joli.
    La bouche est raccord, il y a une belle énergie dans ce vin, c'est à la fois jeune, frais et avec de la présence. À l'aveugle j'aurai pu me balader longtemps dans les crus bourguignons. Ce vin surclasse clairement l'image qu'on pourrait avoir de son terroir.
    Mais ce que j'aime vraiment dans ce vin c'est que tout est aligné, la bouche avec le nez, il est d'une évidence rare et pas une seconde on ne se dit qu'on l'a bu trop tôt ou trop tard, c'est vraiment le signe d'un très bon vin.

    Excellent

    Laurent
    #1358
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    AgrippA a répondu au sujet : Domaine Stéphane Tissot - Arbois - Trousseau '' Singulier '' 2016

    Blog écrit: Domaine Stéphane Tissot - Arbois - Trousseau Singulier Trousseau 2016
    Ce vin surclasse clairement l'image qu'on pourrait avoir de son terroir.
    Excellent


    Cela dépend chez qui: pour moi le terroir d'Arbois jouit d'une image très positive ! ;)
    #1359
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Kiravi

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    Blog a répondu au sujet : Domaine Stéphane Tissot - Arbois - Trousseau '' Singulier '' 2016

    C'est bien pour ça que j'emploie le conditionnel ... J'ai aussi une image très positive de ce terroir, mais il faut bien avouer que tous les Trousseau que j'ai goûté n'ont pas été de ce niveau.

    Laurent
    #1360

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    Blog a répondu au sujet : CR: Domaine Stéphane Tissot - Arbois - Cuvée DD 2016

    CR: Domaine Stéphane Tissot - Arbois - Cuvée DD 2016

    Robe claire et légèrement trouble, on dirait de la grenadine.
    Léger perlant à l'ouverture, le vin est mis en carafe.
    Le nez est frais sur les petits fruits rouges, la groseille.
    La bouche est acidulée, c'est frais, fin, les tanins sont imperceptibles, il y a un peu de matière mais pas une grande complexité. Ca descend tout seul, sans qu'on s'en rende compte.

    Bien

    Laurent
    #1361
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: DUROCHER, Kiravi

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    vvigne a répondu au sujet : CR: Domaine Stéphane Tissot Macvin du Jura Blanc

    Bu ici
    www.lapassionduvin.c...


    CR: Domaine Stéphane Tissot Macvin du Jura Blanc


    KRABB
    Nez immédiatement reconnaissable sur la noix, le coing et avec de l'alcool mais de l'alcool...
    La bouche est aussi violente en alcool que le nez, mais avec quand même un surplus de personnalité que n'ont pas tous les Macvin.
    Un bon Macvin après est ce que c'est bon dans l'absolu, je laisse chacun juger ;)


    VVIGNE
    Acheté au domaine en 2011
    Robe Or
    Nez pur et intense sur l’orange, le tilleul, le noyau d’abricot. C’est très beau.
    Bouche équilibré et sapide. Sucrosité et aclool sont présents mais sans excès pour ce type de vin.
    Finale longue et jolie acidité, rappelant le pinot charentais sur le noyau de cerise.
    Un très beau macvin. Bravo Mr Tissot.
    Très bon vin / 91 pts / Équilibré, le caractère, le volume et la complexité sont présents à des degrés divers.
    #1362

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    jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Domaine Stéphane Tissot - Arbois 1987




    CR: Domaine Tissot, Arbois 1987

    Matthias : Pas d'indications sur la bouteille du cépage on pense Trousseau.
    Le nez fait évolué avec majoritairement des arômes tertiaires avec des arômes de fruits rouges mais surtout du champignon, des feuilles mortes. Ces arômes se confirment en bouche et ne sont pas désagréables pour un vin en fin de vie mais encore vivant pour donner un certain plaisir. A noter que bu sans l'effet de séquence et avec un plat adapté je pense que ce vin aurait encore plus été apprécié.

    JD : Nez évolué et vaillamment complexe, il y a sous-bois humide, café froid, cerise à l’eau de vie, champignons, cuir et cachou.
    La bouche est étonnamment fruitée (cassis, mûre), et très aérienne voire légère. L’ensemble est assez diaphane, et laisse une petite touche d’alcool au palais.
    Vénérable bouteille qui réussit à procurer du plaisir.

    Chez Lutèce

    JD | Lutèce
    #1363
    Pièces jointes :

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    Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck